Pêdivî ye ku diyabetîk bi nêzikî vexwarinê xwe bişopînin, ji ber ku ew bandor li ser zêdebûna glukozê di xwînê de dike. Ji bo ku hûn ji tevliheviyan dûr nekevin û qursa nexweşiyê xirabtir nebin, hûn hewce ne ku bi terapiyek parêzek ku ji hêla endokrinologist ve hatî pêşve kirin derman bikin.
Hilbijarkên hilberan li gorî bingeha wan glycemic (GI) têne kirin. Di cûrbecûr vegirtina însulînê de diyabetîk jî divê zencîra XE (yekîneyên nan) di her hilberê de bizanibin.
Divê piranî parêz divê nebatên bi vîtamîn û mîneralên dewlemend bin. Navnîşa pêşniyazkirî ya ji bo şekirê 2 celeb celeb celeb celeb digirin. Ew di derbarê wê de ye ku dê di vê gotarê de were gotûbêj kirin.
Li jêr tête nîqaş kirin - gelo gengaz e ku meriv ji bo şekirê şekir bixwe, indexa wê glycemîk, naveroka kalorî, kîjan celeb herî bikêr tê. Digel vê yekê, tixûbên diabetîkî bi kabloyê re têne pêşkêş kirin.
Indeksa glycemic ya giyayê
Ji bo diyabetîkên celeb 2, destûr tê dayîn ku rojane xwarin bi vexwarinê ya yekîneyên 0 - 49 ve were xwarin. Ew bi tu awayî bandorek neyînî li ser asta glukozê di xwînê de nake. Lêbelê, bi bijartina sebzeyan de hûn hewce ne ku zehf hişyar bin, ji ber ku hin ji wan di dema dermankirina germbûnê de nexşeya xwe bi girîngî zêde dikin. Vana qurm, beqs.
Hûn dikarin xwarinên bi yekîneya 50 - 69 ya glycemîk jî bixwin, lê tenê bi bîranîna nexweşiyê, dabeş divê heta 150 gram be, ne ku ji heftê sê caran zêdetir. Di bin qedexeya hişk a vexwarinê de, vexwarinên bi navberek 70 70 yek û bi jor de ketin. Tê bawer kirin ku vî rengî karbohîdartên bi zûde têxin hundur (vala), ku zû deqîqa şekirê xwînê zêde dikin, û her weha têkildarî depo kirina laşê fatê dike.
Têgihên kabîlek û şekirê 2 ne bi tevahî lihevhatî û ewledar in, ji ber ku indexa glycemîkî ya cûrbecûr ya vê giyayê tenê 15 yekîneyên e, û naveroka kaloriyê li ser 100 gramiya hilberê ji 70 yekîneyan derbas nabe.
Cûreyek baxçê baxçê mezin e, cûreyek vexwarinê ji wê re tête amade kirin - salads, pîvanên aliyê, tartle û hetta pasta. Bi diyabetes, hûn dikarin rojane cûrbecûr yên sebzeyan bixwin:
- kumikê spî û sor;
- Birûskên Brukselê;
- Kulika çînî (çînî);
- kohlrabi;
- reng.
Her yek ji celebên vê nebatê di nav vîtamîn û mîneralên xwe de dewlemend e.
Feydeyên giyayê spî
Kelbagek çavkaniyek domdar e ku gelek vîtamînên kêm û mîneral e. Di heman demê de di fûarê de jî dewlemend e, ku xwedan bandorek neyînî li ser laşsê gastrointestinal e, kezebê jêbirin, laş û zebeşên laş radike.
Kulîlkêşê ji pirsgirêkên mîzkirinê re şervanek hêja tê hesibandin, û pelên nebatê ji bo zibilkirin û êşa di nav hevalan de tê bikar anîn. Heke şivan bi hilberînek a beeking (hingiv) ve hatin sorkirin, wê hingê bandora dermankirinê tenê wê fireh bibe.
Ji ber mezinbûna vîtamîna B, cahil her gav antîdîpekekek baş - kesek bi xew normalîzekiriye, hestek bêbext a bêsûc derbas kir û bêhntengî kêm bû. Di nebatê de ascorbic acid di berhevdanê de bi marqê reş re mestir e. Balkêş e ku di sauerkraut de ev nîgarek nayê guhertin. Ango, vîtamîna C bi her cûre çêkirina xwarinê "winda" nake. Ji ber vê yekê şilav ji bo diyabetîkan dibe ku bibe immunostimulantek xwezayî, bê guman wê di demsala payiz-zivistanê de wê navgîniyê bike.
