Bi peşbirka pankreasê re, pêdivî ye ku meriv di parêza xwe de bi tevahî ji nû ve vegere. Xwarinên xwar, bîhnek, fêkandî, şekir û sodas qedexe ne.
Gastroenterolojî pêşniyar dikin ku hûn menuya rojane bi nan, hilberên şîrê, cûreyên kêm-rûn ên goşt û masî dewlemend bikin. Zêdetir, sebze dê bi taybetî ji bo pancreatitis re kêrhatî be. Berî her tiştî, ew di nav asîdên omega de dewlemend in, metabolîzmê saz dikin û astên kolesterolê normal dikin.
Lêbelê, di hemî şêwazên seyrûseferê de nebe ku hemî celebên seafurê bixwin. Ji ber vê yekê, her kesê ku pirsgirêkên jêbirinê hene divê bizanibe ku kîjan masî bi pankreasiya pankreasîk re gengaz e.
Feydeyên masî ji bo pancreatitis
Nirxa seafoodê ji berhevra wê ya dewlemend e, ku bandorek dermanî li ser laş heye. Pêdivî ye ku masî ji bo pancreatitis were bikar anîn ji ber ku ew di nav de asîdên omega hene ku metabolîzma rûnê normal dikin û kolesterolê zirarê ji laş vedigirin.
Di heman demê de ji hêla proteîn û hêmanên hêsan vekirî tête jî dewlemend e. Tewra rûnê xwarinên din ji vîtamînên rûnê pir hêsan (E, A, D) heye.
Ma gengaz e ku ji bo pancreatitis rûnê masî bikar bînin? Tête bi piranî ji kêşa cod tê wergirtin. Ew di forma şekirê parêzê de tê şandin.
Nirxa rûnê masî ew e ku ew di nav de omega-3 û vîtamîn D. heye. Digel vê yekê ku pêvajoyên metabolîk sazûman bikin û kolesterolê xerab kêm bikin, asîdên polunsurated jî bloka avahiyê ya hormonesê, fêkiyên nervê û mizgefta hucreyê ne. Vitamin vîtamîn D di metabolîzma mînanî de têkildar e, têkildarî têkbirina fosfor û kalsiyûmê dibe.
Lê her çend bi kêrhatiya wê, rûnê masî ji bo pancreatitis bi gelemperî contraindicated ye. Bikaranîna wê bi tenê di hêjên sînorkirî de destûr e, dema ku nexweşî di bîra ye.
Bi pejandina pankreasê re, masî di wê de kêrhatî ye ku ew kêm kalorî ye. 100 g hilberê ji 78 heta 170 kcal vedigire.
Indeksa glycemîk a deryayê zer e, ku dihêle ew pir caran ji hêla mirovên bi metabolîzma karbohîdratê veqetandî ve têne vexwarin kirin.
Lê ji bo ku sûdê ji laş werbigirin, girîng e ku hûn zanibin ka bi çi rengî masî bi pankreatîtê re gengaz e.
Cûreyên masî yên destûr
Heke pankreas tengahiyê ye, hûn hewce ne ku hûn parêza xweya normal biguhezin. Ji ber vê yekê, celebên masî yên kêm-fat bi pancreatitis vebijarka herî guncaw e.
Seafood di nav rûnê (xwar) û bi nermî nerm de têne dabeş kirin. Cureya yekem piştî destpêkirina zikêşkêşiya qerase di nav menuya 6-7-ê de tête navîn. Di bîra bîranînê de, karanîna masî bi naveroka kêm rûnê destûr e - ew bêtir delal e û xwedî aramiyek dewlemend e.
Bi hûrbûna pankreasê re, destûr tê dayîn ku masî di parêzê de, naveroka fatê ji 0.3 heta 0.9%. Hêjeya herî kêm a omega-3 xwedî kodê pancreatitis e. Di heman demê de, naveroka 1% fat di cûrên din de jî tê dîtin:
- çîça şîn;
- haddock;
- Lemonema
- pollock;
- Navaga
- perç.
Masî masîyên ku bi du sedî naverok rûnê rehikan in, omul, pike, gringling, roach, burbot, gûzek sipî, spî û hêşînaya kefîr e. Di nav cûrbecûr marine de, prîpîpoma, argentîn, lamprey, mullet û firingî kêm naveroka rûnê kêm in.
Ji kêmtirî 4% rûn di masîyên çemî de, wek carp, asp, û rudd tê dîtin. Ji cûreyên deryayî, herring, hake, skacker, ice û bassên deryayê dikare bêne cuda kirin.
Girîng e ku naveroka rûnê rûnê rûnê cûda bibe. Ev hejmar bi bandora demê û cîhê masîvaniyê, û hem jî di temenê masîbûnê de tê bandor kirin.
Nexweşên ku di qonaxa bîra jibergirtinê de ne, carinan destûr didin ku xwarinên ji cûrbecûr masîgirên masîxwarinê zêde bikin. Tuna ji bo pancreatitis destûr e, û her weha pisîkek hesp, anchovies, chum, salmon, catfish, smelt û capelin. Ji cûrbecûr çemên behrê, kerpî, kefra hevpar, xalîçe sor, xaçerêza crossan û kefenê tê destûr kirin.
