Lactose, an şekirê şekir, yek ji herî girîng disaccharides e, bêyî ku laşê mirov nikare wê bike.
Bandora vê naverokê li ser damezrandina rûnê saloxdanê û pêvajoya paşvekirinê de hemî feydeyê diyar dike. Lê carinan disaccharide li ser mirovên ku ji intoleranceya lactose zirarê digirin bandorek zirar çêdike.
Feydeyên û xetereyên kîmyewî çi ne?
Agahdariya Giştî Li ser Lactose
Di cewherê de gelek celeb hene, di nav wan de monosaccharides (yek: mînak fructose), oligosaccharides (çend) û polysaccharides (gelek) hene. Di encamê de, karbohîdartên oligosaccharide wekî di- (2), tri- (3) û tetrasaccharides (4) têne damezrandin.
Lactose disaccharide ye, ku bi rengek populer tê gotin şekirê şekir. Formula wê ya kîmyewî wiha ye: C12H22O11. Ew mêjûya molekulên galactose û glukozê maye.
Referansên radîkal ên li ser laktozê ji hêla zanyar F. Bartoletti ve hatî nivîsandin, ku di sala 1619 de vexwarinek nû peyda kir. Mêjû di 1780-an de ji ber xebata zanyar K.V. Scheel wekî şekir hate nasîn.
Pêdivî ye ku bête zanîn ku nêzîkî 6% laktoz di şîrê çikê de û% 8 jî di şîrê mirovan de heye. Disaccharide di hilberîna şekir de wekî hilberek jî tête çêkirin. Di bin mercên xwezayî de, ew ji hêla tevhevokek wekî lactose monohydrate ve tête xuyandin. Ew pîvazek spî ya kristandî, bê bîhn û bê rûn e. Ew pir di nav avê de maqûl e û bi pratîkî têkilî bi alkolê re nîne. Gava ku germ dibe, disaccharide molekulek avê winda dike, ji ber vê yekê, ew vedigire nav laktozê bêpergal.
Carekê di laşê mirovan de, şekirê şekir di bin bandora enzîmê de - duzimûn û glaktoz - di du beşan de tê parçekirin. Piştî demekê, ev madeyên hanê dikevin nav xwînê.
Hin mezinan ji ber kêmasiyek an kêmbûna lactase, enzimek taybetî ya ku lactose hilweşîne nerazîbûn tînin. Wekî din, di zarokan de ev fenomenî pir kêm e. Ravekirina vê fenomenê di kevnare de ye.
Tête zanîn ku heywan bi tenê 8,000 sal berê hatine domandin. Heya wê demê, tenê pitikan bi şîrka şîr dihatin şûnda. Di vê temenê de, laş qeweta rastîn a lactase hilberand. Kesek pîr bibû, laşê wî kêm dibû lactose. Lê 8000 sal berê rewş guherî - mezinan dest bi şîrê şîrê kirin, lewra laş neçar bû ku ji nû ve ava bike da ku dîsa laktase hilberîne.
Feydeyên şekirê şekirê ji bo laşê
Girîngiya biyolojîkî ya şekirê pir zêde ye.
Fonksiyonê wê bandorkirina domdariya gûzê ya di kavika devkî de û başkirina xweşkirina vîtamînên koma B, C û kalsiyûm e. Carekê di kûpan de, laktozîn hejmara lactobacilli û bifidobacteria zêde dike.
Milk ji her kesê re hilberekek naskirî ye ku divê di parêza her kesê de diyar be. Lactose, ku beşek jê ye, ji bo laşê mirov fonksiyonên wisa girîng pêk tîne:
- Sourceavkaniya enerjiyê. Carekê di laş de, ew metabol dibe û enerjiyê berdide. Bi rêjeyek normal a laktozê, dikanên proteînê ne tê xerckirin, lê têne qewirandin. Wekî din, mezaxtina domdar a karbohîdartan dibe alîkar ku parastina rezervên proteînên ku di strukturên masûlkan de digire, biparêze.
- Zêdebûna giraniyê. Heke şixulandina rojane ya kaloriyê ji rêjeya kaloriyê dişewitîne zêdetir e, wê hingê lactose wekî rûn tê rûnandin. Pêdivî ye ku ev taybetmendî ji bo kesên ku dixwazin çêtir bibin, û her weha kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin werin hesibandin.
- Xilaskirina baştir. Mîna ku lactose di qonaxa digestive de ye, ew di nav monosaccharides de dabeş dibe. Gava ku laş tam hilberîna laktase çê nabe, mirov dema ku şîrê vexwarinê teng dibe.
Karanîna şekirê şekir nikare zêde were hesibandin. Kevir di warên cuda de tête bikar anîn. Bi gelemperî, lactose di pîşesaziyên jêrîn de tête bikar anîn:
- çêkirina xwarinê;
- kîmya analîtîk;
- çêkirina hawîrdora mîkrobiolojî ji bo hucre û bakteriyan;
Ew di çêkirina formula pitikan de dibe ku wekî şûna şîrê mirovan were bikar anîn.
Intolerance ya lactose: nîşan û sedem
Têgihîştina lactose tê fêm kirin ku wateya bêbaweriyê ya laşê ku meriv vê materyalê hilweşîne. Dysbacteriosis bi nîşanên zehf nerazî tête diyar kirin: flatulence, êşa abdominal, pişkên qirêj û qirêj.
