Pro û Cons of Stevioside Sweetener (Nerîna Xerîdar)

Di nav şûna şekir de, stevioside pirtir û populer dibe. Ew xwedan bi tevahî xwezayî, astek bilind a şîrîn, bîhnek paqij û bêhêzên bêhêz heye. Stevioside wekî cîhbazek ji bo sukros û fructose tê pêşniyar kirin. Ew bandor nabe glycemia, ji ber vê yekê ew dikare bi gelemperî ji bo şekir ve were bikar anîn. Enirîner dikare li her kûreyek zêde bibe. Dema ku şûştin, bi acîdan re di danûstendinê de ew tama wê ya şêrîn winda neke. Stevioside xwedan naveroka kalorî ya zero heye, ji ber vê yekê ew dikare di parêza mirovên obez de were nav kirin.

Stevioside - çi ye?

Pêngavek girîng a ji bo veberhênana şekirmizê ji holê rakirina şekirê û hilberên ku tê de ji parêza rojane ne. Wekî qaîdeyek, ev sînorkirin di nav nexweşan de tengasiyek cidî çêdike. Kevirên ku kevneşopî zêde bûne şekir bêhempa xuya dikin. Bi zêdebûna hilberîna însulînê, taybetmendiya salên destpêka diyabetesê, sedemên bêrêzî yên ji karbohîdartên bilez ên qedexekirî ne.

Bêhntengiya psîkolojîk kêm bikin, hebên kêmasiyên parêzê kêm bikin dikarin bi alîkariya şirîner û şîrînkeran bin. Yên şirîn bi wan şekir e ku ji şekirê normal digirin. Vana di nav de fructose, sorbitol, xylitol. Di şekirê şekir de, van maddeyên glycemiyê li gorî şekirê kevneşopî kêmtir bandor dikin.

Zehfbûn û zêdebûna zext dê tiştek ji paşerojê be

• Normalîzasyona şekir -95%
• Rakirina tromboza venêranê - 70%
• Rakirina dilek xurt -90%
• Ji tansiyona xwînê dûr ketin - 92%
• Di zêdebûna rojê de zêdebûna enerjiyê, başkirina xewê di şevê de -97%

Pêlên mayî yên ku bi bîhnek şîrînek xweşikî xweşikkirî ne. Berevajî şîrînkaran, ew bi tevahî beşdarî metabolizmayê nabin. Ev tê wê wateyê ku naveroka caloriya wan ne zero ye, û bandora wan li ser glukozê xwînê tune. Niha zêdetirî 30 cûre cûre cûre wekî şîrînker têne bikar anîn.

Stevioside yek ji şekirên herî populer e. Ev naverok bi eslê xwezayî ye, çavkanî nebatê Amerîkaya Başûr Stevia Rebaudiana ye. Naha stevia ne tenê li Amerîka, lê her weha li Hindistanê, Rusya (herêma Voronezh, Terora Krasnodar, Crimea), Moldavya, Uzbekistan jî zêde dibe. Kulîlkên rûnî yên vê nebatê bi bîhnek piçûktir çirûskek xweşikî heye, ew nêzîkî 30 caran ji şekirê şirîn in. Tewra stevia ji hêla glycosides ve têne dayîn, ku yek ji wan stevioside ye.

Stevioside tenê ji pelên stevia tê wergirtin, rêbazên pîşesaziya pîşesaziyê nayê bikar anîn. Pel bi zincîra avê têne derxistin, piştre ekîter têne fîltandin, pîvandin û rûnandin. Stevioside bi vî rengî bi dest xistî kristen spî ne. Qalîteya stevioside bi teknolojiya hilberînê ve girêdayî ye. Paqijkirina pirtir, pirtirîn şirîn û piçûktirîn di hilbera encam de. Stevioside-a-high quality-ê bêyî additives ji 300 şertan ji şekirê şîrîn e. Tenê çend kristal ji bo kasa tayê bes e.

