Kulikê hêkek yek ji hêmanên herî gelemperî yên hilberên xwarinên cuda ye. Ew di nav rûnê, vexwarinê, salads, germ, sauces de, tewandî tête kirin, tewra tête xistin nav birûyê. Li gelek welatan, taştê bi gelemperî bêyî wê nabe.
Ji bo ku fêm bikin ka ev hilberê dikare ji hêla nexweşên bi parêz ve tê vexwarinê, pêdivî ye ku meriv berhevoka wê (data di%) de bixwîne:
- proteînan - 12.7;
- rûnê - 11,5;
- karbohîdartan - 0.7;
- fiber parêzî - 0;
- avê - 74.1;
- starch - 0;
- ash - 1;
- asîdên organîk - 0.
Eggs nikare ji xwarinên kêm-kalorî re were hesibandin (nirxa enerjiyê 100 g 157 kcal e). Lê ji bo vexwarinên bi nexweşên şekir, di rastiyê de ne ku kêmtirîn kîloya karbohîdartan ji 1% kêm 100 g di wan de girîng e.Ev 2 caran kêmtir e di nav sûkên kêm-kalorî de. Nimûneyek navîn (60 g) ji laşê re tenê 0,4 gr karbohîdartan dide. Bi karanîna formulê Dr. Bernstein (nivîskarê pirtûka "olutionareseriya Dihokê"), hêsan e ku were hesab kirin ku di vê rewşê de rêjeya şekirê di xwînê de bi qasî 0,11 mmol / l zêde bibe. Pêdivî ye ku hêk yekîneyên nanek zer ên hanê hene û xwedan glycemîkek 48 e, ji ber vê yekê ew ji hilberên ku GI-hindik in kêm in.
Lê wê yekê nexeşînin, ji ber ku ew hêjayê mezin kolesterolê tê de hene.
HIYAR: 100 g hêkên mirîşkê 570 mg kolesterolê tê hesibandin. Ji ber vê yekê, di hebûna patolojiya kardiovaskulî de, ku hevalek hûrgulî ya hyperglycemia ye, ew dikarin di parêzgehê de tenê piştî şêwirmendî bi bijîjkek nexweşxanî re bêne nav kirin.
Bi diyabûna gestational
Naveroka bilind a vîtamînan, hêmanên mîkro û makroyê (binihêrin tabloya) hêk dike ku di parêza jinên ducan de bibe berhemek girîng.
Vîtamîn û pêkhateya mîneral
| Nav | Potassium, mg% | Fosfor, mg% | Iron,% | Retinol, mcg% | Carotene, mcg% | Retin eq., Mcg% |
| Tevahî | 140 | 192 | 2,5 | 250 | 60 | 260 |
| Protein | 152 | 27 | 0,2 | 0 | 0 | 0 |
| Yolk | 129 | 542 | 6,7 | 890 | 210 | 925 |
Egg çavkaniyek xwezayî ya hesin e. Nebûna vê elementa travmeyê di nîvê jinên temenê hilberînê de tête dîtin. Pêdivîbûna fîzolojolojî ya ji bo hesin 18 roj per roj e, di dema ducaniyê de ew bi 15 mg din zêde dibe. Ew tête destnîşankirin ku piştî her zarokî hilgirtin û xwarinê didin dayika wî ji 700 mg ji 1 gram hesin winda dibe. Dê laş di nav 4-5 salan de xwedan rezervan bide sererast kirin. Ger ducaniyek din zûtir çêbibe, jin dê bi rengek bêhêz anemia pêşve bibe. Xwarina hêkan dikare hewcedariya zêde ya hesin peyda bike. Yolka mirîşkê% 20 ya norma rojane ya vê hêmana traceyê di dema gestasyonê de, û quail - 25% vedigire.
GIRT: divê were ji bîr kirin ku mîqyara vîtamîn û mîneralên ku di sifrê de têne destnîşankirin tenê di hilberek nû de tête kirin. Piştî avakirina pênc rojan, xaniyên jêhatî kêm dibin, lewra dema kirînê, bala xwe bidin ser pêşveçûnê.
Alternatîf ji bo Hilbera Kûçik
Hêk û mirîşkên din di xwarinê de têne bikar anîn (bi kêmkirina rêziknameya populerbûnê):
- quails;
- guinea fowl;
- duck;
- bizinan.
Hemî wan proteînek bi hêsanî jêhatî digirin (bi qasî 15% ji xwarina rojane ya ji bo mezinan) ve, bi tenê di mezinahî û naveroka kalorî de cûda dibin (binihêrin tabloyê).
Nirxa nuturîkî ya hêkên pisîkên cûda (ji 100 g hilber)
| Nav | Kalorî, kcal | Rûn, g | Karbohydrates, g | Proteins, g |
| Kûçik | 157 | 11,5 | 0,7 | 12,7 |
| Kevir | 168 | 13,1 | 0,6 | 11,9 |
| Qeyserîn | 43 | 0,5 | 0,7 | 12,9 |
| Goose | 185 | 13 | 1,0 | 14 |
| Dîk | 190 | 14 | 1.1 | 13 |
Yên herî mezin bizin, dîk-kaloriya herî bilind-kalorî ye, ji ber ku ew gelek karbohîdartan (bi qasî 2 qatan ji quelê mezintir) tê de hene. In di caesarines de ku xwedan kêmî kêm karbohîdartan re, kêm kalorî hene. Ji ber vê yekê, ew ji bo şênberkirina nexweşên bi şekir şekir 2 re bi giraniya zêde re têne pêşniyarkirin. Taybetmendiyên din ên erênî yên hêkên bizdanê yên guinea:
- hypoallergenicity;
- kolesterolê kêm (dikare ji bo atherosclerosis were pêşniyar kirin);
- çar caran carrotene di zeyt de ji kulikê.
