Diabes mellitus nexweşî ye ku bi nexweşiyên metabolê di laş re têkildar e, bi taybetî, metabolîzma karbohîdartan tê hilweşandin. Bi gelemperî, metabolîzma karbohîdartê ji ber ku dibe sedema tengasiyên di fonksiyoniya pankreasê de tengahiyê dike.
Pankreas dibe ku nekare hewcedariya însulînê çêbike - hormonek ku veguhastina glukozê bi navgîniya şaneyê di hundurê hundurê hucreyê de peyda dike. Sugarekirê zêde bi rêya pergala sekinandina mîzê ve tê derxistin. Derxistina şekir bi rêya gurçikan ve dibe sedema zêdebûna hejmara kirinên mîzkirinê û binpêkirina metabolîzma avê di laş de.
Di hebûna şekirê xwînê ya zêde di laşê nexweş de, rewşek patholojîkî ya bi navê şekirê şekir pêşve diçe.
Bi kêmbûna glukozê re di nav hucreyên mensûbên însulînê de, hebûna stêrbendiya karbohîdratan tê dîtin, ku dibe sedema bêserûberkirina fonksiyonên hucreyan.
Pêşveçûna şekir dikare ji ber heredîtiyê an jî xuyangkirina laş ji laşên faktorên provokasyona derveyî be. Ji ber vê yekê, dibe ku patholojî kevneşopî be an jî bi dest xistin.
Nerazîbûn di metabolîzma karbohîdartan de zincîreke tevahî ya têkçûnan di laş de provoke dike, ku dibin sedema pêşveçûna pêvajoyên neyînî yên wiha:
- zirarê li enamel diranê;
- xuyang li ser çermê birînên û pustules;
- pêşveçûna guhertinên atherosclerotic;
- xuyangiya angina pectoris;
- fonksiyonê renal hilweşandin;
- hebûna pirsgirêkên bi pergala nervê;
- dîtina bêserûber.
Nexweşiya şekir celebê yekem û duyemîn e.
Cureya yekem bi pêşkeftina di temenek ciwan de tête diyar kirin, cûdahiya wê nebûna hilberîna însulînê di laş de ye. Navê wê duyemîn şekir girêdayî însulîn e. Pêdivî ye ku ev celeb pir tengahî be, laş divê bi domdarî piştgirî be ji înşeatê yên însulînê.
Hormon berî an yekser piştî xwarinê tê rêvebirin. Pêdivî ye ku meriv bi parêzek hişk tevbigere, ku şekir, şekir, vexwarinên şekir, ava vexwarinê ji xwarinê çêdike.
Cureya duyemîn a diyabetê bi gelemperî piştî piştî temenê 40 salî mezin dibe. Ineksiyonên însulînê ji bo vê celebê şekir kêm kêm tê diyar kirin. Bi gelemperî, parêzek hişk û pills bi bandora hypoglycemic ve tête bikar anîn ku pêşveçûna nexweşiyê kontrol bikin.
Nermkirina parêz ji bo şekir e ku xwarinên ku karbohîdartên zûde digirin di rastiyê de ji parêzê têne derxistin. Vana şekir û hilberên ku şekir in hene. Li ser vê bingehê, hemî şekir û vexwarinên ji bo diyabetîkan qedexe ye. Beriya her tiştî, ew beşdarî zêdebûna berbiçav a glukozê ya xwînê dibin, ya ku dibe sedema vebirên metabolîk.
Kundirîn ji şekir ne ewqas hêsan e, ji ber ku ev hilber di seranserê jiyanê de vexwariye. Ji dayikbûnê, her kes bi tamxweşiya şîrîn dizane, tewra şîrê dayikê jî piçek şirînkî xweş dike. Pir dijwar e ku meriv vê yekê yekcar red bike. Bi gelemperî ev dibe sedema ramîna hindirîn, êşên derûnî û derûnî çê dibin. Ji bo ku ji vê yekê dûr nekevin, kompleksek cihêreng heye ku rola şîrînkeran dilîze.
