FRUCTOSE û ŞEKIR: FERQ û CûDAHî, KîJAN ŞîRîN E, KîJAN çêTIR E, WEKî ŞûNA ŞEKIRê?

Send

Mirovên tendurist ji xetereyên şekirê ji bo laşê agahdar in. Di vê navberê de, pir kes bi domdarî digerin ji bo hilberînek, qewimînek kêrhatî.

Kesên bi diyabetek her celebî nekarin destûrê bide bikaranîna şekirê di parêza xwe de. Ji ber vê yekê, bijartina rastîn a şîrînker ji bo wan girîng e. Bazara xwarina nûjen bi vebijarkek berbiçav a alîgirên şekirê ve tête destnîşan kirin. Hemî hilberên wusa di berhevokê, naveroka calorie, hilberîner û bihayê de cûda dibe.

Baweriyek heye ku piraniya şûna şekir ji bo laşê hin taybetmendiyên zerar hene. Ev ji bo mirovên gelemperî dijwar dike ku meriv vê hilberê hilbijêrin, û, dibe, dibe sedema nerazîbûna wî jî. Bê guman, hinek şîrînvan zirarê ne, lê divê hûn nekeve binê yek şîrek.

Ji bo ku hûn analogiya rastîn a şekirê granulandî hilbijêrin, ku xwedan taybetmendiyên zerar nabin, hûn hewce ne ku bi xwe re li ser rêgezê xwe nas bikin û taybetmendiyên bingehîn ên biyolojîk ên wê de bi berfirehî bixwînin. Yek ji şîrkêşiyên herî populer ên li ser sûkê parêzê fructose klasîk e. Ew şîrînek xwarina xwezayî ye û ji ber vê yekê, gelek avantajên têkildar bi hilberên analogê re heye.

Tevî berbiçavbûna wê, pir xerîdar fêm nakin çima fructose ji şekirê çêtir e. Beriya her tiştî, van her du hilberan pir şirîn in û xwedan naveroka calorîkek wekhev in. Ji bo ku hûn bersiva vê pirsê bibînin, divê hûn bi baldarî taybetmendiyên ترکیبiya biyolojîk ya van şîrînkeran binêrin.

Taybetmendiyên zirarên sereke yên fructose ev in:

Replacementûna tevahî ya şekirê fructose dibe sedema birçîbûna mêjî.
Demek fêrbûna dirêjtir heye.
Gava ku tê qewirandin, ew li laşê xwedan bandorek pathogenîk dike.
Ew xwedî nirxa xwerû ya giran heye, ku ew cûdahî ji şekirê birêkûpêk nine.

Li gorî edebiyata zanistî, şekir, di heman demê de sucrose, kompleksek organîk a tevlihev e. Sucrose yek molekulê glukozê û yek jî molekulê fruktozê vedigire.

Li ser vê bingehê, ew diyar dibe ku dema meriv şekir bixwe, mirov xwedan perçeyek wekhev a glukoz û fruktoza digire. Ji ber vê berhevoka biyolojîk, sucrose disascharide ye û xwedan naveroka kaloriya zêde ye.

Cûdahî di navbera sucrose, glukoz û fructose de ye

Glucose ji fructose re cûdahiyên girîng hene. Fructose bi hûrguliya fêkî ya nermik, xweşbînînek xweş tête diyar kirin. Ji bo glukozê, di encamê de, bîhnek şekir ya gewher a karakterîstîktir. Ew pir zû tête xilas kirin, ji ber vê yekê ew monosaccharide ye. Ji ber ku lezgînbûna zûtir dibe, hejmareke mezin a tîrêjê zû tê nav xwînê. Ji ber vê rastiyê, piştî ku vê karbohîdartê bixweze, mirov xwedan hengavê hêza laş e ku zûtirîn piştî piştî zextên giran ên derûnî û laşî sererast bike

Ev ciyawaz di navbera glukozê paqij û şîrînkên din de ye. Ger zêdebûna lezgîn a asta karbohîdratên xwînê pêwîst e Wekî din, piştî ku glukozê vexwar, şekirê xwînê zêde dibe, ku ji bo nexweşên bi şekir pir giran e. Asta şekirê xwînê jî piştî vexwarina şekirê birandî ya birêkûpêk zêde dibe, ji ber ku ew xwediyê naveroka hêja ya molekulên glukozê ye. Ji bo ku glukozê di nav tûzê de were derxistin, laş bi naverokek taybetî çêdike - hormona însulînê, ku ji bo xwarina wan dikare "veguhezîne" glukozê di nav tansiyonan de.

