A vexwarinek şekir a ku ji şîrê ku bi saya fermentasyonê (kefir) ve hatî wergirtin tête antîoksidantek xwezayî ya bihêztirîn tê hesibandin ku piştî nexweşiyên dirêjkirî dikare laşê nû bike. Ew bi taybetmendiyên dermankirinê ve tê dayîn û ji bo mezinan û zarokan ve vexwarin tê pêşniyar kirin. Gelo şekir celeb 2 bi kefir re tête hev kirin, nemaze ku celeb nexweşiya bi forma duyemîn re girêdayî ye? Beriya her tiştî, bi vê nexweşiyê re pêdivî ye ku meriv parêzek hişk bişopîne, bi her dev ji ku ji encamên cidî derkeve holê.
Ez dikarim ji bo şekirê kefir vexwe?
Pisporan bi zanistî îsbat kirine ku ev vexwarina bêhempa ya bêhempa ne tenê gengaz e, lê her weha ji bo vexwarinê jî diyabetîk. Têra xwedan besek heye:
- proteînan;
- rûn;
- karbohîdartan;
- vîtamînan, di nav de beta-carotene;
- hêmanên trace.
Kefir ji bo şekirê duyemîn ê şekir:
Zehfbûn û zêdebûna zext dê tiştek ji paşerojê be
- Normalîzasyona şekir -95%
- Rakirina tromboza venêranê - 70%
- Rakirina dilek xurt -90%
- Ji tansiyona xwînê dûr ketin - 92%
- Di zêdebûna rojê de zêdebûna enerjiyê, başkirina xewê di şevê de -97%
- birçîbûnê çêdike û pêşî li qelewbûnê digire (ku bi taybetî ji bo şekir girîng e);
- hawîrdora alkaline xirab dike;
- toksînên ji laş dûr dixe;
- nûvekirina çerm pêşve dike;
- kolesterolê zirarê kêm dike, pêşî li pêşkeftina atherosclerosis digire;
- pêvajoyên başkirinê di hucreyan de zû dike;
- Hêza hestî, nails û diranên enamel peyda dike;
- çêkirina xwînê baştir dike, beşdarî hilberîna hemoglobînê dibe;
- pêşveçûna mezinbûna hucreyên kanserê asteng dike;
- pêşveçûna cirrhosis asteng dike;
- metabolîzmê normal dike;
- di nav xwînê de nîşana glycemîk kêm dike;
- pergala bêsînoriyê xurt dike.
Wekî din, ew ji kesek re dibe alîkar ku bi diyabetes re bimîne ku pirsgirêkên çermê yên ku bi nexweşiya xwe ya binavê re têkilî dike. Lê berî ku hûn di xwarina xwe de kefir bi nav bikin, divê diyabetîk bi pisporî ve bişêwirin, ji ber ku dema ku bikar tînin gelek nuwaze hene.
Bi balkêş! Pir kes ji ditirsin ku kefir vexwin ji ber naveroka alkolê di pêvajoyê de têne hilberandin. Lê hebûna wî di hilberê de ew çend piçûk e ku ne guncan e ku ew dikare bandorek zirarê li ser mirovan bike.
Rêzên ji bo karanîna kefir ji bo diyabetîkên 1 û 2
Bikaranîna birêkûpêk a vê vexwarinê bi şekirê diyabet 1 re dibe alîkar ku kêmkirina hewceyê înkulasyona însulînê. Kefir ji kêmasiya kalcîferol û karotenê çêbike, ku, ji ber nexweşî, bi domdarî kêmasiyek di organîzasyonê deşîfrekirî ya ku metabolîzmayê tê de dimîne heye. Bi nexweşiya tîp 2, pir nexweşan bi xetera qelewbûnê ne. Kefir xwezayî di xwînê de zêde dibe û metabolîzmayê zûtir dike.
Hûn hewce ne ku ji bo diyabeticê vexwarinek hilbijêrin, ji ber naveroka wê ya fatê. Ew dikare ji 0.5% heta 7.5% bigire. A vexwarinê fêkî ya klasîk 2.5% fosîlan vedigire. Ev ji bo şekirikek bi celeb 2 re ne krîtîk e, lê çêtir e ku ji bo 1% kefir kêm-fat, ku bi naveroka kalorî ya kêm re têkildar e, hilbijêrin, ku di hilberek bi vî rengî de, tenê 40 kcal per 100 g e.
Ji bo ku xwe xweş hîs bike, divê hûn bi rêkûpêk ji bo taştê û şîv vexwarinek ji kefirê vexwin. Ji ber ku ne her kes kêfa bîhnxweşiya taybetî ya kefir kêm-rûn, cinnamon dê alîkar be ku çêtirîna xwe xweş bike. Ew xwedî bandorek tonîk û şixulandî ye, destûrê dide diyabetîkan û xwedan bandorek erênî li laşê wan dike. Cinnamon hestyariya tansiyonê ya li ser însulînê sererast dike.
