Diyabet nexweşiyek cidî ye ku ji hêla gelek tevlihevî ve tête taybetmend kirin, wek: kêmkirina vîzyonê, xirabûna por û çerm, ulcers, gangrene û hêj jî kanserên kanserê. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku nexweşek pêdivî ye ku ji hemî aliyên jiyanê, bi taybetî jî di parêz û parêza xwe de pir baldar be. Ji bo şekir 2, ev ji ber du sedeman girîng e:
- Kontrolkirina mezinahiya giraniyê;
- Kontrolkirina şekirê xwînê.
Pêşketina zanistî
Ji bo gelek salan di cîhana zanistî de perçebûna karbohîdartan li "zû" û "hêdî", li beramberê kompleksa strukturên molekulên ku ew pêk tînin. Ev teoriya xelet derket û naha hate îsbat kirin ku hemî karbohîdratên ku li ser stûkî vala têne xwarin, têne glukozê têne guheztin û di nav nîv saetê de piştî xwarinê têne xwar, bêyî ku tevliheviya karbohîdartan bigirin, têkevin nav xwînê. Di vê demê de, mirov bi "hyperglycemia" dibe - şekirê xwînê herî bilind di têkiliyê de bi karanîna hilberek taybetî re.
Li ser grafê, jûrek wusa dixuye ku çiyayek çiyayî ya berbiçav û nuqteyên cuda heye. Kevirê ku ji reaksiyonê ya organîzmayê ji hilberê re hatî peyde kirin, û kurmê di dewleta destpêkê de wek sêlan pêk tîne. Zeviya vê sêgoşeyê mezintir be, dê nirxa glycemic bilind be, ku bi formula ve tête destnîşankirin:
Spr/ Shl= IGpr
Spr- devera sêgoşeya hilberê,
Shl - devera sêgoşeya glukozê ya pak,
IGpr - hilberîna nîşana glycemic.
Bandora mezin a li ser nirxa GI-ê li hilberîna hilberê heye. Mînakî, GI ya potatîk û pîvaz 70 yekîneyek e, û pûçikên pork û tavilê gav bi gav 85 û 90 in. GI jî di hêjeya rûnê vexwarinê ya xwarinê de ve girêdayî ye. Ev dikare ji mînaka hilberên bakery re were şopandin:
- Pelikên Butter - GI 95;
- Fabrika arvanê rafînkirî - GI 70;
- Ji birçîna kûr - GI 50;
- Wholemeal - GI 35
Feydên Potato
Dîroka tevahiya "tamkirina" potatîkê ji hêla mirovan ve di derbarê sûd û nirxa xwarina çandî ya nebatî ya vê nebatê de li ser sifra me vedibêje. Zêdetir ji yek carî, potatîk mirovahî ji birçîbûnê rizgar kir û tewra ku ji ber kêmbûna vîtamîna C. tîrêjên edebî ne bi rastî ne kemilî ne, wekî ku bi gelemperî tête bawer kirin, lê domdariyek berdewam a stûnên ku nebat dixe navber û vîtamînên girîng ên li jêr. bi hêmanên paşnavê:
- Vîtamîn: C, B, D, E, PP;
- Elementên travmayê: zinc, felcên xwê, hesin, sosê potassium, magnesium, sulfur, klor, bakûr, brom, manganese, iodine, bor, rûn, kalsiyûm.
Mirovan fêr bûn ku karibin taybetmendiyên hêja yên potatîkê bikar bînin, cûreyên nebatên çandî çandin û bi sedan celeb bi taybetmendiyên cûrbecûr, ji bo awayên cûrbecûr ên çêkirina xwarinê hatine afirandin.
Rêbazên çêkirina kêrhatî
Dibe ku hêşînek wusa tune ku hûn dikarin her tiştî bixebitin: qursên yekem, qursên bingehîn, çermên aliyê, snax, jelly û hetta desserts.
Îsotên zibilandî
Lê, heke em ji bo mirovên bi şekir 2 ne bi nivînek taybet behs dikin, tercîh e ku potatîkên birçandî bixwin. GI ya rûnê vî rengî piçûna herî kêm e ji bo vê nebatê. Hê bêtir kêrhatî heke potansiyon rasterast di nav kerê de tê pijandin. Bi rastî, ew di binê "pirr" e ku ew hemî vîtamîn û hêmanên hêja yên xwe hilîne.
