Desserts hema hema kesek perçeyek domdar e. Wekî din, di hin rewşan de meriv nikare rojek bêyî şirîn xeyal bike. Lê rastî dimîne û ji bîr nekin ku xerckirina zêde ya şîrîn dikare bandorek girîng li tenduristiyê bike. Ji ber vê yekê, wekî gelemperî, du vebijark bimîne: yan jî xwe ji vê kêfê re înkar bikin yan jî wekhev tamxweş bibînin, lê di heman demê de cîhgirên ewletir in.
Dê vê gotarê dê li ser stevia bala bike - ev giyayek bêhempa ye ku tê de stevioside heye, madeya çalak a sereke ku şekirê diguhezîne.
Stevia (stevia) giyayek e ku bi hevalbendê xweşikî ye.
Wekî din di navberek sereke ya glycoside de, di heman demê de rebaudioside, dulcoside û rubuzoside jî heye. Ev şûna şekir bi gelek salan ve tête bikar anîn û ji hêla hin zanyaran ve tê gotin zeviya sedsala 21-an, dema ku bi salan ve ceribandin ew ewlehiya bêkêmasî ya tenduristiyê hate îsbat kirin. Welatiyên vê giyayê Amerika Navendî û Başûr in. Li Ewropa, ew tenê di destpêka sedsala berê de populer bû.
Amûrên ji bo karanîna stevia, nirxa wê ya nuturî û naveroka kalorî
Nirxa enerjiya stevia 18 kcal e ji 100 lîmanê tevde. Tiştek din karanîna ekstriyasiyonek stevioside ye, ku di forma derewîn de tête firotin, di forma tabloyan an pîvaz de - naveroka calorîkî hema hema zero e. Ji ber vê yekê, hûn nekarin li ser sûkê çay ku ji vê herbê tê vexwarin ditirsin, ji ber ku kaloriyên ku tê xerckirin kêm in. Bi şekir re, stevia bi tevahî zirarê ye.
Digel kilocaloryan de, giyayê di hilberîna karbonê de bi qasî 0,1 per 100 gram heye. Naveroka wusa ceribandî ya vê naverokê bi ti awayî bandor li asta glukozê nake, ev jî tê vê wateyê ku karanîna vê nebatê nebat jî ji bo kesên bi diyabetê zirar e. Bi gelemperî, stevia tête destnîşankirin ku rewşa laşê normal bikin, û her weha ji bo ku ji bûyera pêkutiyên giran ceribandin.
Bikaranîna her derman hewcedarî bi şert û mercên bingehîn û rêwerzên bingehîn digire, û stevia jî bê îstîsna ye. Kulîlkên vê nebatê ji bo çêkirina şêwaza şekir di cûrbecûr de tête bikar anîn, mebesta wan jî viyal dibe. Pelên nebatê 30-40 caran ji şekirê şekir şekir e, di heman demê de şînbûna mûzê 300 carî ji şekirê zêdetir e. Ji bo hêsan bikar bînin, tabloyek taybetî bikar bînin ku bi kurtahî rêjeya nebatan bi rasterast ji şekir re veqetîne.
Tabloya jêrîn ramanek naveroka şekirê di cûreyên cûda yên amadekirinên ji stevia de dide
| Amountekirê şekir | Pîvaza pelê | Stevioside | Kuliyek jêbirin |
| 1 tsp | ¼ tsp | li ser kerê kêrê | 2-6 dilop |
| 1 tbsp | ¾ tsp | li ser kerê kêrê | 1/8 tsp |
| 1 tbsp. | 1-2 tbsp | 1/3 - sp tsp | 1-2 tsp |
Ji ber vê yekê, hûn dikarin vê hilberê bixwe bi rengek çay an dekbazê bikar bînin, ku li ser bingeha darên hişk têne amadekirin. Vebijarkek din jî bikaranîna dermanê di astê de wek çareseriyek kemilandî, i.e. ekstrakt, dema ku ev ekstrakt di forma tabloyan de tê de heye, pîvazek taybetî an şorba derewîn heye.
Wekî din, di hin rewşan de, vexwarinên taybetî hene ku vê giyayê şêrîn vedigirin. Ji ber ku ekstriya giyayê di dema germkirina germ de hilweşandiye, zêdebûna wê ji bo amadekirina kelûpelê xaneyê gengaz e.
