Di şekiraya şekir ya celebê yekem û duyemîn de, zehf girîng e ku çavdêriya parêzê bikin, da ku zêde provakasyona şekirê xwînê nekin. Pêwîst e ku hemî hilber li gorî index glycemic (GI) werin hilbijartin û yekîneyên nan (XE) werin girtin. Yekîneya nan nan 10 gram karbohîdartan re têkildar e. Ji bo her celebek şekir, divê doza rojane ya pêşniyazkirî ji 2.5 XE-ê mezintir neke.
GI bi rasterast bi hejmara yekîneyên nan li hilberê ve girêdayî ye, pîvana hindiktir, XE-ya hindiktir. Gava meriv bi zêdebûna karbohîdartan vexwar, pêdivî ye ku pêdivî ye ku parêzvanek bixwe hebuna însulînê jimartin, ev e ku, li gorî bingeha XE ya xwerû, însulasyona kurt ya însulînê zêde bike.
Meriv şaş e ku meriv pêhesîne ku menusê diabetîkî ne pijandinê ye. Ew dikare di nav parêza rojane de tête kirin, tercîh ji bo taştê, tenê şekirê bi hingiv şûna xwe bigire û çend rêzikên din ên çêkirina xwarinê bişopînin.
Têgîna GI-ê dê li jêr binivîse û li ser bingeha daneyê, hilberên "ewle" yên ji bo pijandinê têne hilbijartin, reçeteyên cuda û pêşnîyarên gelemperî yên ji bo dermankirinê parêz jî têne pêşkêş kirin.
Indeksa Glycemic
Indeksa glycemîk nîşekek dîjîtal a leza ku pê re glukozê digire piştî hilberek hilberînek tête kirin, hejmar piçûktir e, xwarinê ewletir e. Hêjayî gotinê ye ku hin hilberên ku bi dermana germbûna cûrbecûr xwedan destnîşanên cûda ne.
Qedexeyek wusa ye ji karotê re, di forma nû de GI-ya wê 35 PIECES-ê ye, lê di nav 85 PIECES-ê de şilandî. îstismar jî ji fêkiyan re dibe. Ji vana, hetta yên ku dihêlin diyabetîker werin destûr kirin, qedexe ye ku ava juê bidin, ji ber ku rêjeya wan berbi metirsîdar ve diçe. Hemî ev ji ber vê yekê ye ku fêkiyê fûarê "winda dike", ku alîkariya glukozê dike ku bi rengek hêsan têkeve nav xwînê.
Heke, di heman demê de, ava rûnê di parêzê de hat vexwarin, wê hingê pêdivî ye ku ducara însulînê kurt ya ku berî xwarinê bête îdare kirin, ji nû ve were hesibandin, da ku nekeve hyperglycemia. Lê kîjan nîşanên GI wekî normal têne hesibandin? Ji bo vê agahdariya jêrîn peyda dibe:
- Heya 50 PIECES - hilberên ji bo diyabetîkê bi tevahî ewle ne û bandorê li asta şekirê xwînê nakin.
- Heya 70 PIECES - hûn dikarin carinan tenê carinan xwarinek wiha di nav parêzgehê de bikin. Ew dikare zirarê bide ziyanê.
- Ji 70 yekîneyên û jor - di bin qedexeya hişk.
Ew hêja ye ku bi baldarî xwarin ji bo her celebê diyabetê hilbijêrin û li gorî daneyên ji index glycemic ve girêdayî bin.
Berhemên pijandinê yên "saf"
Pirsa pir caran xemgîniya gelek diyabetî ev e ku gelo şekir dikare bi hingiv were guhertin û bibe sedema çêjek di xwîna xwînê de. Bersiva yekdestdar erê ye, tenê di hilbijartina hilberek a beekiyê de divê hûn çend rêzikên hêsan zanibin.
GI ya honik rasterast bi cûrbecûr ve girêdayî ye, ji bo nimûne, nîşanên herî kêm ji bo giyayên hişk, acacia û lîmon, ku dê 55 yekîneyên hêjayî bimîne. lewra bi tenê van celeb têne destûr kirin di diyabetes de. Di heman demê de, hon nayê bikar anîn; ew şekir rûnişt.
