Bi her celebek şekir re, hilberên kulikê yên ji giyayê genim reindeş in. Alternatîfek baş dê pijandinê ji pîvazê fêkiyan ji bo diyabetîkan bike, ku xwedî kêmasiyek glycemîk e û bandorê li zêdebûna şekirê xwînê nake.
Ji fêkiyên çîçek hûn dikarin nan, pies, û pasteyên din ên şîrîn çêbikin. Tenê tenê bi karanîna şekirê wekî şîrînker qedexe ye, pêdivî ye ku ew bi hingiv an şirînavek (ji bo nimûne, stevia) ve were vehewandin.
Hûn dikarin şûştinê di nav rûnê de, û hem jî di makîneya hêdî û makîneya nan de bikin. Li jêr dê prensîbên çêkirina nan ji bo diyabetîkan û hilberên din ên kulikan, rijandin û pêkhate li gorî GI-ê têne bijartin.
Prensîbên çêkirina xwarinê
Di amadekirina hilberên kulikan de ji bo nexweşên bi diyabetê re gelek rêzikên hêsan hene. Hemî van li ser hilberên rast hatine hilbijartin ku bandor li zêdebûna şekirê xwînê nakin.
Aliyek giring norma rûnê rûnê ye, ku divê ji 100 gramî zêdetir ne rojê. Tête pêşniyar kirin ku wê sibehê bikar bînin, da ku karbohîdartên ketî werin hêsantir kirin. Ev ê beşdarî çalakiya laşî ya çalak bibe.
Bi awayê, hûn dikarin rûkê tev-birrîn bi nan nan zêde bikin, ku ew ê berhemê aramek taybetî bide. Nanê fêkî tê destûr kirin ku perçeyên piçûk hildiweşînin û ji wî re şikestan çêbikin ku tam ya yekem, ango şorbe, an di nav blender de tam bike û pîvazê wekî nan bikar bîne.
Prensîbên bingehîn ên amadekirinê:
- tenê hilbijêrên çîlekê yên nizm hilbijêrin;
- zêdî yek hêkê têxin nav nan.
- heke şîret bi karanîna çend hêkan tê kirin, wê hingê ew bi tenê bi proteînan bêne guhertin;
- Rijandin tenê ji hilberên ku bi wan re kêmîneyek glycemîk heye amade bikin.
- cookiesên şekir ji bo diyabetîk û hilberên din tenê bi şîrînek nermîn, wekî stevia.
- Heke vexwarinê hingiv tê de bîne, wê hingê ji wan çêtir e ku av an tijîkirin an şûnda piştî şûştinê vexwin, ji ber ku ev hilberîna bejahî ya li germahîya 45 santêmî piraniya taybetmendiyên xwe yên bikêr winda dike.
Ne her dem demek bes ji bo çêkirina nan nan li malê. Ew bi hêsanî dikare bi ziyaretvanek birêkûpêk a birêkûpêk were kirîn.
Indeksa Hilbera Glycemîk
Têgîna index glycemic nîşana dîjîtal a bandora hilberên xwarinê piştî karanîna wan li ser asta glukozê xwînê ye. Ew li gorî daneyên wusa ye ku endokrinologî ji bo nexweşê dermanê dermanan berhev dike.
Di celebek duyemîn a diyabetesê de, nermalavê rast dermanê bingehîn e ku nexweşîyek bi heman rengî ya bi însulînê ve dibe asteng.
Lê di yekem de, ew ê nexweşê ji hyperglycemia biparêze. GI kêmtir, yekîneyên nan kêmtir di çermê de.
Indeksa glycemîk di astên jêrîn de dabeş dibe:
- Heya 50 PIECES - hilber bandor li zêdebûna şekirê xwînê bandor nakin.
- Zêdeyî 70 yekîneyên - xwarinê tenê carinan carinan dikare di nav parêza şekir de bête danîn.
- Ji 70 IU - qedexe ye, dikare hyperglycemia provoke bike.
Wekî din, domdariya hilberê li ser zêdebûna GI jî bandor dike. Heke ew têxe nav rewşek pakrewan, wê hingê GI zêde bibe, û heke ava fêkiyan ji destûr tê standin, ew ê bibe nîşana zêdeyî 80 PIECES.
Hemî ev ji hêla rastiyê ve têne şirove kirin ku bi vê rêbazê veguhastinê re, fiber "winda" ye, ku bixweberkirina yekalî ya glukozê di nav xwînê de vedigire. Ji ber vê yekê her cûreyên ava fêkiyan ji bo şekirê şekir yekem û duyemîn nerazî ne, lê belê ava sêvê bi rojê 200 ml jê re nayê destûr kirin.
Amadekirina hilberên kulikan ji hilberên wusa destûr e, ew hemî bi 50 yekîneyên GI hene
- îsotê hişk (bi teybetî kêmasî)
- şîrê tevahî;
- şîrê hişk;
- cream heta 10% fat;
- kefir;
- hêk - ji yekê zêdetir tune, yên mayî bi proteînê bi cîh bikin;
- xwê
- pijandina bakingê;
- cinnamon
- şîrînker.