Ji bo ku hûn sûdê ji vê vexwarinê bigirin herî sûd û kêfa xwe bistînin, divê hûn hewl bidin ku potatikên ciwan ên piçûk di çermek hûrgulayî ya hişk de bibînin, ku bi dirûvê xwe re berê xwe dilşad dike. Ew bi xwê piçek piçûkî xwê bikelînin û nermî nelîze derxînin, bixwin, bi tevahî fêkiyên ku qedexe nebin ji bo ku bi vê nexweşiyê re bikar bînin. Heke bixwaze, hûn dikarin rasterast bi çerm bixwin. Mînakî ku yek ji saladsên kevneşopî li ser hêjmara Amerîkî, ji tomarok, potatîkên hêşînahî û hêşînayî tê amade kirin. Pêdivî ye ku hûn nebat, û hê bêtir, nebatên heywanê zêde bikin. Do ji norma karanîna vê hilberê, ku 250 gram rojane ye, zêdetir nekin.
Potato baked
Anotherêwazek din a hêsan û kêrhatî ji bo çandin. Hûn dikarin di nav rûnê de, li ser grill, li mûzika hêdî û mîkrokêşanê, di nav kef, bag û tenê di çermê xwe de rûnijin. Lê potatîka herî delal a di komirê de tê şekilandin. Heke fersenda we heye ku hûn li daristanek agir dest pê bikin, bê guman bi çend kîlo kîlo pîvazên navîn ên fêkî yên potatîkê bînin. Dema ku agir hema hema derketiye û di 40-60 hûrdeman de hûn ê xwarinek an xwarinek kêrhatî û pir romantîkî bistînin. Wekî din, potatîkên şilandî û pijandî di dabeşek navîn de naveroka kêmtirîn calorie ya 114-145 kalorî hene.
Kulîlkên zirav
Ji bo mirovên tendurist ên ku dixwazin gelek salan rewşa xwe û diruşmeya xwe biparêzin, ji bo diyabetîkan, amadekariyên weha ji bo çêkirina potatîkan re kêrhatî ye. Vê naveroka starchê kêm dike û hêsantir dikeve şûştina rûnê qedandî. Hûn dikarin rûnê şûştî çend demjimêr bi tevahî bişewitînin, an jî berê xwe bi kevirên pez û qurmiqandî bi avê dagirin. Di vê rewşê de, dema pêwîst e ku meriv materyalên zirarê derxîne rasterast bi qasî perçeyan ve girêdayî ye: perçeyên mezintir, pirtir hewce ye ku ji bo "nehêşbarkirina" wan were xwestin.
Potato zirardar
Bi giştan van rêzikên hêsan, hêkên potatîkî dê tenê sûdê ji we re bîne.
Potato şîrîn
Lêbelê, bi formên pir giran ên nexweşî, dibe ku bibe ku tewra potatîkên çêkirî tûjikî pir zêde li organîzmaya diabetic qels bike. Heke mirov nikare bêyî vê nebatê xwarina xwe bifikire çi dibe bila bibe.
Encax
Bi vî rengî, digel şekirê şekir 2, ne tenê destûr e, lê di heman demê de pêdivî ye ku potatîk jî bikar bîne, mijarek pir rêzikên hêsan e:
- Di peelek an kevçê de bikirin;
- Beriya ku bi kêmanî 2 demjimêr paqij bikin xwar bibin;
- No zêdeyî 250-300 gram per roj;
- Sêv û fêkiyên mûçandî derxînin;
- Glycemia bi rêkûpêk bişopînin.
Van şîretan, bê guman, kêrhatî ne, lê nexweşên bi şekir 2 divê, berî her tiştî, bi pêşnîyarên bijîjkên bijişk û pisporên din ên li ser xwarina rast ji bo nexweşîyek weha rêve bibin. Li ser bingeha analîz û rewşa gelemperî ya nexweş, doktor dê rêwerzên rasttir, kesane ji bo her rewşê bide. Wê hingê dê mirov bikaribe şahî û kêfê ji jiyanê bistîne, di heman demê de ku zirarê negihîne tenduristiyê.
