Di diyardeya mellitus de celeb 1 û celeb 2, pêdivî ye ku meriv bi parêzek dermankirinê ya ku ji hêla endokrinologist ve hatî pêşve xistin tevbigere. Ew li ser bijartina xwarinan ji hêla navnîşa wan ve glycemic (GI) ve girêdayî ye. Ev nirx dê destnîşan bike ka glukozî piştî ku xwarinek an vexwarinek vexwarinê zû diçe nav xwînê. Menu ji hilberên ku bi nirxek hindik pêk tê damezirandin.
Her hilberek jî xwedan indeksek însulînê (AI) heye. Di vê rewşê de, berevajî, xwarina ku nirxa wan zêde ye hêja ye. Ew diruşmeya hilberîna însulînê ya pankreasîk li ser hilberek xwar nîşan dide. AI-ê herî mezin hilberên şîrê û şîrîn e.
Di hilbijartina hilberên rastîn ên ji bo xwarinê de, wekhev girîng e ku meriv prensîbên çêkirina xwarin û xwarinê bixwe. Di vê gotarê de agahdarî li ser ka çawa amadekariyên çêkirina kelikan ji bo diyabetîkên celeb 2 ji endokrinologist têne çêkirin, pêşniyarên bijîşk ên li serhevhatina dermankirina parêzgehê têne dayîn.
Qanûnên nuvînê ji endokrinologî digire
Dîra terapî prensîba bingehîn a têkoşîna li dijî şekir 2 ye, ku dê nehêle veguhestina nexweşî di celebek vegirtî ya însulîn de. Pêdivî ye ku ji birçîbûn û ji zêdebûn, perçeyên piçûk, vexwarinên fraksiyonê, pênc-şeş carinan rojane, bi tercîhî di navberên birêkûpêk de, dûr bimînin.
Balansiya avê pêkhateyek ji her parêzê ye. Rêjeya rojane ji du lîtreyan. Hûn dikarin hesab û şexsî bikin, ji bo her caloriya ku tê vexwarin, yek mîlyarek mîlît vexwarin vexwarin e. Tête pêşniyar kirin ku ava vexwarinê, teze, qehwe-kasa û kakao vexwarin. Kulîlkên fêkî, nektar, jelly on starch têne qedexe kirin.
Pêdivî ye ku menuya rojane di nav de genim, hilberên şîr, goşt an masî, sebze û fêkiyan hebe. Di amadekirina amadekariyên şekir de, dermankek germê ya taybetî tête destûr kirin.
Celebên jêrîn ên xwarina destûr têne:
- ji bo cotek;
- di şûştinek hêdî de;
- şûştin;
- di stûrek vexwarinê de, bi lêçûna kêmtirîn ya neftê re;
- li ser grill;
- di rûnê.
Pijandin qedexe ye, ji ber ku ew di hilberên goşt de kolesterolê xerab pêk tîne, derman bi tevahî nirxa xwarina xwe winda dike. Pêdivî ye ku, karanîna erzan û giyayên wê, berevajî, ji bo nexweşan tê pêşniyar kirin. Mînakî, turmeric dê ne tenê bide xwarin tenê ne tenê tamxweşek dirûve, lê di heman demê de di şerê li hember zêdebûna zêdebûna glukozê di xwînê de jî alîkariyê bike.
Xwarina paşîn, li gorî endokrinologî, divê kêm kêm du demjimêr berî ku biçin razanê bêne kirin. Diyar e ku şîv kêm-kalor bû û bi hêsanî piyal bû. Dê xwarina paşîn a îdeal ji bo hilberîna şerabê ya ava şîrîn a ji koka kovî be. Derwêşên ji şîrê bizinê ji bo diyabetîkên celeb 1 û celeb 2 ne qedexe ne, lê ew di kalorî zêde de ne, ji ber vê yekê çêtir e ku di sibehê de wan bikar bînin.
Divê hilberên jêrîn bi kategorî werin avêtin:
- şekir, şîrîn, buns;
- goştê xwê, masî û masîgirtina fêkiyan (şîr, havîngeh);
- margarîn, pîvaz pîvaz, rûn;
- potatîk, parsnips, fêkiyên şilandî û karrot;
- pijandina tovê genim - tê pêşniyar kirin ku ew bi rûkên nan ên parêz, nanê nan tîrêj;
- ava fêkî û beranan, nexşe;
- çirçek, melûn, xefik, xalîçe;
- tarîx, raîran;
- mayonezê, sûkên firotanê;
- alkol vedixwe.
Vexwarinên alkol pir bandorek neyînî li ser fonksiyonê derewan dike, ew alkol wek jehrê dihesibîne û berdana glukozê di laş de asteng dike. Ev fenomen ji bo diyabetîkên tîpa 1 ê ku bi însulînê ve diçin xeternak e. Berî ku hûn biryar bidin ku hûn vexwarinên alkolî bixwin, hûn hewce ne ku şiyana hormonê red bikin an kêm bikin da ku hîpoglikemiyê provokasyon nekin.
