Ger kesek bi şekirê xwînê bi rêkûpêk zêde bibe, ew bi şiyana hucre û tansiyonan ve girêdayî hormonê însulînê tête şirovekirin dilovîn.
Divê tavilê tirs nakin û bifikirin ku pisîkek jê re xwarina nû û bêhêz e. Qet nebe, hejmara hilberên destûr pirfireh e, ya sereke ew e ku hûn pîvan ji bo hilbijartina wan dizanin. Ji bo celebek şekir, xwarin ji hêla indexa glycemic (GI) ve têne hilbijartin.
Gelek kes di derheqê berjewendiyên kuskûsê de bihîstiye, lê ma dema ku hûn ji destê şekir diçin ew wisa ye? Ev e ku di vê gotarê de dê were vegotin, ku dê naveroka calorie û index ya vê cûrbecûr bide, di hebûna vê nexweşiyê û dewleta prediabetes de sûd û zerarên wê diyar bike.
Gi pismamê
Divê tavilê were destnîşankirin ku nexweşên bi diyabetî, divê hilberên li gorî tabloya index hilbijêrin, bi nirxên heta 49 yekîneyan jî tê de hene. Ev jî hêjaye ku meriv li naveroka caloriya wan hûr dibe.
Bi rastî, pir caran, hilberên ku xwedan indexek yekîneyên zerîn digihîjin kolesterolê, ku bi hebûna nexweşiyek "şîrîn" zehf xeternak e. Bikaranîna birêkûpêk a kolesterolê ji nexweşan re dibe sedema astengkirina xwînê û avakirina plakayên kolesterolê.
Di xwarinê de GI kêmtir be, ev xwarin kêm dê bandorek li ser bilindkirina asta glukozê ya xwînê bike. Bi gelemperî, ev nirx di şertên dîjîtal de rêjeya şekirê ku ketiye nav xwînê piştî ku hilberek hilberek bixwîne.
Heke nexweşek vexwarinê vexwe, an hilberek bi GI navîn û zêde tê xwarin, wê hingê nirxên wî yên glukozê dikarin di demek kurt de 4 - 5 mmol / l zêde bibin û hyperglycemia provoke bikin.
Couscous û wateya wê:
- GI ya genim 65 yekîneyên e;
- calories per 100 gram hilberîna zuwa 370 kcal.
Vê gavê kûzek ku indeksa glycemîk a di koma navîn de ye, ew çêkirina hilberek li ser sifrê ya diyabetê tenê wekî îstismar dike.
Couscous - ji bo an li dijî?
Ma dibe ku couscous bibe kêrhatî heke naveroka caloriya bilind û navgînek navîn heye? Bersiva bêhempa ye erê, lê tenê heke mirov ji nexweşiyên pergala endokrîn û qelewbûnê nebe.
Ev genim têra xwe mezin bi vîtamîn û mîneralan nade, wek felimê baranê, hêşînah û porê por. Bi diyabetesê, çêtir e ku meriv kuskûsê bi tevahî terk bike. Ji redkirina wusa, laşê nexweşê dê tu materyalên hêja winda neke. Ew dikarin bi hêsantir bi genimên din ên kêrhatî ve werin guheztin.
Lêbelê, heke mirov şêwazek aktîf rêve dibe, bi rêkûpêk werzîşê dilîze û pir tevger dike, wê hingê di jiyana wî de pisîk tenê pêdivî ye û dê pir kêrhatî be, ji ber ku ew heya 70% karbohîdartan digire.
Couscous vîtamîn û mîneralên wusa tîne:
- vîtamîn B 5;
- vîtamîn PP;
- kalsiyûm
- selenium;
- phosphorus;
- pîvok
Amountêwazek pir mezin a vîtamîn B 5 alîkariya laş di laş û bêhnberdanê dike. Selenium li dijî dravitiya masûlkeyê hişyarî dide, enerjiyê dike û vîn dike.
Vîtamîn PP ji bo şekirê pêdivî ye, ji ber ku di laş de di laş de nebe, ew di avakirina plakaya kolesterolê de şer dike, ku mirovên ku bi wan re şekirê xwînê yê bilind heye bandor dike. Fosforî û kalsiyûm alîkariya laşê hestiyê xurt dikin, por û diran zexm dikin.