Xwarina kahînê ji ber taybetmendiyên wê yên erênî yên jêrîn bikêr e:
- pêşveçûna atherosclerosis asteng dike;
- dîwarên xweyên xwînê xurt dike;
- şervanê konstipê, hemorroîdê;
- pelên kaxezê zirav ji zuwa vedihewîne;
- berxwedana laş li hember bakterî û enfeksiyonan zêde dike;
- wekî pêbaweriya êşa zikê ji sedema vîtamîna U re xizmet dike;
- Kulikê juyê xwedî bandorek mucolytîk e.
Qebilbaş di şekirê şekir 2 de bi taybetî ji ber hebûna acid tartronic, ku giraniya glukozê di xwînê de kêm dike, bi taybetî tête pejirandin.
Kombûna bi şekir divê bi rojane di parêza de bête girtin, ji ber ku tê de ev tê de hene:
- retinol;
- ascorbic acid;
- Vîtamînên B;
- vîtamîn K;
- Vitamin U
- volatile;
- fiber;
- acid tartronic;
- magnesium
- hesin.
Ev sebze wekî pêşîlêgirtinek hêja ya gelek nexweşiyên hevbeş - atherosclerosis, bêserûberkirina kezebê û pergala kardiovaskulî xizmet dike.
Feydeyên giyayên Brukselê
Ev sebze xwedan indexek ji 15 yekîneyan e, û naveroka calorie ya ji 100 gram hilberê dê tenê 43 kcal be. Nîşaneyên wiha rê dide ku sprûkên Brukselê ne tenê mêvanek bi diyabetê re, lê di heman demê de ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe kêm bikin jî bibin mêvanek pêşwazî.
Tevî naveroka kaloriyetek weha hindik, nebat xwedî gelek proteînek nebat û kompleksek vîtamîn û mîneral e. Fabrîkaya parêzîn alîkariya mezinahiya dil dike, lewra heke ev hestek bêkêmasî bi gelemperî kesek diêşîne, tenê li vir êlên Brussels heye.
Bawer e ku heke hûn vê heftê herî kêm sê carî vê berhemê bixwin, wê hingê pirsgirêkên vîzyonê dê çuye. Ev bandora hanê ji ber hebûna retînol (provitamin A) û carotenoids pêk tê.
Gelek taybetmendiyên erênî yên înkar û tunebûyî hene ku ev nebat li ser laşê mirovan heye:
- asta kolesterolê kêm;
- stûkî normal dike;
- toksîn û hilberên nîv-jiyanê ji laş dûr dike (taybetmendiyên antioxidant);
- synthesiyona hucreyên xwîna sor zêde dike (Taybetmendiyek girîng ji bo nexweşên ku vê dawiyê bi emeliyatê hatine girtin);
- zexîreyê zêde dike.
Perçeyên Brukselê ji bo jinan bi taybetî bi nirx in, ji ber ku ew xetera mizgîniya gengaz a malopî ya gewrên mammaryê kêm dike.
Feydeyên brokoli
Rast e, parêzvanên nuturî vê nebatê wekî stargehek rûnan difikirin. Brokoli di şekir de divê bi gelemperî di parêza nexweşan de hebe, ji ber ku ew hûrbûna glukozê di xwînê de kêm dike û dîwarên pelên xwînê ji bandorên neyînî yên nexwaşiya "şîrîn" diparêze. Ew hem ji bo mezinan û hem jî ji bo zarokên piçûk re tê destûr kirin, ji ber ku nebat wekî hypoallergenic tê hesibandin.
Diabes mellitus nexweşî ye ku gelek fonksiyonên laşê binpê dike, lewra ew qas girîng e ku meriv wê bi hemî hûrgulî û vîtamînên pêwîst re rûnê. Brokoli di diyabetes de dikare kar baş bike.
Di vê hilberê de ascorbic acid gelek caran ji ya fêkiyên citrus pirtir e. 150 gram kahrebek birûskê Brukselê têra rojane ya vîtamîna C. tê de peyda dike. Provitamin A bi qasî bîbek şil, kungû.
Dêra inflorescences dê çavkaniyek çêtirîn ji jêrzemînên jêrîn be:
- provitamin A;
- Vîtamînên B;
- vîtamîn K;
- Vitamin U
- ascorbic acid;
- fiber;
- selenium;
- potassium
- magnesium
- Manganî
Vitamin U pir kêm kêm di xwezayê de tê dîtin. Lêbelê, ziravên Brukselê di navhevoka wan de pêk tê. Vê naverokê wekî pêbaweriyek çêtirîn a ulsên stûyê û ulus duodenal dike.
Vîtamînên B bandorek erênî li ser pergala nervê dike, ku "nexweş" dikeve nexweşiyek "şêrîn" - xew normal dibe, û şiyana nervê kêm dibe.
Bikaranîna birêkûpêk a vî celebê şikeftê di diyabetê de dê bandorek neyînî li ser başiya giştî ya kesek bike.
