Pir kes difikirin ku divê mirovên bi diyabetê her roj bi parêzek taybetî û hişk tevbigerin. Di pratîkê de, derkeve holê ku diyabetîkan dikarin ji bilî wan karbohîdartên hêsan ên ku zû zû têne biserkirin her tiştî bistînin. Karbohîdartên bi vî rengî dikarin di pastaran, hilberên bakery, şekir, vexwarinên alkol ên qewet ên cuda û soda de werin dîtin.
Karbohîdartan, ku di xwarinên şîrîn û storkirî de tê de, ji hêla laş ve pir zû têne zeft kirin û ji ber vê yekê bi vî awayî zû têkevin nav xwînê. Pêvajoyek bi vî rengî ji bo nexweşek bi şekir, bi giranî xeternak e, ji ber ku asta glukozê di xwîna wî de dê dest bi berbiçav berbiçav bike, bê guman pêşketina hyperglycemia provoke. Ev rewşa laş bi zêdebûna berbiçav a naveroka şekirê di xwîna mirovan de tête diyar kirin. Ger lênerîna tenduristî di demek bêkê de peyda nebe, hingê di nebûna normalbûna şekir de, koma diyabetî pêk tê. Ji bo pêşîgirtina rewşên weha, divê hûn xwe ji hilberên zerar biparêzin.
Ne hemî diyabetes bi aramî dikarin ji hilberên kulikê, bi taybetî jî şînahiyan re xweş bêjin. Piraniya wan ji ber ku hewceyê pêngavek wusa ne ketin nav rewşek depresiyonê. Heman pir kes bawer dikin ku bêyî çuçek diruşmeyek wusa hêsantir e ku bê kirin.
Girîng e ku meriv her gav dikare ji her rewşê rêyek bibîne. Isro alternatîfek mezin e ku ji bo şîrîneyan re bibe mînakek ji bo cakes ji bo diyabetîkan. Berhemên wisa bi gelemperî dest pê kir ku li ser sifreyên firoşgehan û firotgehan xuya dibin.
Hemî hilberînerên nûjen ne di wê nerînê de ne ku şûna şekirê paqij bi fructose nekare ku hilberek şekir derxe holê. Di hilberîna sûkê de ji bo nexweşên bi diyabetê re, girîng e ku meriv wan biparêze ji şiyana têkbirina karbohîdartên nediyar. Bo ku hûn vê bikin, hûn hewce ne ku her kalorî û hêjeya heywanên heywanan ku di kuncikê de tê de bijmêrin.
Ew li ku derê firotên şekir difiroşin?
Aend sal berî niha, meriv dikare tenê li berhemên wusa xewn bike. Ne pir dem berî niha, diyabetîk bi xwezayî xwe ji şêwazê parastin, di heman demê de, bi peydakirina cakes ji bo wan, her tişt pir hêsantir bû, ji ber ku bi vexwarinên maqûl hûn dikarin bi rojane hilberên konfederasyonê bişewitînin.
Gelek hilberîner hewl didin ku bi pêşkêşkirina cûreyên cûrbecûr ên cirkan, temaşevanên xwe pêşkêş bikin. Ji ber vê yekê ye ku wan hemû pêdiviyên lezgîn ên nexweşên bi diyabetê girtine û dest bi hilberîna cixareyên taybetî ji bo wan kirine. Wekî din, hilberên weha xerîdarên xwe dibînin û di nav de kesên ku giraniya wan zêde dibin an jî tenê bi rengek aktîf li ser kesayetiya xwe temaşe dikin, serperiştên weha her gav di karanînê de ne, ku dibêjin.
Cake ji bo diyabetîkan hilberê herî zêde ya rûnê bingehîn e, ku li ser fructose ye, wekî di wêneyê de. Bi awayê, hûn hîn jî dikarin şîret bikin ku xwendina derheqê fructose ji bo diyabetîkan çi ye, feydeyên û zerarê dide, û di derbarê me de nirxandinan bikin. Divê zanibe ku her gav ne gengaz e ku labelê bi kor bawer bike û pêdivî ye ku berî ku bikirin, divê hûn bi baldarî li serhevok û pêkanîna çîçek bixwînin. Ji bîr nekin ku agahdariya li ser karbohîdartan, rûn û proteînan bixwînin.
