Ji nîşana glycemic (GI) ya hilberê ve girêdayî ye ku meriv piştî ku xwar bibe çiqas şekirê xwînê bilind dibe. GI kêm e (0-39), navîn (40-69) û bilind (zêdetirî 70). Di şekirê şekir de, tê pêşniyar kirin ku xwarinên bi GI kêm û navîn bikar bînin, ji ber ku ew zêde nahêlin glukoz zêde bibin. Indeksa glycemîk ya nan li ser cûreyê rûn, şêwaza amadekirin û hebûna pêkhateyên din ên di navhevokê de girêdayî ye. Lêbelê, çi dibe ku ev nîşan be, girîng e ku meriv fam bike ku nan ji berhemên bingehîn ên ji bo şekir nahêle, di dema vexwarinê de, pêdivî ye ku pîvana haydar bibe.
Yekîneyek nan çi ye?
Digel index glycemic, nîşana yekîneya nan (XE) bi gelemperî ji bo berhevkirina menûyan û hejmartina barkirinên karbohîdartan tê bikar anîn. Bi tevlihevî, di bin 1 XE de tê wateya 10 g ji karbohîdartên pak (ango 13 g ji karbohîdartan bi neftê). Yek perçek nan ji sêvê spî ku tê de 20 g an jî perçek nan nan çêdibe ku giraniya wê 25 g e, bi 1 XE re wekhev e.
Li ser masa hin hilberên cûda cûda bi agahdariya li ser rêjeya XE hene. Vê zanînê bi vê nîşaneyê ve, diaberzek dikare di çend rojên pêş de parêzek pêşîn rast biweşîne û, spasiya parêzê, şekirê xwînê bihêle. Balkêş e ku hin hêşîngeh di berhevoka wan de ew çend çend karbohîdart hene ku XE wan tenê hildigire heke gora xwariye ji 200 gî zêdetir be.
Berhemên spî yên spî
Vê hilberê gelek karbohîdartên hêsan hene, ku pir zû têne şuştin. Hestmendiya tijîbûna ji ber vê yekê pir dirêj nake. Zû zû, mirov dîsa dixwaze xwarinê bixwe. Ji ber ku şekir pêdivî ye ku sînorkirinên xwarinek taybetî hewce bike, çêtir e ku mirov berê xwe bide xwarinên ku di fîborîdê de bilind û karbohîdartên hêdî hêdî têne veqetandin.
Rewşa tenê gava ku parçeyek nanek spî dikare ji bo parêzek jêhatî be hîpoglycemia ye. Ji bo rakirina vê şertê, laş tenê pêdivî ye ku parçeyek karbohîdartên "bilez" be, ji ber vê yekê sandiqok dikare were peyda kirin
Nan nan
GI ya nan nan bi navînî - 50-58. Berhem xwedî baroyek karbohîdartek navînî ye, ji ber vê yekê qedexe ye ku meriv wê bikar neynîne, lê hûn hewce ne ku vê yekê bi rengek pîvandî bikin. Bi nirxa xwarina bilind re, naveroka caloriya wê navînî - 175 kcal / 100g. Bi karanîna nerm, ew nehîna baholê provoke dike û hestek dirêj ya rûnîbûnê dide. Digel vê yekê, nanê tirî ji bo diyabetîkan baş e.
Sedem wiha ne:
- hilberê têra xwe pir felq heye, ku çalakiya motora mûşê dişoxilîne û stûnan saz dike;
- pêkhateyên kîmyewî yên wê amino acîd, proteîn û vîtamînan ne ku ji bo tevahî laşê mirovan dixebitin;
- Ji ber naveroka bilind a hesin û magnezê, ev hilber bi hemoglobînê re di nav xwînê de zêde dibe û pergala nervê sist dike.
Theiqa nan bi rengê reş reştir be, wê jê re şorbe mezintir tê kirin, û ji ber vê yekê, ji GI-ya wê kêmtir e, lê bêrebûna wan bilind e. Hûn nekarin wê bi goşt re berhev bikin, ji ber ku kombînasyona bi vî rengî pêvajoya şûjandinê tevlihev dike. Ew çêtirîn e ku nan bi sûkên sûkê yên sivik û sûkan bê xwarin.
