Di proteînên şekir de proteîn, fêk, karbohîdart û fiber

Ka em hûrgulî hildin ser xwe ka cûreyên cûreyên nuturî çi bandorê li şekirê xwînê li nexweşên diabetê dikin. Mînakên gelemperî hatine avakirin ka ka çawa fêkî, proteînan, karbohîdartan û însulînê çawa tevdigerin, û em ê wan li jêr bi berfirehî destnîşan bikin. Di heman demê de, ne gengaz e ku di pêş de texmîn bikin ka çiqas hilberek xwarinek taybetî (wek mînak, kûçik) dê şekirê xwînê di xeterek taybetî de zêde bike. Ev bi tenê dikare bi ceribandin û xelet ve were destnîşankirin. Li vir wê gengaz be ku careke din bilez bixwazin: Bi gelemperî şekirê xwîna xwe pîv bikin! Li ser pîvanên testa mîtroyê ya glukozê biparêzin - herin dermankirina tevliheviyên şekir

Perçeyên jêrîn ên xwarinê ji laşê mirov re enerjiyê peyda dikin: proteînan, fêkiyan û karbohîdartan. Xwarin bi wan re av û fêkiyan heye, ku nayê vexwandin. Alkol her weha çavkaniyek enerjiyê ye.

Rind e ku xwarin proteîn, fêk, an karbohîdartan paqij digire. Wekî qaîdeyek, em tevliheviyek kêzikan dixwin. Xwarinên proteîn bi gelemperî bi rûnê rûnkirî ne. Xwarinên dewlemend ên karbohîdartan bi gelemperî jî çend proteîn û rûnê hene.

Whyima mirov bi awakî genetîkî ji pêşbirka şekir 2 ne

Bi sedhezaran salan, jiyana mirovên li ser rûyê erdê ji mehên kurt ên dewlemendiya xwarinê pêk dihat, ku ji dewsên birçî yên dirêj re hatin şûna wan. Mirov ji tiştek wêdetir bawer nedibû ji bilî wê yekê ku birçîbûn wê dîsa û dîsa çêbibe. Di nav bav û kalên me de, kesên ku hêza genetîkî pêşve xistin ku birçîbûna dirêj dirêj bikin xelas bûn û çêbûn. Icallyekdar, ev eynî genim îro, di warê aboriyê de, ji me re dibe sedema qelewbûn û şekir 2.

Heke birçîbûna girseyî îro ji holê rabûya, wê kî ji yê din wê çêtir bijî? Bersiva mirovên qelew û hem jî kesên bi şekir 2 heye. Laşên wan çêtirîn in ku meriv di heyamên piraniyê xwarinê de rûnê hilîne, da ku hûn hingê zivistana dirêj, birçî bimînin. Ji bo ku vê yekê bikin, di pêşveçûnê de, wan berxwedana însulînê zêde zêde kir (hişmendiya hucreyê ya xerab a ji çalakiya însulînê) û bertekek nerast ji bo karbohîdartan, bi vî rengî ji bo me hemiyan nas kir.

Naha em di rewşek pirr xwarinê de dijîn, û genên ku alîkariya bav û kalên me kirin ku sax bimînin, bûne pirsgirêkek. Ji bo tamkirina pêşbîniya genetîkî ji şekir 2, pêdivî ye ku hûn parêz û xwarina parêzek kêm-karbohydrate bixwin. Pêşkêşkirina parêzek kêm-karbohydrate ji bo pêşîlêgirtin û kontrolkirina şekirê armancê bingehîn e ku malpera me heye.

Ka em bihêlin ku bandora proteîn, rûn û karbohîdartan li ser şekirê xwînê zêde bibe. Heke hûn bijîjkek "tecrûbir" in, hûn ê fêr bibin ku agahdariya li jêr di vê gotarê de bi tevahî li dijî agahdariya standard a ku we ji pirtûkan an ji endokrinologist girtiye. Di heman demê de, rêbernameyên me yên parêzên ji bo şekir dihêlin şekirê xwînê kêm bikin û wê normal bimînin. Dietêwazek xwerû ya "baldar", ku hûn ji xwe re li ser xwe dîtiye di vê xirab de alîkar dike.

Di pêvajoya xwarbûnê de, proteîn, rûn û karbohîdartan di laşê mirovan de li perçeyên wan ên jêr, "blokên avahiyê" têne dabeş kirin. Van hêmanan di nav xwînê de dikevin, li seranserê laşê bi xwînê re têne kirin û ji hêla hucreyan ve têne karanîna erkên xwe yên girîng digirin.

Kevir

Proteîn zincîreyên tevlihev ên "blokên avahiyê" ne ku amino acîd têne gotin. Proteînên xwarinê ji hêla enzîn ve di nav amînoyên jêrîn de têne hilweşandin. Hingê laş van amino acîd bikar tîne da ku proteînên xwe hilberîne. Vê ne tenê hucreyên masûlkeyan, nerv û organên navxweyî, lê hem jî hormon û heman enzimên dirûnê diafirîne. Girîng e ku meriv bizanibe ku amînoksîdan dikare bikeve glukozê, lê ev hêdî û ne pir bi bandor biqewime.

