Slermikên şîrê

Ev dessert tenê super! Bi taybetî ji bo we, me lêkolînek pêk anî û tevahî hûrgulî analîz kir da ku peyamek ji bo dirbek şîrê herî delal bistînin. Wergir di devkî de pir nêzik e; divê bê şekir û bê şekir spî bêne çêkirin.

Pelên şîrê: tamxweş nabînin!

Sermiyekan

 Ji bo kurteçîrokan

• 4 hêk
• Curd 40%, 0.4 kg .;
• Erythritol, 80 gr .;
• Kulîlk û rûnê proteînê bi aramek nerm, 60 gr.;
• Pîvana kakao û rûnê giyayê, her 20 g;
• Bizinê tovê fêkîyên zeytûnê, 8 gr .;
• Soda, 1/2 tîpek;
• 1 teaspîla vanilla paste an ya bingehîn a podilla ya vanilla.

Ji bo cream

• Kulîlka kûçikê, 0,4 kg .;
• Whîrê tevayî, 100 ml.;
• Erythritol, 80 gr .;
• Bûyera orange
• 1 teaspîla vanilla paste an core ya vanilla;
• 6 selete gelatin.

Hêjeya merdiman bi qasî 10 servîsan pêk tê.

Nirxê rûnê

Nirxa rûnê ya nêzîkî 0,1 kg. hilber ev e:

Pêngavên çêkirinê

1. Theapê li ser 150 dereceyan (moda konvection) saz bikin. Ji bo ku erythritol di ceribandinê de baştir belav bibe, şîret e ku ew di pîvazê de were pêvajoyê kirin. Vê hêsan e ku meriv bi qulikê qehweyê ve bibe.

Plantain, kakao Powder, soda zêde bikin û ew çend hûrdeman bi hev re birrînin. Bi vî rengî, hemû pêkhate li ser hev xweş dibin, û dê dûçar nekeve nav wan.

2. Zencîreyên di paragraf 1 de bi felçeya almond û pîvaza proteîn re tevlihev bikin.

3. 4 hêk di nav yolks û sîkikan de parçe bikin. Kulilkên xwê di nav penêr de derxînin, rûnê rûnê qehwe û vanilla zêde bikin, bînin ser komek kremî.

Bi karanîna destkeftinek dest bi, rûkên rûnê ji paragrafê 2 re bi hevîr û birêkûpêk re bigirin.

4. Kuliyek duyemîn hildin, spîyên hêkê bikişînin, heta heya çuçikê bisekinin.

Fêk û hêkek baş bi hev bikin.

5. Du kaxezên zexîreyê bi kaxezê zexîreyê re rêz bikin, hevîrê bi perçeyên wekhev veqetînin, li ser kaxezên keviran bidin hev. Xwarzê bi nanpikê re paqij bikin û wekî dirûvek rast-dirust bi rengek gengaz bidin.

Dirêjahiya tixûbên divê nêzî 4-5 mm be. Pêdivî ye ku ew ji bo 20 hûrdemî bêne pijandin, û dûv re bêne hiştin ku werin şûştin.

6. Em dest bi amadekirina kremî dikin. Pêdivî ye ku pêdivî ye ku şîrê têr derxe û gelatinî têxe nav wê, ku dê bi qasî 10 hûrdeman di şîrê de rûne.

Milkîrê germkirî bisekinin heya ku gelatin belav bibe. Hişyar: Pêdivî ye ku şîrê were germ kirin, ne bê şûştin! Erythritol zêde bikin da ku belav bikin.

Dema ku erythritol û gelatinî tête çareser kirin, panê ji germê hilweşînin, bîhnek hûrdanî û erythritol zêde bikin.

7. Theapan bi destkeftiyek bi destan vekin, şîrê bi zeytûn di nav wan de tevlihev bikin, 10-15 deqîqeyan di nav sarincokê de bidin.

8. Cakes ji çarşefên birijandinê rakirin, yek cekekê li ser rûyek nerm, mînakî, li ser damezrandina daristanek bidin. Krem bi rengek wekhevî li ser masê çêdikin; Ji bo demjimêrek hûrdank bikin.

9. Dema ku krem ​​hevgirtî û hevberî kirî ye, dessert dikare li ser dabeşan be. Dirokên dirûnê amade ye. Bon appetit!