Bi tespîtkirina şekirê tip 1, pêdivî ye ku nexweş pêdivî ye ku parêza xwe li gorî index glycemic (GI) ya hilberan amade bike û rêzikên rêzaniyê bigire. Hemî ev ê wî ji hîpoglycemiyê û zêdebûna dozên kurt ên însulînê xelas bike.
Dermankirina parêz ji bo şekirê şekir 1 bi mebesta domandina asta şekir di xwîna normal de li gel mirovên saxlem. Tête pêşniyar kirin ku di nav parêzek kêm-karbohîdartan de bimînin û hejmara yekîneyên nanên xwar (XE) bigirin.
Li jêr şirovekirina têgeha hilberên nîşana glycemic, têkiliya wê bi XE re, û gelek hûrguliyên ku ji bo şekirê 1-yê destûr têne destûr têne dayîn.
Têgeha hilberên nîgara glycemîk
Berhemên glycemîk ên hilberan nîşana dîjîtal a bandora li ser asta glukozê di xwîna xwarinek taybetî de piştî karanîna wê ne. GI-ya kêmtir, xwarina XE-ê hindiktir be. XE pîvandina naveroka karbohîdartê di xwarinê de ye. Jê bawer bin ku hûn di diya xweya diyabetî ya xweya şexsî de xerca XE-ya ku têne bikar anîn da ku hûn rast hesabê dozê ya însulînê ya kin binav bikin destnîşan bikin.
Divê parêza xweyê sereke ji hilberên ku GI ji 50 PIECES-ê derbas nabe pêk tê. Carcarin bi destûr tê vexwarin xwarina ku bi GI ya herî zêde 70 yekîneyan tê vexwarin. Lê ev ji derveyî rêgezê xelet e. Hin xwarin ne xwedan nîşana glycemîkî ne. Lê texmîn nekin ku ew di menuyê de têne destûr kirin. Her weha pêdivî ye ku meriv balê bide naveroka kalorî ya xwarinê.
Hin nebatên ku bi dermankirina germê cûda dibe ku GI-yê cûda heye. Nimûneyek zelal a vê yekê bizîkar e. Di forma nû de, GI-ya wê 35 PIECES-ê wekhev e, lê di nav 85 PIECES-ê de tête kirin. Di heman demê de, heke fêkî û fêkî tê de lihevhatina potatîkên mashed têne anîn, wê hingê pileya wan zêde bibe.
GI di sê koman de dabeş dibe:
- up 50 yekîneyên - hilberên weha parêza bingehîn pêk tîne;
- 50 - 70 PIECES - xwarinê heft - 1 carî tê destûr kirin;
- li ser 70 PIECES - qedexe ye, zerikek hişk di xwîna şekir de provoke dike.
Wekî din, divê ew ji bîr neke ku ew bi zexmî qedexe ye ku ava fêkiyan ji fêkiyan, hetta yên ku xwedî GI kêm be jî. Yek kîloya fêkiyê fêkiyan dikare di 10 hûrdeman de asta şekirê bi 4 mmol / L zêde bike. Ravekirin pir hêsan e. Bi vê dermankirinê, fêkî "winda" dike fiber, ku berpirsiyarê yekîtiya glukozê ye.
Di heman demê de pêdivî ye ku meriv li gorî hin rêzikên çêkirina xwarinê tevbigere. Di celebê yekem a diyabetê de, dermankirinên germê yên jêrîn destûr têne:
- şûştin;
- ji bo cotek;
- li ser grill;
- di şûştinek hêdî de;
- di mîkrobatê de;
- di theaneyê de;
- di nav avê de bi rûnê piçûk re çêdibe.
Rêzkirina rêzikên jorîn, hûn dikarin serbixwe ji bo diyabetîkên tîpa 1 xwar bikin.
Hilberên "ewle" ji bo qursên yekem, duyemîn û pasta
Pêdivî ye ku vexwarinê diyabîk hebe ku bi sebze, fêkî, genim û hilberên heywanê hebe. Ji wan re hûn dikarin gelek sûd, xwar û goştên masî, pastiran, û hêj alavên aliyên tevlihev amade bikin.