Pir xwarinên ku mirov vexwarîne proteîn dike. Sourcesavkaniyên herî dewlemend ên proteîn hêkên spî, penêr, goşt, pîvaz û masî ne. Ew bi pratîkî qala karbohîdartan nakin. Van xwarinan bingeha parêzek kêm-karbohîdartan di kontrolkirina şekir de bandor dikin. Foodsi xwarinên ji bo şekir baş in û kîjan xirab in. Di proteînan de jî çavkaniyên nebatî têne dîtin - fasûlî, tov û nebatê. Lê van xwarinan, ligel proteînan, karbohîdartan di nav xwe de didin, û hûn hewce ne ku bi şekirê wan re hişyar bin.

Proteinsawa proteînan parêzî bandor li şekirê xwînê dikin

Proteîn û karbohîdartan pêkhateyên xwarinê ne ku şekirê xwînê zêde dike, her çend ew bi awayên cihêreng jî dikin. Di heman demê de, fêkiyên fêkî bandor li şekirê xwînê nakin. Hilberên heywanan bi qasî 20% proteîn heye. Ya mayî jî berhevoka wan fêk û av e.

Veguheztina proteînan li glukozê di laşê mirov de di kezebê de û bi rengek hindiktir di navbên û gurçikan de pêk tê. Ev pêvajoyê wekî gluconeogenesis tête navnîş kirin. Fêr bibe ka wê çawa xwe kontrol bike. Hormon glukagon heke şekir pir kêm bibe an insulinek pir hindik di nav xwînê de bimîne ew digire. Proteîn% 36 guherî glukozê. Laşê mirov nizane ka çawa glukozê vedigere proteînan. Heman tişt bi rûnê - hûn nikarin proteînan ji wan sinc bikin. Ji ber vê yekê, protein proteînek berbiçav a xwarinê ye.

Me li jor diyar kir ku hilberên heywanan% 20 proteînê digirin. Bi% 20-ê% 36-an zêde bikin. Derket holê ku nêzîkê 7,5% ji giraniya giştî ya xwarinên proteînê dikare li glukozê vegere. Van daneyan ji bo danasîna dozê “însulînê” kurt ”berî xwarinê tê hesab kirin. Bi parêza "baldarî", proteînan ji bo hesabkirina dozên însulînê nayê girtin. On li ser dietek kêm-karbohydrate ji bo şekir - tête hesibandin.

Hûn çiqas proteîn hewce ne ku hûn bixwin

Kesên ku bi navgîniya çalakiya laşî ya navînî hene tê pêşniyar kirin ku her roj 1-1,2 gram proteîn ji bo 1 kg giraniya laşê îdeal bixwin da ku girseya masûlkan biparêzin. Goşt, masî, çîçek û penêr bi qasî 20% proteîn heye. Hûn bi giraniya xwe ya îdeal di kîloyan de dizanin. Vê nifşê 5-ê pir zêde bikin û hûn ê fêr bibin ku hûn çend rojê çend gram xwarinên proteînî çêdikin.

Zelal, ne pêdivî ye ku hûn li ser parêza kêm-karbonê birçî bimînin. If heke hûn bi kêfxweşî li gorî pêşnîyarên me tevdigerin, wê hingê hûn dikarin xwarina proteîn jî bikin, û ev hemî bêyî zirarê di kontrola şekirê xwînê de ne.

Kîjan proteînên herî tendurist in?

Ya herî guncan ji bo parêzek kêm-karbohîdartan ew xwarinên proteîn in ku bi pratîkî ne ji karbohîdartan ne. Di navnîşa wan de ev in:

• goşt, goşt, berx;
• mirîşk, dîk, turkey;
• hêk
• masîyên behrê û çem;
• goştê bêkêmasî, karpakî, jamon û hilberên biha yên bihayê;
• lîstik;
• porkê

Bi bîr bînin ku dibe ku di karûbarên jorîn de di nav hilberên ku li jor hatine gotin de karbohîdartan zêde bibin, û ev divê tirs be. Pirtûka amerîkî ya li ser parêza kêm-karbohîdartan a ji bo şekir diyar e ku salox bi rastî ne karbohîdart in. Ha ha ha ...

Hema hema di hemî şekiran de ji% 3% karbohîdartan çêdibe û ji bo vexwarinê ji hêla diyabetîkan ve baş e. Wekî din jî penêr feta û îsotê. Karbohîdartên ku weya we tê de pêdivî ye ku di dema plansazkirina menuê de, her weha ji bo hesabkirina dozên însulînê û / an pileyên şekir têne hesibandin. Ji bo hemî hilberên soy - agahdariya li ser pakêlê bixwînin, karbohîdartan û proteînên wan binihêrin.

Xwarinên proteîn û têkçûna gurçikan

Baweriyek berfireh di nav endokrinolog û nexweşên bi diyabetî de heye ku proteînên parêz ji şekirê ji wan re xeternak in ji ber ku ew pêşveçûnên têkçûna gurçikê zûtir dikin. Ev nêrînek nerast e ku jiyana diyabetîk xirab dike. Asta bilind a vexwarinê ya proteînê di nexweşên bi diyabet de çu gurçikan zirarê nake, heke şekirê xwînê normal bimîne. Di rastiyê de, têkçûna gurçikê dibe sedema şekir xwîna kronîk. Lê doktor dixwazin ku "ev binivîse" li ser proteînên xwarinê.

