Masî û çem masî hilgirê pêdiviyek pir girîng e. Pêdivî ye ku xwarinên proteîn ên wusa di hefteyê de herî kêm du caran di xwarinê de diyar bin. Ji ber ku di mîqyasa wê de qismek mezin a omega-3 acîd heye, asta kolesterolê di xwînê de kêm dibe û pêvajoyên metabolê di laşê mirov de têne rêvebirin.
Nirxa nebatî ya masîvanan bi taybetî ji bo pancreatitis girîng e, ji ber ku ziravkirina pankreasê bi rasterast bi vexwarinên mirov ve girêdayî ye. Ka em îro li ser feydeyên ku hem masî û hem jî masîgiriya masî dikarin laş û pankreasê bidin, biaxivin.
Pêdivî ye ku ji hev ve were destnîşan kirin ku rûnê masî xwedan stargehek rastîn a materyalên kêrhatî ye, di heman demê de baştir e ku ezmûnên pankreasê neyê ceribandin, ji ber ku nefta masîvan dibe ku bibe pêdagirînek ji bo tevlihevkirina qursa nexweşî bi pancreatitis.
Ji ber vê yekê dibe ku nexweşên bi pancreatitis re masîgirtiyên xwê yên cûrbicûr hildin, û rûnê masî jî divê bi hişyariyek giran were girtin.
Nexweş bi çavdêrîbûna parêzek taybetî tê, di nav de ku masî divê tenê rûnê nermî an bi nermî hebe, bi rêzdarî, rûnê masî di vê zincîrê de nayê peyda kirin. Ew bi rengek xweş tê vexwendin û nikare bibe sedema zirarê ya zerikê di laşê de bi pancreatitis.
Cûreyên masîgir ên bi gelemperî ji hêla:
- cod;
- hake;
- pollock;
- haddock;
- navagu;
- zander;
- pollock;
- Pike
- flounder;
- roach;
- mullet;
- çîça şîn.
Naveroka rûnê van cureyên masî di navbera 0,3 û 0,9 pîvanê de ye. Hûn dikarin di nav 7 rojên pêşîn de piştî ku zordestiyek pêvajoya înflamasyona li pankreasê de masîhek wusa hebe.
Heke rewşa nexweşê bi qasî normal be, wê hingê hûn dikarin masî hûrikek rûnê biceribînin. Ji bo nerm-rûnê yekê di nav xwe de bicîh bikin ku di nav de fatên ji 4.2 ji 6.4 kêm in, li vir hûn dikarin biceribînin û rûnê masî hildin, lê heta nuha di hêjmarên tixûbdar de. Bi destûrdayîna bijîjkek beşdarî, hûn dikarin bixwin:
- carp;
- tuna
- bream;
- perç;
- trout;
- mackerel hesp;
- herring kêm-fat;
- herring;
- pisîk;
- perç;
- pisîk;
- salmon pink.
Divê ji bîr mekin ku masî-rûnê kêm-rûnê bi pejrandina pankreasê de, divê di forma kevirên bîhnê de anku guhertoyek şuştî were amadekirin.
Tewra em nikarin di derheqê masîyên biraştî, fêkî, felq an konservane de biaxivin. Van awayên populer ên paqijkirinê tabloya pankreatîtê ne. Heya cûrbecûr çerm jî nikare bi rengek şor were destnîşan kirin, ji ber ku bi pankreatîtê re, xwê zehf nexwazî ye.
Amountêdibe ku di vê xwarinê de hûrguliyek zêde ya vê materyalê spî di nav pankreatîtê de organîzekek qels a bêhêzbûnê de zerikê zêde bike. Ji ber vê yekê, xwê dibe ku tenê di bîhnfirehiyê de di xwarinan de hebe, lê di dozên kêmtirîn de.
Hê çêtir e ku dev ji xwarina masîvanan berdin, divê pêşîn ji qursên pêşî yên parêzvaniyê were dayîn, ji ber ku peywirên ji bo sûkên bi pancreatitis re hêsan û cûrbecûr in.
Cûreyên nerm ên nermîner dikare di parêza tenê di dema bîhnvedana aram de were vexwarinê, lê ne bêtirî heftê carekê.
Doktor dibêjin ku fikra ku masî xwêl bi pancreatitis ve were vexwarin lewma dibe ku hêza wê baştir be metabolîzma bi tevahî şaş e. Ev rêzik tenê kar dike heke ku mirov di tenduristiya giştî de ye û di trênên gastrointestinal de tengahiyê tune.
Fishi li ser masîyên delal?