Di nîvê yekem de, çêtir e ku meriv xwarinên ku tê de karbohîdartên kompleks hene bixwin, lê ji bo şîvê duyem, xwe sînordar bikin ku li ser piyaleyek hilberîna şîrîn a ferqandî - kefir, şekirê fêkandî, yogurt.
Pêdivî ye ku fêkî û pasta di nîvroyê de bêne xwarin - ji bo taştê yekem û duyem, an xwarina xwarinê. Ev ê teqez bike ku glukozê ku ketiye nav xwînê ji hêla çalakiya laşî ya kesê ve bi hêsantir tê şûştin.
Ji sûkan, diyabetîkên girêdayî insulîn-ê têne destûr kirin:
- hêk;
- onions;
- squash;
- tirşik
- hemî celebên şilikê (spî, kulîlk, brokoli, lîpa sor);
- Tomato
- zucchini;
- îsotên kesk, sor û şîrîn;
- lehî.
Ji fêkiyan, hûn dikarin jêrîn bixwin, lê ne zêdeyî 150 - 200 gram per roj:
- Stranbêj
- raspberry;
- appleyên her cûreyî;
- Kanîçikê
- pez;
- peach;
- nektarîn;
- persimmon;
- kavilkên agir.
Fêkiyan di nav birinc, desserts û salads de têne bikar anîn. Saladê fêkî ji fêkiyên destûr, li gorî tercîhên tama kesane tê amadekirin û bi yogurt an kefir bêhnvedandî ve tê çandin.
Divê goşt, rûn û masî di xwarinên rojane de ji bo şîv û şîvê pêk bê. Ew dikarin bikelînin, pijandî û fêkî ne. Destûr têne destûr kirin:
- goştê mirîşkê;
- beef;
- turkey;
- goştê kehrebê;
- zimanê befrê;
- mirîşk û goştê kefî;
- celebên kêm-fat ên masî - polês, hêşk, perç, pike.
Goşt tê şûştin, çerm û rûnê mayî ji wê were rakirin. Ev xelet e ku bawer bikin ku bi tenê ji mûçikê meriv dikare pût were xwarin, berevajî, doktor lingên mûçikê pêşniyar dikin. Ew di hesin de dewlemend in.
Di çêkirina xwaringehê de, hûn dikarin hêkên mirîşkê bikar bînin, lê rojek ne ji yekê zêdetir. Proteîna GI 0 PIECES e; di yolkê de, nîşana 50 PIECES e.
Ji bo baking, divê hûn rûk, buckwheat û oatmeal hilbijêrin. Hûn dikarin xweya paşîn amade bikin - bîhnek bermikê di blender an qulikê qehweyê de bi rewşek pîvazê bikin.
Nermalavên GI û hilberên şîrîn ên kêm GI:
- çîlek;
- şîrê tevahî, çerm, soy;
- tofu cheese;
- kefir;
- yogurtê nediyar;
- yogurt;
- şîrê pijandî;
- cream bi naveroka fatê% 10.
Bikaranîna van xwarinan dê xwarinên we yên diyabetê çêbikin û dê alîkariya şekirê xwîna we bikin.
Dishesermên goşt
Recipeyên goştê ji bo diyabetkên tîpa 1 dikarin nav goşt, goştê kûçikan, zraz û çîçekan bidin. Pêdivî ye ku ew bi mîqdarek piçûk vexwarinê re amade bikin, an bikelînin. Methodê paşîn herî çêtirîn e, ji ber ku xwarin dê zûrek pir mezin bigire.
Wekî goştê aliyekî ji bo goşt re, hem sebzeyên birêkûpêk û hem jî pîvaz baş têne hev. Divê tenê ji bîr mekin ku qedexe ye ku rûnê nebatî li ser genim zêde bike. Naveroka GI û kaloriya wê ya navînî heye. Ew çêtir e ku porê bi rûnê nebatî re zirav bikin.