Evidencei delîl vê daxuyaniya şoreşgerî piştgirî dike:

• Li Dewletên Yekbûyî yên Emerîkayê dewlet hene ku pisîkparêziyê dikin. Li wir, rojê rojê 3 caran 3 caran goşt dixwin. Li dewletên din, goşt li wir zêde biha ye û kêm tê xwarin. Ji xeynî vê jî, pêşgotina têkçûna renal nêzikî heman e.
• Nebatan bi pirsgirêkên gurçikan re her gav wekî bikarhênerên hilberên heywanê ne.
• Me lêkolînek demdirêj a kesên ku yek ji gurçikên xwe dane xilas kirin da ku jiyana xwe ji hezkirek rizgar bike. Doxtoran pêşniyar kirin ku pêşîgirtina proteînê li yek ji wan bisînorkirin, dema ku yê din nebû. Salan şûnda, rêjeya têkçûyîna zarokê mayî ji bo her duyan yek bû.

Hemî yên jorîn li ser nexweşên bi şekir diyarde, di nav wan de çêdibe ku gurçik hîna jî normal xebitîne an zirara gurçikan tenê di qonaxa destpêkê de ye. Qonaxên têkçûna renal vekolînin. Ji bo pêşîgirtina têkçûna gurçikan, balê bidin ser parastina şekir xwîna normal bi parêzek kêm-karbohydrate. Heke têkçûna gurçikê di qonaxa 3-B an jî bilind e, hingê ew pir dereng e ku meriv bi parêzek kêm-karbohîdartan were derman kirin, û dravkirina proteîn divê bi sînor be.

Atsekên

Atsermên xwarinê, bi taybetî jî rûnên heywanan ên saturated, bi neheqî têne sûcdarkirin:

• dibe sedema qelewbûnê;
• kolesterolê xwînê zêde bike;
• rê li ber êrişên dil û şikestin.

Di rastiyê de, ev hemî golek girseyî ya gelemperî ya ku ji hêla bijîjk û ​​parêzvanên nuturî ve ne. Belavbûna vê gulebaranê, ku di salên 1940-an de dest pê kir, bûye sedem ku kembûn û nexweşiya şekir 2 û şekir 2 be. Pêşniyara standard ew e ku zêdetirî 35% kalorî ji fatê neyê vexwarin. Pir zehf e ku di pratîkê de ji sedî vê yekê zêdetir neke.

Pêşniyarên fermî yên Wezareta Tenduristî ya Dewletên Yekbûyî yên Amerîkî li ser sînorkirina mîzê di parêzê de, bûne sedema dilxwaziya rastîn di nav xerîdar de. Berhemên dairyanê kêm-rûn, margarîn û mayonez di daxwazek mezin de ne. Bi rastî, rûxara rastîn ji bo pirsgirêkên ku li jor hatine diyarkirin, karbohîdartan e. Bi taybetî karbohîdartên rafînkirî, ji bo vexwarinê ku laşê mirovan bi genetîkî ve nebe.

Whyima pêdivî ye ku fêk bimînin

Di dema tîrêjê de rûnê xwarinê bi asîdên lûks têne veqetandin. Laş dikare wan bi awayên cûda bikar bîne:

• wekî çavkaniya enerjiyê;
• wekî malzemeyek ji bo hucreyên wan;
• xwe dan alî.

Tîrêja daran ne dijminê me ye, çi jî parêzvan û bijîşk çi li ser vê dibêjin. Xwarina sirûştên xwezayî ji bo zindîbûna mirovî bêguman girîng e. Acidên rûnê yên bingehîn hene ku laş êdî nabe ku bavêje, ji xeynî ji xwarinên parêz. Heke hûn ji bo demek dirêj ve wan nexwin, wê hingê hûn bimirin.

Fêkiyên xwar û kolesterolê xwînê

Diabetîk de ji mirovên tendurustî ji mirovên êşkêştir, êrişên dil û şikestir zirarê dibin. Li nexweşên bi şekir, diyariya kolesterolê bi gelemperî di mirovên tendurist ên heman temenê de ji ya navîn xirabtir e. Tête pêşniyar kirin ku sûcên darayî bi sûcdar bin. Ev nerînek nerast e, lê, mixabin, ew bi serfirazî rêve girtiye. Di demek de, ew di heman demê de bawer bû ku ew fatên parêzî bûn ku sedema tevliheviyên şekir girt.

Bi rastî, pirsgirêkên digel kolesterolê xwînê di mirovên bi diyabetê de, mîna mirovên bi şekir xwîna normal ne, bi hev re têkildar ne bi fatên ku ew dixwin. Pirraniya girseyî ya diyabetan hîn jî xwarina lehî dixwin, ji ber ku fêr bûne ku ji fêkiyan ditirsin. Di rastiyê de, profîla kolesterolê ya xirab ji hêla şekirê xwînê bilind ve tê, ango diyabeta ku nayê kontrol kirin.

Ka em lê binêrin têkiliya di navbera livîna parêz û kolesterolê xwînê de. Kesên ku dixwazin kolesterolê xwînê xwe kêm bikin bi kevneşopî tê pêşniyarkirin ku bêtir karbohîdartan bixwe. Doktor şîret dikin ku bi karanîna hilberên heywanan re sînordar bikin, û heke hûn goşt dixwin, wê hingê tenê kêm-rûn. Tevî bicîanîna van pêşnîyarên bi dilsoz, encamên testên xwînê yên ji bo kolesterolê "xerab" di nexweşan de ji ber hin sedeman hîn xirabtir ...