- peqînek pir dendik, bê mîkrobok, ku xetera salmonella û mîkrobên din ên têkevin xwarinê dixweze.
Quail hilberek hêja ye ji hêkên mirîşkê. Ew tê de 25% fosfor û hesin, 50% zêdetir niacin (vîtamîn PP) û riboflavîn (vîtamîn B2), 2 caran mîqdara retinol (vîtamîna A), û magnesium hema hema 3 caran - 32 mg li dijî 12 (di 100 gram hilberê de).
Asawa di hêkên dîk û bizikê de, ew ji hêla naveroka kaloriyê ya zêde ve ne ji parêzê ne, ji ber vê yekê, dibe ku ev hilber di parêza parêzek diabelikê de hebe, lê di tixûbek drav de.
Kulîlkên teyrê ecêb
Strûşçî, fêkîstan an hêkên emu zehf ne hewce ne ku bi ciddî di mijara parêzek şekir de fikir bikin, ji ber ku ew ji bo xerîbkerê Rûs ne hilberek kevneşop in. Naveroka karbohîdartan di wan de bi mirîşkê re tevlihev e, di hejmareke mezin de carotene, vîtamînên B, mîneral hene, ku ji bo karanîna bi hyperglycemiyê re pir qebulkirî ye. Ew di naveroka kaloriya bilind de ji mûçikê re cûda dibin: mînakî, di 100 gramên hêkên kovî de, 700 kcal. 2 2 kg şorbeya şeklê 3-4 malbatên kûçikê navînî li şûna xwe dike.
Rêbazên Amadekar: Feydeyên û seqetiyên
Li ser qezencên bêbawer ên hilberek nebawer gelek mîtos hene. Tête îsbat kirin ku dermankirina germê ya bi çêkirina xwarinê re bandor li ser nirxa rûnî ya hêkan nine (li sifrê binihêre):
| Nav | %% Fat | MDS,% | NLC,% | Sodyûm, mg | Retinol mg | Kalorî, kcal |
| Xav | 11,5 | 0,7 | 3 | 134 | 250 | 157 |
| Pijandin | 11,5 | 0,7 | 3 | 134 | 250 | 157 |
| Hêkên zer | 20,9 | 0,9 | 4,9 | 404 | 220 | 243 |
Guhertin tenê çêdibe ku dema firavîn wekî rêbazê çêkirina xwarinê tête hilbijartin. Hilber bi naveroka acîdên rûn ên saturated (EFAs), mono- û disaccharides (MDS) zêde dibe, sodium jî 3,5 caran pirtir dibe, tewra ku xwê tune be jî. Di heman demê de, vîtamîn A tê hilweşandin û naveroka kalorî zêde dibe. Wekî ku bi her nexweşiyek din re ku hewceyê parêzê be, divê xwarinên têrkirî yên ji bo diyabetê bêne avêtin. Wekî ku ji bo hilberîna xav, bikaranîna wê tije ji xeterê girêdayîna salmonellosis e.
Recebên gelêrî: hêk bi lemon
Ji bo kêmkirina şekirê xwînê bi hêk û lemon re gelek şîret hene. Ya herî gelemperî - tevliheviyek ji ava sêvê bi hêkek mirîşkê re (quail pênc) bîne rojek carekê berî xwarinê ji bo mehekê. Hûn dikarin li gorî pîvanê "sê bi sê" vexwin. Tête bawer kirin ku ev ê alîkariya kêmkirina şekir 2-4 yekîneyan bikin. Di derheqê bandorkirina amûrek wusa de piştrastiyek zanistî tune, lê hûn dikarin biceribînin. Ya sereke ev e ku ne rawestandina dermankirina kevneşopî ya ku ji hêla endokrinologist ve hatî destnîşankirin û şekirê kontrol bikin. Di rewşek bertekek nerîtî ya laş de, narkotîkê red bike.
Lê bandora dermanek din a dermanê kevneşopî ji hêla dermannasiya nûjen ve tête nas kirin. Ew dest pê kir ku ji bo hilberîna dermanên ku ji nû ve kêmasiya kalsiyumê temam dikin tê bikar anîn. Kulîlkek mirîşkê ya nû ji fîlima spî ya navxweyî çêdikin û wê bi felqê bişon. Rojane li ser çîpek rûnê, pêşberî ava lîmonê derxînin: asîd dê alîkariya zexmkirina kalsiyûmê bike. Temenê qursa herî kêm 1 meh e.
Encam
Ji ber naveroka wan kêm karbohîdartan, hêk dikare bibe beşek ji parêzê ji bo nexweşên bi şekir. Quail bêhtir ji vîtamîn û mîneralan pirtir heye, ji ber vê yekê divê ew bêne bijartin. Heke hûn hewce ne ku jimara kaloriyên xwerû û kolesterolê kêm bikin, divê hûn hêkên guinea zeytûn bikar bînin.