Substitekirên şekir dikare bibin madeyên xwezayî an مصنوعی ku bîhnek şîrîn e, lê bi şekirê re pêkvejiyana kîmyewî heye. Ew di forma pak de têne bikar anîn, wek mînak, ji bo vexwarinê çayê, an wekî wekî xwarinek vexwarinê tê xwarin. Hema bêje hemi zerar e. Ew nekarin bi her rengî bandorê li ser glukozê bikin, berevajî şekirê birêkûpêk.
Sweetirnexên xwezayî yên ji bo diyabetîkan ev in:
- stevia
- xylitol;
- fructose;
- sorbitol.
Sweetirînkarên zexîreyê şêxarîn, aspartame, cyclamate vedigirin.
Stevia - nebat e ku gelek pêkhateyên dermanên kêrhatî di nav xwe de digire. Yek ji pêkhateyên nebatê pêkvejiyanê stevioside ye, ku dide pelên nebatê bîhnek şêrîn dide.
Stevioside ji şekirê pir şîrîntir e. Kevirê Stevia di forma xwe ya xwezayî de 250 caran ji glukozê şirîn e. Lêbelê, her çend rêjeyek bi vî rengî bilind, stevia ne şirînşikek îdeal e. Hemî zebzeyên şekir kêmasiyên xwe hene. Derengiya sereke ya stevioside ev e ku ew dikare bi giraniya laş zêde bibe. Nivîşka Stevia di şîrînkên mîna Sladis û Parêza Fit de tê dîtin.
Kulîlkên nebatan li gelek welatan wekî şirînok tê bikar anîn. Zêdetirî 40 salan e, ew li nebatên mezin tê çandin.
Karanîna vê şirîner carî carî ji bûyera bandora alî diyar nekiriye. Hinek hilberîner steviya parêza Coca-Cola zêde dikin. Doktoran di salên 80-an de lêkolîn kir, encama ku ev eşkere kir ku stevia hilberek ewleh e.
Taybetmendiyên karanîna stevia:
- ku bikaribin pergala berevaniyê xurt bikin;
- zexta xwînê kêm dike;
- xwedan taybetmendiyên dijberî ye;
- nûvekirina çerm pêşve dike.
Feydeya sereke ya derxistina nebatê nebûna bandora li ser asta şekir di laşê nexweşê de ye.
Xylitol şêrînek xwezayî ye. Ew jî wekî dar an şekir birçîn tête navandin. Ew beşek pir fêkî, sebze, hilberên kirîn e. Xylitol hema hema bêhnçandî, hebkî mîna glukozê ye.
Yekem car li ser erdên bazirganiyê li Ewrûpa ji destpêka sedsala 19-an xuya bû. Wê hingê wî tenê populerbûna xwe wekî cîgirê şekir qezenc kir.
Kompleks tesîrê li glukoza xwînê nake. Ro, ew pir caran dibe ku wekî parêzek lênerînê ya hilberên hîjyenî an derman bibîne. Di dermanê de kompleksek ji bo çêkirina dermanan jî tê bikar anîn.
Hin jin xilîtol ji bo windakirina giran bikar tînin:
- Yek çîçek şekir 15 kalorî tê de, û xylitol - 9,5 kalorî. Li ser vê bingehê, xylitol li gorî glukozê hema hema% 40 kêm calorîk e. Ev faktor ji bo kêmbûna giraniya baş e.
- Kompleks li ser asta karbohîdartan di xwînê de bandor nake.
Ji ber vê yekê, cîhgir ji bo herdu diyabetîkan û ji bo kesên ku parêzek kêm-kalorî bikar tînin baş e.
Li gorî berhema glycemîkî ya şekir, ku 100 e, xylitol xwediyê GI ya 7. e. Pisporên bijîşkî dibêjin ku karanîna vê şixulker dikare metirsiya şekir 2 diyardeyê kêm bike.
Fructose şîrê xweşikek xwezayî ye. Ew di gelek fêkî, fêkî, berikan, nektar a kulîlkan û hingiv de tê dîtin.
