Mirovên tendurist ji zehmetiyên parêzbûnê ji bo şekir fam nakin. Ji mirovan re wisa xuya dike ku bes e ku meriv di nav xwarinên parêzê de be ku sedema bilindbûna şekirê di xwînê de nebe û şîretan ji bo çêkirina xwarinê li ser malperên navdar pêk bîne. More hê bêtir û bêtir pirsgirêk nabin.
Lê di rastiyê de, her tişt ne ew çend hêsan e. Pêdivî ye ku meriv bi parêzek vexwarinek bike û di heman demê de hewl da ku menuyê de jî cihêreng bike û wê bi qasî ku bikêr bikêr bîne ji bo mirovên ku bi şekir 2 diyardeyê de pir dijwar e, di heman demê de tixûbên wan jî hene. Meriv tim ne gengaz e ku merivek tendurist parêzek bişopîne.
Nexweşek bi şekirê diyabet 2, divê her roj bi parêzek hişk tevbigere, mîqdara xweya ku hatiye xwarin û bandora wan li ser asta glukozê bişopînin. Pêdivî ye ku hemî çavdêriyên piştî her xwarinê werin tomar kirin. Ev pêdivî ye ku ji bo hilberên rast hilbijêrin û bi hûrguliyên wan di nanikan de werin rast kirin.
Dîtina ji bo nexweşek bi şekir re, bûyerek yek-yek nine, ev tiştê ku jiyana wî girêdayî ye. Xwarin û vebijarkên bijartî yên bijartî dikarin jiyana nexweşê dirêj bikin û karanîna dermanan kêm bikin, bandora ku kêmkirina şekir e.
Xwarinên Xweya Diaberîk ên Pêşîn
Nutritionists di amadekirina şekirê de ji bo nexweşên bi şekir 2 hene pêşniyar dikin ku giraniya xwe bidin sosinan. Recipeên sûkê yên ji bo diyabetîkan pir cihêreng in û xwedî gelek taybetmendiyên bikêr in.
Vegetables, supas with mushroom or cook on broth fish and goşt - rûnê van şekir girîngiya parêza dîyalektîkî cuda dikin. On di betlaneyan de, hûn dikarin xwarinek hodgepodgeek dilxweş bikar bînin, bi karanîna xwarinên destûr.
Digel vê yekê, sûk jî bi heman awayî kêrhatî ne, hem ji bo nexweşên bi nexweşiya celebê yekem, hem jî bi ya duyemîn.
For ji bo kesên ku xwedan giran in û giraniya laşê wan zêde ye, supayên nebatî guncan in, ku dê laşê hemî vîtamînên pêwîst peyda bike û alîkariya kêmbûna giran bike.
Pergalên sepandî û rêbazên çêkirinê
Di bingeh de, hilberên ku di sûkan de tê de, bi rêzdarî, xwedan indexek glycemîkî kêm in, û şoraya qedandî bi pratîkî şekirê xwînê zêde nake. Pêdivî ye ku şîir bibe kursa sereke li ser menuya diabetic.
Tevî ku sûdwergirtina sûkên ji bo şekir 2 diyardeyê ye, pêdivî ye ku meriv nexeşên ku dê alîkariyê bidin ku di dema nexweşiyê de tevlihevî derxînin, bisekinin.
- Dema ku vê pîvanê amade dikin, girîng e ku meriv tenê fêkiyên fêkî bikar bîne. Bihurên hişk an konserve neynin. Ew bi kêmasî kêmzêde çêdibin û bê guman dê feydeyan nede laşê;
- sûk li ser brûka "duyemîn" tê xwarin. Yekem yekser bê serûbin dibe. Goştê herî çêtirîn ku ji bo bîhnikan tê bikaranîn, goşt e;
- ji bo ku şîvê bi rengek xweşikî bide, hûn dikarin hemî sebzeyan di nav rûnê de rûn bikin. Ev ê tam çêjê rûnê baştir bike, dema ku sebze dê feydeyên xwe winda neke;
- nexweşên bi şekir 2 bi diyabetê têne pêşniyar kirin ku di parêza xwe de rûnên fêkiyan bicîh bikin, bingeha ku birûskê hestî ye.
