Saccharin yek ji celebên bingehîn û bingehîn e ku zivirînek şekir مصنوعی ye. Vê tevlihevî nêzîkî 300-500 carî ji şekirê normal e.
Ev diraneya xwarinê E954 tête gotin û ji bo karanîna rasterast ji bo mirovên ku nexweşîyek mîna şekiranê ye, tê pêşniyar kirin. Wekî din, ev şûna şekirê normal ji bo karanîna ji hêla kesên ku bi parêz ve diçin tê pêşniyar kirin û naxwazin giraniya zêde zêde bibe.
Yekemîn kifşkirina kuşaharînê di sala 1879 de dema ku lêkolînek çêbû gava zanist ji bîr kirin ku destên xwe şuştin û nedît ku hebûna ceribandinek çêjek şîrîn e. Demek derbas bû û gotarek hat xuya kirin ku li ser hevsengiya saccharinate-ê digotin, ku piştre naverok bi fermî hate patentandin.
Piştî lêkolînên din, derket holê ku rêbazên orîjînal ên ji bo hilberîna vê materyalê bêserûber in û tenê di salên 50-an ên sedsala borî de, zanyar teknolojiyek taybet li gorî wê diyar kirin ku li gorî wê gengaz dibe ku syntaxizandina sakarinê di mîqdarên mezin de bi garantiyek bidestxistina mîqdara herî mestir be.
Sodyum sacharin - taybetmendiyên bingehîn û rêbazên karanîna
Saccharin sodium materyal e ku di forma kristalan de bê sorkirin tê pêşkêş kirin. Di nav taybetmendiyên sereke yên vê materyalê de hebûna çirûskek şîrîn û kêmbûna tehlûkê ya li liquid. Germahiya ji bo helandina sakarinê 228 dereceyê Celsius e.
Saccharin di laşê mirovan de nekêşbar dibe, lê bi hêsanî di heman formê de jê tê derxistin. Di vê derbarê de, karanîna vê maddeyê hêj jî ji bo nexweşên bi şekirê şekir destûr e, ji ber ku bêguman zirarê digihîje laş.
Piştî hejmarek lêkolînan, hate îsbat kirin ku saharîn bi taybetî li ser diranên mirovan bandorek neyînî nîne. Naveroka calorîk a vê naverokê 0% e, ji ber vê yekê xeterek zêde ya laşê laş tune, her weha guhastin di asta glukozê de di laş de heye. Andîpek heye ku sahararin zerara giran dike, lê vê rastiyê tune.
Sedemek neyînî ji karanîna vê madeyê li gorî gelek nêrîn û ceribandinan nebûna bandora saturasyonê jî piştî xwarinê ye. Bi vî rengî, metirsiyek ji ber zêdebûnê heye.
Wekî qaîdeyek, saccharin ji bo hilberînê tête bikar anîn:
- vexwarinên cûrbecûr, di nav de vexwarinên tavilê, ava vexwarinê, hwd.,
- konfederasyon, tewra jams û marmalade;
- hilberên şîrîn ên parêzî;
- parastina masiyên cûda û xwarinên din ên konser;
- gumrik û diran;
Wekî din, karanîna sacharinîn di çêkirina kevneşopek tabloyê de û di çêkirina peqandin, sermaq, û hwd de, berfireh bûye.
Bikaranîna sakaryoya natrium, feyd û zerarê dide
Di forma xwe ya paqij de, saccharinate zehf kêm caran tê bikar anîn, ji ber ku ew bîhnek bîhnek bêhêvî heye. Di vê navberê de, pirê caran ew di pir, ne pir tendurist, hilberên xwarinê de tê dîtin. Wekî din, karanîna vê şirîner di kozmetolojiyê de (wek mînak, diranên diranan) pir gelemper e.
Hilberîna dermanên dijî-înflamatuar û antîbakteriyal jî karanîna vê madenê dike. Hê jî di pîşesaziyê de, saccharin ji bo hilberîna makîneya glue, gomlek, û teknolojiya kopîkirinê tête bikar anîn.
Tevî hemî taybetmendiyên wê erênî (hejmar kêmtirîn kalorî, tunebûna bandora zêdekirina asta şekir, hwd.), Di hin rewşan de ew e ku zirarê bide sacharinîn.
Ev ji ber vê rastiyê ye ku sûkarîn birçîbûna kesek zêde dike. Bi vî rengî, hestê tije pir paşê tê û mirov dest bi zêdebûnê dike, ku wekî encamek dikare bibe sedema kezeb û şekir. Van encaman li ser bingeha ceribandinên ku li ser nîskan hatine kirin hatine bidestxistin.
