Ji bo her celebek şekir, girîng e ku meriv bişopînek kêm-carb ku dixwaze kontrolkirina şekirê xwîna we bike. Hilberên xwarinê ji bo bingeha index glycemic (GI), û herweha kalorî têne hilbijartin. Bi rastî, pir caran sedemên şekir duyemîn celeb duyemîn qelewbûn e, bi piranî ji cureya abdominal.
Divê menuya rojane hebe goşt hebe da ku laş proteîna girîng bistîne. Yek ji wan celebên ku bi hebûna nexweşiyek "şîrîn" ê goşt tê pêşniyar kirin, goşt e. Ev gotar wê ji wê re were diyar kirin.
Li jêr dê cûrbecûr xwarinên goşt ji bo diyabetîkên cure 2 bêne pêşkêş kirin, nîşana glycemîkî ya pêkhatên ku di nav vexwarinan de têne bikar anîn têne destnîşan kirin, û herweha menuyek rojane ya nêzîk.
Indeksa Beef Glycemic
Indeksa glycemîk nîşana dîjîtal a rêjeya hilweşîna karbohîdartan ji hilberê xwarina mirovî ye. Nîşaneya kêmtir, xwarina ewledar e. Ev hêja ye ku bifikirin ku hin hilber ji GI tune. Ev e ji ber ku ew di nav karbohîdartan de tune ne.
Lê gelemperî xwarinên weha di nav kalorî de pir zêde ye û bi kolesterolê xerab re rûn e, ku ji bo diyabetîkan ve pir nerazî ye. Nimûneyek berbiçav a vê lûleyê ye. Di heman demê de, nefta nebatê jî xwedan sedemek yekeyên zerde ye.
Dermankirina germê ya bi goşt û fêkiyê bi pratîkî, berevajî mezinahiya glycemîk zêde nake, berevajî sebze û fêkiyan. Ji bo amadekirina xwarinên şekir, pêdivî ye ku hûn wan xwarinên ku GI-ya wan kêm heye, hilbijêrin, ango, heya 50 yekîneyên tevlîhev. Xwarin bi nirxek navînî (yekîneyên 51 - 69) bi tenê wek îstîsna, çend caran di hefteyê de destûr tê dayîn. Hilberên ku bi navgîniya 70 IU û jorîn wan qedexe ye, ji ber ku ew hilkişîna berbiçav di şekirê xwînê de provoke dike, heya pêşketina hyperglycemia.
Beef di şekir de dikare rojane di nav menuê de were danîn, ji ber ku ev goşt xwarin û kêm-calorie tê hesibandin. Tenê 200 kcal per 100 gram hilberîna zirav.
Indeksa glycemîk ya bef û fêkiyan:
- beef - 40 yekîneyên;
- kezebek pûç û şilandî - 50 PIECES;
- lepikên birijandî - 40 PIECES;
- zimanê beef - 40 yekîneyên.
Ji bo wergirtina xwarinên şekir, pêdivî ye ku dermanek germî ya hilberan destûr bide, ku armanc ew e ku parastina materyalên hêja bike. Ya jêrîn destûr e:
- şûştin;
- to steam;
- di theaneyê de biqelînin;
- di şûştinek hêdî de;
- li ser piyaleyê.
Li jêr navnîşên herî populer ên ji bo diyabetîkên goştî hene, ku dikarin ne tenê rojane, lê di heman demê de li ser sifra cejnê de jî xizmet bikin.
Liverermên kezebê tê
Kefikek mêjiyê baş nîşana hemoglobînê zêde dike, ji ber ku ew hewa hewa tîne. The hebûna vîtamîna C û berfê di wê de ji wî re dibe alîkar ku xwe baştir zexîre bike. Ji ber vê yekê, pişkek birêkûpêk a bixwin ji bo pêşîgirtina kêmasiya hesinan xizmet dike.
Heke meriv bi gelemperî bi qirçikan re were teng kirin û tûjbûn tê dîtin, wê hingê ev dibe ku kêmbûna potassium nîşan bide. Di vê elementa travmayê de kezebê befsê dewlemend e. Di hilberê de amino asîd jî hene. Ji bo ku di dema dermankirinê de germiya wan biparêzin, tê pêşniyar kirin ku di dawiya çêkirina xwarinê de nan bixwe.
Materyalên kêrhatî di şûştina goştê gûzê de û şûnda di nav goştê xwarinê de jî têne sekinandin, ji ber vê yekê stûnek di vê formê de dê feydeyên mezin bîne. Zehmetiya hestî û çalakiya mêjî ya baş fosfora ku di kezebê de heyî diyar dike.
Wekî din, kezebê bîhnfirehî tîne:
- Vitamin A
- Vîtamînên B;
- Vitamin D
- Vitamin E
- vîtamîn K;
- zinc;
- pîvok
- krom
Kezeb dikare bi hêşînahiyan re, û her weha pate pijandî were çêkirin.