Bi gelemperî, hema hema hemî vexwarinên ku di teorîk de mimkun e ku şekir bi têlefonek din re biguhezîne, ev gengaz dike ku vê cirkê di cûrbecûr cûrbecûr wê de bikar bîne.
Stevia û pêkhatiya wê
Bikaranîna stevia hem nirxandinên erênî hem jî neyînî heye.
Wekî qaîde, lêkolînek neyînî dikare di têkiliyê de bi hebûna stûrek taybetî, di hin rewşan de, tamek hişk were dîtin.
Dîsa jî, tecrûbeyek nîşan dide ku tama vê additive di serî de bi hûrgulî ve girêdayî ye ka mirov çiqasî rast madeyên xav têne hilbijartin û paqij kirin.
Ji ber vê yekê, dibe ku hûn neçar bimînin ku hûn hilbijêrin navgîniya çêker a çêker, kalîteya lêzêdeyê ya ku we rehet bikin.
Digel pêkhateyên sereke yên berê yên li jor hatine diyarkirin, stevia bi rengek pêkvejiyayî kîmyewî heye.
Mînakî, ew hêmanên wekî:
- mînareyên cûrbecûr, di nav de calcium, fluorine, manganese, phosphorus, selenium, aluminium, hwd.,
- vîtamînên kom û kategoriyên cûda;
- rûnên bingehîn;
- flavonoids;
Wekî din, stevia li asîd arachnidîk heye.
Kulîlkek nebatî, feydeyên wê û zerarê dide
Her ku hejmareke mezin ji lêkolînên cihêreng û vekolînên bikarhêner destnîşan dikin, ev şirînav bi praktîkî re tune berevajî dike, û populeriya vê amûrê bi domdarî ye. Digel vê yekê, mîna her dermanê din, tewra ku ew ji nebatê nebat be jî, ew xwediyê xwe û nerînên xwe ye.
Bikaranîna herî populer ya stevia li Japonya ye. Beriya niha bi salan e, nişteciyên vî welatî bi domdarî çalak vê mêtîngeriyê bikar tînin û bandora wê li ser laşê mirovan dixwînin, bêyî ku bandorek patholojîkî bibînin ne. Di hin rewşan de, stevia bi taybetmendiyên derman jî tête hesibandin. Lêbelê, bandora hîpoglycemîk li ser laşê vê supasê neçar e. Bi gotinên din, karanîna zêdeker ji bo pêşîlêgirtinê pirtir e ku ji bo kêmkirina şekirê xwînê.
Wekî din ku karanîna stevia dihêle hûn asta şekirê di laş de kontrol bikin, ew hîn jî xwedan hejmarek taybetmendiyên erênî ye.
Mînakî, di hin rewşan de, karanîna vê jêzêdanê dibe sedema kêmkirina kîloyan ji ber hindik karbohîdartan.
Digel vê yekê, narkotîk li ser laş bandorek diuretîk heye, ew jî dibe alîkar ku kêmkirina laş û zexta xwînê.
Digel vê yekê, taybetmendiyên erênî yên jêrîn hene:
- Fonksiyoniya hişê çêtir dike û tewra laş zêde dike.
- Nîşaneyên ziravbûn û xewê çêdike.
- Rewşa diran û gomalan baştir dike, ku xetereya têkçûna diranê kêm dike.
- Bêhnê xirab raxîne, hwd.
Wekî ku zirarê, encamên neyînî yên girîng ji bo laş hîn nehatiye destnîşankirin. Dîsa jî, hewcedarî bi tedbîrên bingehîn heye ku hîn jî heye. Mînakî, bêhêziya kesane ya bi tevahî hilberê an hin pêkhateyên wê re dibe ku bibe, ku xwe wekî reaksiyonek alerjîk dişoxilîne.
Doxtoran çi dibêjin?
Pir bijîşk bi bandorên erênî yên stevia li ser laş, bi taybetî di rewşê diyabetes de nîşan didin.
Ev amûr dibe alîkar ku bi qasî kêmkirina mîqdara karbohîdartên ku dikevin laşê kêm bikin û, di encamê de, bêyî ku hewldanên taybetî pêk bên, winda dibin.
Berî ku hûn li ser yek cûreyê derman bisekinin, hûn dikarin bisekinin ku gelek bikar bînin, dema ku hûn ne tenê forma derman, lê di heman demê de çêker bixwe jî hilbijêrin.