Di pastrên kevneşopî de fêkiya genim tête bikar anîn, ku bi tevahî ji bo nexweşiyên şekir tê qedexekirin. Ew dikare bi rheîn an birincê re werin veguheztin. Heke hejmareke mezin hêk di nav rezçûnê de tête destnîşan kirin, hingê hûn hewce ne ku sererast bikin - yek hêk bisekinin, û mayî tenê bi proteîn bixwezin.
Diabetîk de destûr tê dayîn ku ji van hilberan pastayên şekirê bişînin:
- Kulîlka hişk;
- Flouruçik;
- Kefir;
- Whîrê tevde;
- Imîrê şekir;
- Cream heta 10% fat;
- Honey
- Vanillin;
- Fêkiyan - apple, îsot, kumbûn, raspberry, sihik, pîvaz, hemî cûre fêkiyên citrus, û hwd.
Charlotte, şîrînek û şekir ji vê navnîşa hilberê dikarin amade bibin.
Bêwazên Bixulandinê honandî
Hilberên mêşê yên ji bo diyabetîkan dikarin hem di çîçek hêdî de û hem jî di rûnê de amade bibin. Dema ku wan amade dike, nan şûştin bi rûnê nekişînin, ew çêtir e ku bi sebze bikar bînin, hinekî jî bi tîrêjê wê bişon. Ev ê alîkar bike ku meriv naveroka kalorî ya zêde ya şîvê dûr bike.
Di heman demê de, her şêrîn tê pêşniyar kirin ku di sibehê de vexwarinê be, dema ku kesek herî çalak be. Hemî ev ê di hilkirina glukozê de hêsantir bike.
Hûn dikarin tenê bi zêdebûna şekir re ne tenê malên çêkirî, di heman demê de şekir jî amade bikin. Mînakî, jelly an marmalade, ku salixdanên ku tenê hingiv, fêkî û xalîçek tê de tê de hene. Aêlikek wusa ji bo diyabetek bêguman zirarê ye, lê xizmet divê rojane zêdetirî 200 gram nebe.
Ji bo apple charlotte bi apple, hûn hewceyên jêrîn hewce ne:
- 250 gramên appleyê;
- 250 gramên darê;
- Eyerm - 3 tirme;
- Oatmeal - 300 gram;
- Salt - 0.5 teasp;
- Vanillin - 1 bag;
- Pîvana birrînê - 0,5 selek;
- Yek hêk û du pisîk.
Hêkan bişewitînin heta ku şil bibin, honandî, vanillin, xwê, pîvaza birincê û hûrikên siftkirî zêde bikin. Tiştek bi tevahî tevlihev bikin heya ku gorek homojenek berbiçav bistînin. Pêdivî ye ku hevgirtî cream be.
Fêkî felq bikin û bizelînin, di nav kubên piçûk de birrînin û bi hevîrê hev bikin. Di binê mestikek ku bi rûnê giyayî de tê rûnandin, hildanek hildan û hildan nav hildan. Ji bo 35 hûrdem li 180 ° C bisekinin. Di dawiya şûştinê de, bila charlotte li pênc hûrdeman di kavirê de bisekinin û tenê hingê wê derxînin. Twermê bi kulîlkên lemonê lemon an cinnamon xemilînin.
Ji bo ku hûn taştê bi charlotte re tewra piçûktir bidin, hûn dikarin xwarina marinarek tendurist amade bikin. Kêşeyek bi vî rengî ya darikên mandarînê ji bo diyabetê ne tenê tamxweş e, di heman demê de gelek bandorên erênî li ser laşê nexweşê jî heye.
Ev vexwarin:
- Pergala nervê zirav dike;
- Berxwedana laşê li hember enfeksiyonên cûrbecûr ên etnolojiyê zêde dike;
- Sugarekirê xwînê kêm dike.
Ji bo ku yek xizmet amade bike, dê yek jê çerm mandarin hewce be. Pêdivî ye ku ew perçeyên piçûk bêne qeşandin û 200 ml avê çil dagirtin. Bila ew herî kêm sê hûrdeman bikelînin.
Di vîdyoyê de di vê gotarê de, rîpên ji bo pizîkên şekir tê pêşkêş kirin.
