Goulash goştê delal pîvazek ecêb e ku bê guman dikare hîn çêtir çêkir. Whyima ew naverokek bi pirçikên zendikên tendurist ên hemî rengên populer re çêbikin?
Di tarîxa me de, îsota piçûkî ya xwestî dide, û şilikê qehweyê ji şûnda kemandî Emmentaler hîn zêdetir tamxweşiya xwerû ya xwarina tûj dike.
Em di amadekirinê de serkeftinê ji we re dixwazin û hêvî dikin ku ev xwazî dê yek ji bijareyên we be.
Sermiyekan
- 500 g diranên goşt;
- 400 g donûmên pasîf;
- 150 g ji şekir pîvandî Emmentaler;
- 250 ml bîhnek an nebatê baxçe;
- 3 tirên îslamî, sor, zer û kesk;
- 3 qûn;
- 1 carrot;
- 1 tomato;
- 1 tîpa rûnê rûnê zeytûn an zeytûn;
- 1 tîpa xwar ya paprika şêrîn;
- 1 tîpa germê paprika germ;
- 1/2 şûnda şîv (zira);
- cendirmeyên erdê li ser tiliya kerê;
- xwê û îsotê tamxweş.
Sermiyeyên vexwarinê ji bo 4 servîsan in.
Ji bo amadekirina xwarina xwarinê nêzî 20 hûrdeman digire. Ji bo şuştina goştê 30 hûrdem û ji bo bakingê 30 hûrdem e.
Nirxa enerjiyê
Naveroka calorie li ser 100 gramê rûnê qedandî tê hesibandin.
| Kcal | kj | Karbohydrates | Atsekên | Kevir |
| 73 | 306 | 3,9 g | 3.2 g | 7.1 g |
Receta vîdyoyê
Êkirin
Gêwirmendên ji bo şîretê
1. Pêvajoya amadekirinê: îsotê bişon, birrînin nav perçeyên piçûk. Tomatoyê dişoxilînin û birijînin. Di heman demê de kîvroşkan bişon, pez bikin û fêkên hûr bikin. Sêvê bikelînin û perçeyên piçûk hildin.
Rûnê gûzê germê an jî, bi alternatîfî, rûnê zeytê di panek û sauté goştê hêşînayî de ji her aliyan ve. Dûvê pîvazê zêde bikin û felq bikin heya ku qeşê nerm bibe.
Goşt û hûrdeman tê rûnişkandin
Kundirê goştê giyayê (bijarte an goştê we yê bijarte) derxînin û rûnê bi du celebên paprika, cumin û cewrikên erdê re bişon. Xwar û îsotê zêde bikin tamxweş bikin, dirûşmên giyayê hanê bikişînin, û hingê vexwarinê ji bo 30 hûrdeman di binê kelandî de vekin, heta ku goşt nerm be.
Goştê zêde bikin
3. Hiqûqê li 180 dereceyan (moda konvection) bişînin.
4. Domekên pasîf, hemî cûreyên îsotên tirşikê û fûqên domateyê nû. Hemî fêkiyan bi tevahî tevlihev bikin û tevliheviyê di nav rûnê rûnê de bikin.
Pêlên mayî zêde bikin.
Goulash-ê bi şekirê Emmentaler grated vekişînin û di nav hûrdemê de 30 hûrdeman bişînin. Bon appetit!
Akeermê rûnê heta ku çêdibe
Goulash, goulash, goulash
Ji bo goulash re gelek sade hene û viya hêsan e, hûn dikarin bixwe vê pîvanê hilweşînin an tiştek xirab bikin. Her weha materyalên hişk ên hewceyê jî tune, ji ber vê yekê hûn dikarin goştê xweş bikêrînin, di dema çêkirina xwarinê de hemî xeyal û afirîneriya xwe bikar bînin.
Di destpêkê de, vê çaxî li Macarîstanê xuya bû. Peyva goulash ji navê şivanan tê ku di wê demê de heywanên xwe li Pust gêr bûn. Ev şivan digotin Gulyás, ku wergerandin wekî "şivanek ji heywanan".
Theivanan kampek damezrand û şevekê ji bo heywanan çend kîlometreyan ji nêzik gundê. Gurên wild timûtim şevê heywanan tehdît dikin. Dûr jî ji malê, şivan hewce bûn ku xwe bi xwarinê peyda bikin, ji ber vê yekê wan gûlaş kirin.
Ew bi tenê ji goştê kovî û hûrdeman pêk dihat. Dûv re cûre goulash li gorî cûre goştê ku ji şivanan re peyda bû re hate diyar kirin. Wekî qaîde, ew xwedîkeşî an daran bû. Bi vî rengî vexwarin dikare ji goşt an berx were pêk anîn. Piştra wê dest pê kir ji cûrbecûr goştên din re amade bû û navnîşa naverokên berfireh kir. Ji wan re herî populer zengila qehweyî ye. Whati golash çi baş tune bêyî hejmarek mezin a onion e.
Wekî ku ji cureyan re, di dema niha de gelek cûrbecûr varyant û şîret li gel her cûre goşt hene. Her weha goulash û casseroles sausage, wekî ku di vê vexwarinê de. Dibe ku ew dê bibe xwîndina weya nû. Wext e ku meriv afirîneriyê fam bike.