Yek ji cûrbecûr yên hilberên kulîlkên nan ji Borodino ye. GI-ya wê 45 e, di vîtamînên B de, makro- û mîkrojenan dewlemend e. Ji ber naveroka bilind a fêkiyên parêz, xwarina wê dibe alîkar ku xwîna kolesterolê kêm bibe. Ji ber vê yekê, ji seranserê hilberên bakery, bijîjk bi gelemperî pêşniyar dikin ku ev hilber di menuya nexweşek bi diyabetî de tête kirin. Parçeyek nanê Borodîno ku bi 25 g têde ye bi 1 XE re têkildar e.
Nanê Borodîno têra xwe gelek selenium heye, ku ji bo xebata normal ya gîleya tîrêj û dil pêdivî ye
Nan nan
Indeksa glycemîk a hilberên nan ên fêkiyan 45 e. Ev nîşanek berbiçav e, ji ber vê yekê ev hilberê bi gelemperî dikare li ser sifra diyabetîk were dîtin. Ji bo amadekariya wê, kulîlkên hişk, û gêjikan jî tam û şor tê bikar anîn. Ji ber hebûna felqê parêzê ya kêrhatî di nav pêkhatê de, nanek wiha ji bo demek dirêj ve tê vezandin û ji sedema nexweşên şekir di şekir de nebe sedema şkestiyên hişk ên di asta glukozê de.
Taybetmendiyên bikêr ên nanê sêlê:
Indeksa glycemîkî ya hingiv û şekir- laş bi vîtamînên B re rûn dike;
- fonksiyona kezebê ya normal saz dike;
- zêdebûna nemiranê ji ber antioxidants di pêkhatina xwe de;
- ji bo demek dirêj hestek têrbûnê bêyî hestek giran û şînbûnê dide;
- kolesterolê xwînê kêm dike.
Nan ji fêkiya genim re jî bi tirî jî tê hilberîn. Vê gengaz e ku meriv hilberek wusa ji bo diyabetîkan bikar bîne, bi şertê ku di çêkirina tovê de ne herî zêde, lê 1 an 2 polan bikar bîne. Wekî her cûre hilberên nanê pêşîn, nan nan jî di nav maqûlên maqûl de tê xwarin, ku ji draviya rojane ya ku ji hêla doktor ve tê pêşniyar kirin pir zêde nebe.
Nan nan tê
GI ya nan-nan tevahî bêyî lê zêde bike tîrêj 40-45 yekîneyên. Ew di nav genim û dara gûzê de rûne, ku laş bi rûn, fêkiyan û mîneralên laş radibe. Di heman demê de cûrbecûr nanên genimê jî tê de hene ku kîloya sifirê tê de heye - Ji bo şekir pêdivî ye ku ew nexwin.
Di nanê tevayî de, nan bi pezê xwe radibe, ku di nav xwe de herî zêde enzîmên kêrhatî, amino acîd û vîtamînan vedigire
Germahiya nanê şilkirina nan ji giyayên tevahî kêm kêmtirî 99 ° C dibe, lewra beşek ji mîkroflora sirûştî ya giyayê di hilbera qedandî de dimîne. Ji aliyek ve, ev teknolojî dihêle ku hûn mîqdarên herî zêde yên madeyên hêja tomar bikin, lê ji bo diyabetîkan bi "zikê lawaz" ev dikare bibe sedema alozîyên dehandinê. Kesên bi nexweşîyên kronîk ên gastrointestinal re pêdivî ye ku hilberên nanê kevneşopî yên ku bi tavilê têra xwe têra derman bikin bikin.
Nanê diyabikê
GI nan ji sûkê ku ji wan re amade ye ve girêdayî ye. Ev ji bo nanê genimê herî zêde ye. Ew dikare bigihîje 75 yekîneyên, ji ber vê yekê ev hilbera çêtir e ku ji bo şekir nekeve. Lê ji bo nan û tevahiya daran û rewan, GI pir kêm e - tenê 45 yekîneyên. Ji ber giraniya tîrêya wan, bi qasî 2 diranên porî yên vê hilberê 1 XE hene.
Rûkên nan ji bo diyabetîkan têne çêkirin, ji giyayê tevde têne çêkirin, ji ber vê yekê ew bi fêk, vîtamîn, amino acîd û pêkveyên din ên biyolojîk re dewlemend in. Ew gelek proteîn û bi kêm kêm karbohîdartan hene, ji ber vê yekê karanîna wan di parêzê de bi zêdebûna nermik a şekirê xwînê re dibe alîkar. Di nava nan de pirjimar bi hêjî dernakevin, ji ber vê yekê ew dikarin ji bo mirovên ku hilberîna gazê ya bilind heye ew bijarek baş be.
