ENEKIRêN DUCANIYê: SAHZAM DUCANî

Send

Jinek ducanî, ji bo ku pitika wê baş were pêşve xistin û tendurist be, pêdivî ye ku fêr bibe. Ji ber vê yekê, di dema ducaniyê de, pêdiviya hin xwarinên kêm kêm bibe. Tiştên sereke yên di navnîşa qedexekirî de vexwarin û xwarinên ku tê de şûna şekirên xwezayî yên şekirê xwezayî hene.

Substitûna dewlemendiyek naverok e ku xwarinê şirîn dike. Di gelek hilberan de hejmareke mezin a şîrînker tê dîtin, ku ev e:

sêv;
vedixwe
Ectionêkirin
xwarinên şîrîn.

Her weha, hemî şîrînker dikarin di du koman de werin dabeş kirin:

cîgirê şekirê pir-kalorî;
şîrînek nermîner.

Milkên şirîn ên ewleh ji bo jinên ducanî

Sweeteners yên ku ji koma yekem re têkildar in laşê kalorîranên bêkêr peyda dikin. Rasttir, amûrek di nav xwarinê de hejmarek kaloriyan zêde dike, lê ew kêmtirîn mîneral û vîtamînan vedigire.

Ji bo jinên ducanî, ev şîrînker tenê dikarin di dozên piçûk de bêne bikar anîn û tenê gava ku ew beşdarî zêdekirina giraniyê nebin.

Lêbelê, carinan şûrek şekir ne şîretkirin. Berî her tiştî, şîrketa şîrînxwazî di dema ducaniyê de nayê vexwandin ger dayika bendewar ji cûrbecûr şekirê şekir tê û xwedan berxwedana însulînê ye.

Cureya yekemîn a şûna şekirê ya bingehîn ev e:

sucrose (ji cane hatî çêkirin);
maltose (ji maltê hatî çêkirin);
hon;
fructose;
dextrose (ji rezan hatî çêkirin);
şîrînek şorbe.

Enînikên ku di nav wan de kalorî tune ku ji koma duyemîn re jî hebin, di ducariyên kêm de lê zêde dibin xwarin. Bi gelemperî, ev şîrînker di hilberîna xwarinên parêz û vexwarinên karbonandî de têne bikar anîn.

Zencîreyên şekir ku hûn dikarin di dema ducaniyê de bikar bînin ev in:

acesulfame potassium;
aspartame;
sucralose.

Acesulfame Potassium

Sweetener dikare di casseroles de, ava şîn a karbonandî, dessertên şilandî an jelly, an jî di malên baked de were dîtin. Di mîqdarek piçûk de, acesulfame dê zirarê nede jinên ducanî.

Aspartame

Ew girêdayî kategoriya addorên nizm-kalorî, lê saturated-şekir-rûniştî ye, ku dikare li sîrikan, ava şîn a karbonandî, dessertên jelly, yoghurts, casseroles û çamçakên tê dîtin.

Aspartame di dema ducaniyê de ewle ye. Di heman demê de, ew ê ziyanê negihîne şîrê dayikê, lê divê hûn bê guman ji bijîşkên xwe ji bo pêşniyarên, wek carinan dibe ku bandorek aliyek çêbibe.

Bîna xwe bidin! Jinên ducanî yên ku xwîna wan di asta bilind a phenylalanine de heye (nerazîbûnek xwînek pir kêm) divê ne xwarin û vexwarinên ku aspartame hene hene bixwin!

Sucralose

Ew zencîreyek şekir çêker, kêm-kalorî ji şekirê hatî çêkirin. Hûn dikarin sucralose bibînin:

berfê;
hilberên nivîn;
sîr;
vexwarinên şekir;
juices;
gumrik.

Sucralose bi gelemperî bi şekirê rûnî ya birêkûpêk ve tê guhartin, ji ber ku ev şekirê şekirê şekirokî bandorê li glukoza xwînê nake û naveroka kaloriyê ya xwarinê zêde nake. Lê tiştê sereke ev e ku ew ê zerarê nede jina ducanî û dikare bi ewlehî ji hêla dayikên ku şîr diçin bibin.

Ma kîjan şirînker divê ji hêla jinên ducanî ve neyê bikar anîn?

Du şîrînxaneyên sereke wekî şirînkerên qedexekirî di dema ducaniyê de têne damezirandin - sacharinîn û cyclamate.

Saccharin

Itro kêm kêm tête bikar anîn, lê dîsa jî ew dikare di hin xwarin û vexwarinan de peyda bibe. Berê, saccharin bê zirar dihat hesibandin, lê lêkolînên dawî dîtin ku ew bi hêsanî têkeve plansayê, di fetusê de digihîje. Ji ber vê yekê, bijîjk jina ducanî pêşniyar nakin ku xwarin û vexwarinên ku di nav wan de qeçaxçîn hene.