Kezika mûçikê hilberek tendurist û parêz e, ew pir caran di xwarinê de ji bo nexweşiyên cûrbecûr û ji bo pêşîlêgirtina wan tê de tête kirin. Di heman demê de di rewşa tîrêjê şekir 2 de jî kezeb ji ber vê yekê domdar e, ji ber ku xwedan pêkhateyek vîtamînek dewlemend e. Dabeşên herî girîng ên hilberê hesp û hesin e.
Cûdahiya sereke di navbera kezika mûçikê û xwarinên proteîn ên din de ev e ku materyalên kêrhatî yên hilberê di forma çalak de ne, bi vî rengî vegirtina bilez ji hêla laş ve tê peyda kirin.
Heke nexweşek şekir ji kêmbûna hesin pêk tê, ji ber hebûna bakî, ev by-hilber dê asta hemoglobînê ya rast peyda bike. Wekî din, hilberek di nav yekem de gelek makro-, mîkrojen, vîtamîn, amînoksîdan hene, ku ji bo çerm, mêjî û gurçikên mirovên tendurist, û nexweşên bi diyabet di rêza yekem de pir bikêr in.
Hûn hewce ne ku pê zanibin ku pozê hilberek bilez e, hûn hewce ne ku fêr bibin ka meriv wê çawa rast amade bike. Wekî din, dê derman bê rûn, ji bo vexwarinê ne diyar. Pêdivî ye ku diyabetîk bi çêkirina hilberên bêkêmasî ve, kezebê li gorî şîretên taybetî bikelînin.
Indeksa glycemîk (GI) ya kezika mûçikê 0 e, û sed gram jî 140 kalorî heye.
Ofi karanîna karikê heye
Kezeb naveroka kalorî ya kêm e, hilberek wusa bi tenê di parêza tîpa 2 parêzbîrên bi şekirê bilind de ne domandî ye, ew ji bo normalîzekirina pêvajoya metabolê, ji nû ve laşê ji hundur vedigire. Hema hema bêhnek kêm-karb bêyî dendikê ne temam e.
Feydeya sereke ya kezika mûçikê di navhevoka wê ya dewlemend de ev e ku ew di heman naverokê de xwedî proteîn e wek di goştê mirîşka spî de. Hilber di heman demê de vîtamîn A jî heye, ku ji bo vexwendin û domîneriya vîtamînê, domandina tenduristiya mîzên mukoz, çerm û çav e. Dabeşek din jî bi heman rengî hêja vîtamîn D e, ew têkildar dike di zikandina proteînê de.
Di kezebê de ascorbic acid heye, heparin (hevahengiya xwînê ya normal piştgirî dike, pêşî lê dide trombosis, enfeksiyonê myocardial), choline (pêwîst e ku meriv karûbarê mêjî, bîranîn baştir bike). Wekî din, kezika mirîşkê tê de: potassium, magnesium, sodium, chromium, molybdenum.
Hemî van mîkroelementeran di başkirina pêkhatina xwînê de ne, bi wê filitandin ji madeyên zirar, zêdebûna asta hemoglobînê, ku ji bo şekirê diyabetî 2 pir girîng e. Em dikarin encam bigrin ku bi karanîna birêkûpêk a kûçikê mirîşkê re, hûn dikarin heman bandorên wekî yên ku van rojan populer bûne bistînin:
- supasên vîtamînê;
- kompleksên mîneral.
Lêbelê, tevî berjewendîyên berbiçav, heke heke bi şaş ve bijartî be, derewan bi xetereyê re têkildar e. Ji bo ku laş hemî feydeyên xwe bistîne, pêdivî ye ku faktorên weha werin girtin: bila kezeb neêşe, tenê nû be; reng bêyî kûrahiya zer û pêlên tarî kezeberek kalîteyî ye.
Di hilberek baş de nehêlên xwînê, perçeyên xwîner, gurçikê gurçikê, nodên laş hene.
