Nexweşên bi her cûre şekir divê bi berdewamî bi hin xwarinên taybetî ve sînordar bimînin. Hêjmara herî zêde qedexe li ser sûkan çêdibe. Lê hema hema her kes dikare alternatîfek bibîne.
Ji zaroktiya xwe ve, gelek kes bi vê delaliya ku wekî şîrê şilandî tê hildan kirin. Di nexweşiya şekir de, ew ji ber naveroka şekirê mêtingeh e. Lêbelê, ji bo şîrê şilandî bêyî şekir tîp hene, ku li ser sifreyek parêzvaniyê bi tevahî qebûl e. Pêdivî ye ku ew tenê ji xwarinên ku bi navgînek glycemic kêm (GI) ve hatî amade kirin.
Ofirovekirina têgeha GI-ê dê li jêr bête dayîn, li ser vê bingehê, hilberên di navxweyên ji bo şekirê kondensê malê de têne hilbijartin. Feydeyên şekirê kondensê malê û rêjeya mezaxtina ji bo şekir tê diyar kirin.
Indeksa glycemîk a şîrê kondensê
Têgîna GI-ê nîşan dide ku nîşekek dîjîtal a rêjeya zêdebûna glukozê xwînê piştî ku hilberek hilberînek taybetî vedixwe. Ji bo diyabetîkan, xwarin bi GI ya herî kêm 50 PIECES ve tête hilbijartin, ku dermanek bingehîn pêk tîne.
Car carinan destûr tê dayîn ku xwarinên bi nîgarek heya 70 yekîneyan di nanek şekir de hebe, ne pir caran di hefteyê de çend caran, û hingê, di beşên piçûk de. Hemî xwarinên ku di nav 70 yekîneyên wan de xwedî index hene dikarin bi şeytûn şekirê xwînê bi tundî bilind bikin, û di encamê de dibe sedema hyperglycemia. With digel nexweşiya şekir duyemîn, xwarina xeternak derbasbûna nexweşiyê di celebek girêdayî însulînê de vedibêje.
GI ya şekirê kondensê ya kirînê dê 80 PIECES be, ji ber ku ew şekir tîne. Ji bo nexweşên bi diyabetî re, dema ku şîrê şilandî yê malê bi şirînkerê re hatî amadekirin, ji bo nimûne, stevia, derman hene. GI-ya wê dê di nav sînorên qebûlkirî de be û dê li asta glukozê ya xwînê bandor neke.
Ya jêrîn navnîşek xwarinên kêm-GI ye ku dikare were çêkirin da ku şîrê kondensê were çêkirin:
- şîrê tevahî;
- şîrê hişk;
- gelatin tavilê;
- şîrînker, tenê loose (stevia, fructose).
Milkîrê şekir bê şekir dikare di firoşgehê de jî were kirîn, tiştê sereke ev e ku meriv bi baldarî berhevoka wê lêkolîn bike.
Hemî Derbarê şekirê Condensed Free Sugar
Milkîrê şekir a bê şekir li gelek firoşgehan tê firotin, û divê ew tenê li gorî GOST were şûştin. Heke labelê dibêje "li gorî TU hatiye çêkirin", hingê hilberek bi vî rengî tê de fêkiyên şekir û laşên dermanan heye.
Navê rast ji bo şîrê kondensê "şekirê kondensê" ye; navek din nabe. Di heman demê de, hilberek xwezayî bi taybetî di kanserê de, ne plastîk û ne jî tub tê berdan.
Tiştên xwê yên kondenskirî yên orjînal bi tenê şîrê, marin û şekirê pêk tê. Hebûna pêkhateya paşîn tenê di hilberê bi şekirê de ye. So wusa, em dikarin pîvanên bingehîn ên ji bo hilbijartina şîrê kondensê ya hilberê xwezayî ji hev cuda bikin:
- tenê şîrê û şîrîn;
- hilberê tenê tenê di betlaneyê ya armated de têne pak kirin;
- Milkîrê şekir li gorî GOST tê çêkirin, û ne li gorî rêgez û pîvanên din e;
- bîhnxweşiya şîrê heye;
- reng spî ye an zer jî zer e.
