Gelek kes pê guman in ku şîreta ji bo diyabetîk û xwarinên din ên şîrîn bi hişk nerazî ne. Lêbelê, îro doktor dibêjin ku divê hûn bi tevahî şekir negirin. Di piçûkên piçûk de, hûn dikarin ji bo şekirê diyabet 2 hilberên wiha bikar bînin, tiştê sereke ew e ku pîvan zanibe û ji bîr nekin ku asta şekirê xwînê kontrol bikin.
Berî her tiştî, girîng e ji bo diyabetîkan ku mîqdara karbohîdartên ku hatine xwandin hejmartin, ji bilî ku şorbe xwezayî, şekir û konfedrasyon ji parêzê dûr bigirin. Ger mirov carinan bixwaze candy bixwe, hûn ne hewce ye ku xwe ji xwe bar bikin, lê divê hûn ji menuê hilberek din jî bi naveroka heman karbohîdartan derxînin.
Ji bo diyabetîkan hilberên taybetî hene ku li firotgehên tenduristiyê yên tenduristî yên taybetî têne firotin. Di nav wan de şekirên şekir ên kêm şekir hene ku bi şekirê şekir têne xwarin. Nermaya rojane ya ji bo şekir ne ji zêdeyî du an sê şekir e.
Sêvên ji bo şekir: xwarina baş ji bo şekir
Tevî vê yekê ku şirîn ji bo şekir şekir tê destûr kirin, ew dikarin di hêjeya meter de were xwarin. Piştî bikaranîna yekem şînahiyên li çîkolata an jî bêyî wê pêdivî ye ku pîvaza xwînê bi golîkometerê were pîvandin.
Ev ê dihêle hûn rewşa xwe binihêrin û yekser hilberên ku bi mezinbûna şekir pir zûde beşdar dibin bibînin. Di rewşê de ku binpêkirina dewletê ye, divê şuştinên bi vî rengî bêne avêtin, ew bi şirînokên ewledarî têne guheztin.
Di beşa taybetî ya xwarinên tendurist de, hûn dikarin şekir û şekirên şekir bêyî şekir û jam bibînin.
Ji ber vê yekê, mişterî dibe ku meraq dikin ku meriv şêwazên şekir ji bo şekirê şekir 2 dikare vexwarin û kîjan şekir destûr tê dayîn.
Sêvên ku xwedan glukozê kêm in, hilberek pir kalorîk e, ew di nav wan de karbohîdartan hene.
Di vê derbarê de, hilberên weha dikarin bandorek neyînî li rewşa şekirê di xwînê de bikin.
Sweermên sorbitolê spî, yên ku şirînavek jî tê de, ewletir têne hesibandin.
- Wekî qaîdeyek, şorbên şekir bi vî rengî alkolê şekir heye, ku karbohîdartan di nav xwe de heye, lê naveroka nîv kaloriyê li gorî şekirê birêkûpêk heye. Ev tê de xylitol, sorbitol, mannitol, isomalt.
- Substitekirê şekirê hêdî hêdî di laş de ji şekirê rafînandî tê şûnda, ew xwedî kêmasiyek glycemîk e, ji ber vê yekê nîşanên glukozê hêdî hêdî zêde dibin, bêyî ku zerarê bide diyabetîkê. Lê girîng e ku meriv fam bike ku şirînkerên wusa ne ewqas zirar in ku hilberîner piştrast dikin, dema ku ew têne bikar anîn, hewce ye ku karbohîdartan were hejmartin û çavdêrîkirina glukozê di xwînê de hebe.
- Ne kêmtir xweşikên xweşikên navdar polydextrose, maltodextrin û fructose ne. Berhevoka hilberên ku merivên weha vedigire kalorî û karbohîdartan dike, digel vê yekê, şekir bi wan re xwedan indeksek glycemîkek e û dikare asta şekirê xwînê mîna şorînên bi şekirê zêde bike.
- Substitûna şekirên weha dikare bandorê li neyînî bike - heke mirovên tendurist û diyabetîk bi gelemperî şirîn bi fructose, polydextrose an maltodextrin bixwin, dibe ku pirsgirêkên digel traktora gastrointestinal de xuya bibin.