Recebên populer bi kezebê
Kanî nan nan
Hûn dikarin nanikên bi şekirê şekir ê duyemîn ê duyemîn bixwin. Pêşîn, pêdivî ye ku pîr bi ava şûnda hûrkirî were birrîn, bi nav hûrikên piçûk ve tê birrîn. Di pişkek veqetandî de, onion heta zîv zêrîn be, wê hingê zêr tê lê zêde kirin, heta ku qehweya zêr tê tewandin, bêyî ku zêde li ser stûyê were danîn, an na, dê xwarin zuwa bibe.
Spice, nebatên birrandî, nan çîçek qurişandî ku di nav blender de hatî qeçandin li stûyê di kezebê de zêde dibin. Kuliyek piçûk di nav rûnê de bişixînin û ji 5 hûrdeman bêtir nehiştin.
Pudding bi Karrot
Kezika mûçikê xav di şekir de bi goştê goştê ve tê hûrgulandin, hinekî şilandî ye. Di vê kelikê de kîvroşkên hûrkirî û yek zeytek zeytê zêde bikin. Piştî vê yekê, girse bi tevahî tête tevlihev kirin, proteîna ku tê de tê de vediqetîne li ava şil e. Perçeyan dîsa tevlihev dibin, tê nav pijandinê (navgînek hûr bikin bi rûnê baxçê de, bi nanê sûkê ve werin spartin), di nav hûrdanê de rûnin an 40 hûrdeman bikelînin.
Pêdivî ye ku meriv pê ewle be ku nexşeya glycemîk a pêkhateyên eniyê ji normên destûr derbas nabe.
Rûnê goştê bi kezebê
Pîvazek mîna goştê goştê pêdivî ye ku li ser sifrê nexweşek bi diyabetes mellitus re amade bibe. Pêdivî ye ku meriv hêsan be, pîvazek piçûkî an goştê lewaz wekî bingehê pêk bîne, û goştê di ava şor de bixwe bi sebzeyan re bişon. Cûrbecûr sebze çêdibe. Nêzî 15 hûrdem berî ku goşt were pijandin, kezebek ku berî şuştê tê şekir li sûkê tê zêdekirin.
Ji hev veqetîn, hevalek pêdivî ye ku cotek potatîk bikelînin, bi kar tînin blender da ku kevokên nanê çêbikin. Hemî pêkhateyên nan di nav goştê xwarinê de tê pîvandin, ji bo bidestxistina hevsengiyek homojen, manîpulasyon 3 caran tête kirin. Di dawiya dawîn de, xwê, tamxweşên tamxweş, hêkek mûçik li girseyê zêde dibin.
Karê kaxezê li ser laşek pijandinê tête rûnişandin bi rûnê baxçê tête kirin, di nav hûrdemê de rûne û di nav rûn de bimîne. Dema ku amade be, paste tê şûştin, felqên hûrkirî têne kirin, bi peasên nû yên çilandî an kefir re têne çêkirin. Ev pate ya kezebê ya şekir dikare ji bo taştê û şîv were bikar anîn.
Kezebê bi şîv
Ji bo xwaringehê, malzemeyên bigirin:
- kezeb - 800 g;
- mûçikên porcini - 400 g;
- paste tomato - 1 kasa;
- xwê, îsotê, rûnê nebatî ji bo tamkirinê.
Ger kesek pîvaz xwedîkirinek xwê bişirî bikar bîne, ew di şîrê sar de pêşîn têne şilandin.
10-15 hûrdeman, kezikê zirav bikin, wê sar bikin, û dûv re bi perçeyên identical birrînin. Di nav panek kemînê de qe nebe, piçek rûnê nebatî xwê, kezebê di wê de belav bikin û 10 hûrdeman din felq bikin. Naha hûn dikarin kerpîç, pastayê tomato li ser jehrê zêde bikin.
