Saccharin (sachcharin) yekem şûna şekir arizî ye ku bi qasî 300-500 carî ji şekirê granulandî şîrîn e. Ew bi berfirehî wekî navgîniya xwarinê E954 tête zanîn, û ji bo karanîna ji hêla diyabetîk ve tête pêşniyar kirin. Wekî din, mirovên ku giraniya xwe çavdêrî dikin dikarin ji bo xwarina xwe şîrê şorînkarê bikar bînin.
Theawa dinyayê dît derheqa dewsêra safkarînate?
Mîna her tiştê bêhempa, şahînet bi şahînetiyê hate ceribandin. Vê yekê di sala 1879 de li Almanya qewimî. Lîsevanê navdar Falberg û Profesor Remsen lêkolîn kirin, piştî ku wan ji bîr kirin ku destên xwe şuştin û li ser wan deverek dît ku tama şîrîn vedibêje.
Piştî demekê, gotarek zanistî li ser synthesiya saccharinate hate çap kirin û zû zû ew bi fermî hate patentandin. Ew ji vê rojê ve bû ku populerbûna şûna şekir û karanîna girseyî ya wê dest pê kir.
Zû zû hate damezrandin ku awayê ku meriv jê hatî derxistin bi qasî têra xwe ne bandor bû, û tenê di salên 50-an ên sedsala borî de teknolojiyek taybetî hate pêşve xistin ku destûr dide ku synthesiya sacharinîn li ser pîvanek pîşesaziyê bi encamên herî zêde bistîne.
Taybetmendiyên bingehîn û karanîna naverokê
Saccharin sodium kristalek spî ya bi tevahî bê rûn e. Ew gelek xweşik e û ji hêla solubilityiya kêm a di derheqê derewîn û meltingê de li germahiya 228 dereceya Celsius tête diyar kirin.
Materyona sakaryoya natriumê ji hêla laşê mirovan ve nabe û di rewşa xwe ya berbiçav de ji wê re tê derxistin. Ev e ku dihêle em li ser taybetmendiyên wê sûdmend biaxifin, ku alîkariya nexweşên bi diyabetes mellitus çêtir bijîn, bê ku xwe ji xwarina şêrîn înkar bikin.
Berê niha dûbare hate îsbat kirin ku karanîna sakarinê di xwarinê de nikare bibe sedema pêşveçûna kêzikên kezî yên diranan, û di nav wî de kalorî tune ku bibe sedema giraniya zêde û hilkişîna asta glukozê di xwînê de, nîşanên zêdebûna şekirê xwînê hene. Lêbelê, rastiyek nebawer heye ku ev materyal beşdarî kêmbûna giraniyê dibe.
Gelek ceribandinên li ser serganî destnîşan kirin ku mêjî bi zencîrekî şekir wusa nekare pêdiviya glukozê ya pêwîst bistîne. Mirovên ku bi saharînê çalak dixebitin nikarin piştî rûnê din jî rûnê rûnin. Ew dev ji şopandina hestek birçî ya domdar nakin, ku dibe sedema berbirûbûna zêde.
Li ku û çawa sakarinate tête bikar anîn?
Ger em qala forma pak a sakarînateyê bikin, wê hingê di rewşên bi vî rengî de xwedan hêjayî metelokî hûr e. Ji bo vê yekê, tûj di bingeha wê de tenê di nav mixtaran de tê bikar anîn. Li vir navnîşek ji wan xwarinên ku E954 hene hene:
- gumrikan;
- ava vexwarinên tavilê;
- birêkûpêk soda bi bîhnên bêhempa;
- taştiyên yekser;
- hilberên ji bo diyabetîkan;
- hilberên şîrîn;
- hilberên firingî û bakery.
Saccharin serlêdana wê di kozmetolojiyê de jî dît, ji ber ku ew e ku di bin de gelek diranên diran çêdibe. Derman ji wê re dermanên dijî-pezîn û antîbakterîyal hilberîne. Hêjayî gotinê ye ku pîşesazî di heman demê de madeyê jî ji bo armancên xwe bikar tîne. Bi spasiya wî, ev gengaz bû ku makîneyên makîneyên glue, gom û kopî bikin.
Chawa sakarinatê li kesek û laşê wî bandor dike?
Ji bo hema hema nîvê duyemîn ê sedsala 20-an, nakokiyên di derbarê xeterên vê şûna şekirê xwezayî de nehiştiye. Agahdarî bi demek xuya bû ku E954 ji sedemek bihêztirîn a kanserê ye. Wekî encamek lêkolînên li ser mêzan, hate îsbat kirin ku piştî karanîna dirûvê dirêjtir, lezgîniyên kanserê yên pergala genitourinary pêşve dibe. Encamnameyên weha bûn sedema qedexekirina sakarînateyê li gelek welatên cîhanê, û her weha li BRSS. Li Amerîkayê, nerazîbûnek bêkêmasî ya lêzêdekirinê çênebû, lê her hilbera ku di nav pakêtê de saloxîn hebû, bi labelê taybetî li ser pakêtê hat nîşankirin.
Piştî demekê, daneyên li ser taybetmendiyên kanserogjenî yên şîrîngerê hatin red kirin, ji ber ku ew hate dîtin ku mirîşkên kedê tenê di wan bûyeran de dimirin dema ku wan di sûkên bêsînor de sacharin dikirin. Wekî din, lêkolîn bêyî ku hemû taybetmendiyên fîzyolojiya mirovî werin girtin, hatin lêkolîn kirin.
Tenê di sala 1991-an de, qedexeya li ser E954 bi tevahî hate rakirin, û îro ew heb bi rengek ewledar tête hesibandin û li hema hema hemî welatên cîhanê wekî şekir tête hesibandin
Dosage
Dema ku hûn dozên rojane yên destûr didin biaxivin, ew ê normal be ku xwarina sacharinîn bi rêjeya 5 mg ji kîloya giraniyê ya kesek vexwar. Tenê di vê rewşê de, laş dê encamên neyînî negirtî.
Tevî nebûna delîlên bêkêmasî yên zirarê ya Sakharin, bijîşkên nûjen pêşniyar dikin ku tevlî derman nebin, ji ber ku karanîna zêde ya dermanek xwarinê ji sedema pêşveçûna hyperglycemia dibe. Bi gotinên din, bikaranîna ne-dosîk a madeyek dibe sedema zêdebûna şekirê xwîna mirovan.