Feyd û zirarên stevioside

Feydeyên stevioside nuha li akademîsyen mijarek populer e. Li ser bandorên vê şûna şekirê li ser hilberîna însulînê û li ser pêşîgirtina şekir û kanserê bi berfirehî têne nîqaş kirin. Taybetmendiyên Immomodulative, antioxidant, antibacterial ji derivatives stevia guman e. Lêbelê, hîn yek ji van texmînan nehatiye piştrast kirin, ku tê vê wateyê ku ew hêj zû ye ku li ser wê biaxivin.

Benefîtên Stevioside îsbat kirin:

1. Bikaranîna şirîner girîng têxe karbohîdartan. Nessîmbûna calorîk, ne-karbohîdartî dikare laşê bixapîne û lêdan ji bo karbohîdartan taybetmendiya nexweşên diyabetê kêm bike.
2. Reûna şekir bi stevioside re dibe alîkar ku bigihîje tezmînata şekir ya şekir, li seranserê rojê kêmbûna glycemîk kêm bike.
3. Bikaranîna şûna şekir dikare naveroka kaloriya tevahî ya xwarinê kêm bike, ku ev jî tê vê wateyê ku alîkariya kîloyan bibe.
4. Dema ku veguheztina stevioside, asta glycasyonê proteînan di laş de kêm dibe, rewşa perdeyan baş dibe, û zext kêm dibin.

Hemî van taybetmendiyên erênî di xwezayê de neyekser in. Feydeya stevioside di naverokê de bixwe nabe, ev encam dide berhema şekir. Ger nexweşek bi diyabetî karbohîdartên bilez ji menuê derxe bêyî zêdekirina kaloriyan ji ber xwarinên din, encam dê heman be. Stevioside bi hêsanî destûrê dide te ku guhartinek xwarinê çêtir bikin.

Di şekirê şekir de, ev şîrînker dikare di xwarinçêkirinê de bi berfirehî were bikar anîn. Ew bi heman rengî wekî şekirê birêkûpêk tê bikar anîn. Stevioside di germên bilind de hilweşe, ji ber vê yekê ew li firingan û pastaran tête zêdekirin. Stevioside têkilî bi acîd, alkalis, alkolê re çêdibe, ew baş di nav avê de belav dibe. Ew dikare di hilberîna vexwarinên, sauces, hilberên şîr, hilberên konserve de bikar bînin.

Zirara mimkun a stevioside ji zêdetirî 30 salan pêk tê. Di vê demê de, ji bo vê materyalê ti xetek rastîn a xeternak nehat dîtin. Ji 1996-an vir ve, stevia û stevioside li seranserê cîhanê wekî tevgereke tenduristî têne firotin. Di 2006 de, WHO bi fermî ewlehiya stevioside piştrast kir, û karanîna wê li parêz û kezebê pêşniyar kir.

Dezavantajên stevioside:

1. Bi nirxandinên serfirazker ve têne darizandin, her kes ji kêfê stevioside hez nakin. Xemgîniya vê naverokê bi derengî dixuye: pêşî em hesta bingehîn a vexwarinê hîs dikin, piştre, piştî dabeşek duyemîn, şîn tê. Piştî xwarinê, xwarinek şêrîn ji bo hin dem di devê de dimîne.
2. Tasteermê ya hişk a şirîner çêdibe dema ku teknolojiya hilberînê tê binpêkirin - paqijiya berbiçav. Lê hin nexweşên bi diyabetî di hilberînek kalîteyê de jî dilşikestin hîs dikin.
3. Mîna hemî dermanên nebatî, stevioside dikare ji kesên ku alerjî re dibe xetere be. Derman dikare bibe sedema reaksiyonê ji devê, reh, kezeb û tewra.
4. Stevioside ji jinên ducanî û şîrê derman e. Ev dibe sedema ne tenê alerjiya bilind a stevia, lê di heman demê de ewlekariya kêm-îsbatkirî ya ji bo laşê zarokan. Ezmûnên ku nebûna teratogeniciya stevioside nîşan dide tenê di heywanan de hate kirin.
5. Taybetmendiyên carcinogenic ên stevioside tenê di doseyên pir zêde de têne xuyang kirin. Gava ku heya rojê 140 mg tê xerckirin (an 2 mg per 1 kg giranî), ev şûna şekirê zerarê nade.

