Em gişt ji şîrîn pir hez dikin, lê derman bawer e ku şekir di forma xwe ya pakij de alîkarê herî metirsîdar û zirardar e ku ji bo mirovan gengaz e. Ev hilbera spî ji me re kaloriyên bêkêmasî yên bêkêmasî yên kîloyan çêdike, tine dike, ku bandorek neyînî li pêvajoyên metabolê dike.
Ger hûn her roj pir şekir vedixwin, ew dibe sedem ku giraniya giran bibe û pêşveçûna nexweşiyên bihevre, ji bo nimûne, şekir, qelew û pirsgirêkên dil.
Ma hemî şekir yek in?
Carinan zor e ku meriv fehm bike ku mîqyara çêtirîn ya şekirê ku dikare rojê bi vexwarin bêyî ku zirarê bide tenduristiya xwe. Wekî din, pir girîng e ku em cûdahiya di navbera şekirê ku em ji kulikê û şekirê xwezayî di nav fêkî û fêkiyan de derxînin fêm bikin.
Van hilberan bi tevahî cûda cûda ne. Sugarekirê sifrê encama hilberîna pîşesaziyê ye û ew têkiliya wê bi şekirê xwezayî re tune ye, ku di av, fêkî û rûnên cûrbecûr de gelek dewlemend e ku ji bo laş gelek feyde ye.
Yên ku tenduristiya xwe bi baldarî kontrol dikin û dixwazin giraniya xwe winda bikin, divê ji bo vebijarka duyemîn bijartin û di rewşa xwezayî ya xwe de bi şekirê vegerin.
Consekirê şekir
Ew zehf zehf e ku hûn pêşniyarên berbiçav bidin ka kîjan doza rojane ya glukozê be, ji ber ku dê her tişt bi xwe bi vê hilberê ve girêdayî be.
Li ser bingeha daneyên ku di sala 2008-an de li Amerîkayê hat berhev kirin, kesê navînî salê zêdetirî 28 kîlo şekirê granulandî vedixwe. Di nav hesabê de nebatên fêkî û vexwarinên gazandî nehate xuyang kirin, ku ev nîşan dide ku rêjeya şekirê destnîşan kiriye tê kêmkirin.
Di heman demê de, biryar hate standin ku norm û tevahiya hilbera şîrîn a vexwarin rojane 76,7 gram e, ku hema hema 19 çîpik û 306 kalorî ye. Em dikarin bêjin ku ev norm an dozek rojane ya ji bo kesek e.
Di salên dawî de, kesek girîng bûye ku mirov rast bixwe, û xelk her tiştî dikin da ku dozaja şekirê kêm bikin, lê ev hejmar hîn jî ji qebûlkirinê dûr e. Ew bi ewlehî dikare bêje ku nifûsa dest bi vexwarinên kêm şekir kir, yên ku nikarin lê şa nebin, û rêjeya rojane ya xwarina wê diherike.
Lêbelê, karanîna şekirê granulandî hîn jî pir e, ku ev yek dibe sedema pêşveçûna gelek nexweşiyan, û her weha acizkirina nexweşiyên heyî. Di xwarinê de şekir zêde dibe sedema nexweşiyên jêrîn:
- şekir şekir;
- Nexweşiyê
- nexweşiya vaskal;
- hin celeb birînên kanserê;
- pirsgirêkên diranê;
- têkçûna kezebê.
Meriv çawa qeçeyek safî ya şekirê diyar bike?
Akademî ji bo Lêkolîna Nexweşên Dilê lêkolînên taybetî pêk anî ku alîkariya damezrandina mîqdara herî maqûl ya şekir ji bo vexwarinê kir. Mêr tê destûr kirin ku rojane 150 kalorî sûd werbigire (ku bihevberî 9 tebî an 37,5 gram e). Ji bo jinan, ev drav dê were kêm kirin 100 kalorî (6 lîre an 25 gram).
Ji bo ku em van hejmarên berbiçav bêtir eşkere bifikirin, divê were zanîn ku yek kasa piçûk ya Coca-Cola dê 140 kalorî werbigire, û bar Snickers dê 120 kalorî şekirê pêk bîne, û ev yek ji normê pirrbûna şekirê ne.
Ger meriv şeklê xwe binihêre, çalak e û fit e, wê hingê ew qewimîna şekir tê xerckirin wê zirarê nede wî, ji ber ku ev kalorî bi rengek zû şewitîn.
Di rewşên ku giraniya zêde, qelewbûn an jî şekir jî heye, hûn hewce ne ku ji xwarinên şekir dûr bimînin û xwarinên bingeha şekirê herî zêde 2 hefte nehêlin, lê ne her roj.
