Gelek mirov hene ku, ji ber cûrbecûr, divê şekirê nexwin. Meriv çawa bêyî şekir ji bo diyabetîkan dijîn, an jî yên ku zêde zêde dibin? Riya ji her rewşê dikare were dîtin. Xylitol, sorbitol an fructose divê wekî wekhev were hesibandin.
Her weha populerbûna şekirên xwezayî her roj zêde dibe. Ew bi gelemperî ji şekirê birêkûpêk erzantir in, ji bilî vê, ew bi hêsanî têne şandin laş û xwediyê nirxa enerjiyê kêm in.
Xylitol çi ye
Xylitol (navê navneteweyî xylitol) kristalek higroskopîk e ku bi şîr xweş dibe. Ew di av, alkol, acîdê acetîk, glycols û pîrîdîn de têne belav kirin. Ew şîrînek xweya xwezayî ya xwezayî ye. Ew di gelek fêkî û sebzeyan de tê dîtin, û ew ji berû, birûskê birûskê, rûn û baxên misk jî tê derxistin.
Xylitol bêyî tevlêbûna însulînê ji hêla laşê mirov ve tê şûştin. Ji ber vê yekê ye ku diyabetîkan dikarin vê materyalê bêyî pirsgirêk bikar bînin.
Di hilberên xwarinê de, xylitol rola jêrîn dilîze:
- Emulsîf - bi karanîna emulsîfaneran hûn dikarin hêmanên ku di bin mercên normal de tevlihev nebin heval bikin.
- Sweetener - şirîn dide û di heman demê de ne bi qasî şekirê bi rûn e.
- Regulator - bi alîkariya wê re gengaz e ku form bibe, û her weha çêker, şikil û domdariya hilberê bidomîne.
- Materyona moşengê - ji ber hygroscopîbûna xwe, ew diparêze an bi girîngî zirarê dide avjeniyê di atmosfera hilbera ku nû hatiye amade kirin de, ava vexwarinê.
Xylitol xwedan indexek glycemîk (GI) ya 7. dema ku şekirê GI 70 ye. Ji ber vê yekê, bi karanîna xylitol re, asta glukozê û însulînê bi rengek girîng kêm dibe.
Kesên ku dixwazin ew poundeyên din wenda bikin divê ji bo kêmkirina şêwazê, ku xylitol e, li şûna şekirê li ser şekir anakalan bikar bînin.
Xylitol: zirarê û berjewendiyê
Gelek additives, digel taybetmendiyên erênî, nerazîbûn jî hene. X di vê rewşê de xylitol jî ne îstîsna ye. Pêşîn, em navnîşên taybetmendiyên kêrhatî yên şîrînker in:
- Bi xylitol, hûn dikarin giraniya xwe kontrol bikin.
- Feydên wê ji bo diranan wiha ne: Pêşveçûna kariyanê diparêze, pêşî li avakirina tartar digire, enamel xurt dike û taybetmendiyên parastinê yên şivantiyê baştir dike.
- Bikaranîna xylitol di jinên ducanî de dibe alîkar ku kêmkirina bakteriyên streptokokus li fetusê pêşveçûyî kêm bibe.
- Xylitol bê guman xwedan bandorek bikêr li ser hestî ye. Ew qelsiya wan zêde dike û brûskiyê kêm dike.
- Ev dermanê choleretîk baş e.
- Xylitol pêşî li têkildana bakteriyan li dîwarên tûş ve digire.
Methodek paqijkirina ziravan bi xylitol (di vê rewşê de, taybetmendiyên laxative ên şîrînker) baş tête saz kirin. Berî ku hûn vê prosedurê bi rêve bibin, hûn hewce ne ku hûn di derheqê armanca xwe de bi bijîşk re bi şêwir bikin.
Naha çend gotinên li ser bandorên zirarê yên cîgirê şekir.
Wekî weha, ev materyal li ser laşê mirovan bandorek zirarê tune. Encamên neyînî tenê di rewşa zêde doz an bi nerazîbûnek takekesî ya ji jêzikek xwarinê re tê dîtin. Rêwerzên, ku her gav di pakêtê de bi vê pêvekê re tê de hene, dibêjin ku ji bo mezinan, giraniya rojane divê ji 50 gramî nekeve. Heke ev dosage neyê şandin, bandorên jêrîn ên jêrîn gengaz in:
- avakirina kevirên gurçikê;
- bloating;
- avakirina gazê zêde kir;
- bilindbûna xylitolê dibe sedema acizbûna stûyê.
