Nexweşiyek mîna şekir salane bi hejmarek zêde mirovan bandor dike. Ev yek li ser celebê duyemîn ê diyabetîkan tête kirin, ji ber ku yekem yekem wekî mîras tête hesibandin, an jî ji ber tevliheviyên piştî nexweşiyan (rûkella, hepatît).
Di nexweşiya şekir de, nexweş pêdivî ye ku bê şertî rêwerzên endocrinologist bişopîne - rêzika rojê bişopîne, bi rûnê rast bimîne û tevbigere û bi çalakiyek laşî nerm be.
Lê guman nekin ku parêzek hişk tenê bi goştê biraştî û cûreyên cûda cûda tixûbdar e. Bê guman, di derheqê hilberîna germî ya hilberan de, û qaîdeyên ji bo karanîna wan, hin pêşniyarên we hene. Di destpêkê de, hûn hewce ne ku bala xwe bidin nîşana glycemic.
Meat di parêza nexweşan de veberek nebawer e. Bi gelemperî tête pejirandin ku mirîşk û rahîb tenê hilberên goştî yên parêz in. Lê ev di bingeh de çewt e. Ji bo diyabetîkan jî destûr tê dayîn Tirkiye.
Li jêr, em ê hemî rêzikên çêkirina destûr ji bo diyabetîkan ve mijûl bibin, ravekek naveroka xaniyên kêrhatî yên di govendek û nîşana glycemiciya wê de bidin, kîjan pîvaz çêtirîn e ku hilbijêrin û gelo gengaz e ku goştê turkeysê di rûnê hêdî de bê xwarin pir wext li ser bide.
Rêzikên Cooking
Di nav hilbijartina rastîn a hilberên xwarinê de, hûn hewce ne ku hûn rast bidin ku hûn wan rast bikin.
Berî her tiştî, heke hûn bi hin rêzikan re nehfê ne, hilberên ku xwedan indexek glycemîkî kêm in, mînakî, dema ku fêk dibin, hema hema du caran hêjmara wan zêde bikin.
Bi diyabetesê re, rêyên çêkirina jêrîn têne bikar anîn:
- ji bo cotek;
- xwarinên mêşan;
- bi rûnê kêmtirîn rûnê zeytê, tercîhkirî di avê de bimirin;
- di şûştek hêdî de, di rewşek quenching de
Heke ku vexwarinên derewîn têne amadekirin (şîp, şekirê mashed, borsch), wê hingê ew li ser avê çêtir e, û ne li ser broth. An jî bira goştê yekemîn tê qefilandin (piştî şûştina yekemîn a goşt) û li ser ya duyemîn hemû pêkhateyên pêwîst jixwe tê zêdekirin.
Bi vî rengî, kesek ji antîbîotîkan û madeyên zerar ên din ên ku di goşt de dihatin derxistin.
Indeksa Glycemic (GI) ya Tirkiyeyê
Goştê Tirkiyê ji hesin re dewlemend e, ji bilî vê yekê, ew gelek vîtamîn û mîneral heye. Hilberînek wusa alerjî nîne. Ew kêmbûna karbohîdartan e, û naveroka rûnê per 100 gram dirûşm tenê 0,7 gram e. Di heman demê de, turkey di proteînek girîng de dewlemend e - 19,2 gram.
Indeksa glycemîk a goştê turkî ya çêkirî 0 PIECES e. Ev nîşeya herî kêm e ku dê bandorê li zêdebûna şekirê xwînê piştî hilberek hilberîna vî rengî neke.
Hûn tenê hewce ne ku hemî çermê heyî li ser goştê vexwarinê derxînin, ji ber ku ew materyalên kêrhatî nabe, dema ku index glycemic zêde ye.
Di nexweşiya şekir de, divê hûn xwarinên ku bi kêmasiyek glycemîk kêm hene hilbijêrin. Li jêr tabloyek heye ku wateya hemî nîşana nîşan dide:
- ji 0 heta 50 yekîneyên - kêm;
- ji 50 ber 69 - navînî;
- ji 70 û jor - bilind.
Pêdivî ye ku diyabetîk ew xwarinên ku GI-an kêmtir in, an navînek lê hebek zêde hebe hilbijêrin, dê hilpekîna berbiçav di xwîna xwînê de çêbike, ku ew ê bibe sedema glycemiyê, û di encamê de dê hewce be ku dozaja înzulasyona zêde bike. Hûn dikarin di derheqê çavkaniya me de bêtir agahdarî li ser kîjan indexa glycemic û glycemic bar bikin.
Ji jor, em dikarin encam bikin ku gerek turkek bi diyabetî bi gelemperî di nav menuya nexweşan de tête kirin. Dê xwarinê bi vî rengî alîkariya laşkirina rûnê bi rûn, vîtamîn û mîneralan bike.
Ev îspat e ku bi karanîna birêkûpêk a vê goştê, kesek carinan xetera kanserê û nexweşiyên cûrbecûr ên neolojîkî kêm dike.
Serhildanên Tirkiyeyê
Gelek xwarinên bi goştê turkeyyê re hene:
- bi baxçê bi baxçê;
- kutan;
- goştên kûpê;
- çûçik.