Stevioside û Stevia - cûdahiyên

Wekî alternatîfek şekir di şekir, hûn dikarin her du pelên xwezayî yên stevia û hilberên wê yên pêvajoyê bikar bînin. Li ser firotanê li ser pelên stewia yên darên xuristî û qurisandî, hêşîn û şorbeyên ji cûrbecûr ên paqijbûnê hene, stevioside di forma tabloyan û pîvazê de, hem ji hev veqetandî û hem jî bi hevkariya şîrînkên din re.

• Gotara me ya berfireh li ser bixwînin:Stevia şîrînek xwezayî

Cûdahî di van navbênyên lênêrînê de:

Herdu stevia û stevioside wê neçar bimînin. Pêdivî ye ku ew bi rengek cuda ji şekirê bêne doz kirin. Stevioside di forma xweya paqij de pir nermandî ye, dijwar e ku meriv bi têra rast dagirtî be. Di destpêkê de, tê pêşniyar kirin ku ew bi teybetî ji hêla genê zêde bike û her carê biceribîne. Ji bo çayê, ew hêsantir e ku tabloyên an ekstraktan bi vîdyoyên bi pipetek bikar bînin. Heke vexwarinek ku bi stevioside re bîhnxweş e, dibe ku ev zêde dozek destnîşan bikin, hewl bidin ku şîrê şîrê kêm bikin.

Hilberîner bi gelemperî stevioside bi şîrînek din, kêmtir şîrîn, şîn dikin. Ev xulq destûrê dide te ku meriv pîvazên pîvandinê bikar bîne, û tixûbê rast "ji hêla çav" ve neyê destnîşankirin. Wekî din, bi erythritol re têkildar, tama stevioside nêzê hingiya şekir e.

Ku bikirin û çiqas

Hûn dikarin li dermanxaneyan, beşên xwarinên tendurist ên li supermarketan, li firotgehên taybetî yên ji bo nexweşên bi şekir bi şekiran re bikirin. Ji ber ku di hilberîna stevioside de tenê materyalên xav têne bikar anîn, ew ji şîrînkerên sintîntir hêja ye.

Hilberîner, vebijarkên berdanê û bihayên:

1. Guhertoyek nermîn a şîrîn li binê nîgara YaStevia ya hilberînerê Chineseînî Kufu Heigen tête hilberandin: ji pelên hişk di kumikên filterê de ji stevioside kristal a paqij. Buhayê 400 tabletan (ji bo 200 kasa çayê bes e) dora 350 rubîl e.
2. Pargîdaniya Ukraynî Artemisia tabletên kevneşopî û bermayî yên bi roote licorice û stevioside hilberîne, bihayê 150 pcs. - dora 150 rûvî.
3. Techplastservice, Rûsyayê, stevioside kristîstal SWEET bi maltodextrin re hilberîne. Kîlogram yek pîvaza stevioside (bi qasî 150 kg şekir) bi qasî 3,700 rubleyî lêçûne.
4. Hilberên pargîdaniya rûsî ya Cîhanê şîrîn - şekir bi zêdebûna stevioside. Ew dihêle ku diyabetîkan ji ber ku şekirê wan kêm e ji ber ku kêm dibe 3 carî ji ya xwerû şêrîn. Mesref - 90 rûvî. ji bo 0.5 kg.
5. Di xeta populer a şirînerên Fitparad de, stevioside bi erythritol û sucralose re di Fitparade No. 7 û No. 10 de, bi erythritol - di hejmar 8 de, bi inulin û sucralose - hejmar 11 ve tête girtin. Buhayê 60 bag - ji 130 rub.