Ew tê zanîn ku piraniya kolesterolê ji hêla laş bixwe ve tê hilberandin. Lê, tevî vê yekê, xwarina ku kesek vexwariye, di nav de şîrê jî, di prosesa normalîzekirina asta kolesterolê de di xwînê de jî rolek girîng dileyize.
Li gorî hejmarên fermî, di nav Rusên ku temenê wan 20 û behtir in, zêdetirî 100 mîlyon mirovî xwedan kolesterolê xwînê total in.
Van niştecîhan ji ber kolesterolê bilind in xetere ne, ji ber ku rêjeyek bilind a vê pêkhatê rê li ber pêşkeftinên cûrbecûr ciddî yên di laş de digire, wek:
- nexweşiyên pergala dil û pergala vaskal;
- dorpêç û êrîşên dil.
Milk yek ji hilberên populer e, loma pir caran kesên ku xwedan asta kolesterolê bilind in, bi pirsên li ser têkiliya şîrê û kolesterolê bi çi rengî ve eleqedar in, û çi bandorên hilberên dairy li ser vê nîşanê hene. Lê ji bo fêmkirina vê yekê, hûn hewce ne ku fêm bikin ka kolesterol çî ye, û ew çawa bandor li pêvajoyên bingehîn ên laşî dike, çawa bandora şekirê birêkûpêk bandorê li tenduristiya mirov dike.
Du celeb kolesterol hene:
- Lipoproteins an HDL bi danseriya bilind.
- Lipoproteins an LDL bi danseriya kêm.
Ya paşîn wekî kolesterolê "xirab" tête hesibandin, û hêjahiya wê rasterast ji hêla xwarinê ku mirov tê vexwarin tê bandor kirin. Fermên saturated û trans, ku bi piranî di goşt, şîr û berhemên şîr de têne dîtin, du çavkaniyên sereke yên zêdebûna LDL ne. Danasîna fêkiyên nebatî yên nebat û masîyên rûnê di parêzê de alîkariya kolesterolê xerab kêm dike.
Taybetmendiyên rûnê şîrê
Bersiva li ser pirsa gelo gengaz e ku hûn bi xurîneya kolesterolê û şîrê bilind vexwin, hûn dikarin bi erênî bersivek erênî bidin, lê divê karanîna van hilberan bi sînor be.
Di berhevoka vî cûre xwarin de hejmareke gelek hêmanên ku ji bo laş hewce ne, tê de heye, lê ji bilî vê yekê, hilberên şekir di forma trîglîserîdan de qasî rûnê rûnkirî di nav xwe de vedigirin.
Ji berhevkirina goştê, parêza wê, demsala û cografya de berhevoka rûnê rûnê vedihewîne. Wekî encamek, naverokek nêzikî şîrê di şîrê de dikare were dayîn. Ew bi gelemperî ji sedî 2.4-ê ji 5.5-ê tête.
Her ku naveroka rûnê di şîrê de pirtir be, ew bêtir asta LDL zêde dike.
Asta bilind a kolesterolê xirab a di laş de rê li ber depoya wê ya li ser dîwarên xweyên xwînê vedike, ku dibe sedema avakirina plakaya kolesterolê. Van depoyan, bi mezinahiya xwe zêde dibin, hêdî bi hêdî hûrdana kelê teng dikin heta ku ew bi tevahî dorpêç kirin. Di vê rewşê de, kesek di nav laşê de patholojiyek xeternak a jê re dibêjin atherosclerosis pêşve dike. Nexweşîyek patholojîkî rê li ber tunebûna pêvajoyên xwînê vedike û dibe sedema tengasiyê di peydakirina tûşan de bi oksîjen û pêkhateyên nermîner.
Bi demê re, atherosclerosis dikare zirarê bide nexweşê organên cûrbecûr, di serî de dil û mêjî xirab dibin.
Wekî ku zirarê li van organan geş dibe:
- kêmasiya koroner;
- angina pectoris;
- êrîşên têkbirina dil;
- stûnek;
- êrîşa dil.
Milk û hilberên şîrîn di nav hilberên hezkirî de pir niştecîhên Rûsyayê ne. Ji ber vê yekê, bi tevahî berdana vê xwarinê pir zehf e. Pêşîn divê hûn hilberên kêm-fat hilbijêrin. Ev dikare ne tenê şîrê bi naveroka kêm rûnê, lê di heman demê de bibe penîr an berf jî.
Yek kasa şekirê tam sê carî bêhtirî ji berhemek nefat pêk tê. Pir pispor pêşniyar dikin ku şûna şîrê birêkûpêk bi sos an ava vexwarinê ku bi kalsîyûm, vîtamîn D û hesin hatî çêkirin e. Digel vê yekê, çêtir e ku meriv margarîn, ku di şûna lêv de kolesterolê kêm dike, bikire.