Bi demê re, di vê ceribandinê de sererastkirin hatin kirin û ew hate îsbat kirin ku mîqdara qebulker ya ku ji bo laşê mirov tê de ye 5 mg per 1 kg ji giraniya laş e, dema ku zirarê negihîne laşê mirov.
Bikaranîna sakarinate ji bo nexwazî ye:
- mirovên ku pirsgirêkên wan bi kanserên gurçikê û şûştinê re hene;
- jin di dema ducaniyê û lûtkeyê de;
Di parêza zarokan de karanîna neyê pêşniyar kirin.
Rêbernameyên ji bo karanîna sakarin
Bi rastî, ji bo karanîna vê materyalê rêwerzek taybetî nine. Hiqûqa bingehîn ev e ku ji bîr mekin ku divê rojane mîqdara tevde ya saccharin ji 5 mg ji 1 kg ji giraniya mirovî ne derbas be. Digel ku li gorî vê pêşnumaya seretayî tevbigere, ji bo encamên neyînî ji laş dûr bixe dê% 100 be.
Bê guman, di heman demê de di destê we de delîlên zelal ên zirarê tune an jî sûd ji karanîna sakarinate ne. Di demekê de, pêbawer e ku bikaranîna zêde ya her dermanê herî zirarê jî dikare encamên neyînî ji bo laşê derxîne, di nav de obesity, alerjî, hyperglycemia, etc.
Mîna ku cûreyên cûda yên şekir jî hene, cûreyên şûna wê hene. Hemî paşgirên şekir additivesên xwarinê yên bi vî rengî hatine çêkirin artêş in, ku, her çend şekirê xwezayî şêrîntir e, lê kêm an hema hema naveroka kaloriyê kêm e. Cyclomat, izzmatmat, aspartame û celebên din ên nûvekirî herî populer in û bandora kêmtirîn li ser laş heye. Wekî qaîdeyek, hemî van zendav bi rengek sifir an pîvaz têne çêkirin.
Tevî vê yekê ku berjewendîyên şuştina sentetîk jixwe hatine îsbat kirin, hin xalên neyînî hene. Mînakî, her paşnumk, bêhnfirehî zêde dike. Zêdeyên zêde yên van maddeyên hanê dikarin bibin sedema berfê. Di heman demê de, li gelek welatan, zanyar zirarê digihînin cîhgiran, ji ber ku ew wan wekî sedema nexweşiyên cihêreng dihesibînin.
Ji bo nebûna delîlên pêbawer, ew zû ye ku meriv li ser kêmasiyên van materyalan bipeyivin.
Saccharin wekî şirînkerê
Feydeyên ji karanîna sacharin wekî şirînkerê diyar e. Hûn dikarin bêyî ku mîqdara wê ya herî zêde di rojê de zêde bikin bandora erênî ya herî erênî ji vê madeyê bistînin. Lêbelê, bi rastî ne hêja ye ku meriv bi vê materyalê neheq bike, ji ber ku xeterek we heye ku tenduristiya we xirab bike.
Ew nebaş e ku diyabetîkan vê dermanê bikar bînin, ji ber ku derman bandorek neyînî li ser laşê nake û, bi taybetî, asta glukozê zêde nake, di heman demê de rastiya ku dermanek taybetî ya ji bo karanîna wê tune, tenê pêşnîyarên têkildarî yên ji bo zêdekirina dosya destûr neyê, dilşewat in. Bê guman, prosedurek guhêrbar a bi vê naverokê re dê çênebe. Lê ev derman bi serkeftî taybetiyên mayî yên şekirê dubare dike.
Bi vî rengî, em dikarin encamê bigirin ku karanîna sakaryînateya sodium dikare gumanbar be, her çend di demên pêş de nîgarên pêbawer ên bikaranîna wê di parêzê de jî tune. Rêzeya bingehîn, mîna her maddeyê din, bi hevgirtinê re ye. Wekî din, sachararin temamkerek bêkêmasî tête hesibandin, tewra jî ji bo diyabetîkan. Hûn dikarin vê naverokê jî bêyî nîşanên ji bo wê bikar bînin. Buhayê vê dermanê li Rûsyayê, bi her deverê ve girêdayî ye.
Li ser vîdyoyê di vê gotarê de agahdarî li ser saccharin tê dayîn.
