Saccharin (sachcharin) yekem şuştinek synthetic ye ku pênc sed carî şekir ji şekirê safandî yên birêkûpêk e. Ew dermanê xwarinê E954 e, ku ji bo mirovên bi diyabetî ve hatî pêşniyar kirin.
Di heman demê de ji hêla kesên ku giraniya laşê wan kontrol dikin jî tête bikar anîn. Tûj bi baş hatiye vexwendin û zêdetirî sed salan wek şirînav tê bikar anîn.
Sycium cyclamate û sodium sachararin: ew çi ye?
Sycium cyclamate ji bo şekirê مصنوعی dibe alîkar. Ev pêvegir li seranserê cîhanê wekî E952 tête zanîn.
Ew ji şekirê panetê sê caran şirîn e, û di kombînasyona bi madeyên hevbeş ên din ên cewherê syntetîk, ew pêncî be jî. Tûj tune kalorî.
Di serra mirov de bandora glukozê tune. Bikaranîna vê serwextbûnê dê rê li ber zêdebûna giraniyê vede. Sycium cyclamate pir di nav avê û rûnên din ên rûnê de, bê aram in. Ev pêvek bi berfirehî di hilberîna xwarinê de tête bikar anîn.
Ev ji hêla rastiyê ve tête diyar kirin ku ew ji çend nifşan bi dehhezaran carî ji safîkirinê şirîn e. Ji nişka ve kîmyewî, naverok acîdê cyclic e û şekirên wê yên kalcium, sodium û potassium hene. Parçeya E952 di sala 1937-an de dîsa hate vedîtin.
Di destpêkê de, wan dixwestin ku ew di pîşesaziya dermanê de bikar bînin da ku bîhnek bêhempa li dermanan veşêrin. Ew li ser antibiotics bû.
Lê di nîvê sedsala borî de, li DYE, cyclamate natrium wekî şekirê şekir hate nas kirin, ku ji bo tenduristiyê bêguman ye.
Wan dest bi firotina wê di forma tabloyan de ji bo mirovên ku xwedan fonksiyonê pankreasîk e. Wê demê alternatîfek mezin a şekir bû.
Hin lêkolînên piçûktir paşê nîşan da ku hin celeb bakterîyên oportunîst ên di hundurê zikê de dikarin vê dermanê bi avakirina cyclohexylamine re pêvajoyê bikin. It ev tê zanîn ku bi laşê xilas dibin.
Di destpêka 70sên sedsala borî de, zanyar gihîştin vê encamê ku karanîna cyclamate ji tenduristiyê xeternak e ji ber xetera kansera pêsîrê. Piştî vê daxuyaniya nîgarek bilind, lêçûn li Dewletên Yekbûyî hate qedexekirin.
Heya niha, tê guman kirin ku cyclamate sodium ne dikare rasterast li ser pêşveçûna kanserê bandor bike, lê ew dikare bandorên neyînî yên hin kanserogjenan zêde bike.
Di mirovan de, mîkrob di nav kûviyan de hene ku dikarin E952 pêvajoyê bikin da ku metabolîtên teratogenîk çêbikin.
Ji ber vê yekê, serûber ji bo karanîna di dema ducaniyê de (di mehên yekem de) û laktasyonê de qedexe ye. Naveroka saharînê çi ye? Ew bi şaşî hate kifş kirin. Ev di dawiya sedsala 19-an de li Elmanyayê qewimî.
Profesor Remsen û kîmolojîst Falberg bi derbaz bûn ku yek lêkolîn bikin. Piştî bidawîbûna wê, wan ji destên xwe şûştin û li ser tiliyên wan tistek bi taybetmendiya şîrîn a taybetmend nedîtin. Piştî demekê, gotarek bi şêwazek zanistî li ser sinteza saccharinate hate weşandin.
Zû zû ew bi fermî hate patentandin.
Ji vê hingê ve dest bi populerbûna saccharin sodium û bikaranîna girseyî ya wê di pîşesaziyê de kir. Piştre paşê hate fêm kirin ku awayên bidestxistina madeyê bi guncanî ne bi bandor in û tenê di nîvê sedsala borî de, zanyaran teknolojiyek bêhempa pêşve xistin ku destûrê dide syntheskirina saxarin di pîşesaziyê de bi encamên herî zêde.
Methodê ji bo hilberîna pêkhatê li ser reaksiyonê kîmyewî ya anthranilic acid bi acid nitrous, sulfur dioxide, ammonia û chlorine ve girêdayî ye. Rêbazek din, ku di dawiya salên 60-an ên sedsala 20-an de hate pêşxistin, li ser bingeha berteka benzîl chloride ye.
Berhevok û formula sakarînate
Saccharin hîdratê kristalîn a xwekuştinê ye. Formula wê C7H5NO3S e.
Feyd û zerfên şîrînker
Ev şûna şekirê synthetic di şikilên bergên zelal de ye.
Tevî taybetmendiyên erênî yên saccharinate (kêm caloriyan, ti bandora zêdebûna giraniya şekirê li plazma, û hwd.), Di hin rewşan de ew nikare were bikar anîn.
Ev e ji ber ku zêdekariyê birçîbûnê zêde dike. Laterapkirin paşê dibe, kelecan zêde dibin. Mirovek dest pê dike pir bixwe, ku wekî encamek dibe ku ji ber kezeb û şekir derbas bibe.