Feydeya fructose ji bo diyabetîkan nebûna bandora wê li ser şekirê xwînê ye. Ji bo asîmîlasyona wê, birêvebirina zêde ya însulînê ne hewce ye, ku dihêle hûn vê hilberê di xwarina nexweşan de bicîh bikin.

Taybetmendiyên bikaranîna fructose di parêzê de:

Fructose dikare wekî şekir ji bo şekir tê bikar anîn. Dibe ku ev şuştin bi vexwarinên germ û şorbeyên germ ve were zêdekirin. Ji ber nirxa xwarina zêde, divê di nav mirovên tendurist û nexweş de bikaranîna fructose bi sînor be.
Ji ber ku rêjeyên şirînê bilindtir in, xwarina fructose li şûna şekirê grated ji bo kesên ku dixwazin giraniya kêmbûnê amade ye. Ew ji bo şekirê alternatîfek baş e û dikare were bikar anîn da ku bi zêdebûna rûnê sosrozê ku tê vexwarin kêm bibe. Ji bo ku ji depoîdyona lipîd dûr nemînin, girîng e ku bi baldarî hejmara kaloriyên ku hatine xwandin bi baldarî bişopînin.
Fructose hewce nake ku însulîna zêde an dermanên kêmkirina şekir.
Ectionixareyên bi fructose dikarin li ser banana her supermarketê bibînin.

Diet aliyek girîng e ku dermankirin û domandina jiyanek tendurist e.

Pêdivî ye ku bîr bînin ku şîretkerek şekir rolek girîng dilîze. Bikaranîna fructose, di vê rewşê de, pir maqûl e.

Zirar û sûdê ji şekir û fructose digirin

,Ro, ne tenê nexweşîyên şekir nexweşîya srokozê di berjewendiya fructose de red dikin.

Ew di derheqê nerazîbûnên aktîvkirî yên şekirê de, wekî hilberê, biryarek weha digirin.

Tevî hemî kêmasiyan, şekir xwedî hin taybetmendiyên bikêr e:

sucrose vedigire nav glukozê û fruktozê, bi vî awayî berdana bilez ya enerjiyê ji bo hewcedariyên laş peyda dike;
rêça ji bo veqetîna glukozê di laş de pir tevlihev e, ji ber ku beşek wê ji glycogen (rezerva enerjiyê) tête veguheztin, beşek diçin hucreyan da ku nermbûnê peyda bikin û beşek jê re veguhezînin nav tîrikê adipose;
tenê molekulên glukozî dikarin bi rehikan re pêdiviyên neurocytes (hucreyên mêjî) peyda bikin, ji ber ku ev elementa taybetî ji bo pergala nervê nebat e.
şekir stimuler e ku rehberiya hormonên bextewariyê ye, bi vî awayî ew ji holê radibe alîkariyê dike.

Tevî avantajek berbiçav, vexwarina zêde ya şekir bandora xwe ya zirardar li ser laş heye:

Arekir, her çi dibe bila bibe, maye, bezar, çay, çavkaniya sereke ya laşê laş e.
Nirxa bilind ya nuturî xuyangiya kezeb û şekir dike.
Xetereya nexweşiyên endokrîn zêde dike. Bi vexwarina zêde re, hêjmara metabolîzma bingehîn a karbohîdartan diguhere.
Addictive.
Ew tête çêkirin ku ji bo kaxezên xwerû yên herî bêkêmasî amade dikin. Pêdivî ye ku parêzek navxweyî gelek xwarinên mîna hev tune bike.
Sedemê zirara enamelê karî dibe.

Ji ber taybetmendiyên zirarê yên jorîn ên sucrose, pirtir û bêtir mirov hûr dibin li ber fructose.