Doza rojane ya fructose 35-50 gram e. Pêdivî ye ku kûrahiya şêrîniyê ji 1.7-yê ne zêdetir e. Fructose beşek şîrê ya wekî Rio Gold e.
Ew hin kêmasiyên wek naveroka caloriya bilind heye. Ev divê ji bo wan mirovên ku parêzek dişibihe hesibandin, ji giraniya zêde, qelewbûnê dûr bibin.
Fructose dikare hinekî asta glukozê di xwînê de zêde bike. Ji ber vê yekê, ew pêdivî ye ku bi diyabetî bi hişyariyê were xwarin, tenê li ser pêşniyar an dermanê bijîşk. Heke hûn nîşanên xwe hildin, wê hingê fructose zirar e.
Tevî van kêmasiyan, fructose gelek taybetmendiyên erênî hene:
- Bandorek tonîk heye. Ew hêz piştî vegera laşî, perwerdehiya werzişê, zayîna derûnî vedigere. Ji ber vê yekê, fructose ji bo xwendekarên dibistanê, xwendekaran û werzîşvanan tê pêşniyar kirin.
- Li ser hin fêkiyan, Beranîn wekî zêdebûna florekê tevdigerin. Ew zirar digire, ji ber vê yekê dibe ku fêkî û sebzeyan dirêjtir werin hilanîn.
- Fructose dikare di her lîskan de baş belav bibe. Ji ber vê yekê, ew zêde tê çay, qehwe û pastiqandin.
Wekî din, fructose dikare ji bo şerkirina diranên şerbetê bibe.
Sorbitol jimareyek şekir a xwezayî ye.
Digel glukozê bi rêkûpêk re, xwedî naverokek kalorî kêm - sorbitol - 2,6 kcal / 1 gram, glîkoz - 4 kcal / 1 gram.
Nîşana şirînê 0.6 e.
Ew di nav hin fêkiyan de hene - îsot, îsot, kum, dare. Zerreyek pir mezinahî di devê çiya de heye.
Vê taybetmendiyên kêrhatî yên jêrîn hene:
- ku bikaribin zexta çavan kêm bikin, ji bo edema, uremia bikar bînin;
- di nav lîskan de baş tê veqetandin, çay, qehwe tête zêdekirin, di dema germkirina germê de (şilandin, firingî) taybetmendiyên xwe winda nake;
- bedena zirar;
- pratîkî li ser zêdebûna glukozê di xwînê de bandor nake, ji ber ku ew ne karbohîdartek e, ew pir caran ji hêla kesên bi diyabetî ve tê bikar anîn;
- wekî dermanê laxzînî hatî girtin; ji ber wê yekê, laş ekonomîk vîtamîna B1, B6 dixwe, ev jî dibe alîkar di başkirina kêzikan û zikê de;
Wekî her hilberê, sorbitol pirsgirêkên wê hene. Piştî şibandinê, tîrek metallîk di devê de xuya dike. Ûna wî kalorî ye, divê ku ev were hesibandin dema ku hûn rojê rojê kalorî belav dikin. Ew hema hema bêhnek şêrîn tune, bi stevia, sucrose re, digelhev. Bi sorbitol re nekevin, ev dikare bibe sedema xwînrijandin, dilşewat, serêş.
Saccharin an sachararin sodium - ji bo glukozê amûrekî zagonî ye.
Wekî bingeha sucrazite binav dike. Wekî şêweyek xwarinê E954 bikar bînin.
Bêyî şîreta bijîjk derman nekin, ji ber ku hûn dikarin xetera pêşxistina hucreyên kanserê zêde bikin.
Ew di nav zeviyan de di rêza sêyemîn de cih digire (du yekem yekem aspartame û sucralose ne). Li gorî glukozê, 400 caran şîrîn e. Piştî vexwarinê, tûrek tûj di kavika devkî de tête hest kirin.