Bi şopdariya van rêgezan, dê mirov ji pirsgirêkên bi şekirê xwîna bilind re xelas bibe. Divê hûn tenê fêr bibin ka meriv ji bo menuê ji hêla GI-yê wan ve hilberên hilbijêrin.
Indeksa Glycemic (GI) ya Berhemên
Xwarin ji xwarin û vexwarinên ku nîşana wan di hindik de ye pêk tê. Xwarinek wiha bandorê li naveroka glukozê di xwînê nake. Xwarin bi navgînek navînî carinan carinan li ser menuê tê destûr kirin, lê di nav hefteyê de du-sê caran ne bêtir e, mijara vexwendinê, hêjeya vî rengî ya xwarinê heta 150 gram e.
Hilberên bi rêjeyek bilind ne tenê ne tenê ji diyabetîkan, lê di heman demê de ji bo mirovên bi tevahî saxlem jî zirarê digirin. Van karbohîdartan zû zûde vedigirin, di mirovên gelemperî de ji wan re "karbohîdartên vala" têne gotin, ku bi kurtahî hestek rûnî radigirin û beşdarî avakirina tîrikê adipose dibin.
Di hin rewşan de, dibe ku GI zêde bibe. Heke ava fêkiyan ji fêkiyan tê de, fêkiyên bi rêjeyek kêm re, wê hingê wê xwedî GI pir be. Ev fenomen bi hêsanî tête diyar kirin - bi vê rêbaziya pêşvekirinê, fiber winda dibe, ku berpirsiyar ji bo vekişîna hêdî ya glukozê di laş de ye. Qedexeyek din li ser kavilan û fêkiyan radiweste. Di forma nû de, bijîjkan dihêle ku ew di parêza rojane de werin nav kirin, lê bi tevahî red dikin ku ew bikin pijandinê.
Rêjeya dabeşkirina GI:
- rêjeya nizm ji 0 heta 49 yekîneyên tevneger;
- nirxa navînî heya 69 yekîneyan;
- rêjeyek bilind a 70 yekîneyên an jî bêtir.
Ji hêla çend yekîneyan ve, hejmar dikare di fêkî û berikan de zêde bibe heke ew homojen bibin (bînin rewşeke homojenî).
Kursên duyemîn
Endocrinolog dibêjin ku nîvê rûnê ji hêla sebzeyan ve wekî dagir, fêkiyên aliyê, salads dagir e. Ew çêtir e ku meriv hilberên ku ji bo dermankirina germa herî kêm kêm bikin. Taştê dikare bi rengê keskan were dabeş kirin - basil, arugula, spinach, parsley, dill, oregano.
Salads ji mezelek qehweyî ya binavûdeng e. Pêdivî ye ku ew bi ava bîhnek kêm-rûnê rûnê, rûnê zeytê û giyayê bîhnxweş bi 0% fat rûnê. Berî karanîna tavilê cook.
Salona nuvaşok bi rengek zû tê çêkirin. Pêdivî ye ku hûn yek avocado di nav hûrikan de hûr bikin, 100 gram arugula û şîlekî birçandî yên kûçandî yên birandî, xwê û ava vexwarinê bi ava lîmonê zêde bikin. Her tiştî bi rûnê zeytê tijî bikin. Xwaroyek wusa dê ne tenê bi nexweşan xweş bike, lê ew jî dê bibe adetek li ser maseyek cejnê.
Bi gelemperî, arugula di gelek xwarinên ku di xwarinên berbiçav de têne servekirî tête navmalîn. Ew gelek xweş tamxweş dike û bihevrekek vîtamînek dewlemend heye. Pelên xweş bi rûnê rûnê diçin. Ji ber vê yekê, salad "dilxweşiya marine" ji navên jêrîn têne amadekirin:
- 100 gram arugula;
- pênc tomarên xortî;
- deh zeytûnan;
- deh shrimp;
- çaryeka lemon;
- zeytûn an rûnê rûnkirî yê din;
- xwê bi tamkirinê.
Domaj û zeytûnan di nîvê de hûr bikin, bi du hûrdeman di nav ava hûrkirî ya ava hûrbûyî de kûrikan di nav xwe de hildidin, dûv re pez bikin û goştê hêşînahiyan zêde bikin.
Hemî pêkhatek tevde tevlihev bikin, ava devê lemonê derxînin û saladê li ser wê derxînin, bi rûnê rûnê û xwê re rûn bikin. Irê xweş bike. Pîvazek wusa dikare taştêya pêşîn a yekem a diyabetîk bête hesibandin.
Saladek sebze ya nebatî ya bi navê "assortment Vegetable" ji ber ku di berhevoka wê de gelek vîtamîn û kêmasî tê de heye, di heman demê de ji bo demek dirêj ew hestek rûnî dide, ku ji bo mirovên ku giraniya wan zêde girîng e.