Bêyî pir wext xilas dibe, hûn dikarin di şûreyek hêdî de çêbikek turkek bi dirûşmên ji bo diyabetîkan amade bikin. Ew ê 300 gram şîpika turkî bistîne, bê çerm, ku tê de qubên piçûk ên 4 - 5 cm. Van materyalan di maşînek hêdî de têne standin û bi 120 ml avê ve tê dagirtin. Di moda guncaw de ji bo yek demjimêran, 10 hûrdem berî ku qediya, zexm bikin, 1 karûbar bi hûrgulî ya hûrandî, îsot û xwê zêde bikin. Hejmara hilberînan ji bo 2 servîsan hatîye sêwirandin.
Kulikên ji goştê turkeyyê wiha têne amadekirin: Goşt bi qasî pîvazê ve tê blender an di nav mîqdarek goşt de tê pijandin. Piştra, hêşînaya qehweyê ya pêşî-ziqandî tête zêdekirin, piştî ku pişkên goşt têne çêkirin, û di sarincokê de, di nav sosê de, tometbar tê çêkirin. Salek bi vî rengî tête amade kirin - domanê hûrgulî tê şûştin, keskên çîçek têne zêde kirin û bi avê ve tê tevlihev kirin.
Ji bo qutikên goştê hûn ê hewce bibin:
- 200 gram goştê turkey bêyî çerm;
- 75 gram pîvaza qehweşandî;
- 1 pîvaza piçûk;
- du tomokên piçûk;
- 150 ml ji ava kelandî;
- dill, parsley;
- xwê, îsota reş tête.
Kevirên hûrkirî ji bo yek demjimêranê, bêyî ku hûn rûnê sebze zêde bikin. Pêdivî ye ku destûr bide yek çîçek rûnê zeytê.
Paqijên rûnê goştê turkey, tevî GI
Wekî ku rûnek aliyek ji bo şekir 2, şekir pir tête destûr kirin, bi hûrgulî çîçek gelemperî, ku xwedan indexek glycemîk 70 PIECES e, ew dikare bi pîvaza qehwe bête guheztin, ku di nav vê hejmarê de 20 yekîn kêm e. Di heman demê de hêjayî hûrdanê ye ku li ser semolina, ku tê de GI bi rengek spî re identical e.
Vegetablesilikên hişkkirî dikarin wekî goştê aliyek baş a tenduristiyê xizmet bikin. Ew bêhêz e, ne mashed e, da ku dê indexa wan glycemîk zêde bibe. Karrot, fêkî û potatîk ji bo diyabetîkan têne nerazî ne, ji ber ku ew ji nîşana 70 yekîneyên zêdetir in. Karrotên neftê de tenê 35 PIECES hene, lê di nav 85 PIECES de hilweşandî.
Hûn dikarin fêkiyên wiha hilbijêrin:
- brokoli - 10 yekîneyên;
- zucchini - 15ED;
- onions, leeks - 15 yekîneyên;
- domate - 10 PIECES;
- salad salad - 10 PIECES;
- asparagus - 15 yekîneyên;
- kulîlk - 15 yekîneyên;
- qirêj - 10 PIECES;
- Sêv - 15 yekîneyên.
Pêdivî ye ku saladsên ji jorên jorîn bixwazin, da ku performansa wan zêde nebe. Lê hûn dikarin hişk bikin û bifiroşin, çêtir e ku meriv bi zuwa bibe, da ku wek vîtamînên kêrhatî û hûrgelan bêtir bikar bînin.
Bûka giyayê tevnî xwedî 40 yekîneyek bexşîn e û dê ji tewra goştê ji turkey-ê de zêdekek çêtir be. Wekî din, ew di nav de asîdê folîk, vîtamînên komên B û P, hesin, magnesium û potassium heye. Wekî din, buckwheat ji ber naveroka fîberê, karûbarê gastrointestinal normal dike.
Lentils (zer û qehwe), bi naverokek 30 yekîneyên xwe, di navnîşa hilberên destûr de jî têne nav kirin. Ew di potassiumê de gelek dewlemend e, wekî encamek, ku bi karanîna bermayî ya bermayî, ew bandorek bikêr li ser pergala kardiovaskuler, û hem jî formasyona xwînê heye.
Berfê baranê ya ku ji tovên elbikî hatî wergirtin, ku li ser avê hatî amadekirin, xwedî pîvaza glycemîkî ya pir kêm e - tenê 22 PIECES. Di dema çêkirina xwarinê de av kêm tête kirin, porê kêm calorîk. Di berhevoka wê de ji zêdetirî 15 hêmanên trace pêk tê, serokên ku fosfor û potassium ne, û hem jî hejmarek vîtamînan (A, B, E, PP).
Bi gelemperî, bijartina parêza rastîn, gav avêtina navnîşa glycemîk a xwarinên vexwarinê, lênihêrker carinan rîskek avêtina şekirê xwînê kêm dike û, ji bilî vê yekê, laşê bi gelek hêmanên paşîn ên kêrhatî û vîtamînan re xweş dike. Vîdyoya ku di vê gotarê de dê ji we re nîşanî we bide ku kîloyek parêzek şekir divê.