- Substitûna şekir, aspartame, acassulfame potassium, û sucralose kêm ewlehî tê hesibandin, ku tê de kalorî û karbohîdartan tune. Ji ber vê yekê, şîvên wusa dikarin bi şekir bixwin, ew xwedî kêmasiyek glycemîk bin, glukoza xwînê zêde nekin û zirarê nede zarokan.
Lê dema kirîna sêvên weha, girîng e ku meriv binihêrin ka çi celebên din di hilberê de têne kirin.
Ji ber vê yekê, mînakî şilav, şekir bê şekir, şekirên bi fêkiya fêkî dê ji ber naveroka kalorî û karbohîdartan bibe sedema glycemîk cihêreng, ev divê di dema hesabkirina dosage ya rojane de were hesibandin.
Berî ku bikirin li dermanxaneyek an firotgehekê pisporê pisporê bi zeviya şekir de, divê hûn timûtim bi doktorê xwe re şêwir bikin. Rastî ev e ku, tevî ku nexşeya glycemîkî ya nizm e, di hin cûreyên nexweşan de hin şuştikan zirarê digirin.
Bi taybetî, şîrînera aspartame ji bo antipsychotics nerazî ye, ji ber ku ew dikare bandorên alî zêde bike û tansiyonê zêde bike.
Swei şekir ji bo şekir baş e
Dema ku hûn hilbijêrin şorbe li firoşgehê, divê hûn bala xwe bidin ser naveroka hilberê, ew pêdivî ye ku meriv herî kêm kalorî û karbohîdartan pêk bîne. Agahdariya wusa dikare li ser pakijkirina hilberê ya ku hatî firotin tê xwendin.
Naveroka giştî ya karbohîdartan xavik, fêk, alkolê şekir, şekir û cûreyên din ên şîrînker vedigire. Heke hûn hewce ne ku hûn pîvana glycemîk fêr bibin û bi tevahî rojane ya rojane ya karbohîdartan di nav menuya diabetic de hesab bikin, hejmarên ji pakêtê wê kêrhatî bin.
Jê guman be ku meriv bala xwe bide ser canika yek candar, xwestiye ku ew giraniya hindik be, ji ber ku normê rojane ji bo diyabek ne ji 40 g ji şekirên xweyên xwarinê tê xwar, ku ew du û sê şîvên navînî ye. Girseyek wusa di çend pêşwaziyan de dabeş dibe - yek şîrînek piçûk di sibeh, nîvro û êvarê de. Piştî xwarinê, pîvandinek kontrolkirina glîkoza xwînê tête çêkirin da ku hilberê ewle be.
- Carinan hilberîner diyar nakin ku alkolên şekir di nav naveroka sereke ya hilberê de ne, lê van şîrînker her dem di navnîşek zêde ya pêkhateyan de têne navnîş kirin. Bi gelemperî navên şûna şekir bi -it (mînak, sorbitol, maltitol, xylitol) an -ol (sorbitol, maltitol, xylitol) bi dawî dibin.
- Ger kesek şekir parêzek kêm-xwê bişopîne, donên sahîner ên rûnê bikirin an nexwin. Ya rastî ev e ku sahara sakaryîn alîkar dike ku sodyûmê xwînê zêde bike. Di heman demê de, şîrînek wusa di dema ducaniyê de ji ber nerazîbûnê ye, ji ber ku ew derbasî parzûnê dibe.
- Bi gelemperî, additivesên kîmyewî li şûna hêmanên pectin, di marmalade de ronahî tête zêdekirin, ji ber vê yekê divê hûn di kirîna dessertê de girîngiyek taybetî bidin. Ew çêtir e ku hûn bi xweya xwarina fêkî ya wan an çaya kesk a bihêz a marmalade ya parêz amade bikin. Recipe ji bo hilbera wisa dikare li jêr bixwîne.
Qirşikên rengîn ên ku di firotgehê de têne firotin jî çêtir e ku neyê bikar anîn, ji ber ku ew rengînek mumkin digirin, ku ji bo şekirê şekir yekem û duyemîn xeter e.
Pêşniyar e ku donên spî bi çîpên çîkolatiyê hilbijêrin, wan xwedî kêmtir biparêze û adetên din ên zirardar hene.
