Fêkiyên şekir ji bo şekir: çi û çi nabe

Bêyî zêdegaviyê, fêkiyên hişkkirî dikare wekî merivên fêkiyan tête gotin: Di dema şilandinê de, ew pirraniya mezin a vîtamînan, hemî şekir û mîneral digire. Fruitsi fêkiyên hişk ez dikarim bi şekir bixwim? Di her fêkîyên hişkbûyî de, ji nîvî girseyî girse diçin ser karbohîdartan zûtir. Lêbelê, fêkiyên hişk hene ku di nav wan de glukoz û fruktoz ji hêla pir tîrêj ve tê felq kirin. Di diyabetesên tîp 2 de, ew dibin sedema kêmasiyên glycemia.

Feydeyên fêkiyên hişk di şekir de

Tenê diabetiçkek bi rastî bi hêza hewa re dikare şekir bi tevahî red bike. Tê zanîn ku digel şekir 2, şehîtbûna şirîn ji mirovên saxlem de bihêztir e. Zehmet e ku meriv li dijî lebatiya domdar a laşê ji bo karbohîdartên bilez bisekinin, ji ber vê yekê di diyabetîkan de bi vî rengî gelek nexweşiyên parêzê hene.

Endocrinologists ji devê pêşniyara tevgerên piçûktir piçûktir dihesibînin û ji wan re jî şîret dikin ku ceribandina xwe ya ji bo şirînan kontrol bikin. Di rojek betal de, hûn dikarin hejmareke piçûk xwarinên bi karbohîdartên bilind ên ku di diyabetê de qedexe ye, xwe ji bo parêza hişk xelas bikin. Fêkiyên hişk ji bo xelata wusa bijare çêtirîn in. Ew baş ceribandinên ji bo şîran kêm dikin û di heman demê de ji şirînok an kehrebeyan gelek ewletir in.

Zehfbûn û zêdebûna zext dê tiştek ji paşerojê be

• Normalîzasyona şekir -95%
• Rakirina tromboza venêranê - 70%
• Rakirina dilek xurt -90%
• Ji tansiyona xwînê dûr ketin - 92%
• Di zêdebûna rojê de zêdebûna enerjiyê, başkirina xewê di şevê de -97%

Fêkiyên darên bi şekir 2, bi çavkaniyek dewlemend e:

1. Piraniya wan di antioxidantan de pir in. Carekê di laş de, van madeyên rasterast dest bi xebata li ser hilweşîna radîkalên azad dikin, ku di sûkan de bi hejmareke mezin têne avakirin. Bi saya antî-oxidantan, rewşên xwîna xwînê û tîrêjên nervê baştir dibe, û pêvajoya pîrbûnê hêdî dibe. Nîşanek ji naveroka piranî ya antioxidant rengê tarî ya fêkiyên hişk e. Bi saya vê pîvanê, darikan ji sêvên xwerû saxlemtir in, û pîvazên tarî ji yên zêrîn çêtir in.
2. Di fêkiyên xwar ên zer ên tarî de gelek anthocyanîn hene. Di şekirê şekir de, van madeyên gelek feydeyan werdigirin: ew rewşa capillaryan baştir dikin, bi vî awayî pêşîlêgirtina mîkroangiopatiyê, retina xurt dike, pêşî li avakirina plakayên kolesterolê di nav rezan de digirin, û pêşxistina avakirina kolagjenê dike. Mêvanên xwedan tomar ji bo asta anthocyanins di nav fêkiyên hişkkirî de ji bo şekirê şekir destûr ne - pîvaza tarî, şibak, darên hişk.
3. Fêkiyên tov û hêşînayî di beta-carotene de pir in. Ev pigment ne tenê antioxidantek bihêz e, lê her weha çavkaniya bingehîn a vîtamîn A ji bo laşê me ye. Bi diyabûna tîpa 2, têra têrbûna vê vîtamînê têra taybetî tête kirin, ji ber ku ew ji hêla laş ve tê bikar anîn da ku tansiyonên girêdan û hestî werin sererast kirin, interferon û antîpotîstan hilberînin, û vîzyonê biparêzin. Di nav fêkiyên hişk de, çavkaniyên çêtirîn ên carotene gûzên pîvaz, îsotên hişk, melonê hişkkirî, raiş.

Fruitsi fêkiyên hişk di şekir de têne destûr kirin

Pîvana sereke ku ji hêla fêkiyên rûnê ji bo diyabetîkan ve hatî hilbijartin nîşana glycemic e. Ew destnîşan dike ka çiqas zûtirîn glukozê ji hilberê vedigire nav xwînê. Di nexweşiya tîpa II de, fêkiyên hişk bi GI yê bilind rê didin ku şekirê xwînê bilind bibe.

