Soufflé yek ji kevirên kevneşopî yên çanda fransî ye, ew timî hêk tê de tê de hêk tê çêkirin, ew bi cûreyên cûda re tê nav hev. Ji bo bidestxistina hevgirtinek delal, hewa, proteînên ku li felqek zirav têne girtin. Dastek dikare çermek an kelekek çêdibe.
Ji bo nexweşên bi pankreasê rehîn, soufflé ku ji xwarinên parêz tê çêkirin divê were bijartin. Ew kêrhatî ye ku meriv xwarinek goşt, kehrebok, mirîşkê an turkeysê, ku berê hatî çêkirin û çîçek bi goştê hingiv tê amade kirin amade bike.
Taybetmendiya paqijkirinê ev e ku tamxweşiya klasîk bi karanîna goştê xavkirî ya xav pêk tê. Di kûreyek xwarinê de, souffles bi gelemperî di rûnê taştê de tê çêkirin; ew nexwaz e ku di fûrek de rûnê.
Suçikek mûçikê
Xwarzî xwedî xweşikek çêtirîn e, ji bo nexweşên bi pankreatîtê û yên ku hewil didin rêgezên parêzek tendurist bijîn baş e. Hûn dikarin ji bo zarokek piçûka piçûktoyek piçûk bişînin. Ew hêsan e ku meriv xwarinek amade bike, lê mixabin wê hêsan e, bi taybetî dema ku ew vexwarin tê.
Meriv çawa xwarina xwarina goştê bi pankreatîtê re çêke? Ew çêtirîn e ku mûçikê bikar bînin, ew xwedî rûn, tendon û fîlim e.
Goşt tê avêtin perçeyên piçûk, bi hev re bi pîvaz û kabloyê tê avêtin, di nav prosesek xwarinê de çikilandî an bi kar tînin qulikê goşt. Divê girseyek hevgirtî ya homojen be, ev pêkanîna rastîn a şûşê pêk tîne. Dûv re bîhnek çikandî, li germahiya odeyê germ bikin.
Kuliyek sar hildin, proteîn ji hev veqetînin:
- di kûreyek hişk de, bisekinin heta ku pezên tengahî form bibin;
- bi girseyî li girseyê goşt hate veguheztin;
- bi peşekek çîçekî hişkandî.
Kulîlk, di vê navberê de, zeviyek bi fûrek spî tê avêtin, bi goşt û proteînan tê rijandin, pişkek nan tê lê zêde kirin.
Di vê nokteyê de, hûrkuj divê 180 hûrdeman were pêşîn, girseyê li formê veguhestin, 40 hûrdeman di nav rûnê de bidin. Mîna ku qehweyê amade ye, ew bi hêşînaya hişkandî ya hêşînayî tê çikandin, çend hûrdeman di nav rûnê de were hiştin.
Dishermê pêşniyazkirî ne tenê ji bo înflamasyona pankreasê, lê di heman demê de ji bo nexweşiyên din ên mîzika gastrointestinal, şekir e. Creamivika tîrêj dikare bi sûkê kûçikê gûndan bê vehewandin.
Sêv û goştê bîhnxweş
Soufflé ya çêkirî jî bi pankreatîtê re tê pijandin, ji bo vexwarinê ew 250 g mûçik an mirîçê yên turkî, yek hêkek mirîşkê, 50 g tacîra kêm-rûn, 10 g fîşek, rûnê hêj nanekî hişk, du hûrikên şekir, piçek şekir, tama rûnê tînin.
Di şîrê çikilandî de, nanê hişk tê şûştin, proteîn ji zeytê tê veqetandin û şûnda têne veqetandin.
Goştê qefilandî û pîvaza bi goştê birincê, goştê kuncî bi nanê tûjkirî, kulikê zer hate xemilandin. Dûv re bi baldarî proteîn, giyayan tê vedan, hêdî hêdî tevlihev dibin. Girseya encama bi moşenek silicone ya pêş-lubricated ve hatî veguheztin, bi topê bi kûçikê ve hatî şuştin. Wan di nav 15 hûrdeman de rûnê avê deynin.
Ew jî şîvek ji goşt dixwarin, vexwarinên cihêreng in, ev herî populer bûye:
- 300 goştê lepik;
- 1 hêk
- 150 g şekir;
- tîpek rûnî;
- hinek xwê, rûn.
Pêşîn hûn hewce ne ku goştê baholê bikin, paşê birijînin, şekir, zeytên hêk û îsotê zêde bikin, tevde tevlihev bikin û di nav blender de dîsa bixin. Hûn hewce ne ku proteîna kulandî li girseyê zêde bikin, tevlihev bikin, ji tevgerên gavavêjiyê dûr bixin, wekî din dê proteîn bicîh bibe, sift dê ne hewa be.
Kuliyek silicon an konteynerek din a minasib bavêjin, goştê wê bixin nav wê, bixin nav hûnerê, û vexwin wê ne zêdetir ji 15 hûrdeman. Ger hûn pîvanê zêde bikin, ew ê zuwa û bêhêvî bimîne.
Di şûna refikê de, hûn dikarin çêlekek hêdî bikar bînin, siftê têxin zibilandin an pijandinê.
Souffle with rice, carrot
Goştê Souffle dikare bi zêdebûna orîzê re were amade kirin; di heyama bêrîkirina aram de, destûr tê dayîn ku li şûna goçk û xwarina goştê berxan tê bikar anîn. Hêjay wiha ye: nîv şekir şekir, hêkek, nanek nanek rûn, 10 g ji orîjînalek hişk.