Ji bo amadekirina bîhnek, jelly, marmalade, baking tê bikaranîn. Keçkirin an bikaranîna zêde dibe ku bibe sedema xetereya penceşêrê.
Dûreyê kompleksê kûrbûrên zelal e, di nav lerzendan de kêm tête çareser kirin. Bê bîhn.
Qedexe ye ku jin û zarokên ducanî bigirin.
Di zarokan de, sachararin dikare bibe alerjî, acizbûn. Theûndekar hejmarek sulfonamides vedigire. Van pêkhateyan dikare bibe sedema reaksiyonek alerjîk, serêş, bêhn, bêhêz.
Saccharin naverokek kêm-calorie ye ku ji hêla zincîran ve qeşeng nabe. Ew kar e ku hilberîna însulînê di pankreasê de xurt bike. Laş jibergirtina însulînê rawestîne, ku beşdarî pêşveçûna şekir dibe.
Aspartame şirînavek hunerî ye. Naveroka kalorî ya kêm heye. Li ser amûra pakkirina hilberan wekî E 951 tête diyar kirin. Heke hûn wê şekirê wekhev dikin, wê hingê aspartame 200 caran şîrîn e. Li şûna vebijarkên zerafetê vedibe. Ew nahêlin tedawiya germbûnê hilweşîne û di nav molekulên şexsî de hilweşe.
Di encama lêkolînê de hate eşkere kirin ku ew dikare zirarê bide laşê, ku ji hêla guhertinên di paşîniya hormonal de têne xuya kirin. Destûrdayîna rojane ya herî zêde 45 mg per kîloya laş e.
Ew qedexe ye ku ji bo mirovên ku bi phenylketonuria ve diçin bikar bînin.
Phenylketonuria nexweşiyek e ku bi hêla mîratê ve tête veguhestin. Ew di nebûna laşê de hebûna enzîmê ku bikaribe fenylalanine di tyrosine veguherîne pêk tê de pêk tê. Wekî din, ev ê bibe sedema zirarê mêjî.
Her weha qedexekirina jinên ducanî jî qedexe ye, ji ber ku zirarê digihîje fetusê.
Berî ku kirîna hilberên mîna yogurts, gumrikan, şîrîn, ava vexwarin û vexwarinên şekir, divê hûn bi baldarî berhema berhemên xwe bi hev bidin nasîn.
Cyclamate an navê wê ya duyemîn, sodium cyclamate, şirînek e. Ew dikare di xwarinan de wekî vexwarinê E 952 tê dîtin. Li gorî şekirê birêkûpêk, ew 25 qat şirîn e.
Car carinan ew bi navgîniya aspartame an saccharin re tête bikar anîn. Naveroka calorîkek pir kêm e, wekî wekî şirînavek tê bikar anîn. Ew nexşeyek glycemîk nîne û bandorê li şekirê xwînê nake, ji ber vê yekê ew ji bo karanîna kesên ku bi her celebê diyabetê re êşa tê de têne pejirandin.
Baş e ku meriv tedawiya germbûnê hilbigire, ew dikare li ser bifiroşê zêde bibe. Ew bi navgîniya gurçan ve tê derxistin bêyî ku formula xwe biguhezîne.
Lekolînwanên Amerîkî gelek ceribandin û analîzan pêk anîn, ku di heman demê de nîşan da ku cyclamate dikare zerarê bide laşê.
Jinên ducanî minaqeşeyê ne, ji ber ku kûvikan xwedan bakterîyên ku, dema ku ji cyclomatîk tê derxistin, metabolîzma teratogenîk hilberîne. Van materyalan dikarin di hefteyên yekem ên ducaniyê de pêşveçûna fetusê bandor bikin.
Doza rojane ya ji bo mezinan re 11 mg / kg ye. Bikaranîna zêde ya amûrek dikare zirarê bide laşê. Ji ber vê yekê, hewce ye ku meriv bi bijîşkek, û destûra wî bikar bîne.
Taybetmendiyên bikêr û zirarê yên şîrînkeran di vîdyoyê de di vê gotarê de têne gotûbêj kirin.
