Bi gelemperî hûn dikarin bi mirovên ku bi êşa xwînê, xerîbbûnê re hevdîtinê pêk bînin. Dîtina ka çima van pirsgirêkan pirsgirêk dijîn. Sedema vê nexweşiyê dibe ku bêhntengiya lactose be.
Li gorî îstatîstîkan, ji% 35 zêdetir nifûsa mezinan heye, û heke em Chinaîn bifikirin, wê hingê bi gelemperî% 85, nekare şîrê tam bikire. Piştî ku pîvazek vexwarin, ew dest pê dibin xirab dibin. Pirsgirêk çi ye?
Tevahiya veşartî di lactose de ye. Kesek tendurist ji ber ku enzîmek pispor a ku ji hêla pergala vesazkirina mirov ve hatî hilberandin vedixwîne ev madeya hanê digihêje. Mirovên ku laşê wan nekare lactose têk bide, hilberîna enzîmek taybetî kêm kir.
Li ser vê bingehê, laktoz, ku têkeve hundurê zikê xwe, nayê şûştin. Vê rewşê digihîje bêhn û bêhnan. Cîrê şekir% 6 şekirê şekirê vedigire. Aekên piçûk şekir bi vî rengî dikare bibe sedema nerazîbûnê.
Milk hilberek xwezayî ye û gelek hêmanên paşîn, vîtamîn hene.
Ew pêkhatên jêrîn pêk tê:
- amino acîd;
- fêkiyên
- proteînan;
- karbohîdartan;
- kalsiyûm
What çi li ser wan% 35 yê nifûsê ku nikaribin şîrê bixwe ne, gelo ji bo çi heye ku mirov bi vî rengî kefir vexwe?
Kefir hilberek şekir e ku ji hêla pêvajoya fermentasyona molekulên çalak ve hatî wergirtin. Hilbera bingehîn a ku beşdarî nav fermentînê dibe, kefgirê kefir, komek simbiotîk a yeş û bakteriyan e. Wekî ku veguherîna şekirê şekir tête kirin, acid laktîk tête avakirin. Li pargîdaniyan, fermentîn bi alîkariya bakterîyên şirikê çêdibe, ku dikare di supermarketek birêkûpêk de jî were firotin, ji bo yogurtên malê.
Milkîrê pijandî Fermented hilberek şîrîn e ku di heman awayî de wekî kefir tête wergirtin, ne tenê ji şîrê tam, lê ji şîrê pîvaz. Li malê, hûn dikarin wê jî çêbikin. Ji bo vê yekê, bi zêdebûna parçek nanek nan, şîrê bikar bînin bikar bînin, da ku pêvajoyek fermentasyonê pêk bê.
Ji bo ceribandina bêhêziya laktozê, pir kes ceribandinek hêsan bikar tînin. Ji bo vê yekê, pêwîst e ku 2-3 hefte hilberên ku tê de şekirê şekir nînin. Heke piştî vê parêzê nîşanên kêmbûna hilberê kêm bûne an rakirin, hûn hewce ne ku li ser tenduristiya xwe bifikirin û biçin cem bijîşk. Xurek hilweşandinê heye ku rojek 1 gr şekirê şekir lactose vedigire. 9 gram şekir şekir ji bo laktozê bi parêzek xwar re destûr e.
Taybetmendiyên sereke yên lactose
Lactose şekirê şekir e. Di hundurê zikê piçûk de ku enzîmek tê bikar anîn, ev madeya hîdrolîz dibe ku bi galactose û glukozê re tê nav xwînê. Ji ber laktozê, kalsiyûm zûtir tête guheztin, mîqdara laktobacillî ya kêrhatî, ku pêkhateya sereke ya mîkroflora zikê ye, di asta rast de tête domandin.
Whyima mirov ji bîhnfirehiya lactose dikişînin?
Hemî pirsgirêk bi naveroka kêm a enzyme lactase re têkildar in. Ger enzyme ya sekreandî ne bes be çalak be, laktoz nekeve hîdrolîzekirinê; ji ber vê yekê ew ji hêla zikê ve nayê zexm kirin. Vê pêşveçûnê pirsgirêkên tenduristiyê têkildar dike.
Wekî ku me li jor behs kir, lactose şekir şekir e û dikare avê di nav kûrahiyan de bikişîne. Taybetmendiyên wusa yên kompleksê dibe sedema xetimandinê. Pirsgirêka duyemîn ev e ku lactose ji hêla mîkroflora zikê ve tê vebir kirin û jêhatî ye ku metabolên cûda cûda bike.
Ev dikare bibe sedema poşxanê. Wekî encamek, bêbaweriya xwarinê di laş de pêşve dike. Carinan ev tespîtkirin bi xeletî tê gotin alerjiya laktozê.
Nerazîbûnek wusa li ser hilberan wekî navîn tête hesibandin, ji ber ku laktoz, ku nekare bêhn bike, bû sedema pêşkeftina mîkroflora putrefactive.
Hilbera çawa tête bikar anîn?
Ne-asîmîlasyona hilberên şîrîn bi piranî di mirovên pîr de pêk tê; di hin rewşan de, pirsgirêkek weha dikare di zaroktiyê de pêşve bibe.
Di hin rewşan de, pirsgirêk di asta genetîkî de çê dibe. Ev faktor ji hêla pisporên zanistî ve hate îsbat kirin.
Nerazîbûna şekirê şekir tenê di hin kesan de pêk tê. Kesên ku kêmbûna laktozê nebin dikarin hilberên şîrê dermanê bê encam werbigirin.