Kopê di nav kûşê de tê de fonksiyonên parastinê yên laşê zêde dike û pergala avakirina xwînê baştir dike.
Pêşkêşiyên Couscous
Diyar e ku ji bo ku xwarinek tendurist were peyda kirin, ev por nikare zuwa bibe. Ew bi rengek hêsan tête amadekirin, ku di heman demê de amatorên karsaziya xaniyê dikare bike. Gelek awayên çêkirina porê hene.
Awayê yekemîn: kuskûs bi ava kuştî tê rijandin, di navber yek bi yek de, salix têne kirin û ji bo 20 û 25 hûrdeman beriya guhastinê hiştin. Rêya duyem: cereyanê di çîlekê de tête danîn û li ser kûpek ava ku tê de tê danîn da ku por zer bi xwe re neçe. Bi vî rengî, dê di 3 û 5 hûrdeman de pusus amade be.
Hêjayî gotinê ye ku ev îsot bi başî, sebze û fêkiyan re, û bi berhem û goşt û masî jî xweş tê. Bi gelemperî tê bawer kirin ku pismamê bi cûrbecûr di xwaringehên Afrîkî û Asyayê de tête bikar anîn.
Yek ji navgîniyên herî populer porê bi sebzeyan e, ku amadekirina kîjan hewcedariyên jêrîn hewce dike:
- couscous - 200 gram;
- cirka konservandî - 100 gram;
- yek carrot;
- peasên konservandî an nû - 100 gram;
- yek tulîlka sor;
- kincên sarincê;
- çermê rûnê zeytê:
- cilantro û basil - çend şax.
Hêjayî gotinê ye ku ji bo amadekirina rûnê şekir, hêja ye ku cîvcûs bi genim bête guheztin, ji ber ku porrîna bi şekirê 2 bi sedema GI ya kêm tê destûr kirin. Di heman demê de, porê genim ji sûkê ji cuscous cuda nabe.
Pelên hûrkirî çêdikin, di nav kubên mezin de kepirikan bikelînin, bi pîvazan re tevlihev bikin û 200 milîlyon avên hûrkirî bavêjin, rûnê zeytê û xwê zêde bikin. Li ser panê veşêrin û 20 hûrdeman bisekinin heya ku por qulipî.
Di vê demê de, cilantro û basilê bi rengek nermî bikelînin, bi kevirên îsotê hûr bikin. Dema ku por qulik amade ye, hemî malzemeyan li hev bikin.
Xwarinê re bişînin, bi baxçeyên kesk ên kesk re tê xemilandin.
Ji bo xwarinek taştê an taştê amade bikin, hûn dikarin ne tenê bi sebzeyan, lê di heman demê de bi goşt re pîvaza bikin. Ji bo pîvazek wusa hûn ê hewce bibin:
- filet kûçik - 300 gram;
- couscous - 250 gram;
- ava kelandî an birûya goştê - 300 mîlîlyon;
- peasên kesk, corn, îsot û îsot - tenê 250 gram.
Heke tevliheviya nebatî felç bû, wê hingê divê ew bi tevahî were şuştin. Kûçik di sê santîmetreyê de hûr bikin, û di nav panek de pênc deqîqan de qul bikin.
Piştî ku avê bi navbênkên zirav re bi aliyên bilind ve tê avêtin, sebzeyan û porê zêde bikin, her tiştî bi hev bikin, xwê û îsotê zêde bikin. Ji bo pênc deqîqan vebirin û zirav bikin.
Divê bê zanîn ku ji bo nexweşên bi her celebî yên diyabetê re, zehf girîng e ku meriv prensîbên dermankirinê yên parêz ji bo şekir bihêle da ku rê li ber nexweşiyê û pêşkeftina wê xirab neke.
Vîdyoya ku di vê gotarê de tête diyar kirin ka meriv çawa kuskûsê bi rêkûpêk çêdike da ku ew taybetmendiyên wê yên hêja winda neke.