Zêdetirî weşanxane hene ku parêzek bilind-karbohîdartan, hema hema bi tevahî vegjetarian, bi tu awayî ne ewqas tendurist û ewlede ye ku berê difikirî. Ev hatiye îsbat kirin ku karbohîdartên dietik bi giraniya laş zêde dibin, profîla kolesterolê xirabtir dike û metirsiya nexweşiya cardiovaskuler zêde dike. Ev vana di heman demê de ji karbohîdartên “kompleks” ên ku di fêkî û hilberên derebeg de têne dîtin.

Agricultureandinî pêşiya 10 hezar sal berê dest pê kir. Berê, bav û kalên me bi piranî nêçîrvan û berhevker bûn. Wan goşt, masî, fêkî, piçek leyzok û zebeş xwar. Hemî ev xwarinek ji proteîn û rûnên xwezayî dewlemend e. Tenê salê tenê çend meh dikarin xwarin bixwin, û hingiv delaliyek rind bû.

Encama ji teoriya "dîrokî" ev e ku laşê mirovan bi genetîkî ve ne ku ji hêla gelek karbohîdratan ve tê vexwarinkirin. Carb karbohîdartên rafîner ên nûjen ji bo wî karesatek rastîn e. Hûn dikarin ji bo demek dirêj rant bikin çima ew weha ye, lê çêtir e ku meriv tenê verast bike. Hêjayî teoriyek e ku di pratîkê de têk diçe, tu razî yî?

Toawa ew kontrol bikin? Pir hêsan - li gorî encamên pîvana şekir bi glukometer re, û her weha testên xwînê yên laboratîf ên ji bo kolesterol. Diyardeyek kêm-karbohîdartî dibe sedem ku şekir di xwîna nexweşek şekir de kêm bibe, û gengaz dibe ku ew di normê de, wekî di mirovên tendurist de, bi domdarî biparêzin. Di encamên testên xwînê yên kedê de, hûn ê bibînin ku kolesterolê "xirab" kêm dibe, û ya "baş" (parastinê) jî bilind dibe. Pêşvexistina profîla kolesterolê di heman demê de beşdarî karanîna pêşniyarên me yên ji bo vexwarinên fosikên tendurist ên xwezayî dibe.

Di xwînê de fasul û triglycerîd zêde dibin

Di laşê mirovî de "cikal" a fêkiyan berdewam e. Ew têkevin nav xwînê ji xwarina an ji dikanên laşê, hingê ew têne bikar anîn an têne hilanîn. Di nav xwînê de, rûnan bi şiklê trîglîserîdan diherike. Gelek faktor hene ku asta trîglîserîdên xwînê di her kêlîkê de diyar dikin. Ev heredîtî, şehîtbûna laşî, glîkîna xwînê, asta obezîteyê ye. Fêkiyên xwarinê bi bandorkirina trîglîserîdên di nav xwînê de kêm bandorek heye. Piraniya triglycerides bi hêla çend karbohydratên ku di van demên dawî de hatine xwarine ve hatî destnîşankirin.

Kesên piçûktir û hêjar ji çalakiya însulînê re herî hestiyar in. Ew bi gelemperî di xwînê de astên însulîn û triglycerîd kêm in. Lê tewra di xwîna wan de piştî taştê ya ku bi karbohîdartan têne şilandin trîglîserîd zêde dibin.Ev e ji ber ku laş zerarê dide glukozê zêde di xwînê de, ew zivirî rûnê. Kêmbûna mezintir, hestiyariya hucreyan li însulînê kêmtir be. Di mirovên obez de, trîglîserîdên xwînê bi navînî li gorî yên dirist zêdetir in, ji bo vexwarinên karbohîdartan têne sererast kirin.

Whyima asta triglycerides di xwînê de nîşanek girîng e:

• pirtir trîglîserên di nav xwînê de digirin, berxwedana însulînê xurttir e;
• triglycerides tevkarîkirina depokirina masûlkeyan li ser dîwarên hundur ên xweyên xwînê, ango, pêşveçûna atherosclerosis.

Lêkolînek hate saz kirin ku tê de werzîşkarên perwerdekirî beşdar bûn, ew e, mirovên ku ji insulînê pir hestiyar in. Van werzîşan teşeyên şekir ên xwînê intravenous distandin. Derket holê ku, di encamê de, berxwedana însulînê ya bihêz (hestyariya xerab a hucreyan a çalakiya însulînê) bi demkî çêbû. Pîvana pişikê ya qeşikê ev e ku hûn dikarin berxwedana xwe ya însulînê kêm bikin ger hûn biçin parêzek kêm-karbohydrate, şekirê xwînê xwîna xwe normal bikin, bixebitin û hewl bidin ku giraniya xwe winda bikin.

Xwarina xwê dibe sedema qelewbûnê?

Ne şekir, lê karbohîdartan di laşê de di bin bandora însulînê de vedigire û berhev dibe. Ev pêvajoyê di gotara paşîn de bi berfirehî tête diyar kirin. Fêkiyên xwar bi praktîkî beşdarî wê nabin. Ew tenê di piraniya karbohîdartan de bi wan re vexwin. Hemî rûnên ku hûn li ser parêza kêm-karbohîdartan dixwin zû zû "dişewitin" û giraniya laş zêde nakin. Ji ditirsin ku hûn ji fêkiyan bisekinin bi eynî tirsê ye ku ji sedema şûştina şîna ku ji ber xwarina şekir diaxivin.

