Iceêwaza berfê yek ji wan dermanên bijare yên hemî diranên şîrîn e. Lê mixabin, ji bo kesên bi şekir, bi vî rengî xwarina xwarina bijîjkan her gav ji hêla bijîjkek amade ve qedexe ye.
Lêbelê, îro nêrînên pisporan cuda dikin. Rastî ev e ku ev şîn ji pêkhateyên xwezayî yên qalind çê dibe. Lê ya herî girîng, qeşengiya ji bo diyabetîkan bi hêsanî li malê tê çêkirin, bi karanîna fructose an her şirînavek din, karanîna ku ji bo şekir tê destûr kirin.
Heya demên borî, nexweşên bi diyabetê re destûr dabûn ku tenê fêkiyek xwerû ya sar, ji ber ku çuştinek li wê tune. Lêbelê, minus vê hilberê ev e ku ew karbohîdartên bilez heye ku li ser zêdebûna gêjbûna glukozê ya xwînê bandor dike. Feydeya wê tenê naveroka kalorî ya kêm e.
Di nav hesinek sar de yekîneyên nanê hesab dikin
Di yek perçek berfê ya berfê de, ji bo nimûne, di şeş gram popsicle de, 1 yekîneya nan (XE) vedigire. Wekî din, ev şîrînra şîrîn tê de gelek rûn heye, ji ber vê yekê pêvajoya gêjbûna glukozê tê sekinandin.
Di heman demê de di dansaziya kalîteyê de gelatinîn an, hîn çêtir, agar-agar heye. Wekî ku hûn dizanin, van pêkhateyan jî di hêdîbûna glîkolîzasyonê de dike alîkar.
Bîna xwe bidin! Rast hejmarê XE di yek xizmetê de hesab bikin, dikare piştî lêkolînek baldarî ya tewra danserê.
Wekî din, dema ku tahsîlkirina berfê li kafeyek, ji bo ku hûn ji surprîzên nediyar (topkirin, pîvaza çîkolata) dûr nekevin, divê bendewar li ser hemî bendan were hişyarkirin.
Ji ber vê yekê, bîhnfirehiya bermayê girêdayî kategoriya karbohîdartên hêdî e, lê divê hûn bi xwarina wan re neçin. Di vê rewşê de, girîng e ku meriv rêzikên wek:
- tezmînata nexweşiyê;
- dozaja nermî ya dermanên kêmkirina şekirê;
- kontrola nêzikî ya baca XE.
Kesên bi şekir 2 bi diyabetî nayên pêşniyar kirin ku dermanên sermayê sar bixwin. Beriya her tiştî, berfê gelek rûn û kalorî heye, ku bandorek neyînî li ser pêşketina nexweşiyê dike, nemaze eger hûn pir caran vê hilberê bikar bînin.
Girîng! Di nexweşiya şekir 2 de, nexweş pêdivî ye ku bi parêzek taybet ve were pejirandin.
Whyima berfbariya malê ji ya ku di firoşgehê de hate kirîn çêtir e?
Hema bêje hemî jin hez dikin ku li ser darbestên xweşik ên xweşik cejnek çêbikin, lê ji ber kaloriyên bahozê di berfê de, pirê cinsê dadperwer neçar dimîne ku xwe sînordar bikin û di kêmek kêm de dermankek bixwin.
Lê îro ew dikarin îsal bêhtir şekir bixwînin û ji bidestxistina poundayên zêde ditirsin.
Lêbelê, ne gengaz e ku beroşek tenduristî, xwezayî û nizm-kalorî li dikanek firotanê bibîne. Ji ber vê yekê, çêtir e ku meriv delalek dilxweş a li malê bikî.
Recipe ji bo amadekirina dessertên parêzê yên ku şekirê zerarê nade, girseyî pêk tîne. Ji bo ku berfê aramiyek şêrîn werbigire, mêvandar dikare şekirê birêkûpêk bi şirînkerek fêkî biguheze, i.e. maddeya şêrîn a xwezayî di ber û fêkiyan de tê dîtin.
Bîna xwe bidin! Di pêvajoya çêkirina berfê ji bo diyabikan de, çêtirîn e ku sorbitol an fructose bikar bînin, ku dikare li firotgehek di beşek taybetî de ku ji bo diyabetîkan ve difroşe bikire, bikire.
Recipe ji bo forekirê Kulîçkeya Sugar
Cookingêwaza nûjen bi celebek xwarinên xweş ên şîrîn tê têr kirin. Berhevokek girseyî ya pêkhateyên sirûştî gengaz dike ku meriv xwarinek tendurist amade bike, ku şekirê zirarê tune, û ev ê dessertên xweşbîn ji bo diyabetîkên celeb 2 re bibin.
Recipeermê rûnê dermanê sartir hilberek şêrîn e ku tê de şekir bi elementên din re tê şuştin ku şirîn li ser dessertê zêde dikin. Her xaniyek dikare berşikek xwerû amade bike, ji bo vê yekê ew hewce dike ku xeyala xwe, ezmûna kulav û pêkhateyên xwezayî yên ku dê şîrê xweş çêbike bikar bîne.
Ji bo çêkirina berfê bê şekir, hilberên asayî, xweş têne bikar anîn:
- krem an yogurt (50 ml);
- şirîner an fructose (50g);
- sê yolks;
- berry, fêkiyên fêkî an ava vexwarinê;
- rûn (10g).
Bîna xwe bidin! Heke hûn yogurt fêkî bikar bînin, hûn dikarin hejmarên girîng zêde bikin û wextê şûnda kêm bikin.
