Jam û jam dikare bi ewlehî jêhatîbûna delal bête gotin, kêm kes dikarin bi kêfxweşîya xwarina du çûkên hilberek bîhnxweş û delal înkar bikin. Nirxa jam ew e ku her çend piştî dermankek germê dirêj ew ê taybetmendiyên kêrhatî yên berber û fêkiyên ku ji wê hatine amadekirin jî wenda neke.
Lêbelê, bijîjk her gav ne gengaz e ku jam di sûkên bêsînor de nexwin, yekem berî her tiştî, jam di hebûna şekirê şekir de, nexweşiyên din ên metabolê û giraniya zêde qedexe ye.
Sedema qedexeyê hêsan e, jam bi şekir spî re bombeyek pir-kalorî ye, ew xwedî hejmarek glycemîk pir zêde ye, jam dikare nexweşên ku xwedan asta glukozê ya bilind in, zirarê bikin. Rêya yekane ya derketina ji vê rewşê ew e ku jam bêyî çêkirina şekirê zêde bike. Ew qebulkirî ye ku meriv bi vî rengî xwarzî di nav parêzgehê de bike bêyî xetereya komplîkasyona nexweşiyê.
Heke hûn jam bêyî şekir çêbikin, ew hîn jî diêşe ku hûn hejmarên nan û berika glycemic ya hilberê hesab bikin.
Jam raspberry
Jam ji bo diyabetîkên ji raspberry pir xweş û bîhnfireh tê, piştî ku şilavek dirêj, berry aramiya xwe ya bêhempa digire. Dessert wekî vexwarinê veqetandî tête kirin, çayê tête zêdekirin, wekî bingeha compotes, kissel tête bikar anîn.
Jamêkirina jam gelek wext digire, lê ew hêja ye. Pêdivî ye ku meriv 6 kg raspberry bikişîne, ew di nav panek mezin de bixe, ji bo hevsengiyê ji dem û pêdivî baş pê ve bizeliqîne. Berhem bi gelemperî têne şuştin da ku ji ber ku ew avên hêja û delal winda nebin.
Piştî vê yekê, ew hewce ye ku hebek enameled bistînin, perçek kaxezê, ku çend caran li ser lingê xwe hatî veqetandin, bixe. Qedexeyek bi raspberry li ser kincê tête kirin, avê germ têxe nav qulikê (pêdivî ye ku hûn bucket nîvê dagirin). Ger kîsek qelew tê bikar anîn, ew di avê pir germ de nehêle, ji ber ku ew dibe ku ji ber guhartinên germê germ bibin.
Pêdivî ye ku mûzek li ser stûyê were danîn, avê bi qirêjê bikişînin, û dûv re bayê kêm bibe. Dema ku jam ji bo şekirê şekir ji bo diyabetîkan tê amade kirin, hêdî bi hêdî:
- ava vexwarinê ye;
- berry li binî rûnişte.
Ji ber vê yekê, bi serdemî pêdivî ye ku hûn berfaniyên nû lê zêde bikin heya ku kapasîteya tam be. Jam ji bo demjimêrek kulikê bikişînin, paşê wê hilweşînin, bi pêçek pêçê bigirin û bila bihêlin.
Li ser bingeha vê prensîbê, jam fructose amade ye, cûdahiya tenê ev e ku hilberê dê bingehek glycemîkî ya piçûktir hebe.
Jamshade jam
Ji bo diyabetîkên celeb 2, doktor pêşniyar dike ku jam ji tîrêjê rojê çêbike, em jê re dibêjin şevşekir. Hilberînek xwezayî dê bandora antiseptîk, dijî-înflamatuar, antimicrobial û hemostatic li ser laşê mirovan hebe. Jam bi vî rengî li ser fructose bi zêdebûna root ginger hatî amade kirin.