Karbohydrates

Karbohydrates bingehînek herî xeternak a xwarinê ye ji bo nexweşên şekir. Li welatên pêşkeftî, karbohîdartan piranîya xwarinê ku ji hêla nifûsê ve tê vexwarin kirin. Ji salên 1970-an û vir ve, beşa fêkiyan di xwarinên ku li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê tê vexwarin de, ketiye û beşa karbohîdartan zêde dibe. Wekî din, zulm û nexweşiya şekla şeklê 2, ya ku berê xwe daye karaktera karesateke neteweyî, zêde dibe.

Heke hûn şekir in an şekir 2 ne, ev tê vê wateyê ku hûn ji xwarinên ku karbohîdartên rafînkirî ve girêdayî ne. Ev dermanek rast e, bi vexwarinê alkol an derman. Dibe ku bijîjk an pirtûkên bi navnîşên parêzên populer pêşniyar bikin ku hûn xwarinên kêm-fat bixwin. Lê çêtir e ku hûn li şûna wan parêzek kêm-karb hilînin.

Laş ji rûnê rûnê wekî materyalê avahiyê an wekî çavkaniyek enerjiyê bikar tîne. Only tenê heke hûn wê bi karbohîdartan bi hev re vexwarin, wê hingê fat dê di rezerve de bimîne. Nexweşiya şekir û şekira 2 şekir ji sedema zêde anîna kûştinê ve nayê çêkirin. Ew dibe sedem ku di parêza karbohîdartên rafînandî de pir zêde heye. Di dawiyê de, xwarina rûnê bêyî karbohîdartan hema hema ne mumkin e. Heke hûn ceribandin, hûn ê gav bi gişkî, dilşikestin, an êşa xerîbiyê bikin. Laş di deme ku xwarina fêkiyan û proteînan, û karbohîdartan de raweste - nekare.

Ma em karbohîdartan hewce dikin?

Fêkiyên rûnê yên pêwîst hene, û her weha amînoyên pêwîst jî di proteînan de têne dîtin. Lê karbohîdartên bingehîn tune, di nav de ji bo zarokan. Hûn ne tenê nekarîn bijîn, lê di heman demê de li ser parêzek ku bi qasî karbohîdartan pêk nayê baş jî hebin. Digel vê yekê, parêzek bi vî rengî xetera êrîşa dil û stikê kêm dike. Testên xwînê yên ji bo cholesterol, triglycerides û faktorên din ên xetera cardiovaskuler baştir dibin. Ev ji hêla ezmûna gelên bakûr ve tête pejirandin, ku beriya hatina kolonyalîstên spî tiştek ji masî negirtin, goşt û rûnê sekinandin.

Ew ji bo nexweşên bi şekir 1 û 2 celeb xeter e ku ne tenê karbohîdartên rafînkirî, di heman demê de karbohîdartên "tevlihev" jî bi qasî 20-30 gram per roj xerckirin. Ji ber ku karbohîdratan dibin sedema leza xwînê di xwînê de, û dozek mezin a însulînê pêdivî ye ku ew bêtexesandin. Glûkometerek hildin, şekirê xwînê piştî xwarinê xwarinê pîv bikin û ji xwe re bibînin ku karbohîdartan dibe sedema hilkêşê, dema ku proteîn û rûnê wê na.

Meriv çawa laşê mirov karbohîdartan metabol dike

Ji nişka ve kemalîstek, karbohîdartan zencîreyên molekulên şekir in. Karbohîdartên parêz, ji bo piranî, zincîreyên molekulên glukozê ne. Zincîra kurttir, şirîna hilberê xweştir dike. Hin zincîr dirêjtir û tevlihev in. Wan gelek têkilî û heta şax jî hene. Ev wekî karbohîdartên "tevlihev" tête navandin. Dîsa jî, van hemî zincîran tavilê di stûyê de, di heman demê de di devê mirovî de diqewime jî. Ev di bin bandora enzimên ku di salixê de têne dîtin de pêk tê. Glucose dest pê dike ku di xwînê de ji mêjûya mîkrojenê ya devê tê şilandin, û ji ber vê yekê, şekirê xwînê tavilê zêde dibe.

Pêvajoya xwarina di laşê mirovî de ew e ku xwarin di nav hêmanên bingehîn de tê veqetandin, ku pişt re wekî çavkaniyên enerjiyê an jî "materyalên avahiyê" têne bikar anîn. Elementa bingehîn a pir pir karbohîdartên parêzî glîkoz e. Tê bawer kirin ku fêkî, sebze û nanê nan tevahî tê de "karbohîdartên tevlihev" hene. Nehêlin ku ev têgeh xwe ji xwe bixapîne! Bi rastî, van xwarinan şekirê xwînê bi qasî serzêde û bihêztir e wek şekirê sêvê yan jî potatîkên mashed. Bi glucometer re kontrol bikin - û ji bo xwe bibînin.

