Fructose di koma karbohîdartan de madeyek şîrîn e. Subûna şekirê fructose gellek zêde dibe. Ev girîng e ku hûn zanibin ka fructose li ser laşê mirovan de çawa bandor dike, û gelo şûna wilo rastdar e yan na.
Karbohydrates madeyên hişber in ku tevlî pêvajoyên metabolê dibin. Monosaccharides ji pêkhateyên karbohîdartan e ku astek asîmîlasyonê bilind e. Di nav wan de maltose, glukoz, fructose, û yên din, hejmarek monosaccharide yên xwezayî hatine veqetandin. Di heman demê de di heman demê de qeşekek artificial heye, ew sucrose ye.
Ji ber kifşkirina van materyalan, zanyar bi baldarî lêkolîn kirine ku bandora saccharides li ser laşê mirovan heye. Taybetmendiyên xirab û kêrhatî yên saccharides têne lêkolîn kirin.
Fructose: Taybetmendiyên Kevn
Taybetmendiya sereke ya fructose ev e ku ew bi hêdî bi hûrgulî tê avêtin (ku nikaribe li ser glukozê bête gotin), lê zû zû ew têk diçe.
Fructose xwedî naveroka calorîkek piçûk e: 56 gr fructose tenê 224 kcal heye. Di vê rewşê de, jûreyek hestek şêrîn dide, ku bi 100 gramên şekir re heman e. 100 gram şekir 387 kcal tîne.
Fructose ji hêla fîzîkî ve di koma şeş-atom monosaccharides de (formula С6Н12О6) tête navnîş kirin. Ev isomer a glukozê ye, ku bi wê re xwedan yekîneyek molekulî ye, lê strukturek molekulê cûda ye. Sucrose xwedî fructose heye.
Girîngiya biyolojîk ya fructose bi rola biyolojîk a karbohîdartan re têkildar dike. Ji ber vê yekê fructose ji hêla laş ve tête bikar anîn ku enerjiyê hilberîne. Piştî ku meriv ji hêla kozikan ve tête zexm kirin, fructose dikare di fêkiyan de têkeve nav an glukozê.
Zanyar beriya ku ew bibin şekirê navgînek nuvêjî, tavilê formulasyona fructozê negirin; naverok hate lêkolîn kirin gelek lêkolîn. Afirandina fructose wekî beşek lêkolînê ya taybetmendiyên şekir çêbû. Ji bo demek dirêj ve, bijîjkan hewl didin ku amûrek biafirînin ku alîkariya mirov dike ku bêyî ku însulînê bikar bîne pêvajoyê şekir dike. Wezîfe ew bû ku cîgir bibîne ku dê bi tevahî ji pêvajoyên însulînê derxîne.
Sweetuçikên bingeha syntetîk pêşî hate pêşxistin. Lêbelê, zû zû eşkere bû ku sûdmendiyên weha, ji sosarê bêtir ji laş re pir xeternak e. Di encama xebata dirêj de, formulek glîkoz hate çêkirin. Naha ew gerdûnî wekî çareseriya çêtirîn ya pirsgirêkê tête nasîn.
Di hêjmarên pîşesazî de, fructose di demên nêz de bi berbiçav tê hilberandin.
Fructose, feydeyên û zerarê dide
Fructose bi eslê xwe şekirê xwezayî ye ku ji hingiv, fêkî û beranan tê derxistin. Lê fructose hîn jî di taybetmendiyên wê de ji şekirê birêkûpêk cûda ye.
Sugarekirê spî kêmasiyên xwe hene:
- Naveroka kalorî bilind.
- Bikaranîna şekirê di sûkên mezin de dê zû yan paşê bandor li tenduristiya mirov bike.
- Fructose hema du carî ji şekirê şirîn e, ji ber vê yekê ew dixwarin, hûn hewce ne ku ji şîvên din kêmtir bixwin.
Lêbelê, her tişt ne ew çend hêsan e. Ger kesek her dem 2 tîpên şekir nav çayê deyne, ew ê bi kirina fructose re jî bike, bi vî rengî hebûna şekirê di laşê xwe de zêde bike.
Fructose hilberek gerdûnî ye ku dikare bi kesên bi nexweşiyên cûrbecûr ve tê vexwarin, di nav de şekir.
Fructose pir zû hilweşîne, bêyî ku kesek bi diyabetî xetere bike. Lê ev nayê vê wateyê ku nexweşên bi şekir dikarin bi fructose di hêjayên bêsînor de rûnin - her hilberek divê bi nermbûnê were vexwarin, heya ku ew şîrînek jî xweş e.
Di Dewleta Yekbûyî de, di demek nû de hatibû ragihandin ku zeviyên şekir, bi taybetî fructose, ji nifûsa qelew berpirsiyar in. Nothingu tişt nabe ku bi heyf were: Amerîkiyan salê li dora heftê kîlo cûrbecûr şuştox çêdikin, û ev texmînên herî nerm in. Li Dewletên Yekbûyî, fructose li her deverê tête zêdekirin: li çîkolata, vexwarinên gazandî, konfederal, û hilberên din. Bê guman, mîqdarên weha yên fructose têkildarî xweşkirina laş nakin.