Pizîşkan bi gelemperî pêşniyar dikin ku nexweşên wan bi kefir hefsarê kefir vexwin. Divê em ji ber nerazîbûnan ji bîr nekin, ji ber ku destavêtina hilberên çêjkirina şîr dikare bandorek neyînî li tenduristiyê bike. Nermalava rojane ya kefir ji 2 lîteran ne zêdetir e dema ku bi hingiv re tê bikar anîn. Hûn nikarin wê bi bîhnek şor, jogurt, aerîn, penîr, îsotê re tevlihev bikin. Ev kombînasyona dê bibe sedema enfeksiyonê.
Divê bê zanîn ku ne gengaz e ku germkirina kefir di mîkrokek rûnê de, ji ber ku ew taybetmendiyên kêrhatî winda dike. Ew çêtir e ku ew di nav rûnê avê de germ bikin an jî di 10-15 hûrdeman de li odeyek germ bihêlin.
Girîng! Dema ku hûn hilberek dairy difroşin, divê hûn her gav di dîroka çêkirin û berhevokê de mêze bikin. Ew çêtir e ku kefir ji hilberînerên pêbawer bikirin ku materyalên xweyên xwezayî yên bi kalîteya bilind bikar tînin. Tenê kefir wusa dê laş feyde bike.
Kefir Recipes
Dishesermên kefir ên herî baştirîn û navdar ên ji bo şekir in:
Kefir bi gûzê
Di pêşîn de şuştê amade bikin. 150 ml kefir ji bo 3 hûrikên mezin ên gîlekîçê pir têr e. Mezinahiya paqij bi vexwarinek nû tête zêdekirin û tê hiştin ku 10 hûrdem di sarincokê de di nav konteynerek sekinandî de bisekinin. Ew ji bo taştê wê dixwin, û piştî saetekê ew ava vexwarinê vedixwin. Wê hingê xwar bimînin. Paqijek wusa bi karanîna birêkûpêk dê alîkariya kêmkirina şekirê xwînê bike. Buckwheat dikare bi oatmeal ve tête guhartin, ku ji bo diyabetîkan kêm nayête bikar anîn.
- di derbarê buckwheat û şekir de - //diabetiya.ru/produkty/mozhno-li-grechku-pri-diabete.html
Oatmeal bi kefir
3-4 hûrikên mezin ên rûnê bîhnxweş di nav 150 ml de kefir têne rijandin, tevlihev bikin û lê zêde bikin. Ji bo rûnê xweş û baştir bikin, hûn dikarin pişkek fêkî, berikan, çîkolatek cinnamon an vanilla zêde bikin. Kevirê bi girseyê re hûrkirî girtî ye û di nav sarincokê de ji bo 6-8 demjimêran were paqij kirin. Encam, tehma kefir a delal, rûn û aromatîk e.
Cinnamon with kefir û apple
2 sêv têne rubandin û bi piyalek kefirê nû ve tête zêde kirin. Bi tevnebûna 1 g tîp bi kîvroşkê axî ve tevde û tevlihev bikin. Heke ku we ew li ser zikê vala vexwar, vexwarinek xwedî bandorek erênî ye, û dûv re ew ji bo taştê bavêjin.
Girîng! Ew çêtir e ku di sibehê de cinnamon bixwin, ji ber ku ew dikare bibe sedema pirsgirêkên xewê ji ber bandora jîngeparêziyê.
- di derbarê kanîn û şekir de - //diabetiya.ru/produkty/korica-pri-saharnom-diabete-kak-prinimat.html
Thei sînor hene
Gava hilbijartina kefir ji bo kesên bi şekir, divê hûn bi bîr bînin ku:
- pêdivî ye ku meriv ji bikaranîna vexwarinê şekir bi rêjeyek pir kêm ya naveroka rûnê dûr bixe, ji hêla din ve dê giranek mezin li ser pankreasê were xistin;
- jinên ducanî yên bi şekir şekir 2 ne destûr in ku kefir vexwin;
- Heke reaksiyonek alerjîk çêbibe an kesek ji hilberên fermentasyona laktozê û şîrketê nerazî ye, divê hûn ji kar bine.
A vexwarinek xweşik a vexwarinê parêza diyabetesê ducar dike û tenê heke ne ku dijberî karanîna wê be, di başbûnê de dibe alîkar. Kefir teze di forma xwe ya paqij de, û her weha di xwarinên parêz de vexwar e. Lê hûn her gav hewce ne ku hûn dozina rûnê bidin hesibandin da ku encamên nehf negirin.
