Ji bo peydakirina nerazîbûnek berbiçav ji hebûn û pêşkeftina nexweşiyên vaskal û dil ên têkildar bi metabolîzma laşê bêpar, peyda dibe ku her kes bi şêwazek tenduristî ya tenduristî û xwarinek raqîb tevbigere.
Vê girîng e ku meriv prensîpên xwarina rast fêm bike, zanibe ku kîjan xwarin nayê xirab kirin, û kîjan, berevajî, divê di nav parêzgehê de were veqetandin. Heya roja îro, hejmareke mezin a nakokî di derheqê berjewendîyên an zerar û lêdanê û naveroka wê kolesterolê de heye.
Butter hilberek e ku bi kulpandina şîrê devikê tê wergirtin. Ew rûnê şekir a yekbûyî ye ku bi navgîniya fat heta 82.5% heye. Ew xwedîkirina ajalên berfireh heye.
Ew ji pêk tê:
- Zelalek mezin a rûnên rûnkirî. Beşek girîng ji wan ji bo laş tevgerkirinê ji hêla laş ve tê xwestin, di heman demê de, bi zêdebûna zêdebûna xwarina wan re, ew dibin sedema zêdebûna lîpoproteînên kêmbûna kêm di xwînê de;
- Acîdên rûn ên arkaidonîk, linoleîk. Ew beşdarî pêvajoyên derxistina zêde ya lîpoproteînên kêmbûna zêde ya ji laşê dibin;
- Fatîrê şekir. Pêdivî ye ku ji bo pîvandina tevahî ya calcium, ku di encamê de serbestberdana hucreyên ji triglycerîd û pêkhateyên kolesterolê re pêş dikeve;
- Fospholipids, ku karûbarê pergala digestive normal dike, bandorek başkirinê li birînên di mukoza gastrointestinal de heye û ulsên dirêj dike;
- Vîtamîn A. E, D, C, B. Van materyalan di wê de astê kolesterolê zêde dike, ji ber ku hilberê alîkar dike ku pergala bêsînoriyê biparêze, parastina li dijî nexweşiyên infeksiyonê.
Wekî din, rûnê gelek taybetmendiyên kêrhatî hene ku bandorek erênî li ser tenduristiya mirovan:
- Ew li mezinbûn û pêşkeftina masûlkeyên hestî û hestî bandor dike;
- Beşdariyên ji bo dîtina çêtir dibe;
- Mezinbûna por û nîskê hişk dike;
- Ew xwedan bandorek parastinê û nermalavê li ser çerm heye;
- Bandorek erênî li ser tevgera bronch û lansan;
- Ew beşdarî avakirina tevgera normal ya pergala nervê dibe, xurtkirina girêdanên neuralî û başkirina patenta impulsên elektrîkê;
- Ew dihêle ku zarok ji bo kêmbûna acîdên organîk makeqanûn bikin û di serdema mezinbûna çalak a laş de xebatek bêtir bi bandor çêbikin;
- Ew fêkiyên ku ji bo karûbarê mêjî û tevahiya pêvajoyên giyanî yên pêwîst pêk tê hene.
Kolesterol di laşê mirovan de gelek fonksiyonê dike, di nav de ya ku herî girîng ew xurtkirina dîwarên xweyên xwînê, beşdarbûna di avakirina bilezîn a acîdê bilez de, ku fêkiyan di nav zikê de vedike, û hevsengiya hormonên cihêreng de. Wekî din, di hebûna kolesterolê de, hucreyên laşên laşê xwedan perçê digirin, ku di zarokbûn û mezinan de herî girîng e, dema ku laş hewce dike ku mezinbûn û pêşveçûnê bicîh bike.
Di rewşên ku asta lîpoproteînan de ji normê gelemperî têne pejirandin bilindtir e, nexweşîyên dil û vasker pêş dikevin. Ji ber vê yekê hûn hewce ne ku hûn parêzek û xwarina rastîn derxînin ku hûn bizanibin ku ew di hin hilberek diyarkirî de çiqas çêdibe. Ma di kutikê de kolesterol heye û rêjeya wê çi ye?
Bersiva li ser pirsa gelo çiqas kolesterol di lêdanê de gengaz e ev e: 100 g ji rûn di nav de 185 mg kolesterol heye. Di gêjikê de, naveroka wê pirtir e - 280 mg, ku di goşt de kêm e. Wekî din, rûn di heman demê de kalorî û rûnê jî heye, ku bandor li ser zêdebûna kolesterolê dikin. Rêjeya wê ya rojane bi qasî 30 g e.
Bikaranîna nermî ya hilberek ku ji dozaja damezrandî ya rojane derbas nabe çu zerarê dide tenduristiya mirovan û zêde nake kolesterolê. Di rewşa ku vexwarina zêde ya xwarinê de, encamên cidî dikarin çêbibin û atherosclerosis pêşve bibe.
