Chocolate yek ji delaliyên herî hezkirî yên hemî nifşan e. Hem zarok û mezin jî jê hez dikin, çi çîkolatek rêyek girîng e ku hûn bixwin û hin enerjiyê li ser mêjiyê we zêde bikin da ku karê rewşenbîriyê zûtir bikin.
Dessert dikare cûda be - reş, şîr, spî, bi nan, bi tartû, bi adetên cuda yên fêkiyan.
Hema hema di nav de, hemî kincên xweşikên şekir hene. Lê, mixabin, ne her kes dikare di parêza xwe de glukoz bikar bîne. Ev, wek nimûne, mirovên ku bi şekir ve diçin, an bi nerazîbûna kesane ya glukozê (ango alerjî ji wê re). Ji ber vê yekê, hilberîner bi şiroveyên şekir li şûna wan derketin.
Feyd û zirarên dessert
Ji ber ku em qala qenciyan dikin, divê em taybetmendiyên wê bikêr û zirardar bixwînin.
Ya herî bikêrhatî çîkolata tarî ye ku ji% 70 an bêtir fasûlî kakaoyê pêk tê. Di wê de, berevajî cûreyên din ên hilberên şîrîn, şekirê, xwarinên cûrbecûr xwarin, reng û tiştên din kêmtirîn in.
Ew xwedan indexek glycemîkî kêm e, ku ji bo diyabetîkan pir girîng e.
Ji ber vê yekê, kîjan taybetmendiyên erênî yên şîrîn hene?
- Nessîrîn ji kasikên kakaoyê pêk tê, û ew, di encamê de, hejmareke pir zêde aromatîk bi navê polyphenols hene, ku xwedan bandorek erênî ya li ser pergala kardiovaskuler e û di her parçeyên laş de tîrêjên xwînê baş dikin.
- Ew ji dessertek bi gelek adetên cûda re pir calorîk e.
- Bioflavonoids ji bo her tedawiyên bijare yên her kesek perçeyek in - ev materyalên ku bi destûra hemî vîrusan, bîhnfirehiya wan kêm dikin, ku bi taybetî ji bo nexweşên bi atherosclerosis girîng e.
- Berhemên xwarina desserts beşdarî damezrandina lîpoproteînên dendikê giran dibin, yên ku dij-atherogenîk in, ango, pêşîlêgirtina pêşveçûna atherosclerosis û xurtkirina derxistina kolesterolê xirab e.
- Girîng e ku çîkolata birîn bi rengek rast bikar bîne, ji ber ku karanîna wê ya stabîl di dozên piçûk de dibe alîkar ku hêdî hêdî zexta xwînê bilind bikin, ya ku ji bo kesên bi hîpertansiyonê girîng in girîng e.
- Nermaliyên birûmet li jonên hesin hene. Divê ev taybetmendî ji bo kesên bi kêmbûna hesin re, ku ji xwînrijandina dirêjkirî ya kronîk an di nav vexwarinan de, ku di nebûna çavkaniya sereke ya hesinê di parêz de - goşt, tê de, were hesibandin.
- Chocolateîçek tarî beşdarî kêmbûna berxwedana însulînê (an jî berxwedanê) dibe, ku bi celebê duyemîn ya şekir ve tê dîtin. Vê bandor hêdî hêdî hişmendiya tansiyonan li hormona pankreasê, ku pir girîng e, vedigire.
- Ji bo başkirina çalakiya mêjî, çêtirîn e ku meriv parçeyek çîkolata tarî bixwe, ji ber ku ew ji bo mêjiyê guncanek domdar a glukozê ye û ew bi oksîjenê xweş dike.
- Dessert di gelek proteîn de heye, ji ber vê yekê pir têr dike.
- Ew ji hêla kapasîteya xebatê ve zêde dibe, xweşiktir dibe û alikariya stresê dike.
- Berhevoka çîkolata bitenê di nav naveroka catechin de, ku xwedan taybetmendiyên antioxidant e, laşê me ji pêvajoyên oxidasyona radîkal a azad diparêze.
Digel hemî taybetmendiyên sûdmend ên jorîn ên çîkolata tarî, gelek zirarê digihîne:
- ew alîkarî dike ku mîzê ji laşê ku ji ber glûkozê, ango dehydration, ji laş were derxistin;
- karanîna wê ya pir û pir zêde dibe sedem ku pirsgirêkek weha bêbingeh wekî şilav were dîtin;
- Ji ber naveroka berbiçav a karbohîdartan û proteînan, çîkolata tarî, wekî her kesê din, dikare bibe sedema zêdebûna giraniya laş;
Gelek mirov alerjiya kakaoyê heye.