Ji bo çêkirina şorba goştî, îsotê qehweyî (hêşînayî) tê bikar anîn, GI ya ku ji ya îsotê hindiktir e. Bi awayê, van cûrbecûr cûrbecûr ji hevûdu cûda nakin, her çend ku çuçek brown ji bo hinekî dirêjtir têne çêkirin - 40 - 45 hûrdem.
Meatballs dikare xwarinek goştê tevahî be, perçeyên weha dê ji bo çêkirina pêdivî be:
- filet kûçik - 300 gram;
- îsotê qehweşandî - 200 gram;
- yek hêk;
- kefîr - 2 karûbar;
- ders û parsley - çend şax;
- ava tavê bi tulikê - 150 ml;
- rûnê nebatî - 1 tîpek;
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Famîla mûçikê di blender an pîvazê goştê de hişk bikin, bi hûrgulî, hûrdanê, ku di çapemeniyê re derbas bûne, hûrgulî, îsotê zêde bikin û tam bikin. Kulîlkên qehwe vedigirin. Dishermê rûnê bi rûnê nebatî re rûn bikin, goştên kûpê biqelînin û ava domanê ya ku tê de rijandinên fêkiyan lê zêde kirin avêtin. Ji bo 35 hûrdem li 180 ° C bisekinin.
Dabeşên mûçikên tevlihev ên tevlihevî jî dikarin ji şûşek mûçikê werin amade kirin, wek mînak, mûçek li ser mûlekî sebze. Ingredients per Servîs:
- fîlek mirîşkê - 1 pc .;
- sê domên navîn;
- qirêj - 3 karûbar;
- yek zingila îsotê;
- marî û dendik - çend şax;
- rûnê nebatî - 1,5 tîrêj;
- ava paqijkirî - 100 ml;
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Fîlan di sê santîmetreyê de hûr bikin, li ser maseya sêwiranê bisekinin, berê wê bi rûnê fêkî, xwê û îsotê bikin. Nîvê gozelê rûnê, di heman demê de dirijandî, li ser, wan çêdikin. Ji bo ku vê bikin, tomato bi ava kuç tê danîn, ji ber vê yekê pez bi hêsanî pez tê çêkirin.
Domayên bi hûrgulî û hûrikên hûrkirî çîçek bikin, dûv re kernelê qirêj bikin û di nav hûrikan de qeli bikin, li ser serê xwe rakin û domaya mayî dîsa bikin. Di nav avê de bigerin. Simmer di bin 50 û 55 hûrdeman de di binê veşartinê de.
Di parêza xweya şekir de bi goştê hêşînayî vexwariye. Pêdivî ye ku hûn rûnê rûnê rûnê hilbijêrin. Bi xwê û îsotê reş vexwarinê, tiştê ku bi pelika bayê û pîvazê re heye, bi qasî du saetan di nav sarincokê de hiştin. Piştî ku dem bidawî bû, goştê di fûze de şil kirin, bixin nav kavilek û hûrdikek ava wê bixin. Ev pêdivî ye ku wusa be, ku goşt pijyayî ye. Di rûnê de bihêlin 180 ° C, saet û nîvekê di germahîya 180 ° de bisekinin.
Bihayê pijandî bi rûnê aliyekî bi rengê porî ve tête peyda kirin, ji bo nimûne, elbika îsot an gûzan.
Kulîlkên behrê
Di celebek yekem a şekir de, nebat dikarin bi xav bê xwarin, wek salads, û her weha cûreyek cûreyên aliyên tevlihev ên ji wan re amade bikin. Van hilberan dikarin di her xwarinê de bêne bikar anîn.
Navê herî kêm ya rojane ya şekir 200 gram e. Berevajî ava fêkiyan, ku ji her celebên diyabetîk re jî qedexe ye, di ava rojane ya rojane de tê hiştin. Dabeşa rojane ji 100 gram dest pê dike, û di nav hefteyê de digihîje 200 gram. Recipesêwazên vexwarinê yên ji bo diyabetkên tîpa 1 dikarin li ser stûyê, di nav rûnê de û di hêşînek hêdî de were çêkirin.