Ji bo "platînek nebatî" ya jêzên jêrîn dê hewce be:
- fasûlî sor ê zuwa - 200 gram;
- yek sira sor;
- çenek keskek kesk;
- champignons or mushars din - 200 gram;
- darên gûzê - pênc parçe;
- xwêya rûnê kêm-rûn - 150 gram;
- marûzî;
- crackers - 100 gram.
Pêşîn hûn hewce ne ku şifirên xwe çêbikin - naneya riwekan an jî birincê li hubên piçûk qul bikin û di nav rûnê de rûnê, bi qasî bîst deqîqe li germahîya 150 ° C, carinan li wan bidin hev.
Pîvaza sor di nav nîv rîpikan de birijînin û nîv saetê li sêvê rûnin, yek bi yek di nav avê de birijînin. Champignons çar perçe perçe bikin û di nav rûnê sûkê de di binê kulikê, xwê û îsotê de rûn bikin.
Qersê di nîvê de hûr bikin, şorbe, kulîlkên birçandî, fasûlî birandî, qulikê qurandî û bizikên bi navgîniya çîçekçikê zêde bikin, salona wê bi şorba sor vexwarin, bi tevahî tevlihev bikin. Piştra xwarina pîvanê li ser pelên marûzê danîn.
Yek rêzikek ku bihêle ew e ku salox yekser berê berî xizmetiyê were qewirandin, da ku krêşan nerm neke.
Paqijên goşt û rûnê
Meat proteînek heywanê ye ku ji bo laş girîng e. Ji bo şekir 1, û celeb 2, ev hilberê divê rojane li ser menuê be. Pêdivî ye ku hûn goştê lebat hilbijêrin, çerm û rûnê ji wê derxînin. Wan ti madeyên kêrhatî, tenê kolesterolê xirab û naveroka kaloriya zêde tune. GI ya hilberên goşt gelek kêm e, ji bo nimûne, index glycemic of turkey yekeyên zero e.
Divê kûpikên supayê ji goşt neyê amadekirin. Endocrinologists şîret dikin ku li ser broth an goşt an goşt çêbikin, lê ya duyemîn. Ango, piştî şûştina yekemîn a goştê, av tê qewirandin û nû tête danîn, li ser ku goşt tê pijandin û amadekirina amadekirina danê mûçê berdewam dike.
Baweriya dirêj-damezirandî ku şîrê mûçikê goştê herî baş e ji bo diyabetîkên 1-ê. Lê ev bi tevahî ne rast e. Zanyarên biyanî îspat kirine ku lingên mirîşkan ji bo diyabetîkan jî kêrhatî ne, wan hêjayê zêde tê hesandin.
Cûreyên goşt û felqên jêrîn destûr têne:
- quail;
- turkey;
- goştê mirîşkê;
- beef;
- venison;
- goştê hesp;
- mirîşkê mêş;
- zimanê goşt, kezeb, gurçik.
Pendik dikare di nav rûnê û di nav hûnera hêdî de were çêkirin. Rêbaza dawîn bi taybetî ji hêla mêvandaran ve hez dikir, ji ber ku demek kurt digire. Pîvaza penîrê divê di bin ava sêvê de were şûştin û bi mûzek serşokê, xwê û îsotê tê şûştin.
Pîvaza ku bi şorikê kêm-rûnê vexwarinê re, bi gelek cûrbûrên sarincê re tevlihevkirî, bi çapemeniyê re derbas bû. Rûkek rûnê nebatî û çend nivîn ava vexwarinê bixin binê multicooker-ê, xwar bikin. Di moda rûnê de 45 hûrdeman bikelînin. Di heman demê de gengaz e ku barên ku di heman demê de goşt (baxçek, tomarok, qûnek) qutkirî jî têxin bin baranê, da ku encam bi tevahî çîçek bi goştê aliyekî ve were.
Kezikên mirîşkê û kutikên giyandar ên zexîreyê bi parêzvaniyê bêkêmasî digirin. Pêwîstiya hilberên wusa hewce dike:
- kezeb - 300 gram;
- çîçek çîlekirî - 100 gram;
- yek hêk;
- yek onion;
- çermek semolina.
Kezî û pîvazê di nav taştê goştê de derbas bikin an di blenderkerê de rûn bikin, semolina û hêk, xwê û îsotê zêde bikin. Di rûnê hûrdekirî de rûnê piçûk an rûnê gûzê bikelînin.
Di heman demê de ji fêkiyan hûn dikarin pasteek ji bo diyabetîkan jî amade bikin û ew ji bo nanek şîvê bi hevra piştî nîvro bixwin.
Di vîdyoyê de di vê gotarê de, pêşnîyarên bijîjk di derbarê xwarina şekesek şekir de tê dayîn.