Dekirê belengaz
Tasteêwazê dessertê bê şekir hema hema bi eynî awayî ye, bi xatirê hebûna hin firaxên taybetmendiya cîhêreng ên şekir.
Wekî ku di beşa berê de tête diyar kirin, tête pêşniyar kirin ku diyabetîkan, wekî diranek bi şîrînek şîrînek, wekî nanek bi vî rengî bikar bînin.
Lê heke mebesta sereke windakirina giran e, wê hîngê, şaş e ku ew nekarbîne ku encamên baş bi dest xwe bîne, ji ber ku naveroka kalorî ya çîkolata bi şirîneran re ji naveroka kalorî ya şirînatîkên kevneşopî zêde nîne.
Di vê hilberê de, wekî hemî yên din, feydeyên zirarê û zirarê hene. Feydeyên wê wiha ne:
- Chocolateuçek bêyî şekir ji bo mirovên bi diyabetî ve tê destûr kirin.
- Ew xwedan indexek glycemîkî kêm e, ku tê vê wateyê ku ew bi hêdî tê hildan û hêdî hêdî asta glukozê di xwînê de zêde dibe.
- Pêdivî ye ku ji çîkolata birêkûpêk bêtir kalorî.
Chocolate bi sweetener re zirar e ji ber ku:
- hilberînek xapînok a laşê me çêdike, hemû organ û tansiyon li benda bilindbûna şekirê xwînê ne, mêjiyê enerjiya nû werdigirin, lê ev pêk nayê;
- Ji ber ku berhevoka çîkolatek wiha şirînok û şirînkerên cûda pêk tîne, divê em ji bîr nekin ku ew her gav erênî li laşê me nakin, û karanîna wan a zêde dikare ji bo me xirab derkeve.
Di çêkirina şîrikkeran de xwarinên şekir wekî isomalt têne bikar anîn; maltitol; fructose; stevia an stevioside.
Cûreyên cûrbecûr ên çîkolata parêzên şekir dikarin li malê werin amadekirin. Beriya her tiştî, ew ji hevalbendek bêkêmasî ya ku ji her dessertê malê çêkirî ye.
Recipesêweyên dessert ên herî populer ev in:
- Ji bo ku hûn vexwarinê, hûn ê hewceyê şîrê şekir, çîkolata tarî (kêmî ji sedî 70) û her şînînek hewce bibin. Pêdivî ye ku şîrê şûştinê di mûzek gûzê ya ku ji bo çêkirina paqijkirinê ve tê de tê avêtin, ji bo nimûne, di potek an pêlikan de. Dûv re ev şekir tê pijandin. Dema ku ew gihîştî rewşek kûrahî, pêdivî ye ku bariyek çîkolata tarî di nav perçeyên piçûk de hilweşîne û erdê bi blenderê vekişîne. Piştî vê yekê, çîkolata qurandî bi şîrê şekir re, bi şirînerê bijartî re, li nav konteynerê tevlihev têne derxistin û bi hûrgulê piçekî tê şûştin.
- Hûn dikarin çîkolatek parêzek pir xwerû û tendurist çêkin - dermankek domdar ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe bigirin. Ji bo ku hûn vê yekê bikin, divê hûn pîvaza kakaoyê, yek hêkek kûçik, tenê zeytê ji wî, pîvaza şekir were qefilandin û şirînkerek ku hûn jê hez dikin. Di nav konteynirek ji bo çêkirina xwarinê de, rûnê şîrê û zeytê mirîşkê bi blender an mixer re têkel bikin heya ku tevliheviyek homojen bistînin. Piştre, pîvaza kakaoyê û şîrînker tê li vê tevneyê zêde dibin û carek din şuştin. Divê girseyê encamî di kortikên taybetî de bêne rijandin û herî kêm 4 demjimêran di nav sarincokê de bêne danîn, ew vedişêre ku şorbeqên xweşik ên delal.
Gelek pargîdanî di hilberîna çîkolata bêyî şekir de beşdar in, yên herî navdar ev in: Arlon; Eniya devê; Serketî Nomu.
Pargîdaniya paşîn çîkolata germ çêdike, lê lêçûna wê berbiçav e - li dora 250 rubleyê 100-150 gram. Dema ku "Victory" li ser hilberîna 100 gram lêçûna 120 rubleyî ye.
Feydeyên û zerarên fructose di vê gotarê de di vîdyoyê de têne vegotin.