Hin vexwarinan têxin nav şekirên din ên şekir de di şikeftan de, zêdebûna kota an jogurtê bi naveroka kêmtirîn rûn. Cakeuçika bêkêmasî bi gelemperî bêtir wekî soufflé an jelly e.
Mîna her xwarinek din, çêlekek ji bo diyabetîkan dikare di beşên taybetî de li supermarketên mezin, û her weha di firotgehan de, hem jî stasyon û hem jî li seranserê Cîhanê were kirîn.
Heke bijîşk çavdêriya parêza herî hişk diyar kir, çêtirîn e ku ne tenê ji mû û şekir were derxistin an jî sînordar kirin, lê wekî pêşbîniya ewlehiyê ye, pêsîrê xwe bikin.
Cake Diabetic Cooking
Gelek sade ji bo çêkirina çêlekên pir xweş û tendurist hene. Ew pir girîng e ku ew ê ne tenê ji hêla diyabetes, lê di heman demê de ji hêla kesên ku hewl didin ku kesayetek îdeal biparêzin kêfxweş bibin. Di nav vebijarkên herî populer de ev e: "Yogurt" û "Napoleon".
"Cakeuçê Yogurt" dikare ji hêla kesên ku bi taybetî bi dilopên kulikê re jî nezan in amade bibin. Ji bo çêkirina wê, hûn ê hewce bibin:
- 500 g yogurtê kêmtirîn rûn (Filler dikare her be);
- 250 g ji sêlikê;
- 500 g kemiya kêm-rûn;
- 3 tewra şekirê dewsê;
- 2 tûfên gelatinî;
- vanillin;
- fêkî û firingî ji bo xemilandina cek
Berî her tiştî, ew ê hewce be ku kulp bi tevahî di kîsikek têra kûr de rûne. Gelatin kelandî bixweber hiştin û bila 20 hûrdeman bisekinin. Zêdetir, şîrînçêker bi rengek çalak bi penîrê xalîçê, xalîçeya gûzelandî û yogurt tê veqetandin, piştî vê jî krem vedide.
Divê encam di nav kûpê de hatiye zêdekirin û di nav sarincê de 3 hûr bibin. Heke bixwaze, pêçê qedandî dikare bi marûz û fêkiyên ku destûr didin ji bo vexwarinê ji hêla diyabetîk ve were xemilandin. Ew dikare fêkiyên bi navgînek kêm-glycemîk, tabloyek ku bi ravek tam li ser malpera me ye.
No kêm hêsan e ku "Napoleon" amade bikin. Ew ê hewce bike:
- 500 g fêkî;
- 150 g ji ava pak an şîrê bê rûn;
- pişkek nan;
- şûna şekirê toza;
- vanillin;
- 6 parçeyên hêkan;
- 300 g rûn;
- 750 g şîrê naveroka kêmtirîn ya fatê.
Di qonaxa yekemîn a amadekirinê de, pêdivî ye ku li ser bingeha vê hevîrê 300 g fêkî, 150 g şîr, xwê û kefî tevlihev bibin. Piştre, wê rûn bikin û bi rûnê piçûk rûnê rûn bikin. Dara rûnê rûnê 15 hûrdeman de li cîhek sar tê xistin.
Di qonaxa duyemîn de, hûn hewce ne ku hûn nan bistînin û sê caran jî heman manipulasyonan bikin, heya ku rûn rûnê. Dûv re çêlekên narencî hildiweşînin û li ser kaxezek pizrikan li rûnê li germahiya 250 dereceyan bişon.
Krem li gorî teknolojiya jêrîn tête amadekirin, ew jî şîreta xwe heye: hêk bi şîrê mayî, şûna şekir û hûrikê re têne hev kirin. Beat heya ku tevliheviyek homojen pêk nayê, û dûv re li ser germê kêm cook bikin, ji bîr nekin ku bisekinin. Di tu rewşê de divê girseyê bi kûlekê neyê derxistin. Piştî ku krem germ bûye, 100 g rûn tê de tê zêdekirin. Cuçikên amade amade bi krem germahiya odeyê bên şûştin.