Heke em masiyên cûrbecûr ên sor difikirin, wê hingê bijîjk dikarin bi tenê du celeb hilberek wusa bidin - trout û salmon pink. Ew di vê masî de ye ku zikê rûnê rûne, ku di nav sînorên têkelî yê normê de ye ji bo kesên pancreatitis.
Di masîyên sor de sînorkirinek berbiçav heye, ku tê de dibêje bila salona havîn û trout neyê şilandin, şilandin an şuştin. Rêbazek îdeal a çêkirina pijandinê ye bêyî paqijkirina rûnan, şilandin, çilandin, û hem jî şilandin. Parçeyek nêzikî ya vexwarinek wusa delal ji rojê 200 g û ne jî 2 caran di hefteyê de ye.
Kî bi masîgirtinê ve mijûl e?
Tewra masîyên lebat jî di nav wan de rûn hene. Dibe ku ev hilberê gelek nerazîbûn hene. Mînakî, kesên bi pancreatitisê ku dîroka pirsgirêkên jêrîn hene divê pêdiviya masîgirtina wan masîgir bikin:
- hestiyariya bilind a hilberê mîna rûnê masî;
- bêbaweriya kesane;
- kêmbûna xwîna xwînê;
- têkçûna renasiya kronîk;
- cholecystitis akût;
- tevlîheviya di fonksiyona tîrê de;
- hemophilia.
Ew çêtir e ku meriv masî bi pancreatitis re, ku bi zexta xwînê ya bilind re tête, bide. Petrolê masî û dermanên ku zexta xwînê kêm bikin bi hêsanî lihevhatî ne.
Dîsa jî tenê mîqdarên nermî yên masîgiran divê ji wan nexweşên ku di demên dawî de di nav cûreyên cûrbecûr, mirovên pîr û her weha zarok de ketibin destêwergirtinê ya tîrêjî de, heman bi ser berhemên wek rûnê masî de jî were kirin. Jinên ducanî û lactating bi pancreatitis nikare vê proteîna xwarinê neheq bike.
Di rewşek zêde dozek de, rûnê masî dikare bibe sedema êşa di kezebê de, alerjiya kezebê, diyarde, û her weha ziravbûna qursê ya êşa sereke.
Pêdivî ye ku masî di rewşên ku kevir di gurçikên nexweş û navokên bilîranê de hene bi baldarî were vexwarin, di vê rewşê de ew tenê dikare pirsgirêkê xirabtir bike.
Receta ji bo "masûlkeyên" masî pişkên rast
Heke doktor destûr daye ku masî û nan li ser wê bingehê bikar bînin, wê hingê nexweş dikare xwe bi hilpekînên germbûnê derman bike, ji vê yekê bêtir û ji ber ku dê zehfkirina wan ne zehmet be. Cutlets yek ji wan re xwarinên pêşniyar e ji bo pankreatitîtê. Ji bo wan hûn hewce ne ku bigirin:
- 500 g masî yên cûreyên kêm-rûn (ew dikare bibe fillek an tevahiya karker);
- 2 hêkên mirîşkê;
- 100 g rûn;
- 3 tirpîn semolina;
- 1 pîvaz;
- xwê li ser kerê kêrê.
Reçete bi karanîna masî, hûrdanî û rûnê karanîna mêş an goştê blenderê tê. Heke qulikên ji fileto têne çêkirin, wê hingê bes be ku meriv wê carekê di kuncikê goştê de bizivire. Heke masiyek tevahî bijarte, wê hingê du caran tête derbas kirin. Ev ê gengaz bike ku hûn bi tevahî hestiyên mayî bimirin.
Piştre, semolina bi hêkan re bêne hev kirin û bi tevahî tevlihev bibin. Encama ku bi masîvên kewandî ve tête hev kirin û li hevgirtinek homojen tête kirin. Heke bixwaze, girseya encam dikare piçûkî salandî bibe.
Cutlets of size pêwîst ji goştê mincedkirî ya amadekirî têne damezirandin û bi karanîna kûpek dualî an modêla taybetî ya "Steam Cooking" di mûzek hêdî de têne çêkirin. Wekî din, ew ê wekheviyek kêrhatî be ku hûn bi vî rengî bi bîhnfirehiyê di nav rûnê de bikin. Dem dema çêkirinê - 15 hûrdem ji nişka ve ya ava çemî.
Masîyên masîyên steamed dikarin heftê 1-2 caran di parêzê de bin. Wekî din, ji bo pirsgirêkên bi pankreasê re, hûn hewce ne ku hûn bi rehetî bizanin ka kîjan serpîranên pankreatîtê dikarin bêne bikar anîn da ku hûn bi rêgezê nexweşî tevlihev nebin.