Fructose xwedan naveroka calorîkek piçûktir e, lê ev nabe ku ew maf bide ku hilberek parêzek tête hesibandin. Xwarina li ser fructose xwarin, mirov hîs têr nake, lewra ew hê bêtir dixwe û zikê xwe dirêj dike. Vê şêwaza xwarinan rasterast dibe sedema kêş û pirsgirêkên tenduristiyê.
Bi karanîna adek baş a fructose, kîlogramên sivik bêyî hewildanek bêrehm diçin. Mirovek, guhdarî hestên xwe yên tama xweş dike, hêdî hêdî naveroka kaloriyê ya hilberên parêza xwe, û hem jî sûdê şekir kêm dike. Ger berê 2 çîp şekir çay hat zêdekirin, niha tenê 1 tîpa fructose divê were zêdekirin. Bi vî rengî, naveroka caloriyê dê 2 caran kêm bibe.
Feydeyên fructose di vê rastiyê de derdixe holê ku kesê ku dest bi karanîna wê kiriye ji hestek birçîbûnê û vala ya di zikê de ne tê qewirandin. Fructose dihêle hûn dema ku jiyanek çalak berdewam bikin giraniya xwe kontrol bikin. Hûn hewce ne ku bi şirînerê re rêve bibin, û xwe perwerde bikin ku ew di hejmareke sînorkirî de bikar bînin.
Heke şekir bi fruktoza re tête guhertin, dê xetera kariyera nêzîkê% 40 kêm bibe.
Kulîlkên fêkî de bi giranî fructose heye: 5 tasa ji 1 kasa. Kesên ku biryar didin ku guh bidin fructose û vexwarinên bi vî rengî vexwin ji bo penceşêrê colorectal xeternak in. Digel vê yekê, pir zêde vexwarinê ya glukozê di pir rewşan de dibe sedema şekir. Doktor şîret dikin ku di nav 24 saetan de zêdetirî 150 ml ava fêkiyan nexwin.
Divê karanîna sakarîdan û fructose were pîvandin. Tewra fêkî jî di çerxa mezin de nayê pêşniyar kirin. Mînakî, meng û banan bi wan re xwedî glycemîkek bilind e, ji ber vê yekê divê van xwarinan di parêza we ya rojane de nebin. Vegetables bi her cûda têne xwarin.
Tenduristiya fructose ji bo şekir
Fructose xwedan indexek glycemîk kêm e, ji ber vê yekê di hêjmên nerm de ew dikare ji aliyê kesên bi girêdayê însulînê û bi şekir 1 diyard vexwarin be.
Pêdivî ye ku fructose pênc caran kêmtir însulînê bike ku ji glîkozê pêvajoyê bike. Lêbelê, fructose nikare bi hîpoglycemia (kêmkirina şekirê xwînê) re têkildar be, ji ber ku xwarinên ku di bin de fructose ne dibin sedema zêdebûna berbiçav a xwîna xwînê.
Kesên bi diyabet 2 Nexweşên wusa hewce ne ku rêjeya şuştkarê bi 30 gram sînorkirin. Heke norm zêdetir be, ev ê bandorek neyînî li ser başiya bîhnfirehiyê bike, û li gor nirxandinên ku fructose li darxistiye, dadbar kirin, pêwîst e ku ew sînorkirin.
Fructose û glukoz: hevûdu û cûdahî
Sucrose û fructose domînerên sereke yên şekir in. Vana du şîrkêşên herî populer ên li ser sûkê ne. Hîn jî lihevkirinek li ser kîjan hilberê çêtir nîne:
- Fructose û sucrose hilberên hilweşandinê yên sucrose ne, lê fructose hinekî şîrîn e.
- Fructose hêdî hêdî di nav xwînê de tê hildan, ji ber vê yekê bijîşkan ew bikar tînin ku wekî şirîngerek domdar bikar bînin.
- Fructose enzymatically veqetîne, û glukozê ji bo vê yekê pêdivî bi însulînê ye.
- Girîng e ku fructose çêjên hormonî nagire, ku ev sûdê wê yê nediyar e.
Lê di rewşa birçîbûnê ya karbohîdartan de, glîkoz dê alîkariya kesek ne fructose bike. Digel bedenek piçûk a karbohîdartan di laş de, mirov bi tirsek ji giravan, bêrehm, şilbûn û qelsiyê re dike. Di vê demê de, hûn hewce ne ku tiştek şîrîn bixwin. Ger we hebe ku hûn çîkolatek bixwin, rewşa mirov wê tavilê bisekine, ji ber ku glukoz dê bi lez tê nav xwînê. Lêbelê, heke pirsgirêkên pankreasê hene, wê hingê çêtir e ku hûn bi zexmkirina pancreatitis bixwin çi zanibin.
Baranek çîkolata li ser fructose nikare bandorek weha peyda bike, nemaze ji bo diyabetîkan. Mirovek ku wê dixwîne wê zû baş nebe ku başbûnek çêbibe; ev dê bibe piştî ku fructose bi tevahî di nav xwînê de bê vemirandin.
Di vê taybetmendiyê de, parêzvanên amerîkî xetereyek cidî dibînin. Ew bawer dikin ku fructose nahêle mirov bi hestyarî rûne, ya ku ew wî çêdike ku ew di berdêlên mezin de bixwe. Wekî encamek, pirsgirêkên bi giraniya zêde re xuya dibin.