Pîvazek çepê ya ewle ya ku bi tenê 0,1 XE heye fasûlî kesk bi lemonê tê. Ev hem bi goşt û masî masiyan xweş derbas dibe. Du servîs dê jêrzemînên jêrîn hewce bike:
- fasûla kesk - 400 gram;
- zer yek lemon;
- çêjikek basil;
- rûnê baxçê - 2 tîrêj;
- ava paqijkirî - 100 ml;
- xwê bi tamkirinê.
Bi rûnê rûnî vexwarinê bi navbênkên germ û aliyan ve bişekînin, fasûlan zêde bikin û 1 - 2 hûrdem li ser germê bilind bikirin, bi domdarî bixin. Piştî ku germê kêm bikin, germê lemonê û basilê hûrkirî têxin nav avê, lê zêde bikin avê, li ser germê kêm bidin 3 3 hûrdeman din. Ev vexwarin ne tenê ji bo diyabetîkan, di heman demê de ji bo mirovên ku digerin ku giraniya xwe bigirin.
Di demsala gihandina zebzeyan de, amadekirina ava behrê girîng dibe. Divê ji bîr neke ku potansiyela lê zêde kirin ji ber GI ya wê bilind gelek nexwaz e. Heke, lêbelê, biryar hate dayîn ku meriv bi potatikan re çêbikin, wê hingê hûn pêdivî ne ku pêşî potansiyonên şevê di ava sar de rûn bikin. Spas ji vê prosedûrê re, stûyê zêde ji tubers were rakirin.
Dê hewce be:
- yek zucchini;
- kûçikan - 1 pc .;
- kefîr - 2 karûbar;
- du tomokên navîn;
- Kebra Pekînê - 300 gram;
- fasûlên birandî - 100 gram;
- dill, parsley - gelek şaxên;
- rûnê nebatî - 1 tîpek;
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Tomato pezê xwe çêdikin. Divê wusa bikin, ew bi ava kuş têne şûştin, da ku çerm bi hêsanî were jê kirin. Zucchini, serî û domikan li nav kubikên piçûk derxînin, di nav panek de cih bikin, rûnê nebatê bigerin û pênc deqîqe li ser germê kêm bidin.
Piştî lê zêde bike kavil, hingiv û çîçikên qefilandî, fasûlî dirijandî, ava, xwê û îsotê hûr bikin. Ji bo 10 hûrdeman di binê tavê de bisekinin. Ji bo tercîhên tama kesane, hûn dikarin hin sûkan bixwînin an vebirin.
Ya herî girîng ev e ku meriv dema xwarina şexsî ya wan hildigire.
Hûn dikarin pîvazek kêleka nebatê sivik, wek şilika hişkkirî bi kerpîç û rasalan re bikin. Hema hema di tevahiya musharan de, ji fermana 10 PIECES-a GI-ya kêm heye. Ji bo ku hûn çar servîsên ku hûn hewce ne amade bikin amade bikin:
- giyayê spî - 400 gram;
- mushên champignon - 300 gram;
- îsotê qehweşandî - 250 gram (yek gotarek);
- ava tavê bi tulikê - 150 ml;
- kefîr - 1 karûbar;
- rûnê baxçê - 2 tîrêj;
- du pelên bîrê;
- dill - 1 çerm;
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Lemendê hûrkirî bikelînin û di nav panek berê de bi rûnê nebatî, xwê, rûnê li ser germê kêm pênc deqîqan bisekinin. Mezaxtî li çar parçeyan qut kirin, ew çêtir e ku mûzikên navîn hilbijêrin. Di nav kabikê de moşikan dixerizînin, hûrdanê felqî û çîmentoyê zêde bikelînin. Di nav rûnê tomato de, îsotê bikelînin û simîrê hildibijêrin, heya 20 hûrdeman.
