Ji bo hebûnek tenduristî ya normal, divê mirov bi qasî vîtamîn, mîneral, proteîn û karbohîdartan bixwin. Ew karbohîdartan e ku pêkanîna herî girîng e ji bo pêvajoyên metabolê laş.
Karbohîdartek herî dilxweş fructose (şekir fêkî) ye. Ew hema hema di hemî fêkî, hingiv û hin sûkan de (belg, potatîk, hwd.) Di forma belaş de heye. Li ser asta pîşesaziyê, fructose ji madeyên xav ên bi eslê xwe nebatî tê derxistin.
Fructose çi ye?
Gelek celeb celebên karbohîdartan hene, ku ji wan re zûtirîn jêderan monosaccharides in. Ew, di encamê de, bi hevûdu (sakoz û şekirê birêkûpêk) û bi eslê xwezayî (fructose, maltose, glukoz) têne çêkirin, têne çêkirin.
Fructose pîvazek spî ya krîstal e ku bi şev di avê de vedide. Ew ji glukozê 2 caran şîrîn e. Gava ku monosaccharide dikeve laşê, ew zû hildiweşîne û têhn dibe. Ev naverok xwedan taybetmendiyek yek e - tenê hucreyên kezebê dikarin wê bikar bînin.
Fructose hema hema bi tevahî ji hêla hucreyên kûçikê ve tête tête kirin, û wekî heman glycogen di heman deverê de têne guhertin û tomar kirin.
Feydeyên û kêmasiyên şekirê fêkî
Feydeya sereke ya vê hilberê ev e ku ew bi zêdebûnek berbiçav a şekirê xwînê ve nabe. Digel karbohîdartên din re, ev yek kêm calorîk tête hesibandin. Feydeyek din a fructose ev e ku bandorek tonîk heye.
Em çend feydeyên zêde li avantajên banka piggy zêde dikin - naverok nahêle kariyarî çêbibe û alikariya destpêka dabeşbûna alkolê di xwînê de dike. Ev monosaccharide nade konservatives.
Digel kêmasiyan, di nava wan de pir ne pir hene. Hinek kes ji intoleranceya kesk a fruktozî ve girêdayî ne. Ji ber vê yekê, ew nikarin fêkiyên şîrîn bixwin.
Ji ber ku hilber xwedan hestek birçîbûnê ya bêserûber biafirîne, ew dikare bibe sedem ku giraniya zêde bistîne.
Bi karanîna fructose re dirêjtir, laş hilberîna hin hormonên ku hevsengiya enerjiyê di laş de bicîh dike disitîne.
Dozên mezin ên monosaccharide dikare bibe sedema nexweşiya cardiovaskular.
Pijandina fructose
Bi nexweşiya şekir re, pêdivî ye ku hûn hiştin ji gelek xwarinên xweyên bijare, nemaze ji xwarinên ku şekirê wan pir in. Pir nexweş di pirsa gelo gelo gengaz e ku meriv baqilandinê bikar bîne, û gelo wusa ye, kîjan?
Ji ber vê yekê, feydeyên zerar û zerar ên mûzikên fructose ji bo diyabetîk çi ne? Bi pêşveçûna pêvajoya patholojîk, pir girîng e ku meriv bi adetek dermankirî ya taybetî ya ku ji hêla bijîjkî ve hatî pêşve xistin bin. Ji bo normalîzasyona giran û asta glukozê ya xwînê, pêdivî ye ku meriv jiyanek tendurist rêve bibe û rast bixwe.
Hin mirovên ku hatine tespîtkirin nerazîbûnek şekiranê şekir nekarin şilav û şekirên cûda red bikin. Ji ber vê yekê, pîşesaziya xurek a nûjen ne tenê cookiesê fructose ji bo diyabetîkan, lê di heman demê de şorbên sorbitol jî hilberîne. Ev hilberê diabetîkî ji tenduristiyê re zirarê nine, ji ber ku hilberên weha şekiran pêk tîne.
Sêv, hilberîna ku sorbitol bikar anî, divê ji 4 mehan bêtir neyê vexwarin. Piştî vê yekê, divê hûn ji çend hefteyan veqetînin. Sorbitolê di dosên mezin de li kesên ku motîfa bilbilê xilas kiriye nerazî ye.
Bi diyabûna tîpa 2, hûn dikarin xwarinên fructose di nav parêza xwe de bicivînin, dema ku şorbe, şekir, candy çîkolata birêkûpêk, an şemek ji firoşgehek dermankirina qedexe ye. Pêlavên şekir dê alîkariya xêzkirina daxwazek irresistible bikin ku hewcedariyên laşê ji bo şirînan tije dike. Di pijandinê de nebin, divê her tişt di nermbûnê de be. Pêdivî ye ku ji bîr mekin ku derman û berhevoka hilberên weha divê bi taybetmendiyên qursê nexweşî û pêdiviyên kesane yên nexweş re bibe yek. Pêdivî ye ku naveroka calorie wekî hindik be.