Recipes ji endokrinologist
Divê em ji bîr nekin ku kulîlkek di şekir de, ji xizmên wê ne hindik e. Ji ber vê yekê, vexwarinên kulîlk ên ji bo diyabetîkan dê menu bi rengek pirfireh bike. Ew dikare bi bîhnikan tê birijandin, tê pijandin û marinated (ji bo kesên ku hez dikin xwarinên Koreyî). Recipea herî hêsan û herî populer ev e ku nebatê li nav inflorescences dabeş bikin, di nav ava kelandî de ava bikin, germê kêm bikin û ji bo 3-ê 5 hûrdeman bisekinin. Piştî ku hûn dikarin wê di nanpijikên nan çêkirî yên ku ji serbixwe yên nan tîna sêvik in çêkirine bisekinin.
Kulîlkên tirşikê - Ev zêdekek girîng e ji bo parêzek bingehîn. Bi awayê, li ser karanîna şilikê tirşikê ya ji bo şekirbiran, tixûb tune. Ew xwediyê heman heman taybetmendiyên kêrhatî yên wekî teze ye, ku nikare zebzeyên din pesnê xwe bide.
Ferbên Fermentê jî xaniyek xerîdar in. Rêza bingehîn a serketinê ev e ku meriv wê çêj biqulipîne û tartek amade bike, li gorî şîreta li jêr. Pêdivî ye ku merivên hûrbekirî yên mîna vê sarikê di sarincokê de were hilanîn da ku zexm neke.
Rêbaza çêkirinê:
- serê serê giyayê piçûk:
- yek mezin an çend karotên piçûk;
- peas, pelê bayê;
- du tîpên xwê, yek şekir şekir.
Pêşîn, ku şilav bi rengek ziravî tê qut kirin, hûn dikarin qirikek taybetî bikar bînin. Ya duyemîn jî, carcaran li ser hevalek hûrandî têne avêtin. Sêwiran tevlihev bikin û bizeliqînin da ku ava wan biqelibîne. Lîtreyek avê bi avî vekişîne, xwê, şekir zêde bikin û çend hûrdeman bikelînin. Dema ku ava sar di germahiya odeyê de germ bûye, pelê bayê zêde bikin, îsotên kefî.
Loosely bi şîrê vexwarinê bixin nav şûşeyê, her tiştî bi şîvê vexwin, li cîhek germ bidin hev. Her roj, hûn hewce ne ku şilikê bi şîrek bikirtin da ku gazên "derkeve". Di nav sê-çar rojan de wê bê gerandin. Kulikê tirşikê bi rûnê tîrêjê de xizmet kir. Bi awayê, ew dikare ji bo dumplings jî, pêş-birijandî bi ava tomato an makarona.
Qebîlaya sor tenê di salavbirrînê de di xwarinçêkirinê de tê bikar anîn. Ev celebê fêkî ji bo mûzek fedakar ne guncandî ye. Pelên binefşî dikarin bêne çêkirin û xwarinên cûrbecûr werin xemilandin. Kulika wan zeytûnên hêk di rengê xweşikek spehî ya xwerû deqandî dibe, û kezika mûçikê zexm zer dibe. Ev dermanan vedîtinek taybet çêdike.
Kulika bîhnfireh ji bo şîvê baş e, ji ber ku aliyek wê aliyek kêm-kalorî be. Kulîlka biraştî dikare hem serbixwe were çêkirin (şorbe, paste tomato, qûn), û bi zêdebûna mûçikan, orîleya şilandî, û hem jî goştê rûnê kêm. Toawa ku jê re rûnê tenê mijarek adetên tama kesane ye.
Kevirê Peking di demên dawîn de ji bo lepikên kelandî de tê bikar anîn, lêbelê, da ku ew jê çêbikin, dê demek dirêjtir ji kabloyê spî werbigire. Ji ber vê yekê vê sûkê çêtirîn e ku ji bo saladan tê bikar anîn.
Salad "kêfxweşiya nebat" ji navên jêrîn têne amadekirin:
- serê nîvê xalîçeya Pekîn;
- du kûçikên piçûk;
- yek carrot;
- çenek kesk a kesk;
- 10 berberên viburnum;
- rûnê zeytê ji bo rakirina saladê.
Kulikê û serpêçê biqîrînin, xalîçeyan biqelînin û bi hûrgulijan birrînin, kepir bikirînin. Kulîlkên xwê hûr bikin, bi rûnê de rûnê. Xwarinê, bi kaxezên viburnum vexwarinê bikar bînin. Bi awayê, pêdivî ye ku nexweş divê bala xwe bidin vê berryanê, ji ber ku viburnum ji bo şekir ji hêla girseyê ve xwedan taybetmendiyên wê yên erênî ye.
Di vîdyoyê de di vê gotarê de, pêşniyarên ji bo hilbijartina brokolî têne dayîn.
