Ma saloxên şekir wekî destûr têne qedexekirin an qedexekirin?
Her diyabetîk bi pirsgirêkên afirandina afirandina menuya rastîn a xwarinê mijûl e. Ji ber vê yekê, bi gelemperî pirsên li ser gengaziya xwarina hin celeb hilberên xwarin û vexwarinan çêdibe.
Diyardeya mirovî ya normal di pir rewşan de di forma salox, sausages an sausages de tê pêşkêş kirin. Hûn dikarin wan bi xwe re wek şîvê ji bo kar bavêjin an jî dema ku hûn vegerin mal, birçîbûna xwe têr dikin.
Ma ji bo mirovên bi şekir 2 diyardeyê de destûr heye?
Choosingi gava ku ez hewce bikim ku dema hilbijartina xwarinê bigerin?
Nermbûna adet di diyabetê de yek ji pêkhateyên domdar ên tevahiya dermankirina pêvajoya patholojîk e. Li gorî pêşnîyarên navneteweyî, ew şêwaza parêzek guncan e û divê şêwazek jiyanek çalak (çalakiya laşî ya pêwîst) di qonaxên yekem ên pêşveçûna nexweşiyê de were sepandin. Bi vî rengî, gelek caran gengaz e ku şekirê di navbêna nîşanên normative de bimîne.
Di derbarê amadekirina menu de û hilbijartina hilber de hin prensîp û pêşniyar hene. Di parêza ji bo şekirê 2 de, şiyana wan xwarinên ku têde mîqdarên mezin ên fêkî yên av û av tine ye, bi sînor nake. Bi gelemperî, van hêşînahiyan (ji bilî pot û devî) çêdikin. Spas ji vê koma hilberan re, karîgeriya zexîreyê bi rengek girîng tête çêkirin, vîtamîn çêtir têne vesaz kirin û fasul têne hilweşandin.
Terapiya parêzê bi pêşveçûna patholojiyê re pêşniyar dike ku meriv bi porên xwerû li beşên piçûktir bisekine. Bi vî rengî, her diyabetîk divê rojê rojê pênc carî bixwe, lê di heman demê de di heman demê de giraniya xwarina ku di carekê de kêm dibe kêm bike. Bi îdeal, mezinahiya servekirî divê ji du sed û pêncî gramî nekeve. Yek ji arîkarvananek ji bo diyabetê dê av û çaya ji hipsên rovî be, ku dê alîkar bide tîna xwe, û her weha hesta "derewîn" a birçîbûnê bişkînin.
Statisticsstatîstîkên bijîşkî amaje dikin ku ji sedî nodî zêdetir ji nexweşên bi şekir 2 ne bi giran in. Wekî din, zêdebûna giraniyê yek ji sedemên pêşkeftina pêvajoya patholojîk e. Ev faktor ji hêla rastiyê ve tê ku obezîteyê bi pêvajoyê ya normal ya hilberîna hormona însulînê ji hêla pankreasê ve tê mudaxelekirin, ku dibe sedema zêdebûna glukozê di xwînê de. Ji ber vê yekê, bingeha dermankirina parêzê karanîna xwarinên kêm-calorie bi sînorkirinek girîng a karbohîdartên bi hêsanî pûçkirî û mîqdarên mezin ên rûn e.
Tabloyên taybetî yên ji bo diyabetîkan û têgeha hilberîna index of glycemic dikarin di afirandina menuya rojane de bibin alîkar. Ji bo nexweşên ku bi dermankirina însulînê re derbas dibin, dê bi kêrhatî be ku bi agahdariya ku yeka nanek çi ye û çima hewce ye, bi zanyarî bêne agahdarkirin.
Indeksa glycemîkî ya hilberê taybetî rêjeya zêdebûna glukozê piştî ku jê tê vexwarin nîşan dide. Li gorî vê yekê, ev hejmar bilindtir be, zûtir karbohîdratên ketî dê werin şekir. Ji bo diyabetîkan, girîng e ku hûn xwarinên ku bi kêmtirîn nîşana glycemîk heye hilbijêrin.
Di rûnê qedandî de, ji ber zêdebûna hêmanên cûrbecûr û dermankirina germbûnê, dibe ku nîşana glycemîk a hilberê taybetî biguheze serê xwe. Mînakî, zêdekirina firingî an şekir vê hejmarê zêde dike.
Bi heman rengî, hilavêtin û zeftkirina hilberan zêde dibe.
Sûs û rûnan - cûrbecûr û pêkve
Keçik salixek e ku li ser bingehê goştê hûrkirî tê çêkirin.
,Ro, zebzeyên hilberê di forma soy de her ku diçe zêde tê bikar anîn.
Berî karanîna, ew tê pêşniyar kirin ku sûsan germ bikin, ango, tê çirandin an qirêj.
Inro di firotgehan de hûn dikarin cûreyên cûda yên saloxan bibînin:
- xwarinên parêzê yên ji koxikên laş têne çêkirin ꓼ
- sausages şekirꓼ
- nêçîrvan, yên ku bi zêdebûna naveroka rûnê û hişkbûnê ve têne diyar kirin, têne qaçax kirin
- creamy
- ham-basedꓼ
- doktoraya
- bi şekir.
Cûdahiya di navbera hilberên wusa de ne tenê di tamxweşiyê de, lê di heman demê de jî di naveroka kalorî de, asta naveroka rûnê, û hem jî teknolojiya çêkirinê ye.