Ew nayê pêşniyar kirin ku pir caran torgilok, borsch an okroshka, û her weha sûk bi fasûlî bikar bînin. Van kûçikan dikarin di heftê carekê de zêdetir di nav xwarinê de werin vehewandin.
Digel vê yekê, nexweşên bi diyabetê re pêdivî ye ku di dema çêkirina xwarinan de xwarinên têrkirinê ji bîr bikin.
Pêşniyarên populer ên ji bo sûkan
Sêva pez
Sêva pea ji bo amadekirinê pir hêsan e, xwedan indexek glycemîkî ya kêm û hejmarek taybetmendiyên bikêr, wek:
- pêvajoyên metabolê di laş de çêtir dike;
- dîwarên xweyên xwînê xurt dike;
- bi girîngî xetera kanserê kêm dike;
- kêmbûna pêşveçûna nexweşiya dil kêm dike;
- çavkaniyek enerjiyê ne;
- laşê ciwanan dirêj bike.
Sorgulê pea ji bo nexweşên bi şekir 2 diyardeyê pir bikêr e. Peas, ji ber fêkiya wan, nebe sedema şekirê di laş de zêde bikin, berevajî xwarinên din.
Ji bo amadekirina sorgulê, şîret e ku hûn peasên nû bikar bînin, yên ku bi rûn têr in. Ew çêtir e ku meriv nexşeyek rûnandî red bike. Heke ne gengaz e ku peasên teze bikar bînin, wê hingê ew dikare berfê bibare.
Wekî bingehek ji bo çêkirinê, brûka goştê minasib e. Heke qedexeya bijîşk tune be, wê hingê hûn dikarin îsotê, karrotê û qûnê bi supayê zêde bikin.
Sêvê fêkî
Nexweşên bi şekir 2 bi diyabetî dikarin hema hema her goştî bikar bînin da ku sûkên sebze çêbikin. Feyd û rehmên xwarina goştê kêzikan bi hejmareke mezin têne pêşkêş kirin. Vebijêrkek îdeal dê di nav xwarinê de bicîh bike:
- her cûre şekir;
- Tomato
- greens, nemaze spinach.
Ji bo amadekirina sorgulê, hûn dikarin yek cûreyek nebat an çend jî bikar bînin. Theêwazên çêkirina sûkên nebatî pir hêsan û erzan in.
- Hemî sebzeyan di bin ava sar de şûştin û qermîçê nerm bikin;
- stew, berê bi rûnê nebatî ve hatî spartin kirin;
- nebatên dirijandî di goştek amadekirî an masiyek masî de têne belav kirin;
- hemî li ser germên kêm têne germ kirin;
- perçê mayî yê sebzeyan jî tê perçekirin û li bîhnek germ tê zêdekirin.
Serpêhatiyên Sûkê Sêv
Ji bo amadekirina pîvazek weha hûn ê hewce bibin:
- li dora 200 gram şîrê spî;
- 150-200 gram kulîlk;
- koka xamikê;
- 2-3 karrotên navîn;
- hûr û dendikên;
- tovên xweş bikin.
Ev sûk pir hêsan tê amadekirin û di heman demê de pir bikêr e. Hemî materyal di perçeyên sîvîl ên navîn de têne qut kirin. Hemî cûrbecûr fêkî tê avêtin nav pot û bi avê tê rijandin. Piştre, rûnê avêtin li ser agirek piçûktir bikin û werin anîn. Ji bo 0.5 demjimêran bikirin, piştî ku ew di heman demê de destûr bidin ku înfaz bikin.
Sêvê mêş
Ji bo kesên bi şekir 2, şekirên mêş, ji bo nimûne, xwarina wan dê fersendek mezin be ku di parêz de cihêreng bike. Ji bo amadekirina bîhnxweşiya mûzîkê, her kemek maqûl e, lê ya herî delal ji kêzikan porcini tê wergirtin.
Sûkê mêşikê wekî jêrîn tê amadekirin:
- Meqsûrên paqijkirî bi ava germ têne rijandin û 10 hûrdeman têne hiştin. Paşê kerpîç jê tê derxistin û bi fêkî têne tam kirin. Avê dernaxe, di pêvajoya amadekirina sûkê de kêrhatî ye.
- Di pişkek ku sûk dê were de tê de, bi porikan qulikan porcini qul bikin. Ji bo 5 hûrdeman bisekinin. Piştî vê yekê, hebek xwarinek mûzîkî li wir zêde bikin û çend hûrdeman hûr bikin.