Ji bo amadekirina paste, hûn ê hewceyê pêkveyên jêrîn bikin:
- kezeb - 500 gram;
- kaxez - 2 parçe;
- yek carrot biçûk;
- çend heb kincên qehweyî;
- rûnê rûnê ji bo birrînê;
- xwê, îsota reş tînin ku tam bikin.
Kulikan di nîv rîngan de bikelînin, di nav kubên mezin de kepçikan birijînin, bi navberek rûnê vexwin û bi binê rûnê vexwarinê re di bin pênc hûrdeman de bixeniqînin, carinan jî hişk bibin. Kezebê di bin avê de şûştin, di nav kubên pênc santîmetîkê de bikişînin, û hêşîn û îsotê zêde bikin. 15 hûrdeman din bişelînin, dûra jî hûrgulî ya hûrandî têxînin, sê hûrdeman, xwê bikelînin.
Tevnê di nav blenderê de biqelidînin û bisekinin heya ku nerm be. Her weha hûn dikarin pîvazek goşt bikar bînin. Dê pastek wusa bibe taştiyek kêrhatî an şemek ji bo diyabeker. Paste bidin ser nan nan.
Ji bo diyabetîkan derewa gûzê birandî dê ji hemî endamên malbatê re îtiraz bike, ji ber ku receteyê bi pratîkî ji ya klasîk cuda nîne. Berhemên jêrîn hewce ne:
- kezeb - 500 gram;
- kaxez - 2 parçe;
- rûnê sosê 15% fat - 150 gram;
- ava paqijkirî - 100 ml;
- rûnê nebatî - 1,5 tîrêj;
- tovê genim - yek xwar
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Kezebê di bin avê de bişikînin, rêzikan derxînin û li kubên pênc santîmetîkê qul bikin. Di nav panek de bi rûnê nebatî re rûnin, deh deqîqan di binê kulikê de bisekinin. Piştî ku qasî tirşikê qasî tûjik, xwê û îsotê zêde bikin, hûr bikin. Pîştî panzdeh hûrdemên din bişon.
Creamîrê xwê di kezebê de derxînin, tevde tevlihev bikin û hêk zêde bikin. Pêra zikê bikişînin da ku ew hêşîn nebînin. Forermê du hûrdeman bişewitînin.
Auçeyek wusa dê bi rûnê her derê çemî baş biçe.
Lightermikên Ronahiyê
Lung li gelek malbatan xwedîkirina hezkirî ye. Her çend lêçûna hilberek wisa kêm e jî, naveroka vîtamîn û mîneralan ji ya goştê goşt ne hindik e.
The tenê neyînî ev e ku proteîn piçûktir ji ya ku ji goşt tê standin. Bikaranîna goştê têr bi gelemperî li şûna xwe venêrin. Dishesermên wusa amade ne ku ji bo guhartinek li ser sifrê parêz bikin.
Di pêvajoya amadekirinê de, girîng e ku meriv rêgezek girîng werbigire - ava yekem piştî şilbûnê divê were qulkirin. Ev hewce ye ku hemî materyalên zerar û antîbîotîk ji hilberê dûr bike.
Vê girîng e ku ji bo vebijarkek bilind-kalîteyî hilbijêrin. Pîvanên nirxandina kalîteyê;
- rengê nermalavê ya nermalav;
- bîhnek taybetmendiya xweşikî heye;
- Divê li ser laş çîçikan, mayînên mucusî an tarîbûna din tune be.
Rovî dikare bi sebzeyan were birrîn, wê hingê ew xweşikek nermtir bistîne. Ji bo pîvanê hûn hewceyê pêkhateyên jêrîn:
- 500 gram mêşan;
- onions - du perçe;
- 200 gram mêweya berikê;
- yek carrot biçûk;
- du tirên zer;
- pênc domandin;
- rûnê baxçê - yek taştê;
- avê - 200 ml;
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Ji bo zelalkirina êş û dilê merivên venekişîn û trache, li kubên piçûk qul bikin. Rûnê nebatî di binê multicooker-ê de bikişînin û pê vexwarinê zêde bikin. Rûkan vezelînin û mîhê serî rakin. Salt û îsotê, avê bikelînin.
Mîna quenching li ser yek û yek demjimêran bicîh bikin. Piştî şûştinê, pênc deqîqan zencîre nekin, da ku pîvazan werin vegirtin.
Diranên Meşt
Beef tê bikar anîn ku hem xwarinên hêsan (dirijandin) û hem jî kelemên tevlihev amade bike, ku dikare bibe kelekek / sifreyek cejnê. Li jêr receteyên herî populer ên diyabetê ne.
Divê were zanîn ku ji bo diyabetîkan, goşt nexwendî ye. Berî ku pêvajoya çêkirina xwarinê, venikan jê têne derxistin.