Aend deqîqe berî ku xwarin amade be, pelîla bayê û giyayên mazotê birijandî zêde bikin. Di dawiya şûştinê de, pelê bayê ji giyayê dirûnê rakirin.
Xemilandin
Bê guman, sûkên firotanê ji bo diyabetîkên celeb 1 bi hişk qedexe ne. Lê ev rastî nayê vê wateyê ku meriv neçar dimîne ku ji binê diran nemînin. Baweriya hilbijartina rast a hilber û amadekirina wan, hûn dikarin gelek diran çêbikin ku dê zêde nebe sedema şekirê xwînê.
Bi şekir 1, bi soufflé, pasta şêrîn, pancakes, pelçikan û hêj marmalade tê destûr kirin. Hemî van xwarinan bi xwarinên kêm GI têne amade kirin. Wekî şirînkerek, divê hûn şîrînek hilbijêrin, mînakî stevia an fructose.
Heke hûn biryar didin ku hilberên kulikan bixwin, wê hingê di vê rewşê de karanîna mûzayê nayê qebûl kirin. Buckwheat, birinc û çîçek bi destûr têne destûr kirin. Bi gelemperî, hemî xwarin û çêjên dessertê di sibehê de çêtirîn têne vexwarin.
Ya jêrîn reçeteyek testa bingehîn e. Ji wî re hûn dikarin bîhnek, pies û rûnên bîskçîtan çêbikin.
Ingredients
- kulîlka mirî - 250 gram;
- îsotê bayê - 250 gram;
- kûçikê hişk - 1.5 teas;
- ava germ - 1 kasa (200 ml);
- xwê - li ser kerê kêrê;
- rûnê tîrêjê - 1,5 çerm;
- fructose to tast.
Hemî pêkhateyan tevlihev bikin û hevîrê elast bikelînin, ji bo yek demjimêran li cîhekî germ bişînin. Wekî ku tijebûn, hûn dikarin cûreyek fêkiyan bikar bînin - îsot, îsot, felq, darilok, xalîçe. Ya sereke ev e ku fêkiya fêkiyan qul e. Wekî din, dibe ku ew ji piyalan biqede. Pêdivî ye ku pela bi kaxezê parchment ve hatî şandin.
Pîyan di rûnê 180 C de, di moşekek ku berê tê de germ kirin, ji bo 30 û 40 hûrdeman bişewitînin.
Dermê xweşikek bikêr jelly bo diyabetîkan e, ku bêyî şekir tê amadekirin.
Berhemên jêrîn hewce ne:
- kefir - 400 ml;
- qeşayê bê rûn - 250 gram;
- gelatinîn yekser - 15 gram;
- sweetener - to tast;
- kasikên - 300 gram;
- zer yek lemon (vebijarkî).
Jelatin di nav rûnê odê de piçek piçûkê bi avê derxînin, tevde tevde bikin. Piştî 30 hûrdeman, gelatin avêtin nav şûrek avê û bi domdarî bisekinin heya ku hemî gûngan jê bibin. Piştî ku destûrê dide ku were gerandin.
Kundayê mêwê bi rûkê ve bişopînin an li blender bisekinin, şirînavek zêde bikin. Kefir piçek tête germ kirin û bi kefir re têne tevlihev kirin, di nav rezînek zirav a gelatinî de rûnînin. Ger hûn bixwazin ku jellyê çaya kîsbarê bide, hûn dikarin îsota qehwe jî zêde bikin.
Kulilkên hûrkirî bi rewşek masûlkek re bişînin (lêdan), li ser kavikan qul bikin û tevliheviya kefir rijînin. Jelly li cîhekî sar hilweşînin, herî kêm 3 demjimêran.
Di vexwarinan de, diyabetîkên celeb 1 têne destûr kirin ku şekir bi hingivî ya hin celeban - şekil, acacia û gûzik biguheze. Berhemên bi vî rengî yên beekariyê bi gelemperî xwedî GI heya 50 PIECES.
Di vîdyoyê de di vê gotarê de, çend rehmet ji bo nexweşên bi şekir 1 re diyarî têne pêşkêş kirin.