Yên ku hêza weyê heye dikarin bi tevahî ji wan xwarinên ku bi şekir tête çêkirin bixweber hiştin. Tiştek vexwarinên gazandî, paste an xwarinên vexwarinê şekir digirin û li ser başbûnê jî bandorek neyînî heye.
Ji bo tenduristî û ewlehiya xwe, çêtir e ku hûn xwarinên hêsan bixwin. Ew xwarina yek-elementar e ku dê alîkariyê bide laşê di şikilê mezin de bimîne.
Toawa li hember ceribandinê?
Dermanî îdîa dike ku vexwarinên şekir û xwarin dikare heman perçeyên mêjiyê mirovî wek derman hişyar bike. Ji ber vê yekê gelek kes ne dikarin di sûkên bêsînor de sêvê bişon û rûnin.
Ger kesek bi domdarî şêwazên şîrîn naşixe, û di heman demê de prensîbên bingehîn ên parêz û dermanê doktor jî venaşêre, ev dê viya girêdayîbûna glukozê nîşan bide. Rêçek wusa dê rêçek nexweşiyên ku di laş de heyî de tevlihev bike, û dikare her weha derketina kesên nû jî provoke bike. Bi gelemperî, ew ê zehf balkêş be ku fêr bibe ka şekirê zirarê çi ye?
Awayê tenê ku ji rewşê derkeve ev e ku tam û hişk bi karanîna şekir sînordar bike. Tenê di vê rewşê de dê mimkun be ku meriv di derheqê têkildariya patholojîkî de biaxive.
Meriv çawa xweya şekirê li ser xwe kêm dike?
Ji bo pêkanîna vê armancê, divê hûn ji van xwarinan dûr bikin:
- her vexwarinên ne-alkol, ji ber ku di wan de naveroka şekir bi tenê radibe;
- ava fêkiyan hilberîna pîşesazî. Di van vexwarinan de, şekir ji soda kêmtir nîne;
- konfederasyon û şekir;
- muffin û şekirê xweş. Hilberînek wusa ne tenê şekir, lê di heman demê de karbohîdartên bilez ên vala jî vedigire;
- fêkî di nav sabûnê de hatî çêkirin;
- hilberên nefat. Di vê xwarinê de ye ku gelek şekir hene ku aramiyek wan dide;
- fêkiyên hişk.
Toawa şûna?
Ji bo ku hûn zikê xwe bixapînin, hûn dikarin hewl bidin ku tenê ava vexwarinê vexwe, bêyî ku şirînkeran lê zêde bikin. Dê baş be ku çaya şîrîn, qehwe û soda red bikin. Di şûna xwarinên şîrîn ên bêkêmasî yên ji bo laş de, divê hûn wan ên ku lîmon, cinnamon, ginger an almond tê de hilbijêrin hilbijêrin.
Hûn dikarin ji hêla afirînerî û dilovaniya xwe ve parêza xwe cihêreng bikin. Gelek serrûpel hene ku bi kêmasî kêm şekir tîne. Heke hûn bi rastî dixwazin, hûn dikarin di xwarinê de mînakek xwezayî ya şekirê granulandî zêde bikin - ekstrakta herb stevia an şirînerê stevia.
Xwarinên şekir û hêsantir
Rêbazek îdeal e ku meriv ji narkotîkên şekir derxistin bi tevahî ji karanîna xwarinên vexwarinê dûr bikeve. Ew çêtirîn e ku bi fêkî, beranan, û sebzeyên şêrîn têr û pêdiviyên xwarina xwe têr bike. Vê xwarinê dikare di her kêliyê de were vexwarin û ji bo hesabkirina kalorî û xwendina domdar a nîgarker û kîtaban peyda nabe.
Heke, digel vê yekê, çu rêgehek ku bi tevahî ji hilberên nîgarkirî xelas bibe, wê hingê divê hûn wan bi rengek baldarî hilbijêrin. Berî her tiştî, girîng e ku em fam bikin ku şekir dikare bi rengek cûda were gotin: sucrose, şekir, glîkoz, sîr, hwd.
Di bin çi şert û mercan de divê hûn hilber nekin di navnîşa pêkhateyên ku şekirê di rêza yekem de ye. Hûn dikarin hilberek nîv-qedandî hilbijêrin heke ew ji yekê zêdetir celeb şekir tê de heye.
Digel vê yekê, girîng e ku meriv bala xwe bide ser şekirên tendurist, mînakî hingiv, agave, her weha şekirê kokosê yê xwezayî jî ji nêrînek parêzî ve pir baş xuya kir.