Bikaranîna sakarinê ji bo:
- nexweşiyên gurçikên gurcî û bilêvokên;
- gestation û lactation.
Ez dikarim saharîn ji bo şekir bikar bîne?
Saccharin di nav şekir de bêtir ji şirînatirên girseyî yên din re tête bikar anîn.
Ew xenobiotîk (xerîbek biyanî ya ji bo her organîzasyona zindî ye). Zanyar û hilberînerên cîgirê şekir ev îdîa dikin ku van lîmanan ewle ne. Ev pêkenok bi tevahî nekêşe laşê mirov.
Ew bi mîzê ve tê derxistin. Ji ber vê yekê, karanîna sodium sacharinîn di heman demê de ji bo nexweşên bi diyabetê re jî qebûl e. Naveroka calorîk ya naverokê zero e.
Ji ber vê yekê, îhtîmal e ku pir zêde laşê laşê bi tevahî tune be. Asta glukozê piştî karanîna vê şûna şekirê rafîner bê rû dimîne.
Sêwiran û standardên ji bo karanîna şîrînkeran ji bo diyabetîkan
Di rastiyê de, rêwerzên karanîna naverokê tune.Pêşniyara sereke ev e ku ji bîr neke ku divê mîqdara total ya rojane ya tevgerê ji 5 mg zêdetir ji giraniya kîloyan nebe.
Heke ev rêzika bingehîn were dîtin, dê ji encamên hemî neyînî were dûr xistin. Abûziya saccharin dikare bibe sedema kezeb û alerjiyê.
Pêşbînek diyar ji karanîna wê re hîpertansiyonê jibo vê zencîrê ye. Di nav bandorên aliyan de, pêdivî ye ku reaksiyonên alerjîk û wênegiriyê ron bikin.
Analogs
Di nav analogên de ji sakaryaya natrium sakaryîn a orîjînal synthetic, cyclamate, aspartame.
Buhayê û li ku derê bikirin
Hûn dikarin di her dermanxaneyê de saccharin bikirin. Mesrefa wê di navbera 100 - 120 rubîlan de cîh digire.
Nirxên şûna şekir
Bi gelemperî, nirxandinên xerîdar ên saccharin erênî ne. Heke hûn lêzêde nekin abone, wê encamên neyînî çênebe.
Li ku û çawa karanîna sodium sacharin tê bikar anîn?
Asawa ku ji bo sakarînate di forma xwe ya pak de, xwedan tama hûrbekirî ya metayî ye. Ji bo vê yekê, kîmyewî tenê di tevlîhevkirinê de tê bikar anîn.
Ya jêrîn navnîşek xwarinên ku sacharinîn hene hene:
- ava vexwarinên tavilê;
- gumrikan;
- vexwarinên karbonate yên şîrîn ên ku bîhnxweş û bihêzkerên bîhnxweş radigirin;
- cerebên bilez ên şêrîn;
- xwarina ji bo diyabetîkan;
- hin hilberên şîrîn;
- hilberên konfeksiyonê;
- hilberên nivîn.
Saccharin sodium di kozmetolojiyê de jî serlêdanek berfireh dîtiye. Ev vexwarin beşek ji hin diranên paqij e.
Pîşesaziya dermanê vê pêvekê bikar tîne da ku dermanên kevneşopî û dijberî bide çêkirin. Balkêş e, ev şûna şekirê ji bo çêkirina glue makîneyê û kopkirina alavên nivîsgehê tê bikar anîn.
Carcinogenicity of sacharin
Tiştek dikare bandorê li pêşketina nexweşiyek onkolojîk bike tenê heke ew di hêjayên mezin ên nediyar de were kişandin.
Tevî gelek pêşniyarên ku saccharin kanserê ye, ew ji hêla Komîsyona Pisporên Hevbeş ve hatî pejirandin.
Agahdarî hene ku ev şûna şekirê safandî dikare pêşveçûna nûsaziya etiyolojiya naskirî ya berê xuya bike.
Actionalakiya bakterîtîkî
Saccharinate performansa enzymên digestive qels dike û xwedî bandorek bakterîtîk e ku di potansiyela alkol û salicylic acîd de di dozên wekhev de têne avêtin.
Peywendî
Pêvek negatîf bandorê li bêhnvedana bîotînê dike. Ew ji mîkroflora zikê req dike, pêşî li synthesiya wê digire.
Ji ber vê yekê, karanîna birêkûpêk a vê pêveka sintîtîkî ya bi şekir re xeternak û nexwest e. Ev dibe sedema xetereya zêde ya hyperglycemia.
Vîdyoyên têkildar
Di derbarê vîdyoyê û feydeyên zirav ên sodium sachararinate de di vîdyoyê de:
Ji hemî agahdariya ku li jor hatî pêşkêş kirin, ew dikarin werin encam kirin ku karanîna sodium sacharinîn dikare di gumanê de be. Her çend di vê kêlîkê de were îsbat kirin ku xof jî ji bo mirovan bêkêmahî ye. Rêza bingehîn lihevhatina bi dozana pêşniyar e.
Ev şirîner dikare bêyî nîşanên guncayî bikar bîne. Ew ne tenê ji bo diyabetîkan, lê her weha ji bo mirovên qelew jî tê pêşniyar kirin.