Pêdivî ye ku bi tevahî 500 g berikan, 220 g fructose rûnê, 2 çîmentoyê qulikê ginger ya hûrandî bikelînin. Pêdivî ye ku şevşêr ji kûçikan, serikan were veqetandin, dûv re her berryek bi zikê (yekî) were qulkirin (da ku di dema paqijkirinê de zirarê nebîne).
Di qonaxa din de, 130 ml av tê şil kirin, şirînerê di wê de tête navandin, şorbe di berikan de tê rijandin, li ser germek kêm tê pijandin, carinan jî hişk dibe. Paqij vemirandî ye, jam 7 hûrdem tê hiştin, û piştî vê gavê ginger tê lê zêde kirin û ji bo çend hûrdeman dîsa tê şil kirin.
Jam amade dikare di cih de were xwarin an ji janên amade ve bêne veguheztin û di sarincê de bêne hilanîn.
Jam Tangerine
Her weha hûn dikarin jam ji tangerines çêkin, fêkiyên citrus ji bo şekir an jî giraniya zêde ne domdar in. Jam jam arîkar dike ku pergala napîngehê bihêztir bike, mîqyara kolesterolê xwînê ya kêm-tûj kêm bike, alîkariyê dide baştirkirinê, û bi şêweyî şekirê xwînê kêm dike.
Hûn dikarin dermanek diyabetîk li ser sorbitol an jam fructose bikin, hilberîna nîşana glycemîk dê kêm be. Ji bo ku amade bikin 1 kg mandarînên biraştî bigirin, heman mîqyara sorbitol (an jî 400 g fructose), 250 ml ava paqij bê gaz.
Fêk pêşî tê şûştin, bi ava sar tê rijandin, û çerm jê tê derxistin. Wekî din, ew ziyanê nade ku merivên spî rabe, goşt di nav hûrikên piçûk de birrîne. Zest dê di fêkiyê de wek jêhatiyek girîng be; ew jî di nav hûrikên qulandî de tê qut kirin.
Tangerines di nav panek de têne avêtin, bi avê ve têne şûştin, 40 hûrdeman di agirê herî hêdî de rûnin. Ev dem ji bo fêkiyê bes e:
- nerm bibin;
- mîqdara zêde bê av kirin.
Dema ku amade ye, jam bêyî şekir ji stûyê tê avêtin, şilandin, tête nav blender û baş tê birijandin. Mixabîn li paşpirtikê tê rijandin, şirînavek tête zêdekirin, têxin nav pembû.
Ji bo şekirbaza weha dikare bi cih were parastin an xwarin. Heke xwestek amade ye ku jam amade bike, ew hîn jî tête nav lepikên berbangê sterî û tê vedigirin.
Jam parastin dikare ji bo salek di sarincokê de were hilanîn, bi şekiraya şekir ya celebê yekem û duyemîn vexwe.
Jam Strawberry
Bi şekirê şekir 2 re, jam bêyî şekir dikare ji fêkiyan were amade kirin, dê hingivê dermanek bi vî rengî dê dewlemend û birûmet bibîne. Li gorî vê rezberê jam jam bikelînin: 2 kîlo fêkiyan, 200 ml îsotê hanê, ava nîvê leymûnê, 8 g gelatinî an agar-agar.
Pêşîn, strawberry têne xilas kirin, şûştin, stalkan têne rakirin. Berra ku hatiye amadekirin tê têxin nav şeklekê, ava apple û lemon lê tê zêdekirin, 30 hûrdem li ser germê kêm tê birîn. Wekî ku ew şil dibe, felqê derxe.
Nêzîkî 5 hûrdem berî dawiya qedeh, hûn hewce ne ku gelatinîn, ku berê di nav ava sar de veqetandî zêde bikin (pêdivî ye ku hebkî hebkî hebe). Di vê qonaxê de, girîng e ku meriv kêzikê guncan bişewitîne, wekî din dê gumikên di jam de werin xuya kirin.
