Nexweşiya şekir ya celebê yekem, duyem û gestational zorê dide nexweşê ku hejmarek hilber, kaloriya bilind û bi indeksek glycemîkî ya bilind (GI) dûr bikeve. Ew ji hêla GI ve ye ku hilberên ji bo parêzek şekir têne bijartin, ku bi şêwazê ne-însulîn ve dermanê bingehîn e, û bi şêwazê girêdayî-însulînîn ew alîkar e ku meriv di nav xwînê de ku nêzîkî normal be, kontrol bike.
Di şekirê şekir 2 de, pêdivî ye ku meriv heywanê biqedîne, ji ber ku laş kêmasiya madeyên hêja ye ji ber têkçûnên metabolîk. Endokrinologîstên li pêşwaziyê ji nexweşan re di derbarê xwarinên herî gelemperî yên di parêza mirovan de vedibêjin. Car carinan, meriv fêkî û sebzeyên saxlem nagire. Vana di nav deikon.
Pirsên jêrîn dê li jêr bêne hesibandin - daikon feydeyên û zerarê dide di diyabetê de, çi ye indexa glycemic, çendeya yekîneyên nan û naveroka kaloriyê ya vê nebatê, çalakî jî behreyên daikon diyar dike.
Indeksa Glycemic ya Daikon
Vê nirxê bi rêjeya ku glukozê têkeve gola xwînê de piştî ku hilberek hilbide. Pêdivî ye ku parêza diyabetê ji hilberên ku hebûna wan heye heya 49 yekîneyan pêk were were avakirin. Xwarinên ku bi navgîniya 50 - 69 yekîneyên wan têne destûr kirin ku carinan di nav menu de werin danîn, ne ji 100 gramî zêdetirî heftê du caran. Di vê rewşê de, nexweşîya "şîn" ne di qonaxa hişk de be.
Hemî hilberên din ên bi 70 yekîneyên jorîn û jorîn ji diyabetîkan re ne qedexe ye, ji ber ku taybetmendiyên hişk ên zêdebûna zêdebûna glukozê di xwînê de heye. Lêbelê, hûn hewce ne ku dema ku index glycemic zêde bibe, çend taybetmendiyên xwe bifikirin. Ji ber vê yekê, dema ku hevsengiyê biguhezînin (bînin rewşê ya xalîçikên mashedê), index dikare bi çend yekîneyan zêde bibe. Di dema dermankirina germê de, ev fenomenal jî dikare zêde bibe.
Lê li perdeyek mîna daikon, van îstîsnayan nayên meşandin. Ji bo ku bizanibin gelo gengaz e ku ji bo şekirê şekir yekem û duyemîn şekir dayikon bixwin, hûn hewce ne ku naveroka GI û kaloriya wê bizanibin.
Daikon nîşanên jêrîn hene:
- nîgar 15 yekîneyên e;
- caloriyên her 100 gramê hilber dê tenê 21 kcal be.
Li ser bingeha van daneyan, derdikeve holê ku daikon dikare di parêza rojane de ya her cûre diabetîkî de, bêyî arîşeyek tenduristî hebe.
Feyd û zerarên daikon
Vegetables çavkaniyek sereke ya vîtamînan û mîneralan e. Pêdivî ye ku ev kategoriya hilberan di nav parêzek vexwarinê de nîvê dravê tevahî dagir bikin. Daikon di demên borî de têkeve nav bazara navxweyî, lê ji ber kêmbûna xweşbûna xwe pir berê populerbûna xwe bidest xistiye. Berevajî rash, vê nebatî ne biterik e.
Daikon ji form û rengê cûda dibe. Lê bi piranî di supermarkiran de hûn dikarin nebatek dirêjtir bibînin, bi heman rengî karwanî, spî. Dirêjahiya herî mezin a daikon dikare heya pêncî û pêncî be.
Daikon (radyoya japonî) ne tenê ji hêla diyabetîkan ve ji ber GI-ya wê kêm, di heman demê de ji hêla mirovên ku hewl didin ku giraniya xwe winda bikin jî tête pejirandin. Biharek, bi naveroka kêm kalorîbûna xwe re, pêdivî ye ku laş bi materyalên girîng re rûnî. Tenê yek kevneşopî têra hewcedariya rojane ya ji bo ascorbic acid têr dike.
Rişka Japonî vîtamîn û jêrîn ên jêrîn vedigire:
- Vîtamînên B;
- ascorbic acid;
- beta carotenes;
- selenium;
- potassium
- hesin
- kobalt;
- phosphorus;
- Sodyûm
- iodine.
Di nexweşiya şekir 2 de, pergala nervê pir dikişîne, ji ber vê yekê girîng e ku laşê bi vîtamînên B re, ku bandorek aramî li ser pergala nervê heye, û başkirina xew û rewşa exlaqî ya gelemperî, girîng e. Vîtamîn B 1 û B 2 di metabolîzmê de beşdar in û beşdarî damezrandina hemoglobînê dibin.
Rişka japonî rast tête pejirandin antîdekek xwezayî ya bihêz ku radikên giran jêbirin û pêvajoya pîrbûnê hêdî dike. Hebûna beta-carotene kûrbûna dîtbarî baştir dike. Kalcium hestî û masûlkeya masûlkan xurt dike.