Goşt xwar e, bi sêvê ve tê pîvaz, nîvê rûnê, paşê dîsa di pizrikê goştê de bikeve. Piştî vê yekê, hûn hewce ne ku zeytê felqî û şilandî, proteînên sar ên li dervayî ava bikin da ku pezên hişk ava bikin, li goştê kuncî zêde bikin. Girseyê li konteynerek grease tête veguhestin, di nav rûnê avê de ji bo 15-20 hûrdeman bixin.
Carrot soufflé ji bo pancreatitis ve tête amadekirin, nebat e ku hilberek rastîn a vîtamînan, mîneralan, ku di pêvajoya pizrikan de di pankreasê de neçar e. Ji bo pîvanê divê hûn hilberan amade bikin: nîv kîlo karrot, nîv fasiq şekir, şûrek şekir, 25 g rûn, piçek xwê, yek hêk.
Receb hêsan e:
- karrotên dîk;
- nîvê rûnê, sêyemîn şîrê zêde bikin;
- simbêlê xwe bavêjin agirekî hişk.
Piştra girsê xweş kirin, bi blenderkêşkêşkêş ve tevlihev dibin, bi xalîçeyê, rezikên şîrê, şekir, xwê re tevlihev dibin. Ji hev veqetînin, proteînên sarîn hilweşînin, bi baldarî tevliheviya karrot-şîrê de têkevin.
Bi rûnê mayî, pîvazek pijandinê tê rûnin, xebatek tê de tê rijandin, tê nav 30 hûrdeman de rûnê avê.
Heke bixwaze, çend apple dikare di sifteya şêrîn de zêde bibin, di vê guhertoyê de dê dahatûya we bêtir venexwar be. Pêdivî ye ku di carekê de zêdetirî 150 g xwarin vexwarin.
Cureyên cûrbecûr ên cûreyê sêv
Ji bo sorgulê ya şîrînek şîrîn, 300 g rûnê qehweyê bê rûn, leymûn, du gûçikên şekir, semolina hûrik hûr, 4 hêkên mirîşkê, 300 g ji sêv, 40 g rûnê bavêjin. Mêşên bi kûwa re di nav mûrek goşt de têne qewirandin, îsotê siftkirî li girseyê tê zêdekirin, yolks bi şekir re tê derxistin.
Pêdivî ye ku pêdivî bi baş were tevlihev kirin, semolina, zikê lemon zêde bikin. Ji hev veqetînin, proteînanê bi ser pezên zexm de hilînin, bi navbêna xortanî û appleyê ve bikin. Avêtin di rûnê hêdî an rûnê de rûnê.
Aêweyek xwarinek ji bo souffle parêzek heye, lê wê di rûnê taştê de rûnê. Hûn ê hewce ne ku hûn du hûrikên xwarina rûnê rûnê kêm, nîv şekir şekir, çayek semolina, 300 g mûrek kota, du hûrgulî şekir derxînin.
Teknolojiya çêkirina xwarinê wekî ya di sernavên berê de ye. Pêdivî ye ku di hilberek blenderê de hilweşîne, perçeyên mayî zêde bike, dîsa whisk bike. Piştî:
- proteîna kulandî zêde bikin;
- hêmanên rûnê tevlihev bikin;
- bi rengek neftê hate veguheztin.
Ew ji bo çend hûrdeman tête çêkirin, di perçeyên piçûk de têne xwarin, bi çayê bêbawer an bîhnek kulîlkên kulîlk vekirî têne şuştin. Hûn dikarin bi pancreatitisê bilîze vexwarinê jî bixwin.
Ji bo piyaseyê di pancreatitisê de cihêrengiyek çêbike, sorgulek mêşê bi cookies re dibe alîkar. Hûn ê hewce ne ku ji bo dek û dolabek şekir rûnê pakik, şekir, şekir, çîçek rûn, paketek biskutatên kevneşopî, pakijkek şorbe ji bo xemilandinê û nîv şekir şekir bavêjin.
Biskên qulikan têne qefilandin, bi şekir têne tevlihev kirin, şekir tê nav hev tê xwarin, tê hiştin ku 15 hûrdeman bikelînin. Di vê navberê de, zeytûn ji proteînan têne veqetandin, bi rengek vekirî heya heya felekek zirav bisekinin.
Di qonaxa duyemîn de, îsota qehweyê tê hev kirin, tevliheviyek şekir û cookies tête zêdekirin, lê zêde kirin, bi hevgirtinek homojen tê hev kirin, proteîn bi baldarî tête danîn. Piştî ku form tê şûştin, pîv tê danîn ku di şûşa avî de rûnê.
Cureyên din ên souffle
Xwarinê ji bo pezdana pankreasê xwedan sînorên hişk e, lê hûn hîn jî dikarin tendurist û cihêreng bixwin. Nutritionists pêşniyar dikin ku soufflé ji masî, fêkî, potatîk û sebzeyên din çêbikin. Teknolojiya çêkirina xwarinê hema bêje nayê guhertin, tenê hilberên ku di sîteyê de têne bikar anîn cûda dibin.
Ji bo vebijêrka masî -urd-birçî, pakêtek ji sêlikê rûnê kêm, nîv kîlo masî cûrbecûr masiyan, hêkek mirîşkê bavêjin (hûn dikarin li şûna wî du quail bavêjin), hêşînek piçûktir û rûn.
Ji bo soufflé karot-apple hildin, 300 g appleyên ne-acid, 200 g carrot, çermek rûnê rûnê, nîv fêkiyek şîrê 0.5% fêk, 50 g semolina hişk, rûnê sûk.
Hinek kes hez dikin ku guhertoya zucchini ya firavînê, 500 g zucchini, nanek rûnê, 120 g şîrê, şekirê semolina, heman mîqdara şekirê giyandî amade dike.
Toawa ku xwarina goştê parêzek vedixwe di vîdyoyê de di vê gotarê de tête diyar kirin.