Paqijên goşt hem di nav xwarina goştî û hem jî nebatan de baş diçin. Rêjeya mehane ya rojane ji 200 gramî ne zêdetir e.
Beef "nan" ji bo pir kesan pir dilopek hezkirî ye. Dê malzemeyên jêrîn hewce bibin:
- 600 gram goşt;
- du xalî;
- çend heb kincên qehweyî;
- yek hêk;
- paste tomato - yek tîpek;
- yek fêkî (20 gram) nan nan
- şîrê
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Breadayê nan bi şîrê vexwar. Di fêkiya goştê de goşt, pîvaz û çêlekê diqulipînin. Nanê nan ji şîrê derxînin û di nav maşîna goşt de jî derbas bikin. Xwar û îsotê kuncî zêde bikin, di hêkek de bikin, gorek homojen bikelînin.
Goştê mintijandî di şeklekê de ku bi rûnê nebatî ve hatî çêkirin tê derxistin. Bi tevlihevkirina tomato re li ser sifrê tevlihev bikin. Di rûnê de bihêlin 180 °, 50 - 60 hûrdem de germ bikin.
Saladên goştê
Bi dermankirina parêzê re, hûn dikarin ji bo şekirik û şekirên cejnê ji bo diyabetîkên 2 û 1 bibin xwar, tiştê sereke ev e ku hemî malzemeyek bi glycemic kêm heye. Ev goşt bi gelemperî di saladsan de tê bikar anîn.
Divê saladsên şekir bi kulmikek bêsînor, rûnê zeytê ve, bi navbeynê an xalîçeya kerpîçê ya bêsînor bê vesandin, ji bo nimûne, TM "Gundê Gundikê".
Baweriya rûnê hêsan e: şûrek di rûnê de tête danîn, ji bo nimûne, trum, kîtek sarincê û tevgerek tevlihevî ya darbestê (ji bo hezkirên germ). Dûv re rûn bi seranserê şev deverek tarî û hûrkirî tê avêtin.
Ji bo saladek hûn ê hewce bibin:
- 100 gram goşt;
- yek sêv;
- kîvroşkek yek tacî;
- yekî seriyek xalîç;
- yek nanek nanek;
- ava paqijkirî;
- 100 gram yogurtê nebaxşandî;
- îsota reş a reş - bi tamkirinê.
Beef bikelînin heta ku di nav ava şilandî de tê xwarin. Cool û birrîn nav lepên. Kulikan di nîv rîngan de bikelînin û nîv saetê di nav rez û avê de marinîn bikin, di nav pêçek yek û yek de.
Sêvê ji pez û bingeh bigire, têxin nav hêkan, û hem jî kîvroşk. Sêvê bikişînin û tevahiya tevneyê tevlihev bikin, sezonê bi yogurt, îsotê û xwê bikin da ku xweş bikin. Destûr bidin ku salad salê kêmî kêm saetekê dorpêç bikin. Saladê sar bikin, bi gerdûnên marîx ên tirşikê.
Hûn dikarin goşt û saladek germ, ku bi piçûktirbûna tama xweş tê destnîşan kirin, bikin. Berhemên jêrîn hewce ne:
- 300 gram goşt;
- 100 ml sosê soy;
- çend heb kincên qehweyî;
- komek kulantro;
- du tomato;
- yek zingila îsotê;
- yek sira sor;
- rûnê zeytê ji bo rakirina saladê;
- xwê, îsota reş a zevî - tam bikin.
Bejnê di bin avên şilandî de derxînin, venêran derxînin û bi hûrgulî bikişînin, bi şevê di nav sosê soy de hilbijêrin. Piştî ku di nav panek rûnî de heta ku tê xwarin. Dema ku goşt ji stûyê rakirin, wê bi hûrgulî bi hûrdanê re bişon, bi çapemeniyê re derbas bû.
Cilantroyê hûr hildiweşînin û bi bîhnek, xwê û îsotê re tevlihev bikin ku xweş bikin. Di bin sifirê de şorbexanê bixin nav rêzikan, dûv re jî perçeyek ji îsotê îsotê, û nîv sêv. Pêdivî ye ku serî destpêkê di nav rez û av da rûnin. Goştê serî hildan û bi rûnê zeytûnê saladê bikin.
Ji bo vê salad, hûn hewce ne ku sosê soyî bêyî şekir bikar bînin, ku di celebên yekem û duyemîn de nexwendin e. Buhayê sosê yê baş ê ji 200 rubleyê per şûşeyê digire. Zêdetir, kalîteya hilberê bi pîvanên jêrîn têne destnîşankirin:
- reng qehweyîyekî tarî ye;
- salix tenê di konteynerên şilî de têne pak kirin;
- divê ne bi sedeqe be.
Di vîdyoyê de di vê gotarê de, pêşniyarên ji bo hilbijartina bîhnek kalîteyê têne dayîn.