Di xuyangê de, tiştên çêkirî û potatîk qet ne mîna şekir in. Lêbelê, di dema vesazkirinê de, ew tavilê vedibin nav glukozê, mîna şekirê safandî. Karbohîdartên ku di fêkî û hilberên mehsanê de têne dîtin asta glukozê ya xwînê bi qasî zû û bi qasî şekirê sifrê zêde dikin. Komeleya Dihokê ya Amerîkî di demên dawî de bi fermî nas kir ku nan ji bo bandora wê ya li ser glukoza xwînê tevahî wekhevî ya şekirê sifrê ye. Lê li şûna ku qedexekirina diyabetîkan ji nan bixwin, wan destûr da ku şûna şekirê karbohîdartên din bixwin.

Carbawa karbohîdartan di diyabetesê de zirarê ye

Afteri dibe ku di laşê nexweşên şekir de piştî xwarinê ku bi piranî ji karbohîdartan pêk tê? Ji bo ku vê fêm bikin, pêşîn bixwînin ku sekretera însulînê biphasîk çi ye. Li nexweşên bi şekir 2, diyariya yekemîn a bersiva însulînê tê tewandin. Ger qonaxa duyemîn a sekinandina însulînê bête parastin, wê hingê piştî çend demjimêran (4 demjimêran an jî zêdetir), şekirê xwînê piştî xwarinê dibe ku bêyî destwerdana mirovan di normalê de dakeve. Di heman demê de, roj bi roj, piştî her xwarina xwarinê, şekirê xwînê çend demjimêr bilind dibe. Di vê demê de, glukoz bi proteînan ve girêdayî ye, fonksiyona pergalên cesedê yên cûda hilweşîne, û tevliheviyên diabetê çê dibin.

Nexweşên şekir Tîpa 1 beriya xwarina dozê "kurt" an "ultrashort" hesab dikin, ku hewce ye ku karbohîdartên ku ew dixwînin veqetînin. Theiqas bêtir karbohydratên ku hûn plan dikin ku bixwin, însulasyona zêdetir hewce dike. Hêjeya însulînê pirtir be, pirsgirêkên din jî hene. Ev rewşa karesatê û awayê jêderketina wê bi hûrgulî di gotara "Meriv çawa şekirê xwînê di dozên piçûk ên însulînê de vedigire" tê ravekirin. Ev yek ji wan materyalên herî girîng e ku li ser malpera me ji bo nexweşên ku bi her cûre diabetê de ne.

Fêkiyan di gelek hejmareke mezin de ji karbohîdartan bi lez û bez pêk tê. Ew bandorek zerarîn li ser şekirê xwînê, wekî ku li jor hatine destnîşankirin, û ji ber vê yekê di diyabetê de kontra ne. Ji fêkiyan dûr bimînin! Feydeyên potansiyelê wan gelek caran ji ziyana ku ew dibin laşê diyabetîkan. Hin fêkî ne glukozê, lê fructose an maltose çêdike. Ev cûreyên din ên şekir in. Ew ji glukozê hêdî hêdî têne hildan, lê ew jî bi heman awayî şekirê xwînê zêde dikin.

Di edebiyata populer a li ser diet de, ew hez dikin ku binivîsin ku karbohîdartan "hêsan" û "tevlihev" in. Li ser xwarinên mîna nan tevayî, ew dinivîsin ku ew ji karbohîdartên kompleks pêk têne û ji ber vê yekê ji bo diyabetesan feyde ne. Di rastiyê de, hemî ev bêjeyên bêkêmasî ne. Karbohîdartên kompleks şekirê xwînê bi qasî karbohîdartên hêsan zêde û zûtir dike. Ev bi hêsanî bi pîvandina şekirê xwînê bi glukometer ve di nexweşek diabetîkî de piştî xwarinê di navbên 15 hûrdeman de tête piştrast kirin. Di parêzek kêm-karbohîdartan de hûr bibin û şekirê xwîna we dê normal bikeve, û tevliheviyên şekir dê vebibin.

Carbawa karbohîdartan di bin bandora însulînê de vedixwe nav fatê

Avkaniya bingehîn a fatê ku di laş de digire karbohîdartên parêzê ne. Pêşîn, ew glukozê, ku ew di nav xwînê de tê veqetandin vedigire. Di bin bandora însulînê de, glukoz di mûzê de dibeze, ku di hucreyên fatê de tête hilweşandin. Insulîn hormona bingehîn e ku meriv bi qelewbûnê dibe.

Bifikirin ku we qeşekek pasta xwar. Bifikirin ka çi dibe ku di vê rewşê de di laşê mirovên tendurist û nexweşên bi şekir 2 de ne. Dê şekirê xwînê bi lez biçikîne, û asta însulînê di xwînê de jî tavilê bilind bibe da ku şekir "qenc bike". Dê pişkek glukozê piçûk ji xwînê ”bêhn bişewite”, ango, ew ê wekî çavkaniyek enerjiyê were bikar anîn. Beşek din - dê di binê glycogenê de li kezeb û musanan de were depokirin. Lê tankên hilanîna glycogen ne sînorkirî ne.

Ji bo ku nekeve tevahiya glukozê ya mayî û şekirê xwînê kêm bibe normal, beden wê di binê çalakiya însulînê de rûnê vedixwe. Ev heman fat e ku di tîrikê adipose de tê hilanîn û rê li ber lewitandinê digire. Tenê ku hûn dixwin dereng maye heke hûn wê bi gelek karbohîdartan bixwin - bi nan, potatîk û hwd.