Divê kesên ku bi kolît, xurmê, enterît zirarê digirin divê şuştaran bi hişyariyek giran bikar bînin. Heke hûn di hejmarên bêsînor de amûreyên şekir bikar bînin, hûn dikarin laşê xwe zirarê bikin û tengahiyên jêrîn dê paşê diyar dibin:
- rash li ser çerm;
- binpêkirina mîzê ya gastrointestinal;
- zirara retinal.
Berhevoka Xylitol
Jêder wekî pişka xwarinê E967 tê tomarkirin. Ji hêla taybetmendiyên wê yên kîmyewî ve, xylitol nûnerê tîpîk ê alkolên polîydrîk e. Formulê wê yê strukturalî wiha ye - C5H12O5. Germahiya germahiyê ji 92 heya 96 dereceya Celsius diherike. Nivînk ji ber acîdê û ji germên bilind re pir berxwedêr e.
Di pîşesaziyê de, xylitol ji xerckirina kulikan tê wergirtin. Ev pêvajoyê digel nûvekirina xylose pêk tê.
Di heman demê de, tavê tîrêjê tîrêjê, dar, çîçkên tovê kêzikan, û kêzikên kîvroşkê dikarin wekî madeyên xav bikar bînin.
Bikaranîna Xylitol
Pêşniyara xwarinê E967 li ser bingeha fêkî, sebzeyan, hilberên şîrîn şirîn dide. Xylitol di çêkirina karanînê de tête bikar anîn: îsot, marmalade, cehên taştê, jelly, caramel, çîkolata û hêj desserts ji bo diyabetîkan.
Di heman demê de, ev additive di hilberîna fêkiyên hişk, konfeksiyon û hilberên muffin de pêdivî ye.
Tête di hilberîna mustard, mayonezê, sos û cûreyên cûda de tête bikar anîn. Di pîşesaziya dermanê de, xylitol ji bo afirandina potions, kompleksên vîtamîn, û tabletên mûçikên şîrîn têne bikar anîn - van hilberan ji bo mirovên bi diyabetê re ewle ne.
Bi gelemperî, xylitol di çêkirina gumrikan de, rûkên devê, şorba qurmê, multivitamînên kumikê zarokan, diranên diran û di çêkirina amadekariyên ji bo bîhnek hiş de tê bikar anîn.
Mercên bikaranînê
Ji bo armancên cûrbecûr, hûn hewce ne ku dozek cûda ya şîrînker bigirin:
- Heke xylitol divê wekî şilek were girtin, wê hingê 50 gram a madeya ku li çaya germ tê zêdekirin, ku divê li ser zikê vala vexwar be, bes e.
- Rojane 6 gram xylitol ji bo pêşîgirtina kariyerê têr e.
- Divê 20 gramek madeyek bi çay an ava vexwarinê bête girtin. Bikaranîna tevlihevkirinê ji bo pancreatitis bilîze an nexweşiyên kronîk ên kezebê rast e.
- Ji bo nexweşiyên tîrêj û pozê, 10 gram şirînerê wê bes e. Ji bo ku encamê xuyang bibe, pêdivî ye ku meriv bi rêkûpêk were girtin.
Ji ber vê yekê, danasîna derman, taybetmendiyên wê, hemî ev dikarin di rêwerzên karanîna de têne xwendin, ku divê bi hişkî bêne şandin.
Wekî ku ji bo maweya qedandin û şertên hilanînê, rêwerzên li ser vê mijarê rêwerzên zelal didin: xylitol dikare bêhtir ji 1 salan were hilanîn. Lê heke hilberê neyê xilas kirin, hingê ew jî piştî tarîfê ya qedandinê ye. Ji bo ku xylitol nekeve pelçiqandin, pêdivî ye ku ew di kûpek kîsî rûniştî de li cîhek tarî û zuha were hilanîn. Bûyera hişkkirî jî ji bo karanîna minasib e. Pêdivî ye ku şîrînek nermalek zer bibe. Divê hilberek wusa neyê xwarin, çêtir e ku wê bavêjin.
Xylitol wekî pîvazek nermînek rengîn bêhn tê berdan. Hilber di 20, 100 û 200 gramî de pakkirî ye. Sweetener dikare li dermanxaneyê, li firotgeheka gelemperî ya li beşê ji bo diyabetîkan bikire, û her weha li seranserê bi bihayek erzan jî were kirîn.
Tevî vê rastiyê ku xylitol hilberek ewle ye, bi karanîna wê nayê kontrolkirin, laş dikare barek stresê bistîne. Ji bo pêşîgirtina vê yekê nebe, divê hûn bi bijîşkê xwe re şêwir bikin.
Xylitol di vîdyoyê de di vê gotarê de tête diyar kirin.