Dema ku piştrastkirina şêwaza nerazîbûna lactose piştrast kirin, pêdivî ye ku hilberên şîr jê bibin. Lêbelê, nerazîbûnek bêkêmasî pirsgirêkên nû yên wekî kêmbûna vîtamîn D û potassium vedigire. Ji ber ku lactose bi pêdivî ye ku bi xwarinên dermanên cûrbecûr werin vexwarin.
Kêmasiya laktozê dikare ji ber du sedemên sereke pêk were, wek faktorên genetîkî û nexweşiyên zikê (nexweşiya Crohn).
Cûdahiya di navbera bêbiryariyê û kêmbûna lactose de nav bikin. Di rewşa duyem de, mirov di pirsgirêkan de bi pirsgirêkên tûjkirinê re tune, ew dikarin ji hebkî tûjiyê li qada zikê nehêştir bibin.
Sedemek hevbeş a geşedana intoleranceya lactose mezinbûna kesek e. Digel demê, hewcedariya laşê wî ji bo disaccharide kêm dibe, ji ber vê yekê ew dest bi hilberîna enzîmê kêmtir dike.
Komên etnîkî yên cûda hewceyê cûda cûda hewceyê lactose. Ji ber vê yekê, nîşana herî bilind a bîhnfirehiya tovê li welatên Asyayî tê dîtin. Tenê% 10-ê nifûsê şîrê vedixwe,% 90ê mayî jî nikare laktozê bibore.
Di derbarê nifûsa Ewropî de, rewş berevajî tê dîtin. Tenê 5% ji mezinan di zehfkirina disascharide de hene.
Bi vî rengî mirov zirarê digihînin û ji laktozê sûd werdigirin, ji ber ku ew hemî girêdayî ye ka ev materyal ji hêla laş ve tê pijandin an na.
Wekî din, pêdivî ye ku pêdivî ye ku şîrê bi additivesên xwarinê ve were veguheztin da ku ducara pêdivî ya şekirê bistîne.
Diaareserkirina bêhêzbûn û dermankirinê
Ger kesek piştî vexwarina şîrê an derûdorê wî de şiyana dyspeptîk heye, divê bête verast kirin ka gelo wî intolerance lactose heye.
Ji bo vê armancê, hin tedbîrên tespîtkirinê têne şandin.
Biyopsiya zikê biçûk. Ew şêweya lêkolîna herî rast e. Xwerûya wê di girtina mînakek ya mîkroma xweya piçûk de ye. Bi gelemperî, ew enzîmek taybetî hene - lactase. Bi kêmbûna çalakiya enzîmê, tespîtek têkûz tê çêkirin. Biyopsî di bin anesthesiya gelemperî de tête kirin, ji ber vê yekê ev zarok di zaroktiyê de nayê bikar anîn.
Testê hîdrojenê ya tîrêjê. Lêkolîna herî gelemperî di zarokan de. Pêşîn, nexweşê laktozê tê dayîn, hingê ew li hewa bi cîhaziyek taybet a ku giringiya hîdrojenê tê destnîşan dike diparêze.
Karanîna lactose rasterast. Ev rêbaz nikare agahdarî berbiçav be. Di sibehê de li ser zikê vala, nexweş radike nimûneyek xwînê. Piştra, ew di 60 hûrdeman de laktozê vedixwe û gelek caran xwînê jî dike. Li ser bingeha encamên hatine bidest xistin, karesatek laktoz û glukozê tê çêkirin. Heke kûreya laktozê ji devê glukozê kêm be, wê hingê em dikarin derheqê intoleranceya laktozê de biaxifin.
Analîziya feces. Methodê herî hevpar, lê di heman demê de nerastkirina xelet di nav zarokên ciwan de. Tête bawer kirin ku normê asta karbohîdartan di feces de divê li van jêrîn nîşan bide: 1% (heya 1 mehê), 0.8% (1-2 meh), 0.6% (2-4 meh), 0.45% (4-6 meh) û 0.25% (ji 6 mehan mezntir). Ger intolerance ya lactose bi pancreatitis re heye, steatorrhea pêk tê.
Coprogram. Ev vekolîn arîkariya acidîtasyona tevgerên kêzikê û asta acîdên rûnê. Nerazîbûn bi zêdebûna acidbûnê û kêmbûna balansê acid-bingehîn ji 5.5 ji 4.0 ve tê piştrast kirin.
Dema ku tespîtkirina piştrast bikin, nexweş dê pêdivî ye ku hilberên şîrê ji menuê derxe. Tedawiya ji bo intoleranceya lactose pêkanîna tabletên jêrîn digire:
- Gastal;
- Imodium;
- Loperamide;
- Motilium;
- Dufalac;
- Tserukal.
Her yek ji van fonansê enzimek taybetî, lactase heye. Buhayê van dermanan dikarin gelek cûda bibin. Ravek berbiçav ya dermanê di pirtûka pêvek de tê destnîşan kirin.
Ji bo pitikan, Lactazabebi li pezvekirinê tête bikar anîn. Bandora narkotîkê di însulînê de di nexweşên bi pancreatitis kronîk de wek insulîn e. Nirxên piraniya dayikan bandorker û ewlehiya derman nîşan dide.
Di vê vîdyoyê de vîdyoyê di derbarê laktozê de tê pêşkêş kirin.