Di heman demê de îro, li ser sifrê her firotgehek hilberên şîrîn ên hişk hene ku di xwarina ji bo diyabetîkan de hêsan û kêrhatî ne.
Di pêvajoya çêkirina berfê de, hûn dikarin serbixwe cureya şekirê şekir û dagirtinê hilbijêrin. Wekî ku maşika sereke bi gelemperî tête bikar anîn:
- berry;
- pîvaza kakaoyê;
- hon;
- fêkî
- vanilla
Ya sereke ev e ku tamxweşiya xaniyên xwerû bi tamxweşiya fêkiyên fêkî an popsicle ên xweş-mandî re têkildar dibe.
Pêngavên çêkirinê
Iceikilata belek bi şekir di heman rêzê de wek danseraya sar ya normal tê amadekirin. Cûdahî ev e ku rijandinek xwezayî di pêvajoya çêkirina xwarinê de tê bikar anîn.
Cookingikilandin bi vê rastiyê dest pê dike ku zeytûnan bi mûzek piçûk yogurt an krem têne çirisandin. Piştî ku girse bi kremên mayî an yogurtê re mayî ye tevlihev kirin, û paşê her tiştî li ser agirê piçûk tê germ kirin. Wekî din, girseyê divê bi domdarî were şûştin, da ku şilî zede nebe.
Piştî ku hûn dikarin dest bi amadekirina dagirtinê bikin, ku dikare pêk bîne:
- Kakao
- ber û fêkiyên fêkî;
- nîsk
- cinnamon
- fêkiyên fêkiyan û pêkhateyên din.
Dema ku tevliheviya sereke bi rijikê re were tevlihev kirin, pêdivî ye ku hêdî şekir (fructose, sorbent, hingiv) were zêde kirin û hemî bi tevahî tevlihev bibin heya dema ku diranên şekir bi tevahî têne rakirin. Piştre girse divê were şûştin da ku ew germahiya odeyê peyda bike, piştî vê yekê ew dikare were şandin ji bo sarincokê.
Taybetmendiyên amadekirina berhevoka malê ev e ku pêwîst e ku dessert pêşerojê bi dravî bi hev re bêne hev kirin. Ji ber vê yekê, piştî 2-3 demjimêran, pêdivî ye ku ji mîkrokê were derxistin û bi tevahî were tevlihev kirin. Ji bo vê yekê, 2-3 tevlihev dê bes be, piştî ku girseyê di makîneyên berfê de an hêkan têne avêtin, û piştre dîsa di nav sarincê de bicîh bikin.
Piştî 5-6 demjimêran, dessert dê amade be ku bixwin. Berî ku xizmetê bike, berfê bi hûrgulî fêkiyên fêkî, bihar, bi ava vexwarinê tê xemilandin an bi pez ya îsotkirî hatî xemilandin ve tê xemilandin.
Recipe ji bo dessert sar fructose
Di rojên germ ên havînê de, ne tenê diranek şîrînek piçûk, lê her weha mezinan jî dixwazin xwe bi vexwarinên nerm û dessertên sar re derman bikin. Bi xwezayî, çend pakêtên berfê dikare li firoşgeha herî nêzîk bikirin, lêbelê, kes nikare ji xwezayî ya pêkhateyên wê re piştrast nebe.
Ji bo çêkirina xwarinek sar ne tenê tamxweş, lê ya herî girîng jî kêrhatî ye, çêtir e ku meriv fêr bibe ka meriv çawa aramiya fructose bixwe bide çêkirin. Before berî ku xizmetê bike, hûn dikarin xwarina pêşangehek bedew bi xemilandina kelehê bi blackberry, pelên mint an çêkirina wê bi hingiv bidin honandin.
Ji ber vê yekê, ji bo amadekirina pênc servîsên berfê bê şekir, hûn hewce ne ku hilanînê:
- fructose (140 g);
- 2 kasa şîrê;
- sêvê vanilla an vanilla;
- 400-500 ml krem, naveroka fatê ya ku pêdivî ye ku ji 33% zêdetir nebe;
- şeş zerikên zer.
Pêngavên çêkirinê
Pêşîn, tovên divê ji biniya vanilla werin rakirin. Piştra kremî, şîrê di konteynera amade de tê rijandin û 40 g şûna şekirê û vanilla tê zêdekirin. Dûv re mîqdara şîrê aromatîkî tê şûnda.
Niha hûn divê yolks bi fructose (100 g) ya mayî bifroşin, di heman demê de hêdî hêdî bi giyayê kremî-şekir zêde bikin û dîsa whis zêde bikin. Pêvajoya kneading berdewam bikin heya ku tevahiya pêkhateyan tevlihev nebin, bibin girseyek homojen.
Piştra tevlihev divê li ser agirek piçûk bête danîn, û bişopînin, bi çîçek çîlekî ve hişk bibin. Dema ku girse dest bi qirêjiyê bike, wê hingê divê ew ji agirê were vemirandin. Ji ber vê yekê, divê ew tiştek mîna girtinê be.
Pêdivî ye ku kempansiyonê bi tevahî bi perçê ve were pîvandin. Piştî vê yekê, hûn dikarin tevliheviyê bixin nav kevçek berfê û wê di nav sarincokê de bidin. Di vê rewşê de, girseya sar divê her du demjimêran yek carekê were tevlihev kirin, da ku piştî xurtkirinê ew hevgirtiyek yekgirtî heye.