Heke hûn bêhêz in, ev wateya berxwedana însulînê, i.e., hestyariya tîrêjê ya xirab a ji însulînê. Pankreas neçar e ku zêdetir însulînê hilberîne da ku jê xilas bike. Wekî encamek, glukozê zêdetir gûz dibe, qelewbûn zêde dibe, û hişmendiya însulînê hîn zêdetir dibe. Ev cîvakek xedar e ku bi dil êşek an şekirê 2 diqewime. Hûn dikarin wê bi parêzek kêm-karbohydrate û werzîşê veqetînin, wekî ku di gotarê de tête diyar kirin "Baweriya însulîn û dermankirina wê."

Ka em binerin ka çi dibe bila bibe hûn li şûna makaronê parçeyek goştê xweşik a xweşik dixwînin. Wekî ku me li jor nîqaş kir, laş dikare proteînan bikeve nav glukozê. Lê ev di çend demjimêran de pir hêdî biqewime. Ji ber vê yekê, qonaxa duyemîn a sekreteriya însulînê an şilandina însulînê "kurt" beriya xwarinê dikare bi tevahî ji zêdebûna şekirê xwînê piştî xwarinê biqede. Di heman demê de bîr bînin ku fêkiya fêkî li glukozê nabe û bi tevahî şekirê xwînê zêde nake. Pêdivî ye ku hûn çiqas rûnê rûnê, hewcedariya însulînê ji vê yekê zêde nake.

Heke hûn hilberên proteînîkî bixwin, laş dê bibe beşek proteînê di nav glukozê de. Lê dîsa jî, ev glukoz dê piçûktir be, ne ji% 7,5% giraniya goştê ku tê xwarin. Insulasyona pir hindik hewce ye ku ji bo bandorkirina vê bandorê bistîne. Insnsulînek piçûk tê wateya ku dê pêşveçûna obezîteyê raweste.

Carbi kîjan karbohîdartan bi şekir tê vexwarin

Di nexweşiya şekir de, karbohîdartan nayê parçekirin "hêsan" û "tevlihev", lê li "zûxebitîn" û "hêdî". Em bi tevahî karbohîdartên leza bilind red dikin. Di heman demê de, mîqdarên piçûk ên karbohîdratên "hêdî" têne destûr kirin. Wekî qaîde, ew di sebzeyan de tê dîtin, ku xwedî pelên edebî, guleyan, qutikan hene, û em fêkî naxwin. Nimûne her celeb celeb û fêkiyên kesk in. Li nav navnîşa xwarinên destûr ji bo parêzek karbohîdartek kêm binihêrin. Nebat û fêkiyan di parêza kêm-karbohîdartan de ji bo şekir tê de ji ber ku ew tendurist, vîtamînên xwezayî, mîneral, û fêkiyan vedigirin. Heke hûn wan bi dravî bixwin, ew hinekî şekirê xwînê zêde dikin.

Xizmetên jêrîn ên jêrîn 6 gram karbohydrates li ser parêzek parêza kêm-karbohydrate têne hesibandin:

• 1 kasa salad salixê fêkiyan ji lîsteya destûr;
• ⅔ kûpên fêkî yên tevahî ji navnîşa destûr, germkirî-dermankirî;
• ½ fêkiyan ji navnîşa destûr, germ-dermankirî fêkî an fêkiyên jêbirin;
• ¼ kasa kasa rûnê ji heman sebzeyan;
• 120 g tovên sêvê yên xav;
• 70 g lajê darê.

Kulîlkên felqî an felqandî ji ya sebzeyên têr pêkhatir in. Ji ber vê yekê, heman mîqdara karbohîdartan bi navgînek piçûktir ve tête kirin. Kulîlkek nebatî hîn zexmtir e. Dabeşên jorîn her weha verastkirinê digire ku di dema pêvajoya germkirinê de beşek ji mêşê di nav şekirê de vedibe. Piştî dermankirina germa, karbonhîdratên ji sebzeyan bi rengek zûtir têne şûnda kirin.

Pêdivî ye ku xwarinên hûrbekirî yên karbohîdartên "hêdî" têne xwarin, bi tu awayî nexwarinên zêde zêde bin, da ku ji bin bandora restorantek çînî dernekevin. Bandora karbohîdartan li ser organîzma diabetîkê bi hûrgulî di gotara "Meriv çawa şekirê xwînê bi dozên piçûk ên însulînê re vedigire" tê ravekirin. Heke hûn dixwazin rastiya şekirê xwe kontrol bikin ev ev yek ji gotarên meyên girîng e.

Ger karbohîdartan ji bo diyabetîkan ewqas xeternak in, ma çima wan bi tevahî dernaxe? Whyima sebzeyan di nav parêzek kêm-karb de hildiweşînin da ku şekir kontrol bikin? Whyima hemî vîtamînên pêwîst ji dermanên mestiran nagirin? Ji ber ku ev îhtîmal e ku zanyar hêj hemû vîtamînan nedîtine. Dibe ku sebzeyan vîtamînên girîng ên ku em hêj jê nizanin hene. Di her rewşê de, fiber dê ji bo zikê we baş be. Hemî jorîn ne sedem e ku hûn fêkî, sebzeyên şêrîn an xwarinên qedexekirî yên din bixwin. Ew di parêzê de zehf zirardar in.