Ev navnîş dê bihêle ku hûn ji bo 100 gramê hilberê laktozê damezrînin:
- margarîn - 0.1;
- petrol - 0,6;
- kefir naveroka fatê ya navîn - 5;
- şîrê şilkirî - 10;
- laktozê di rûnê kota de - 3.6;
- pudding - 4.5;
- sosê sêv - 2.5;
- çîçek kêmbûna rûn - 3.2;
- danser kutayî - 3;
- çîçek kêmbûna rûn - 2.6;
- çiraya bizikê - 2.9;
- Kundirê Adyghe - 3.2;
- yogurtê nerm - 3.6.
Lactose disaccharide ye, di nav de:
- galactose;
- glîkoz
Laktozê ku bi pîşesaziyê ve tête hilberandin ji hêla ava penîrê ve tê hilberandin.
Lactose di pîşesaziya xwarinê de di hilberîna xwarinên cûrbecûr de tête bikar anîn. Digel vê yekê, maddeyê wekî pêkvekeka din a pirrjimar û dermanên lîberal ên cûda tê bikar anîn.
Xwarinên bi intoleranceya lactose vexwarin
Dema ku lactose neyê vexwar kirin tamxweş e ku hûn şîrê ji menuê xweyê bi tevahî rakirin. Ev dibe sedem ku şîrê çavkaniyek xwezayî ya kalsiyûmê ye ku ji bo tevgera normal ya laş hewce dike.
Di rewşek wusa de, tê pêşnîyar kirin ku şîrê ji parêzgehê were derxistin û berhemên şekir ên fermentandî têxe nav wê.
Di hilberên bi vî rengî de, asta şekirê şekir ji ber ku bakteriyên şîrê karbohîdartan hilweşînin pir kêm e.
Tête pêşniyar kirin ku xwarinên parêzê yên ku lactose pêk nînin, û her weha yên ku bakteriyan probiotic pêk tê jî di parêzê de zêde bikin.
Van hilberan wiha ne:
- şekir
- yogurtê bê rûn û şekir;
- kefir;
- şorba xav di mîqyarek piçûk de;
- rûn.
Ev xwarinên rojane dikarin werin xwarin.
Milk, kakao li ser şîrê, krem, şîrê cûreyên cûda - ev hilberên ku divê bêne avêtin.
Ji bo tamkirina rezervên kalsiyûmê di laşê de bi hebûna nerazîbûnê ya ji berhemên şîr û şîr-şekir re, tê pêşniyar kirin ku bikar bînin:
- Nîşan.
- Beas
- Beas
- Oranges.
- Sesame.
- Bejikên tîrêjê.
- Qutbaya brokolî.
Heke hûn acîdê lactîk nagirin, hûn hewce ne ku di dema kirîna hilberên cûda de hişyar bimînin, divê hûn her gav berhevokê temaşe bikin. Ev yek di heman demê de li ser rewşa gava ku kirîna dermanan jî derbas dibe.
Di bûyera ku şekirê şîrê ketiye nav zikê de, hûn dikarin hertim pileyên ku tê de lactase hene, ku dikare li her dermanxaneyê bikire bigirin.
Heke hûn ji bo kêmkirina giraniya parêzek şopandinê, divê hûn hilberên ku tê de lactose jî hene ji parêzê dûr bikin.
Kêmasiya laktozê
Ev nexweşî pir belav e.
Di nav Amerîkî de bêtir hevpar. Li Rûsyayê û welatên bakurê Ewropayê, patholojî pir kêm kêm e.
Factorsend faktor dikarin bandorê li pêşketina nexweşiyek bikin.
Faktorên jêrîn bandor li kêmbûna hilberîna lactase dikin:
- enfeksiyonên cihêreng;
- birîna zer;
- Nexweşiya Crohn;
- mudaxeleya bijîjkî.
Nîşaneyên ku bi gelemperî pirsgirêkek wekhev têne dîtin:
- bêhnok
- diyarde
- birînên zikê;
- êşa di nav zikê de.
Di vê rewşê de, pêdivî ye ku ew neçûyînek laktozê bibin û çend ceribandinên ku dikarin rewşê zelal bikin, derbas bikin.
Analîzên wiha wiha ne:
- Analîziya felal. Ev analîza dê damezrandina intoleranceya şekirê de çêbike. Bi gelemperî tête destnîşankirin ku teşxîsa nûbûn an jî zarokên mezin in.
- Testa Breath Hûn hewce ne ku yek kîsek ava ku vexwarinê lactose heye vexwe. Piştî vê yekê, hûn hewce ne ku ezmûnek taybetî bikin. Encamek ku diyar dike ka laş lactose digire an na.
Heke ne gengaz e ku hilberên xurekan red bikin û kefir bixwin, vebijarkek din jî ji bo çareserkirina pirsgirêkê heye. Pêdivî ye ku enzyme lactase bavêje, her gava ku hûn şîrê bikar bînin, an hilberên şîrîn.
Hûn dikarin şîrê birêkûpêk biguhezînin lactose-bê.
Lactose dibe ku ne tenê di nav xwarinên şekir de pêk were.
Ji bo pêşîgirtina têkçûna vê pêkhateyê di laş de, divê hilberên jêrîn werin avêtin:
- çîpên potatîk an jî misir;
- margarîn;
- kincên saladê li ser bingeha mayonezê;
- kokteylên ku tê de pîvazê şîrê hene;
- bacon, goşt, sausages;
- potatîkên mashed di forma tevliheviyek hişk de;
- sêvên pîvaz;
- waffles, donuts, cupcakes.
Ji bo ku pirsgirêkên cûrbecûr ên nebatê nemînin, dema kirînê, hûn hewce ne ku hevoka hilberan kontrol bikin.
Taybetmendiyên bikêr û zirarê yên kefir di vîdyoyê de di vê gotarê de têne gotûbêj kirin.