Theermê di rûnê rûnê de heya ku hêşînek zêrîn xuya dike, berî ku xizmetê bike, bi giyayên mazotê vedihewîne. Ma gengaz e ku meriv tim çu pîvazek wisa bixwe?
Dibe ku erê, lê di pişkên piçûk de, bê guman naveroka kalorî ya rojane ya pîvazan hesab bikin.
Dishesermên delal ên bi kezebê
Heke diabeker celebek bixwaze, bi zêdebûna glukozê re destûr tê dayîn ku xwarinên din ên bi kezika mûçikê çêbikin. Mînakî, ew dikare salek bibe. Ji bo ku hûn çêkirina xwarinê çêbikin, divê hûn pîvazek kezebê, çîkolatek pelçek pelrêçê, yek pîvaz, çayek çikolata honakê xwezayî, çayek xwê ya mustard, ava yekî lîmon an leymûnê.
Kezî di perçeyan de tê qul kirin, di nav panek ku bi 5-mîtînek neçêkirî tê de tê pijandin. Mustard, xwê, hingiv û ava di nav kevçiyekê de bi hev re têne, kezebê ku bi cilûbergê hatî bidest xistin di kezebê de tê avêtin, tevlihev. Piştra pelên marûzê li ser benzînek vedidin, û li ser wan jorvî dişkînin û bi tovên pez ve diçeliqînin. Hûn dikarin di her wextê rojê de xwaringek wusa ji bo şekirê 2 bixwin.
Kezebê mirîşkê birandî
Heke bijîjkan destûr bidin, hûn dikarin ji birîna mirîşkê bişon. Ji bo ku hûn hewceyê xwarina amadekariyê amade bikin: 500 g ji giyayê, yek her yek carrot, tomato, îsotek kesk a kesk, pîvaz. Pelê bayê, îsot û xwê bi tama zêde kirin.
Kezî di nav ava hûrbûyî de şilandî tê xwar kirin, û serî û kasa hûrkirî li ser tîrêjê tewandî dadiketin. Dema ku sebze zer e, hêşînahiyek zingîn têxin panikê û ji bo 7 hûrdeman din bişon. Piştî vê demê, dê hewce be:
- kezebê zêde bikin;
- Dabeşek bi brothê re, ku tê de kewa hat pijandin;
- 5 hûrdeman din bişidînin.
Xwarina qedandî dikare bi hêşînayên birandî ve were spartin.
Lîva şekir
Xwarinek bêhempa û zehf kêrhatî ji bo nexweşek bi şekir re şekirê kezebê ye. Ew dikare li gorî amûrên cihêreng were amadekirin, û ew ê menuya betlaneyê ji bo her celebên diyabetîk dekoras bike. Bi gelemperî, jehra mûçikê, kewçêr, pîvaz, hûrdanê ji bo çenek wusa têne kirîn, lê li şûna sebzeyên pêşniyazkirî, hûn dikarin ji yên din ji lîsteya destûr bistînin.
Ingredients:
- kezeb (1 kg)
- şorbe (150 g);
- 3 hêkên mirîşkê;
- 150 ml şekirê çerm;
- xwê, îsotê.
Dever ji malzemeyên pêşniyazkirî tê re tête çêkirin, bi tevahî tevlihevkirî, di panêlekê de bi kincên ne-çîçandî tê pijandin.
Pancakes amade divê bi kûçikên tije (200 g), carrot (2 parçe), onion (3 perçe) bêne grease kirin. Ew diqewime ku piçek piçûka xwê ya 10% fêkî li kuncî-kevçika şekir tê zêdekirin.
Kezika mirîşkê ji bo şekirê şekir 2, hilberek rastînek domdar e ku her roj dikare were xwarin. Pêşîn divê pîvazên ku di mûzeyê de hatine amadekirin an pijandin bêne dayîn.
Di vê gotarê de vîdyoyê ji we re vedigire ka meriv çenek baş çawa hilbijêrin.