Pêşniyarên ji bo kesên ku diçin cookiesên şekir ên bêhempa yên li malê dixebitin:
- Pêdivî ye ku meriv bi bermayek glycemîkî ya kêm, ango ras, buckwheat, oatmeal bikar bînin. Hûn dikarin cûreyên cûda yên kulikan bihev bikin, ev ê bandorek erênî li qalîteya hilberê qedandî bike. Kulîlkên çîmentoyê Premium ne di vê lîsteyê de ne.
- Pêdivî ye ku hêkên mûçik ên xav di reçetê de nebin.
- Ji bo amadekirina cookies, şîret nîne ku meriv nebes bikar bîne. Di şûna vê de, hûn dikarin hilberên ji eslê nebatî (belav an margarîn) bigirin. Naveroka margarîn di kumikên diabetîkî de divê herî kêm be, û çêtirîn e ku meriv wê bi çend gram apple an kasa rûnê vesaz bike.
- Arekir nikare wekî şirînavek bikar bîne. Ji bo vê armancê, amûrên sirûştî yên ku li navendên danûstendinê yên firotanê an di devberên supermarket de ji bo diyabetîkan têne firotin hene.
- Heke fructose li bakingê zêde bibe, ew hewce ye ku wext û germahiya hilberîna baking kêm bibe. Hilberên ku bi fructose re pir dirêjtir û nerm dimînin.
Paste yên fructose xwedan teyek tarî û bîhnek bîhnxweşek dilxweş e.
Hûn hewce ne ku jêrîn bizanibin - cookies ku li ser fructose têne çêkirin, ew qas xweşik nabin wek yên ku li ser şekirê birêkûpêk têne şil kirin.
Feyd û zerfên fructose şirîn
Vê pirsgirêkê di du aliyan de bihesibînin. Ji aliyekî ve, şîrînek xwezayî dibe sedema zêdebûnek girîng a di şekirê xwînê de, ji ber ku xwedan indexek glycemîkî kêm e. Her weha, ew bandorek xalîçêkirinê li ser enamel diranê tune. Fructose bîhnek şêrînek dewlemend heye, ji ber vê yekê ew hewceyê pir kêm şekir hewce dike.
Naha li ser dinê monosaccharide fêr bibin. Ew bandorek bêhêvî heye - ew gengaz e ku hema hema di cih de di depoyên fatê de veguherîne, ji ber taybetmendiyên nermalavê yên fructose ji hêla kezebê ve tête kirin. Ji vê yekê em dikarin encamnameya jêrîn derxînin: şirînên li ser fructose, bêyî ku çi bibe, dikarin bisekinin ku hêjêjkar bikin. Ji ber ku fructose derbasî pêvajoya paqijbûnê nabe û rasterast têk diçe hucreyan, îhtîmalek pir mezin heye ku meriv zûtir ji şekirê asayî bistîne - sand.
Yên ku li ser şekir bê şekir ne pêdivî ye ku bi kêmkirina vexwarinê kêmek xwarinê kêm bikin.
Feydeya şeytên li ser fructose lêçûnên wan kêm e. Di nav hemû şîrînkaran de, fructose erzan e. Lê ew hêja ye ku meriv careke din bifikire berî ku kesayetiya xwe di bin êrîşê de bifroşe, hetta ji bo dravê piçûk.
Piraniya nifûsê hemî agahdariya pêbawer di derbarê fructose de tune, û hilberînerên neheqdar wê bikar tînin û şirînokan difroşin, ku li ser bingeha vê monosaccharide ne. Xerîdar vê hilberê bikire, hêvî dike ku giraniya xwe winda bikin an jî bi kêmanî giraniya xwe biparêzin. Di piraniya rewşan de, ev nekare be, berevajî encamên paşvekêşandin - giranî zêde dibin.
Heke hûn fructose crystaline di hejmarên neheq de, ango, rojane zêdetirî 40 gram bikar bînin, wê hingê hûn dikarin tenduristiya xwe zirarê bikin. Ji her tiştî re, ev ê bibe sedema zêdebûna giraniya laş, pîrbûna zû, pêşveçûna nexweşiyên cardiovaskular, û reaksiyonên alerjîk. Ji ber vê yekê, monosaccharide مصنوعی divê di cûrbecûr de were vexwarin. Ew çêtir e ku fêkiyên xwezayî, sebze û darên di parêza xweya rojane de nav bikin.
Feydeyên û zerarên fructose di vê gotarê de di vîdyoyê de têne vegotin.