Dabeşên bingehîn ên ku saloxên nûjen çêbikin starch û sosin e. Tête bawer kirin ku pêkhateyên wiha taybetmendiyên xwe yên kêrhatî ne tenê yên diyabetes, lê her weha ji mirovên saxlem re digirin. Under di bin bandora gelek additives û flavoringsên cuda yên xwaringehê de, taybetmendiyên nebatî yên sausages girîng tê xirab kirin.
Berhemên soy di nav karbohîdartan de bi hêsanî pûçkirî ne, ku dikarin berdanek girîng a şekirê di nav xwînê de derxînin. Wekî din, pir caran naveroka kalorî ya sausages û sausages di astek berbiçav de ye.
Di heman demê de, dema ku vexwarinên salix têne çêkirin, çend faktorên taybetî divê bêne hesibandin:
Ji sedî hejmarek mezin a rûnê cûda di hemî cûreyên rûn û vexwarinan de tê de heye.
Dabeşîna enerjiyê ya hilberê dikare bi naverokek kêm a karbohîdartan re were diyar kirin, lê hebûna xwê di wê de bandorê li taybetmendiyên xurekan dike.
Naveroka kaloriyê ya bilind, hilberê bi kaloriya kêm-kalorî, hilberê li ser pîvandinê naxwaze.
Sosîsên ji bo şekir
Di hebûna tîrêjê tîpa 1 an celeb 2 de gengaz e ku meriv bixwe vexwarin û salixên din bixwin?
Wekî ku berê li jor hatî destnîşan kirin, wekî encamek ji faktorên cûda cûda û pêkhatina hilberên wusa, karanîna wan di pêşveçûna pêvajoya patholojîk de nexşandî ye.
Yek ji celebên herî ewledar saxlemiya doktor an jî diyabetîk e.
Pêdivî ye ku hilberek bi taybetî ji hilberên pêşîn were çêkirin û pêdivî ye ku navgîniya lêzêdekirina xwarinên zirardar tune be.
Ji ber ku berhema enerjî ya saloxên şekir divê di asta 250 kîloyî de ji sedî gram hilber be, ji wan:
- Protein - 12 gr.
- Fêkiyên - 23 gram.
- Vitaminên koma B û PP.
- Elementên trace di forma hesin, calcium, iodine, fosfor, sodium û magnesium de.
Indeksa glycemîkî ya hilberê pir kêm e - ji 0 yekîneyên 0 heta 34.
Sosina parêzê ya çêkirî di dema dermankirinê de tê destûr kirin wekî encamek ku ew kêmbûyîna karbohîdartan û kêmbûna kêm rûnê hebe (nêzîkî ji sedî 20-30 di parêza rojane de).
Pêdivî ye ku cûrbecûrên din ên saloxan di nav şekir de were hiştin, ji ber ku sed gram hilberên weha ji 50 heta 90 ji sedî yê destûrdayîna fatê rojane tê de heye.
Recipe ji bo çêkirina saloxan li malê
Pîşesaziya modern a xwarinê pir kesan dike, û ne tenê diyabetes, hin xwarinên li malê xwe li malê çêdikin. Ev ê ji lêzêdekirina xwarin û vexwarinên cuda yên kîmyewî dûr bixe, û hem jî li dijî karanîna hilberên kêm-kalîteyê biparêze.
Di diyabetîk de tête pêşniyar kirin ku meriv saloxên diyabetê amade bike ku dikare laş werbigire û spîkên di şekirê xwînê de biparêze. Divê were hesibandin ku pêdivî ye ku saloxên ku li malê hatine çêkirin jî bi rengek vekirî bên vexwarin, rojane du sed gram têr dibin.
Ji bo çêkirina sosinan cûreyên cûda hene, lê ji bo parêzek şekir ya kêm-calorie, divê hûn berê xwe bidin xwarinên ku kêmbûna rûnê kêm in. Vebijêrkek îdeal ê dê mûçikek kêm-fat be, ku di wê de pir kêm proteîn û karbohîdartên kêmtirîn heye.
Ji bo çêkirina saloxên navxweyî, hûn ê hewceyê yek kîlogram hilberîna goşt, pişkek şekirê rûnê kêm-rûn, hêkek, xwê û piçek şekir (bi qasî sê gram). Goştê kuncî ji mûçikê çêbikin, ji bo ku ev goşt du caran di nav berxê goşt de derbas dibe. Preparedîrê amade, hêk, xwê û şekir li wê zêde bikin û baş tevlihev bikin. Hûn dikarin blender bikar bînin da ku girseyek hîn homojen hîn bibin.
Wekî tîpek, hûn dikarin fîlimê kemilandî an xiftanê ji bo pijandinê bikar bînin. Salonên ji goştê kuncî hatî amadekirin damezrînin û di nav ava kelandî de rûnin. Pêvajoya paqijkirinê nêzî saetekê dom dike, dema ku agir bê kêm kirin da ku ava ku tê de sausage tê amade kirin nekeve. Ew çend xaniyên ku ji bo paqijkirina hûnerê di serşokê de bikar tînin hêsantir e.
Piştî demek diyar, divê hilberîna salona qedandî bi qasî 1 hûrdeman di bin avê de were hiştin û were şûştin. Pêdivî ye ku sûs di hêjmên tixûb û vexwarinê de bê vexwarin, wekî din dê ne mimkûn be ku zêde şekir di xwînê de nebe.
Toawa ku rûnê rûnê rûnê dê di vê gotarê de di vîdyoyê de pispor bibêje.