Bi rêkûpêk vexwarinê bi daikon ve tê dagirin, hûn dikarin ji bo laşê feydeyên jêrîn bistînin:
- toksînan derxistin û pêvajoya pîrbûnê hêdî bikin;
- pêşîlêgirtina anemia;
- pergala nervê aram bike;
- berxwedana laş li hember enfeksiyonan, bakterî û mikroban zêde bikin;
- acuityên dîtbar û fonksiyonê ya masûlkeya dil çêtir dike.
Herweha jixweberra root bixweber, hûn dikarin ji xwarinên ji pelên deacon ên ku ji hêla ascorbic acid ve dewlemend in bikar bînin. Ew di salads û vexwarinên aliyên tevlihev de zêde dibin.
Recipes Daikon
Tiştên Daikon bi goşt û masî xweş derbas dibin. Rişka Japonî bi gelemperî di amadekirina hemî celebên salê de tê bikar anîn. Bi awayê, saladek nebatî dikare ne tenê lêvekek xwarina sereke bibe, lê her weha şuştinek tevahî jî çêbike.
Hemû xwarinên li jêr kaloriyê kêm in, û malzemeyek bi wan re kêmîneyek glycemîk heye. Dressing salabên diabetic, divê hûn ji mayonnaise dûr bikin û sauses hilînin. Vebijêrk yogurtê bêkêmasî, kincê rûnê bîhnxweş û rûnê nebatî, bi tewra zeytûn e.
Ji bo ku hûn saloxek xweşikek zêde bike, hûn dikarin rûnê zeytûnê ku bi nebatên ji bo çêdikirinê ve hatî vegirtin bikar bînin. Ji bo ku vê bikin, rûn tê nav pijiyayek felqî tê avêtin û şorbe tê çêkirin, îsotê tîlyonê (vebijarkî) û hêşînahiyan, ji bo nimûne, thyme û basil, têxin nav wê. Piştî ku konteyner kêmî diwanzdeh demjimêran li cîhekî tarî û sermil tê danîn.
Ji bo amadebûna daikon û mûçikê, hûn ê hewceyê materyalên jêrîn bikin:
- pişkek mûçikê, nêzîkî 300 gram;
- yek daikon;
- yek carrotek mezin;
- yek onion;
- çîtek kesk (fêkî û dill);
- rûnê nebatî - du tebeq;
- xwêya rûnê kêm-rûn - 100 gram;
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Faterm û çermên mayî ji şûşê mûçikê dûr bikin, di nav kubên sê û çar centimeter de bisekinin, û di rûnê giyayê de, xwê û îsotê de felq bikin.
Sêvê di nav rîngan de bişopînin û bi rengî derbas bibin heya zêrîn. Karsaz û daikon li ser kevirek hişk birijînin, serpikan, mirîşk û fêkiyên hûrandî çêdikin. Sala bi rûnê rûnê rûn bikin. Servê sar kirin.
Carinan carinan pir dijwar e ku meriv pêşbaziyên tendurist ji bo diyabetîkan werbigire, lê daikon di vê yekê de arîkar yekemîn e - xwarina kûçik û salona daikon-ê dê bibe xwarinek tam û kalorîter û ronahî.
Ji bo xwarina duyemîn hûn ê hewceyê materyalên jêrîn bibin:
- du daikons biçûk;
- wek gelek carrot;
- yekî seriyek xalîç;
- ava nîvê leymûnê;
- yek zingila îsotê;
- çend heb kincên qehweyî;
- nîv germek piçûk a germ;
- du tîpên rûnê paqijkirî;
- greens (basil û dill) - yek berek;
- xwê, îsota reş tînin ku tam bikin.
Daikon û kîvroşkên li ser zincîra zirav qefilînin, îsota şîrîn bişerînin û bi felqan birijînin, serî di nîv nîskan de bikin, fêkiyan hûr bikin. Hemî materyalan, xwê û îsotê kom bikin. Bi hev ve, amadekirina kincê amade bikin: rûnê, ava sêvê, îsotê û îsotê hûrgulandî ya hûrkirî, bi çapek re derbas bikin. Salona salê bikin û bila bi kêmî nîv saetê bisekinin.
Ev salad bi taybetî ji bo kesên ku xwedan bîhnfirehiyek kêrhatî ye.
Xwarinê giştî
Pêdivî ye ku vexwarinê nexweşek bi şekir re diyarkirî be, ji ber ku laş, ji ber têkçûnên metabolîk, kêmbûna vîtamîn û mîneralên pêwîst e. Ji ber vê yekê, ew qas girîng e ku rojane xwarinên ji hem orjînal û heywanê bixwin. Heke hûn bêhtir giran in, destûr heye ku heftê carekê rojên proteînan li dar bixin - ev ê alîkariya şewitandina fatê bike.
Pêdivî ye ku hûn biceribînin ku xwarinên bi kolesterolê xerab a ji parêzgehê veqetînin. Ew dibe sedema avakirina plaîlên kolesterolê û astengkirina şopên xwînê, û gelek diyabetes bi vê patholojiyê re guman dibin.
Xwarin destûr dan ku xwarinên ku bi germî tête navmalandin, bi vî rengî:
- ji bo cotek;
- şuştina di rûnê piçûk a nebatî de, tercîhkirî li ser avê;
- şûştin;
- di mîkrobatê de;
- li ser grill;
- di cookerê hêdî de, bi hûrgulî moda "fî"
- di rûnê.
Bi çavdêriya prensîbên dermankirinê yên parêz ji bo şekir û werzîşê bi rêkûpêk, hûn dikarin xwepêşandanên nexweşî kêm bikin.
Di vîdyoyê de di vê gotarê de, mijara avantajên daikon berdewam dike.