Sêvên şekir ên DIY-ê
Di şûna kirîna tiştên li firoşgehê de, candy û şîvên din dikarin bi karanîna xwarinek taybetî bi serbixwe werin çêkirin. Amadekirina şiroveyên weha pir wext naxwe, ji bilî vê, destanek çêkirî dikare ji zarokan re bê standin bê ku li ser qalîteya hilberê bitirsin.
Dema ku saloxa çîkolata, karamel, marmalade amade dikin, tê pêşniyar kirin ku erythritol wekî şûna şekirê hilbijêrin, ev cûre alkolê şekir di fêkî, sosê sos, şerab û mûzeyan de tê dîtin. Indeksa glycemîk a şîrînek wusa kêm e, ew kalorî û karbohîdartan nabe.
Li ser firotanê, erythritol dikare di forma pîvaz an granulus de were dîtin. Li gorî şekirê birêkûpêk, şûna şekirê kêm şêrîn e, ji ber vê yekê hûn dikarin stevia an sucralose zêde bikin da ku hûn bîhnek bîhnxweş bistînin.
Ji bo amadekirina candies, şuştina maltitol bi gelemperî tête bikar anîn; ew ji maltozê hîdrojated tête wergirtin. Enêrikek xweşikek xweşikî xweşikî heye, lê digel şekirê safandî, nirxa wê ya calorifî ji sedî 50 kêm e. Tevî rastiya ku nîşana glycemîkî ya maltitol zêde ye, ew hêdî hêdî di laşê de tê hêştin, lewra ew di nav xwînê de sedema girseyên guncaw zêde nagire.
Ji bo diyabetîkan, reçeteyek marmeladê şekir heye, ku zarok û heta mezinan jî pir jê hez dikin. Berevajî hilberek firotanê, xwarinek wusa kêrhatî ye, ji ber ku pectin tê de materyalên ku laşên toksînan paqij dike. Ji bo amadekirina bîhnxweş, gelatinîn, ava vexwarinê, vexwarinê bê vexwarin an çay hibiscus sor û şirîner tê bikar anîn.
- Vexwarinê Hibiscus an çay di yek piyalek ava vexwarinê de tê hilweşandin, encama ku tê derxistin, têhn kirin nav qutiyekê.
- 30 g gelatinî di nav avê de tê şil kirin û heta tîrêjê tê israr kirin. Di vê demê de, konteynir bi vexwarinê li ser agirek hêdî tête danîn û ber bi avdanê ve tê. Gelatin gellekî hişk tê avêtin nav ava valahiyê, ku şûnda form ji agir tê derxistin.
- Encama ku tevlihev e, tê pelçiqandin, şûna şekirê li konteynirê tê zêdekirin da ku were xweş kirin.
- Pêdivî ye ku marmalade du-sê demjimêran germ bibe, piştî ku ew di perçeyên piçûk de tê qut kirin.
Kevirên diyabetê bi rengek zû û hêsan têne amadekirin. Recipe nav ava vexwarinê, şirînerê erythritol, rengkirina xwarinên derewîn, û rûnê bîhnxweş ên konfeksiyonê ye.
- Nîv kasa ava vexwarinê bi 1-1,5 kîlan şirîner ve tête hev kirin. Encama ku têxin nav panek bi qeçaxek qehpikî ve tê danîn, li ser germek navîn danîn û ber bi qulikê ve kirin.
- Mixabîn heta ku pêkenokek hişk were peyda kirin, tê de, piştî ku mêjî di nav agir de were rakirin. Piştî ku hevgirtî ji çakûçê bar kir, rengê xwarinê û rûn lê zêde kirin.
- Tevliheviya germ tête nav formên pêş-amadekirin tête avêtin, piştî ku pêdivî ye ku şemîze bisekinin.
Ji ber vê yekê, mirovên ku bi diyabetîtê ve hatine xêz kirin divê bi tevahî şîretan nedin. Ya sereke ev e ku meriv ji bo vexwarinek şêrîn peyvek peyde bibîne, hêjayî û pêkve binihêre. Heke hûn indexa glycemîk bişopînin, bi rêkûpêk şekirê xwînê bişopînin, û parêzek rast hilbijêrin, şirînok dê wextê diyalektîkê re nebîne.
Kindi celeb şiryar ji bo pisporê diyabetîk re kêrhatî ye ku dê di vîdyoyê de di vê gotarê de bêje.