Tevliheviya amadekirin:
- avêtin nav panek;
- anîn ber qirêjî;
- veqetandin.
Hûn dikarin hilberê ji bo yek salê li cîhekî xweş hilînin, destûr heye ku ew bi çay vexwin.
Jam jamberry
Li ser fructose ji bo diyabetîkan, jamberry ya boronê tête amadekirin, dermankek dê bêparkirina zêde bike, dê alîkariyê bide hevûdu û nexweşiyên viral û sermayê. Jamiqas jamberry ya mêşan destûr tê xwarin? Ji bo ku zirarê nede xwe, hûn hewce ne ku rojek du heb çuçek dessert bikar bînin, nimûna glycemîk ya jam dihêle hûn pir caran wê xwarinê bixwe.
Jam Cranberry dikare di nav parêza şekirê de bête girtin. Digel vê yekê, xwarin dê alîkariya şekirê xwînê kêm bikin, pêvajoyên xwarina normal bike, û li ser pankreasê bandorek bikêr heye.
Ji bo jam, hûn hewce ne ku 2 kg berikan amade bikin, wan ji pelan, baxçe û her tiştê ku zêde nexin serî. Piştra berikan di bin ava şûştinê de têne şûştin, li polêsan têne avêtin. Gava ku ava baran dibe, Kasilkêşan di kîsikên amade de tê danîn, bi pêlekê ve tê veşartin û bi karanîna heman teknolojiyê wekî jam raspberry tê çêkirin.
Ez dikarim jam ji bo şekir dayim? Heke reaksiyonek alerjîk tune be, jam destûr tê dayîn ku ji hêla hemî kategoriyan ve parêzbendan ve were bikar anîn, ya herî girîng, yekîneyên nanê hejmartin.
Kulîlkçê
Ew ne gengaz e ku meriv jam çêkiriye û ji bo diyabetîkan vexwarinek hêsan e, pir wext hewce nake. Pêdivî ye ku 4 kîlo rijandin, kûrahiyên tevahî rakin, wan bişon, tovên, gûzikan derxînin. Ji ber ku darikan di binpêkirina metabolîzma karbohîdartan de tê destûr kirin ku were vexwarin, jam jî dikare were xwarin.
Avê di navberek aluminî de tê şûştin, kumilî tê de tê danîn, li ser gazê navîn tê pijandin, bi berdewamî têne sekinandin. Li ser vê fêkiya fêkiyan, 2/3 kasa avê bikelînin. Piştî 1 demjimêran, hûn hewce ne ku şuştek (800 g xylitol an 1 kg sorbitol) zêde bikin, lê zêde bikin û çêbikin heta ku xêz bikin. Dema ku hilberê amade ye, hêşînek, şilî, tamilê ji bo xweşê zêde bikin.
Ma gengaz e ku meriv ji şuştina tîrêjê tavilê şûnda xwar be xwar? Bê guman, gengaz e, heke bixwaze, ew ji bo zivistanê tê hilgirtin, di vê rewşê de hîn jî darikên germ di hêşikên sterî de têne rijandin, têne rijandin û germ kirin. Dessertên ji bo diyabetîkan di cîhekî sar de hilînin.
Bi gelemperî, hûn dikarin jam ji bo nexweşên bi şekir şekir ji her fêkî û fêkiyên teze amade bikin, şertê bingehîn ev e ku fêkiyan nebe:
- nemir;
- overripe.
Heya ku di rezvedanê de bi rengek din nehatiye diyarkirin, fêk û beravan bi rengek xweş têne şûştin, bingeh û stalkan têne rakirin. Paqijkirin li ser sorbitol, xylitol û fructose destûr e, heke nermîner nehatibe zêdekirin, hûn hewce ne ku fêkiyan hilbijêrin ku dikare gelek ava wan ava bike.
Meriv çawa diyabetik çêbike dê di vê gotarê de vîdyoyê di pisporê re bibêje.