Rêzên ji bo bikaranîna fêkiyên hişk di diyabetê de:

1. Fêkiyên hişk ên bi stêrkek nîşankirî dê GI ya destnîşan hebe hebe heke ew bi xwezayî têne şuştin, bêyî lê zêde kirin şekir. Di hilberîna fêkiyên hişk de, van fêkiyan bi gelemperî bi sîrê şekir têne پرداز kirin da ku dirûv û dirûvê wan baştir bibin, ji ber vê yekê GI-ya wan zuwa zêde dibe. Mînakî, di tarîxan de ew dikare bigihêje 165 yekîneyan. Di nav van fêkiyên rûnê de diyabetîk çêtir in.
2. Hêjîr, kefirên hişkkirî, raimandin dikarin di heftê 2-3 caran de bi piçûk vexwarin.
3. Prunes xwedan heman GI e ku bi hêjîrê bi tîrêjan re heye, lê di heman demê de di heman demê de pir kêmtir wan madeyên bi kêrhatî ne ji bo diyabetîkan. Ew di potassium, fêkî, vîtamîna K, antîoksîdan de pêşbaziyek e. Taybetmendiyek girîng a prunes rehetbûna stûyê ye, ew ji bo nexweşên bi şekir diyardeya atoniya zikê de tê pêşniyar kirin. Dema ku hûn bi vexwarinê vexwarinên Prunes-ê bi GI-ê pir kêm re hevber kirin, ew dikare di nav rojê de tevlî xwarinê bibe.
4. Bi diyabûna tîpa 2, hûn dikarin fêkiyên hişk her roj bi GI heta 35 pileyan bixwin: appleyên hişk û îsotên hişk. Hêjeya xwarinê tê xwarin tenê bi qaîdeya karbohîdartan destûr dayîne tê sînorkirin (ji hêla bijîjk ve hatî destnîşankirin, bi rêjeya tazmînatê ya şekir ve girêdayî ye).

Mercên bikaranînê

Mîna di diyabetesê de, xwarina fêkiyên hişk ewle ye:

• her xwarin bi naverokek mezin a sucrose û glukozê bi şekir 2 re hewceyê berçavgirtinê ye. Pişkek pîvaza pîvandinê dikare heya sê / sê ya karbohîdartên rojane be, ji ber vê yekê, her fêkiya fêkî tê xwarin divê were pîvandin û tomarkirin;
• Proteins hûrguliya glukozê hêdî dikin, ji ber vê yekê çêtir e ku fêkiyên zuwa bi xalîçê vexwin. Ji bo kûçikan û îsotên hişk, kombinasyonên hêja ji kûçik û goştê kêm-rûn in;
• giraniya normal ya diyabetik dikare piçûka GI ya fêkiyên hişkbûyî bi rûnên nebatî yên ku di nav tov û tov de têne dîtin;
• bran û sebzeyên bi fêkiyên zêde dikarin bi fêkiyan bi fêkiyên hişk vexwarin werin vehewandin. Kîv û pelên darên hişk bi karrotên fêkî ên kefîr, mêş û hêj jî şorba spî diçin;
• fêkiyên hişk ên di şekir de ne pêdivî ye ku meriv di hilberên genim û hêşînahiyê de werin danîn, ji ber ku GI ya vexwarinê qedandî dê bilindtir bibe;
• şekirê fêkiyên fêkiyên kûrkirî tê de nîne. Heke hûn kêfa rûnê xweş nakin, hûn dikarin wê bi stevia, erythritol, an xylitol re şîrîn bikin.

Ji bo dirêjkirina temenê dirêjkirinê û baştirkirina dirûvê, fêkiyên hişk bi gelemperî bi kûrahiya dioksîdê re têkildar dibin (additive E220). Ev materyal alergenek hêzdar e, ji ber vê yekê çêtir e ku ji bo diyabetîkan fêkiyên hişk bêyî E220 bikirin. Dûrekî kêmtir diyar ji ya wan ên pelandî hene: îsotên birûsk û pîvaza ronî qehweyî ne, ne zer e, pelçikên tarî ne.

Êwazên diyabetê

Dîra ku ji bo diyabetê tête diyar kirin, ne tenê dikare bikêr be, di heman demê de pir tamxweş e jî. Li vir çend fêkiyên bi fêkiyên hişk re hene ku dê di şekirê de bibe sedema nekeve û dikare li ser her masê xewnek bibe.

Kûçikek Prune

700 g pîvaz, di fêkiyên mezin de çikilandî, an 4 lingên xwe bi xwê, îsotê hûrkirî, bi oregano û basil re spartin, bi qasî saetekê bisekinin, dûvre di nav rûnê sûkê de felq bikin. Ji bo vê armancê hêsan e ku meriv stûnek kûr bikar bîne. 100 g kûçikan birijînin, 10 hûrdeman bikelînin, bi perçeyên mezin qul bikin, li ser mûçikê zêde bikin. Hewa ku ava kuç tê çêkirin, piçek avê vexwin, bixemilînin û simîr bikin.

Cottage Cheese Casserole

500 g rûnê rûnê kêm-rûn, 3 hêk, 3 tbsp. kevçî, 1/2 tsp zêde bikin. sêvê baking, şirînker tamxweş. Kevirê bi rûnê nebatî re rûn bikin, girseya encama wê têxin nav pêl, rûnê xweş. 150 g îsotên zuha rûnin û perçan birrînin, bi heman awayî li ser rûyê tasa pêşerojê rûnin. Di nav rûnê 200 dereceyan de 30 hûrdeman bikelînin. Pêdivî ye ku casserole qedandî bê paqij kirin ji mûşê.

Sêvên şekir

Unesilekên hişk - 15 pc., Hêjîr - 4 pc., Mîvanê zuwa - 200 g, 10 hûrdeman rûnin, biqelînin, bi blender re bişon. Ji girseya qedandî, bi destên şilî, em topan vedigirin, di hundurê her yekê de em hêşînahiyan an kewikan çêdikin, kevokan li sosika rûnê an mirîşkên qutandî vedikin.

Compote

3 l avê avê bavêjin nav şûnda, 120 g hespên gûzê, 200 g îsotên zuha, 1,5 lîp çîpên stevî di nav wê de hildin, 30 hûrdeman bikelînin. Xwarinê bigire û bila bi qasî saetekê bisekinin.