Bi gelemperî, ji bo hilberîna şîrê kondenser biparêzin, hilberîner jê re fêkiyên nebatî, yên wek rûnê palm, zêde dikin. It ew, jixwe, bandorek neyînî li tenduristiya mirov dike.
Recipe ji bo şîrê şilandî hêsan e - divê hûn şîrê şîrê bavêjin, ya ku ji hêla veqetandinê re derbas nebû, û perçek avê ji wê derxînin heya berbi domdariya xwestî.
Derket holê ku şîrê şorbe şîrê tevde ye.
Feydeyên şîrê şîrê
Heke amadekariyê ji bo şîrê kondir re vexwarinên rastîn bikar anîn, wê hingê hilberek wusa ji bo tenduristiya mirov xwedî nirxek taybetî ye. Berî her tiştî, ji ber ku hebûk şîrê tûndî ye, wê hingê di wê de zêdetir madeyên kêrhatî hene.
Bi karanîna 2 hûrikên vê hilberê rojane, kesek bi giranî hestî, diran û masûlkan xurt dike. Milkîrê şekir di heman demê de sporê dibe alîkar ku hûn zûtirîn şiyana laşî jî bistînin. Ev hilberê vîzyonê, çalakiya mêjî çêtir dike û berxwedana laş li dijî enfeksiyonan û bakteriyên etiyolojiyên cûda zêde dike.
Bi şîrê kondensê re, calcium û potassium di hêjayên têra xwe de dikevin laşê mirov. Wekî din, hilberê di nav naverokên jêrîn de dewlemend e:
- Vitamin A
- Vîtamînên B;
- Vitamin C
- Vitamin D
- vîtamîn PP;
- selenium;
- phosphorus;
- hesin
- zinc;
- fluorine
Naveroka calorîk ya 100 gram şekirê kondensê bêyî şekir 131 kcal e.
Xwarina malê
Nermalavên şekirê kondensîv dikare tenê şekirê tam pêk bîne. Ya sereke ev e ku ew rûnê rûnihekî ye û di nexşekerê de neyête damezrandin. Xwezayî bi serfirazî serkeftina hilberek delal e.
Ya prensîbê amadebûnê hêsan e, hûn tenê piraniya liquid ji şîrê derxînin. Di heman demê de, şîrê naye girtin, li ser germê kêm simmandin, bi kêmî kêm du demjimêran bi berdewamî hişk dibe. Di prensîbê de, hilberê amade ye an na, ew hêsan e ku hûn diyar bikin ka pêdivî ye ku pêdivî ye ku şekirê kondensê bi domdariya xwestî ve were çêkirin.
Bi şîrê wusa tevlihev re baş e ku meriv pancakesên şekir ên ku dê taştêya yekemîn tam bibin xizmet bikin.
Ji bo mirovên bi giraniya giran, û pirsgirêkek weha di piraniya diyabetîkên 2-yê de xwerû ye, li ser bingeha şîrê şekir û xhelatîn şîretek heye.
Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- 0.5 l şîrê şekir;
- stevia an cîgirê din ên şekir loos - bi tamkirinê;
- gelatinaya tavilê - 2 te.
Milkîrê bi şirînerê re tevlihev bikin û bi agir vemirînin, bi pan bi pêvek ve nekişînin. Dema ku şîrê dikelîne, wê bişirînin, germê û xilas bikin. Simmer ji bo 1 - 1.5 demjimêran heta ku mîqdar dest bi qirêj dike.
Zû zû zû gelatinî bi mîqdarek piçûk avê veqetîne, bila bihêlin. Piştî ku li ser şûşê danîn û bînin berheviyek homojen, dema ku bi berdewamî diavêjin. Di nav şûreyek tenik de bixin nav şîrê ku sar kirin. Dermanên pêşerojê bi kêmî ve pênc demjimêran di nav sarincê de bidin. Wekî şîrê kondensê dikare bê xwarin şekir tê xwarin, şeklê wan cûda dibe.
Vîdyoyê di vê gotarê de diyar dike ka meriv çawa şîrê şîrê kondensê hilbijêrin.