Di xwarina şirîn de, ji bo nimûne, di cookies de ji bo diyabetîk, pies an pies, hûn dikarin cûreyek tijî bikar bînin, hem fêkî û nebat, hem jî goşt. Hilberên destûr ji bo dagirtinê:
- Apple
- Pear
- Plum;
- Raspberry, strawberry;
- Kanîçikê
- Kulîlk
- Hemî celebên citrus;
- Mushroom;
- Îsotê şîrîn;
- Ionsiq û pîvaz;
- Greens (parsley, dill, basil, oregano);
- Tofa tofu;
- Kanî-rûnê kêm-rûn;
- Goştê kêm-rûn - mirîşk, turkey;
- Offal - bizmarî û kezika mirîşkê.
Ji hemî hilberên jorîn destûr tê dayîn ku ne tenê nan ji bo diyabetes, lê di heman demê de hilberên kulîlk ên tevlihev - pijandî, pies û cakes-amade bikin.
Recebên nan
Ev reçete ji bo nanê tenduristî ne tenê ji bo diyabîlan, lê her weha ji bo mirovên ku obez jî hene û hewl didin ku giraniya xwe bigirin. Pastikên wiha kêm kaloriyan digirin. Meriv dikare hem di rûnê de û hem jî di mûzeya hêdî de di moda guncav de were şûştin.
Hûn hewce ne ku bizanibin ku felqî were sift kirin da ku hevraz nerm û şêrîn be. Heta ku sernav vê çalakiyê napeyive, divê neyên paşguh kirin. Heke xwarina hişk tê bikar anîn, wextê çêkirina xwarinê dê zûtir be, û heke nû be, wê hingê ew pêdivî ye ku ewil di nav avê piçûktir de rûn bikin.
Recipeaneya nan ya çîçekî malzemeyên jêrîn pêk tîne:
- Kulîlka hişkbûnê - 700 gram;
- Kulîlka genim - 150 gram;
- Xwêya nû - 45 gram;
- Sweetener - du tablet;
- Salt - 1 teasp;
- Avê paqijkirî germ - 500 ml;
- Rûnê tîrêjê - 1 tûp.
Flourîv û nîvê genim rijandin di nav rezek kûr de, rûnê mayî yê mayî bi 200 ml av û xwar bi hev re tevlihev bikin, li hev rûnin û li cîhekî germ rûnin heya ku tofan.
Di tevliheviya kulikê de xwê (îsot û genim) zêde bikin, îsotê hûr bikin, avê û rûnê sêvê zêde bikin. Bi destên xwe dest bi nan xwar bikin û 1.5 - 2 demjimêran li cîhek germ bidin. Kevirek bakingê bi çend hêk rûnê sûkê re rûn bikin û bi felqê bişon.
Piştî ku dem derbas bû, dîvê dîsa bixeniqînin û bi rengek wekhevî bixin nav kavilan. Destê pêşeroja "kapê" ya nan bi avê vexwarin û xweş bikin. Kevirê bi pêlavek kaxezê vekin û ji bo 45 hûrdeman din bişînin cîhekî germ.
Nanê nan di nav rûnê preheated de 200 ° C de ji bo nîv saetê bişo. Panê nan bihêlin di hûrê de heta ku ew bi tevahî sar bibe.
Nanê rihî di diyabetesê de bandorê li zêdebûna şekirê xwînê nake.
Biscuits
Li jêr şîretek bingehîn e ku ji bo çêkirina ne tenê bîskikên keviran yên ji bo diyabetîkan, lê her weha fêkiyên fêkî jî heye. Dirav ji van hemî pêkhateyan tê çewisandin û nîv saetê li cîhekî germ têne danîn.
Di vê demê de, hûn dikarin dest bi amadekirina dagirtinê bikin. Ew dikare celeb be, li gorî tercîhên kesane yên kesê - apple û citrus fêkiyan, darên felq, kumikan û xalîçe.
Ya herî girîng ev e ku fêkiya fêkiyan qehweyî ye û di dema çêkirina xwarinê de ji dara qeçikan dernakeve. Pêdivî ye ku pîvaza bakingê bi kaxezê parchment vekişandî be.
Dê malzemeyên wisa werin xwestin;
- Kulîlkên mirî - 500 gram;
- Yeast - 15 gram;
- Avê paqijkirî germ - 200 ml;
- Salt - li ser tûreyek kêrê;
- Rûnê baxçê - 2 tîrêj;
- Enirîner to tast;
- Cinnamon vebijarkî ye.
Di rûnê preheated de 180 ° C de ji bo 35 hûrdeman bişewitînin.
Pêşniyarên xwarina gelemperî
Pêdivî ye ku hemî xwarinên bi diyabetê bi taybetî bi GI kêm bêne bijartin, da ku zêde nebe sedema şekirê xwînê. Hin xwarin ne bi gelemperî GI ne, lê ev nayê vê wateyê ku ew di diyabetê de têne destûr kirin.
Mînakî, rûn û sûkên nebatî GI heya 50 PIECES hene, lê ew di sûkê de bi hejmareke mezin têne qedexe kirin, ji ber ku ew xwedan naveroka fat zêde ye.
Di menuya rojane de ku bi şekirê xwînê bilind be, divê fêkî, sebze, goşt û berhemên daholîn werin. Tenduristek wusa hevseng dê alîkariya rûnê nexweşê bi hemî vîtamînên pêdivî û mîneralan bike û karê bêkêmasî ya hemî fonksiyonên laş baştir bike.
Di vîdyoyê de di vê gotarê de qala serfiraziyên nanê rihî ji bo şekiranê tê kirin.