- Di nav mîkrokên şewitandî de broth û avê zêde bikin. Bihurin ser germek navîn, dûv re rûnê li ser germê kêm. Pêdivî ye ku bîhnek ji bo 20-25 hûrdeman were birîn.
- Piştî ku şekir amade ye, wê xweş bikin. Pîvaza piçûktir a blenderê bi blender re were qefilandin û têxin nav konteyrek din.
- Berî ku xizmetê bide, sûk li ser germê kêm tê şûştin, bi kulîlkan ve tê spartin, hûrikên nan û sipî û rahêj û hûrên mûçikên porcini zêde bikin.
Nûçeyên Sûçikên mûçik
Hemî vexwarinên şîpa brothê mirîşkê hema hema yek in. Ji bo amadekirina wan, divê hûn panek bilind û bi kemek zirav bikar bînin. Prosesa amadekirina sûkê ji gavên jêrîn pêk tê:
- Dishesermên amade amade kirin li ser agirek piçûk. Kuliyek piçûk di nav de tê danîn. Piştî ku ew naştî, hûrikên qurandî û hûrikên qefandî li wê zêde dibin.
- Bihar têne tewq kirin heya ku ew zêrîne. Piştre, sifreyek sêvê bi hêşînahiyan ve tê zêdekirin û ji bo çend hûrdeman tête sorkirin heta ku qehwe be. Di vê rewşê de, divê tevlihevî bi berdewamî were şidandin.
- Piştî ku fûze qehweyî vedibe, zencîrê mirî bi nermî di nav panikê de tê rijandin. Divê were bîra xwe ku tenê broth di ava "duyemîn" de tê xwarin. Ev rewşek girîng e ji bo çêkirina sûkan ji bo nexweşên bi şekir 2 re.
- Brojk tê da kuçek. Potatiya navîn li ser wê tête zêdekirin, tercîh e ku pink.
- Potato têne heta ku nerm bibin, di binê kulikê de li ser agirê piçûk. Piştre, fêkiya kevçê ya ku berê lê amade kirî hatî zêdekirin, li bîhnikê tê zêdekirin.
Piştî ku xalîç amade ye ew di nav perçeyên parçandî de têne rijandin, gerîla hişkkirî tê birîn û gerîle tê xwestin lê zêde kirin. Sûdek wusa dikare bibe bingeha parêza parêzek şekir bi nexweşiyek her celebê.
Serpelên şekir
Li gorî bîbera xwarina fêkiyan, ji bo wî hewcedarî fêkî, sebze, potatîk, kartol, qehwe û kungû ne. Pêdivî ye ku sebzeyan bi ava kaniyê were paqijkirin û şûştin. Piştra ew qefilandin û di nav rûn de têne fêk kirin.
Pêşîn, pîvaza nermînkirî têxin nav tigan ku bi lêdanê dipijandî. Pêl bikin heya ku ew zelal bibe. Piştre kung û karrotê li wê zêde bikin. Panê bi pêlek ve tête veşartin û hêşînahiyan ji bo 10-15 hûrdeman li ser germê kêm rûnin.
Di heman demê de, di sarincê de bi germê kêm re, broth tê xistin. Ew dikare ji mûçikê an goşt were çêkirin. Piştî ku brûn taştê kir, qutiyek piçûk li wê tê zêdekirin. Dema ku zeytûn nerm dibin, sebzeyên felqî di panek bi broth de têne derxistin. Hemî bi hev re heta tewreqê danîn.
Sêvê amade bi pîvaz û dewlemend e. Lê ev ne xwarina sifrê ye. Ji bo ku hûn vê vexwarinê bistînin, hûn hewce ne ku bi sebzeyan fêkiyan bi blender bixin û wan dîsa vexwînin nav sifrê.
Berî ku xizmetê bike, sêvê ya porî dikare bi bejikan re were xemilandin û şekirê xavilê zêde bike. Ji bo sûkê, hûn dikarin nanek qerikên piçûk çêkin. Ev bes e ku nan nan bi perçikên piçûk veqetîne, di nav rûnê de rûnê, piştre bi rûnê nebatî vekin û bi bîhnfirehiyên spî vekin.