Mînakî, karanîna Stevia plus nîşana novasweet pir populer e. Wekî qaîdeyek, hilberên vê pargîdaniyê bi tevliheviyek bi bihayek bihayê re di navhev de heb in. Dozê dravê dermanê pêwîst li ser pakêtê tête destnîşan kirin, dema ku di hin rewşan de hûrguliyek hindik destûr e.
Wekî ku nîşanên karanîna, doktoran diyar dikin:
- hebûna her cûreyê diyabetesê;
- pirsgirêkên bi toleransa glukozê;
- hebûna giraniya giran;
- armancên pêşîlêgirtinê;
- li pey hin xwarinên taybetî.
Di derbarê karanîna vê narkotîkê de pratîkên tunene. Tenê tiştê ku divê hûn bala xwe bidin ev e ku di hin rewşan de bertekên alerjîk çêdibe. Lê ev di serî de bi taybetmendiyên şexsî ya laşê ve girêdayî ye.
Bikaranîna stevia di dema ducaniyê de, û her weha di dema laktasyonê de jî, niha rastiyek berbiçav tê lêpirsandin. Di derbarê zerar û berjewendiyê de ti agahiyên pêbawer tune, ku tê vê wateyê ku divê hûn taybetmendiyên kesane yên her kesê jî bigirin. Li gorî hin bijîjkan, xwezaya supasê di favora karanîna wê de dema ducaniyê de diaxive, dema ku dema şîrê dayikê pêdivî ye ku nêzîkatiyek bêtir berpirsiyarî ya hewceyê karanîna wê hewce bike, ji ber ku ne gengaz e ku pêşbîniya reaksiyona pitikê di pêşiya hin hilberan de jî texmîn bike. û bi taybetî jî derxist.
Indeksa Glycemic
Stevia bi mafdar tête hesibandin yek ji zirarên herî zirar ên ku mirovahî di wê demê de heye.
Ev ne ecêb e, ji ber ku indeksa glycemic ya stevia zero e.
Ev vexwarinê nebatî bi pratîkî fêkî û karbohîdartan nake û ji ber vê yekê jî hilberek kaloriyane ye, karanîna ku di hebûna hebûna nexweşiyek wek şekir şekir û qelewbûnê de tê pêşniyar kirin, û her weha di rewşên ku mirov adetek ji parêzek diyar de bimîne.
Stevia plus dermanek e ku bandorek erênî ya girîng li ser laşê mirovan heye, nemaze:
- di xwînê de rêjeya şekir û kolesterolê zêde dike;
- zextê normal dike;
- capillaries xurt dike;
- bandora antifungal li ser laşê heye;
- metabolîzmê xweş dike û çêtir dike;
- Di hebûna nexweşiyên bronchopulmonary de dînamîkên başbûnê baştir dike.
Wekî din, Stevia plus di hebûna hebek girîng a zext û livîna laşî de dibe alîkar ku asta enerjiya laşê û şiyana ku zû zû xelas bibe.
Berî niha hatibû gotin ku hin taybetmendiyên dermanê bi zêdebûna giraniyê (bandora diuretîk li ser laş, normalîzekirina glukoz û karbohîdartan, û hwd.) Vedihewîne. Hin çavkanî bi vê amûreyê qala windakirina giraniyê dikin. Pêdivî ye ku bêjin ku rasterast ji karanîna hilberê li ser rûnê şewitandina fatê tune. Tişta tenê, ji ber ku ew şîrînek aram e, kîlogram wê hêdî hêdî kêm bibe, û laş dê ji ber kêmbûna mîqdara karbohîdartan di laş de kêm rûnê bihev bike.
Bi vî rengî, em dikarin encamê bigirin ku bikaranîna steviya ji bo laşê hema hema her kesek, di nav de zarok, pir sûdmend e. Bê guman, şertek pêwîst ji bo peydakirina bandora guncan li ser laş, di serî de pêkanîna pêşniyarên pêwîst ji bo karanîna. Wekî qaîdeyek, li ser her pakêtê li ser karanîna dermanê fermanek berfireh heye. Buhayê dermanê li Rûsyayê li gorî brandê hilberîner ve girêdayî dibe.
Taybetmendiyên kêrhatî yên stevia di vîdyoyê de di vê gotarê de têne vegotin.