Ma gengaz e ku di rewşek pejikandina pankreasê de masîhekî xweş bixwin? Ji celebên sor, troft û salmon pink ji bo pankreatitis destûr e, lê ne ji rojê 200 g û ne jî ji heftê du caran.
Cûrbecûr û nerazîbûnên ji bo xwarinên masî ji bo pancreatitis qedexe ye
Xulam, naveroka fatê ji zêdetirî 8%, nayê xwar kirin, nemaze di qonaxa hişk de ya nexweşiyê. Di heman demê de qedexe ye ku karanîna xwarina xwarina hişkkirî, şilandî, firin, hilberînek şuştin û birûskên masî jî bikar bîne.
Heke nexweşek bi pancreatitis vexwarinek bi vî rengî dixwe, wê hingê dibe ku ew gelek nîşanên nestînî biheyînin. Di nav van nîşanan de bêhêz, diyarde, êşa abdominal, û vereşînê.
Ji bo hin kesan, masî bi pancreatitis re bi tevahî contraindicated. Bikaranîna wê ji bo ziravbûn li ser rûn, hîpertansiyon û xerabûna gewra tîroîd qedexe ye.
Contraindications din:
- hemophilia;
- pankreatitis reaktîf;
- kal û pîran;
- coagulability ya xwînê xirab;
- heyama şekir;
- cholecystitis akût;
- têkçûna rengek kronîk.
Taybetmendiyên bijartî û navnîşan
Ew çêtirîn e ku masî nû bixwin. Celebên çemê hema hema li her derê têne dîtin. Lêbelê, li hin welat û her deverê, tenê seafîna felcî ya hişkandî an konserva têne firotin.
Divê hilbijartina masî bi taybetî bi baldarî were nêzîk kirin. Heke berf e, hingê divê hûn hilbera bêyî berf, berf û zeviyek zer hilbijêrin. Divê çavan bi ewran re nebin, û çerm - zirarê û şilandî.
Berî ku hûn her nanek amade bikin, divê masî bi tevahî were paqij kirin û paqij kirin. Di peresîna akût û tepisandina pankreatîtê de, gastroenterolojî destûr tê dayîn ku tenê filet bê çerm bixwe. Dema ku nexweşî di bîra xwe de ye, destûr tê dayîn ku masî bi tevahî li parçeyek şilandî, birijandî, birrandî an steamed rûne.
Pîvana destûr û populer a ji bo pancreatitis şekirên masî ye. Ji bo ku wan amade bike, hûn hewce ne ku amade bikin:
- filetek hake an polês (500 g);
- semolina (35 g);
- yek onion;
- 2 hêk.
Masî masî ye, bi semolina, hêk, pîvaza fêkî vekirî û hûrgulandî tê pijandin. Qutikên ji goştê kuncî têne ava kirin û wan di rûnin an çêkirê hêdî hildidin. Ev fêkî tête destûr kirin ku heya heftê du caran xwar bixwe.
Pelên masî - peyamek din a dilxweş a pancreatitis. Ji bo ku hûn amade bikin, hûn hewce ne ku fêkiyên masî yên kêm-rûn (300 g), şîrê (50 ml), nanek spî (40 g), avê (1 l), hêkek mûçik û qulikê (1 hev).
Kevir û çerm ji masî rakirin, û goşt tê perçiqandin. Nanê nan di şîrê de tê şilandin û, bi hev re di nav pîvazê de, dikevin nav pîvazê goştê.
Kundirîn bi zendikê ve diherike. Kulikê hanê zêde bikin û her tiştî li blenderê bixin.
Tank bi ava tijî ye, tê gihan hev û hingê agir kêm dibe. Goştê çîçek bi nîskî di nav du kevokan de bi ava sar tê şûştin. Piştî şûştinê, knels 1/3 demjimêr têne avêtin.
Di heman demê de, di pankreatîtê kronîk de di bîra jibergirtinê de, hûn dikarin xwe bi rûnê xalîçeyek bi salona şorikê ya şor ve derman bikin. Pêşîn hûn hewce ne ku hûn li ser hin malzemeyan bisekinin:
- masî (300 g);
- kîvroşk û rovî ya marîjdan (1 her yek);
- şorba rûnê rûnê (1 tîrêjê);
- birara nebatî (100 g);
- tovê genim (10 g);
- cream (10 g).
Perç di perçan de tê qut kirin, di stîlekî de li rex karwanê qefilandî û darbestkirî tê danîn. Hemî bi avê sar dagirtin û 10 hûrdeman bişînin ser agir.
Piştre, rûnê kûçikek, pîvaz û îsotê amade bikin. Dûv re parçeyên masî di felqê de têne avêtin, bi sosê ve tê şûştin û 20 hûrdeman di nav hûnerê de bidin.
Heke fûrek tune be, wê hingê bi sebzeyan re were çewisandin an jî dikare li ser pîtek were pijandin. Ji bo baştirkirina xweşiya xwarinên perçê divê berê marînekirî be.
Feydeyên masî ji bo mirovan di vîdyoyê de di vê gotarê de tête diyar kirin.
