Quinoa zeviyek dirûnê ye ku ji zêdetirî 3,000 salan ve tê çandin. Naha ew dikare di menuya xwaringehan de trendy, û di xwarinên herî asayî de di nav alîgirên xwarinên tendurist û delal de were dîtin. All hemî spas ji berhevoka wê ya bêhempa, ya ku ji bo mirovên bi diyabetê re jî minasib e.
Quinoa nebatek salane ya malbata haze ye, di bilindbûnê de digihîje yek û nîv metroyan. Li ser stûna wê, fêkiyên ku di komikan de têne kom kirin mezin dibin, digel buckwheat, lê bi rengek cûda - beige, sor an reş. Carekê ew di parêza Hindiyan de hilbera herî girîng bû, jê re "zeviya zêrîn" tê gotin. Not ne bêedeb.
Ev cûrbecûr ji alîgirên nêzîkatiyek raxistî ya ji bo vexwarin û şêwazên jiyanek tendurist pir xweş tê hesibandin. Naveroka proteînê ya berbiçav û pêkhatiya wê ya amino acîdê ya hevsengî, quinoa wekî elementek balkêş ji bo menuya vegjetarian, parêz û diabetîkî vedibêje. Hilber bê glutîn e û ji bo wan ên ku hewl didin ku birevin ev e. Wekî din, quinoa çavkaniyek domdar a magnesium, fosfor û fîberê ye. Bi cûrbecûr ve girêdayî, xwedan indexek glycemîkî ya hindik an navîn heye (ji 35 heta 53). Hin pisporên nuturî bawer dikin ku şûnda quinoa alîkar dike ku şekirê xwînê normal bikin.
Kompleksa quinoa, ya ku pargîdaniya "Agro-Alliance" hilberîne, wekî jêrîn e
Kalorî, kcal: 380 per 100 g hilberê
Proteins, g: 14
Ferm, g: 7
Karbohydrates, g: 65
Heke hûn çend demjimêran hene, hûn dikarin quinoa derxînin da ku hûn taybetmendiyên wê yên kêrhatî zêde bikin. Ji bo ku hûn vê bikin, nan baş bişon û bi tenê 2-4 demjimêr vexwin - ev dem ji bo germkirinê bes e. Ev rêjeya çalakbûna çavkaniyên xwezayî quinoa ji ceh û binefşên din cûda dike, hewcedarî hewlek mezintir.
Berî amadekirina quinoa, tê pêşnîyar kirin ku bi ava sar çolê bi tevahî were şil kirin an çend caran bi têra kincê di bin siya ava sar de were şûştin da ku ew ji bîhnek hûrik hûr bibe. Ev genim bi avê bi rêjeya 1: 1.5 ve tê birijandin û ji bo 10-15 hûrdeman tê şilandin, heya ku çîçikan zuwa bibe û şilavê hildiweşîne, û tiliyên taybet - "orb" li dora wan ji hev cihê dibin.
Wekî ku rûnek aliyek, quinoa bi goşt û masî masî xweş derbas dibe. Kêfa dilxweş a ceribandina bêkêmasî li ser tamxweşiya fêkiyên fêkî û nebatên nû dide, ku destûrê dide te ku ew di salads û xwarînên cuda de zêde bike. Rêjeya xwarinên ku ji quinoa ve hatî amadekirin pir berfireh e: di nav wan de hûrguliyên dilşewat, hûn dikarin ji bo desserts, pastries û heta vexwarinên vexwarinê jî pêşniyaran bibînin.
Yearsal Agro-Heval ji hilberîna quinoa destpêkir. Hilber ji du welatan pêk tê - Peru û Bolîvya, ku welatê wê yê dîrokî ne.