Heke nexweş jixwe bi vê patholojiyê ve hatibe tesbît kirin, divê mirov tavilê hilberê ji parêzê dûr nexe, ji ber ku bandora wê ya li atherogenesis minaqeşe ye. Pêdivî ye ku hûn piştrast bikin ku di parêza rojane de rêjeya wê ji ya normal kêmtir nebe. Di nexweşên bi vî rengî de gelek nexweş bi gelemperî şûna rûnê bi rûnên nebatî diguhezin. Lê li gorî encamên lêkolînên nû, di piraniya rewşan de ev ne tenê ne tenê LDL kêm dike, lê dikare di heman demê de bandorek neyînî li ser rewşa pergala cardiovascular jî bike.
Ev ji ber vê rastiyê ye ku asîdên xwê yên ku di kutikê de hene dikarin bandorek parastinê li ser laşê bikin.
Heya niha, hinek parêzvanên parêzvan îdîa dikin ku li şûna hilberînek xwezayî, ew çêtir e ku analogên wê bê rûn bikar bînin, ji ber ku ew kolesterol nahêlin û ne dibin sedema xuyangiya plakayên kolesterolê. Her sal pirtir û bêtir hilberên wusa li ser stargehên firotgehê xuya dibin. Lêbelê, pir caran xwerû di derbarê pêkanîna wan de tiştek nizanin. Lê xwarinên ne-fat ji bedenê bêtir zirarê didin laşê xwezayî û bi rûnê heywanan re dibin. Di hilberîna wan de nefta palm, emulsifiers, zêdekirinên flavor, fîlkeran bikar tînin .Ew bi tundî ji zarokan re têne qedexe kirin.
Fatîrê şekir bi laşê zarokan re xweş tê şûştin. Saziyên hilberê ji bo mezinan jî girîng in. Vitaminên rûn-rûnkirî yên ku tê de tê de ji bo çerm saxlem û organên nûavakirinê pêwîst in.
Pêdivî ye ku çavkaniyek mezin a vîtamîn û rûnên bi nirx ji xwedan hilberên wekî pîvaz û çerm çêbibe. Bikaranîna wan beşdarî synthetiya vîtamîna B6-ê dibe, ku ji bo çalakiya tevahiya pergala kartiovaskuler pir girîng e. Ew alîkar dike ku kolesterolê zêde ji laş were derxistin, pêşveçûna normal ya mîkroflora kêrhatî ya di zikê de pêk tîne.
Creamîrê xwê ji bo wan kesên ku biryar didin ku xwarina xwe biguhezînin û vebijarka lêker bikar tînin, bijarek herî baş e. Taybetmendiya diyarker a vê hilberê ev e ku ew ji kemilandinê pir hêsan e û jê kêmtir kalorî dibe. Creamîrê hişk di pêvajoyên asîmîlasyona kalsiyûm, fosfor, vîtamînên E û A. de rolek mezin dilîze. Wekî din, çaya hişk çavkaniyek girîng a bakteriyan e ku ji bo mirovan pêwîst e.
Butter witholesterol kolesterolê bilind dibe ku zirarê bide laşê tenê heke karanîna wê ne standard e û kesek wê rojê rojê çend caran bi hejmareke mezin bikar bîne. Bikaranîna yek sandwich bi rûn jî bi hypercholesterolemia re tête destûr kirin û ne gengaz e ku kolesterolê zêde bike.
Bi temen re, divê her kes asta kolesterolê di xwînê de kontrol bike, ji ber ku zêdebûna wê dikare bibe sedema xuyangkirina patholojiyên pergala koroner. Ji bo ku pêkutiya lîpîdê ya plazmayê biparêze, pêdivî ye ku leza kêmbûna rûnê bi kolesterolê bilind re were kêm kirin û heftê 1-2 caran kêm bibe.
Bi vî rengî, hûn nekarin li ser rûnê wekî hilberek ku bêguman zirarê digihînin behsê bikin. Berhevoka wê ya dewlemend bandorek pirjimar li ser laşê mirov dike. Tevî stereotipa serdest, karanîna wê di xwarinê de sedema zêdebûna kolesterolê çêdike, û tewra dikare di parastina dîwarên xweser de beşdar bibe.
Lêbelê, pêdivî ye ku meriv normên karanîna vê hilberê ji bîr neke.
Naveroka calorie ya petrolê 748 kcal per 100 gram e. Lê divê hûn bala xwe bidin ku 100 gram pakêtek nîvî ya tevahî ye, û kesek bi gelemperî ew bi vî rengî kar nake.
Hebûna hilberînek biha-kalorî zêde dibe, lêker dikare bi zêdebûna giraniyê re bibe sedema pirsgirêkan.
Lê ev diqewime tenê di rewşên ku doza wê ya rojane nayê rêz kirin û kesek vê hilberê xelet dike. Pir girîng e ku ji bîr nekin ku berhevoka rûnê xwezayî bi rengek bêhempa dewlemend e.
Di derbarê butter di vê gotarê de di vîdyoyê de tête diyar kirin.