Li ser pirsa gelo gengaz e ku hûn şekirê bi kolesterolê bilind vexwin, divê bê zanîn ku heke hûn bi tevahî hilberîna vê hilberê qut bikin, wê hingê hûn hewce ne ku şûştina kalciumê ji çavkaniyên din ên xwarinê zêde bikin. Ji bo vê armancê vexwarinên fêkî yên bi kalcium ên kalcium dikarin bêne bikar anîn. Wekî din, tê pêşnîyar kirin ku zikandina fêkiyên pelên kesk ên kesk, masî û nîsk zêde bikin. Van xwarinan di kalciumê de dewlemend in. Berî guhartina parêzê, tê pêşniyar kirin ku li ser vê pirsgirêkê bi doktorê xwe re şêwir bikin. Doktorê beşdar dikare amûr û hilberên herî çêtir pêşniyar bike ku hêmanên di şîrê de dema ku karanîna wê red neke.
Pêdivî ye ku nav menu xwarin û supplements xwarinên ku vîtamîn D tê de hene.
Alternatîf ji bo hilberên milkên
Sîrê dendikê dewreyek şekir e ku ji soy tê çêkirin. Ew di nav mirovên intolerant ên laktozê de populer e ji ber ku ew lactose nagire. Ev hilbera di nav hin vegeryan de gelêrî ye. Soya hilberek populer e, ji ber vê yekê pirsa gelo ev hilberê dikare kolesterolê kêm bike têkildar e.
Lêkolînên gelek nîşan dane ku soyên LDL kêm dike. Gotarek di derbarê vexwarina şekirê soy de di Journal of the College of Nutrition a Amerîkî de hatî weşandin.
Hatiye îsbat kirin ku danasîna rojane ya vê hilberê di parêzê de, asta kolesterolê xerab ji sedî 5 kêm dike, li gorî navgînan ji bo kesên ku bi taybetî şîrê kêzikê bikar tînin. Di dema lêkolînê de, ti cudahî di navbera şîrê sosê ji tevaya soybexê û ji proteîna soyî de nehat dîtin.
Li gel gengaziya kêmbûna asta LDL, şîrê sosê dikare asta HDL jî zêde bike.
Her çend lêkolînan diyar dikin ku soy dikare kolesterolê kêm bike, lê hin zanyar bawer dikin ku ev sedemek ciddî nîne ku vê cûreyê taybetî ya hilberê hilbijêrin. Ew çêtir e ku ji bo hilberên xwezayî bi naverokek kêm rûnê hilbijêrin.
Ji bîr neke ku 1 kasa şekirê goştê we 24 mg an 8% ji pêşniyara rojane ya şopandina kolesterolê heye. Di heman demê de 5 g an 23% rûnên saturated jî hene, ku dikare bikeve kolesterolê. Yek kasa şîr kêm rûn bi 20 mg an 7% kolesterol û 3 g an 15% rûnê saturated heye.
Heman şekirê sosina xwedî 0 mg kolesterolê û tenê 0,5 g an 3% rûnê saturated.
Wheni divê ji bîr bînin dema ku vexwarinên hilberên şîrîn têne bikar anîn?
Tevî kîjan hilberê dairyanê kesek bixweze, gelo ew şorba sihikê ye, an pîvaz şekir an goştê bizinê ye, pêdivî ye ku zelal bibe ka ji sedî naveroka fat di vê hilberê de çi ye. Tê zanîn ku hilberek kovî li gorî şîrê bizinê naveroka rûnê kêm e. Lê di heman demê de, di heman demê de ji bo kesek ku xwedan kolesterolê xerab di xwînê de jî têr tê qût kirin tê hesibandin.
Heke mayonezê tête bikar anîn, wê hingê hûn hewce ne ku bala cûreyên kêm-fat bidin. Inro di nav koma gelek hilberîneran de hilberên wusa hene. Ji bo ku hûn xelet nebin, hûn hewce ne ku bi baldarî agahdariya ji çêker, ku li ser pakêtê hatî destnîşan kirin bi baldarî binêrin.
Asawa ku ji bo berfbarînê, ji bo nimûne, berf di asteke bilind de xwedî naverokek rûn e. Cûreyên ku ji şîrê soy têne çêkirin di kolesterolê kêm de an tunebûna wê ya tam cûda ye. Rewşek wisa bi şîrê kondensê re ye. Ev hilbera ji bo laşê mirovê ku bi êşa atherosclerosis ve pir têr e. Her çend hin celebên hilberê hene ku bi karanîna sos û kuncî sûd tê hilberandin. Hilberînek vî rengî ji bo karanîna di piçûkan de tête pejirandin.
Heke di asta xwînê de kolesterol heye, hingê çêtir e ku meriv hilberên dairy ên malê ji bîr neke. Di rewşek weha de, hûn dikarin pîvazek şekirê ku bi sedî kêm naveroka rûnê tê vexwarin an jî şûna soy, hêşînah an kuncî bikar bînin.
Li ser pirsa "Ma şîrê kêrhatî ye?", Pispor dê di vîdyoyê de di vê gotarê de bibersivîne.