Fibre ji bo Diabetes Diet

Fibre navek hevpar ji bo pêkhateyên xwarinê ye ku laşê mirovî ne gengaz e. Fêkî di nav fêkî, fêkî û daran de tê dîtin, lê ne di hilberên heywanê de. Hin cûreyên wê, ji bo nimûne, pectin û guar gum, di nav avê de belav dibin, yên din jî na. Hem felqeya solubol û hem jî bêserûber bandor li rêwîtiya xwarinê ya bi kûçikan re dike. Hin celeb felqên bêkêmasî - wek mînak, psyllium, ku wekî navê plantaina flea tête navandin jî - wekî felqek ji bo tixûbê têne bikar anîn.

Avkaniyên fîloya insoluble bi piranî sebzeyên selete ne. Kulîlka solubûyî di bahozê de (bez, peas, û yên din), û her weha di hin fêkiyan de tê dîtin. Ev, bi taybetî, pectin di lepikên mêşan de heye. Ji bo şekir, nexebitin ku şekirê xwîna xwînê an kolesterolê bi fiber re kêm bikin. Erê, nan nan bi şûnda bi qasî nan nan spî zêde nake. Lêbelê, ew hîn jî dibe sedema bilezek zû û bihêz a şekir. Heke em bixwazin ku bi zagonî kontrola diyabetê bikin ev ev nayê qebûl kirin. Xwarinên ku ji parêza kêm-karbohîdartan qedexe ne di diyabetê de pir zirarê ne, tewra hûn jî tewra wan zêde bikin.

Lêkolîn hatine kirin ku hatine xuyang kirin ku zêdebûna fîberê di parêzê de profîla kolesterolê ya xwînê baştir dike. Lêbelê, paşê paşê derket ku ev lêkolîn ne bi devkî bûn, ango, nivîskarên wan beriya her tiştî kir ku encamek erênî bistînin. Lêkolînên nûtir diyar kir ku fêkiya parêzê bandorek neyînî li ser kolesterolê tune. Di parêzek kêm-karbohîdartan de dê bi rastî alîkariya we bike ku hûn şekirê xwînê kontrol bikin, û di heman demê de encamên testa xwîna we ji bo faktorên xetera kardiovaskular, tevî kolesterolê baştir bikin.

Em ji we re pêşniyar dikin ku hûn bi baldarî xwarinên "parêz" û "diabetîk" ên ku tê de dihewîne şivik, di nav de rûn. Wekî gelemperî, di hilberên wusa de ji sedî hejmarek mezin a felqî heye, ji ber vê yekê ew sedema sedema gavavêjê zûtir piştî xwarina xwînê. Heke we biryar da ku hûn van xwarinan biceribînin, pêşî hinekî bixwin û şekirê xwe 15 hûrdeman piştî xwarinê pîv bikin. Bê guman, derket holê ku hilberek ji bo we ne guncan e, ji ber ku ew pir zêde şekir zêde dike. Berhemên Branê ku xwedan kêmek kulîlk heye û bi rastî ji bo nexweşên bi diyabetê re maqûl in, bi zor dikarin li welatên Rûsyayê bipeyivin.

Fiberêkirina tîrêjê ya zêde dibe sedema bahoz, bilxurî û carinan jî şînbûn. Ev jî dibe sedema zêdebûna bêkêmasî ya şekirê xwînê ji ber "bandora xwaringehek çînî," ji bo bêtir agahdarî li ser gotara "Whyima di şekirê xwînê de bi parêza kêm-karb davêje dikare berdewam bike û meriv çawa çawa rast bike". Fibre, mîna karbohîdartên parêzî, ji bo jiyanek tendurist hewcedariyek ne pêwîst e. Eskimos û gelên din ên bakurî bi tevahî dijîn, tenê xwarinê heywanê, ku tê de proteîn û rûn heye, dixwin. Ew tenduristiya xweşik in, bêyî nîşanên şekir an nexweşiya cardiovaskuler.

Zêdekirina karbohîdartan û dermankirina wê

Piraniyek mezin mirovên bi obezbûn û / an şekir 2 bi êşek nerazî ji bo karbohîdartan dikişînin. Gava ku ew êrişek gluttonê ya bêserûber hebe, ew karbohîdartên rafînkirî di hejmareke berbiçav de dixwin. Ev pirsgirêk bi awayê genetîkî mîrate ye. Pêdivî ye ku ew were nas kirin û kontrol kirin, mîna alkol û tiryakê tê kontrolkirin. Gotara Vedigere Howawa Dermanên Diabetes bikar tînin da ku îtiraza xwe kontrol bikin. Di her rewşê de, parêzek kêm-karbohîdartan bijareya yekem e ku ji bo girêdana karbohîdartan ve girêdayî ye.

Mifteya girîng a kontrola şekirê xwînê ya şekir baş e ku her roj ji bo taştê, şîv û şîv vexwarinê yekcar karbonhîdrat û proteîn bixwin. Ji bo vê yekê bikin, hûn hewce ne ku fêr bibin ka meriv çawa ji bo parêzek kêm-karbohîdartan hilbijêre. Pêdivî ye ku pêdivî û pêdivî be ku mûzeyên cûda bêne çêkirin, hilberên alternatîf ji navnîşa destûr bidin, heke tenê di tevahiya perçeyê de ji karbohîdartan û proteînan bi heman rengî bimîne. Di vê rewşê de, dê dozên însulînê û / an tabletên şekir jî heman bimînin û şekirê xwînê dê di heman astê de bimîne.