Ji bo ku nekeve glycemiyê û nekeve performansa xwe di nav sînorên normal de bimîne, pêdivî ye ku parêzvanan parêzek bi parêza kêm-karbom bimînin. Hemî hilberên şekirê di kaloriyê de zêde ne û dikevin bin banên hişk. Ma gengaz e ku çîkolata bi şekir bi şekir tê? Bi rastî, gelek pisporên nermîner têne destûr kirin ku wê ji bo kêmkirina giraniya bikar bînin, û di zanistên kakaoyê de antî-oxidant dîtine ku pêşiya zêdebûna giraniyê digirin û asta glukozê bi rengek xwezayî kêm dikin. Typei celeb hilberê divê were hilbijartin, û norma xwerina dastana gourmet çi ye?
Feyd û zirarên çîkolata ji bo diyabetîkên tîpa 2
Berhemek çîkolatîk dikare wekî kalîteyê, û ya herî girîng, hilberek bikêr tê hesibandin ger ku ji 70% zêdetir koka kakaoyê pêk tê. Mînakî, di çîkolata tarî de herî kêm şekir, preservatives, nehfên zirar û additive hene. Indeksa wî ya glycemîkî pir kêm e - tenê 23 yekîneyên. Ji hêmanên din ên kêrhatî yên vê konfêransê divê ronî bibe:
- polyphenolsên ku di nav kokên kakaoyê de hene bandorek erênî li pergala kardiovaskuler dikin, tansiyona xwînê zêde dikin, hucreyên DNA ji kansînogjenan diparêzin, û pêşî li avakirina hucreyên kanserê digirin;
- flavonoids ku dîwarên xweyên xwînê xurt dikin, şansê û parzûnbûna kapilaran kêm dikin;
- proteîna saturation ya lezgîn;
- catechin - antioxidantek hêzdar a ku pêşîlêgirtina nexweşîyên digestive dihêle û pêşvekirina kêmkirina giran dike;
- mîneralên ku tev li pêvajoyên girîng ên metabolê de dibin;
- Vitamin E, ku hucreyan ji madeyên toksîkî diparêze;
- ascorbic acid, ku rewşa başbûna girêdanên û fonksiyonên hestî baştir dike;
- zinc, di nav reaksiyonên enzymatic de, tevlê çalakiya hucreyên germ dike, alîkariya pergala parastinê dike ku şer û vîrusan bigire, xebata pankreasê hêsantir bike;
- potassium, peydakirina astek zextê ya normal, stabilîzasyona hevsengiya acid-bingehîn a xwînê, zêdekirina derziya mîzê.
Pispor şîret dikin ku xwarina çîkolata tarî ji bo şekirê şekir bi gelemperî vexwarinê be, ji ber ku ew kapasîteya xebatê û berxwedana stresê zêde dike, fonksiyonên parastina laş xurt dike, metabolîzma normal dike, bandorek kêrhatî li ser rewşa hucre û tansiyonan dike, zexta xwînê bi xurt dike, zexta xwînê bi aram dike, alîkariya giyayê tîrêjê dike, çalakiya pergala nervê xurt dike. Bikaranîna adil a qenciyan dihêle hûn dermanên şewitandina şekir ji nû ve bifroşin, dakêşana wan kêm bikin. Chocolateermê reş, çikolata tarî ji bo dermankirina prediabetes tê pêşniyar kirin.
Zehfbûn û zêdebûna zext dê tiştek ji paşerojê be
- Normalîzasyona şekir -95%
- Rakirina tromboza venêranê - 70%
- Rakirina dilek xurt -90%
- Ji tansiyona xwînê dûr ketin - 92%
- Di zêdebûna rojê de zêdebûna enerjiyê, başkirina xewê di şevê de -97%
Ew bi pisporê ve girêdayî ye ku biryarê bide ka meriv çîkolatekê di parêza diyabetî de têkildar bike. Berî her tiştî, her hilberek hem xwedan taybetmendiyên bikêr û hem jî nerazî hene. Kesên bi bîhnfirehiya kesane û mêldarek bi alerjî nikarin wê di xwarinê de bikar bînin. Her weha ji bo pirsgirêkên bi lepikên cerebral re têkildar e, ji ber ku tannin di navhevkirina hilberê de xwedan bandorek vasoconstrictive heye û dikare êrişek din a serêş û migrenê provoke bike.
Ji taybetmendiyên zirardar ên qenciyan, jêrîn dikare were diyarkirin:
- pêşveçûna addiction;
- giraniya bilez gava ku zêde zêde dibe;
- rakirina tîrêjê ya zêdekirin;
- şiyana ku dibe sedema şilbûnê;
- dibe ku alerjiya cidî.
Ger kesek bawer dike ku çîkolata û şekir hevgirtî ne, an rewşa wî rê nade ku hûn vê delaliyê bikar bînin, ceribandina şirîn dikare bi vexwarina yek an du kasa kakaoyê di rojê de razî be. Ev vexwarin bi şor û aroma çîkolata rastîn vedihewîne, naveroka kalorî ya zêde heye û bandorê li xwendina glukozê nake.
Feydeyên çîkolata tarî
Pêşveçûna nexweşiyek şîrîn bi gelemperî bi pêvajoyên din ên patholojîkî re dibe. Bi gelemperî pergala tirêjê di wan de dixe. Dîwarên wê hêdî hêdî diqelişin, xalîçik dibin, dilşikestî û nizimtir dibin. Ev rewş hem bi şêwaza însulîn-hem jî ya bi însulîn-şekir ve girêdayî gengaz e.
Tevnegirtina birêkûpêk a çîkolata tarî ya bi kincên kakaoyê grated û nebûna fêkiyên saturated di parêzê de pergala xwînê xurt dike û pêşîlêgirtinek pêbawer a pêşveçûna vê tevliheviyê ye. Ji ber birêkûpêkkirina bioflavonoid, elastiya di nav dîwarên xweser de bi girîngî zêde dibe, dilşikestî û permeabilbûna wan kêm dibe.
Digel vê yekê, çîkolata beşdarî avakirina lîpoproteînên bi dendika bilind (kolesterolê "baş") dibe, ku asta lîpoproteînan kêm-dendikê kêm dike. Heke di xwînê de kolesterolê ”xirab” heye, hûrguliyên wê digihîje û li ser dîwarên kevirên piçûktir (û piştre jî mezintir) di forma plakan de têne xilas kirin, ku ev yek dibe sedema trombosis û stanjasyonê.
Hilberîna kolesterolê "baş", ku ji hêla çîkolata tarî ve tête hêsantir kirin, şûştina xwînê ji depoyên fatê paqij dike, mîkrokûlasyonê baştir dike û zexta xwînê kêm dike. Vê yekê dike ku dermankirin bibe sedema pêşîlêgirtina nexweşiyên giran ên mîna stok, iskemiya, êrişa dil.
Chîkolata Taybet ji bo Diabetics
Digel cûrbecûr tengasiya dijwar, çîçek, çîkolata taybetî ya ji bo diyabetîkan jî heye, ku tê de ye:
- Substitûna şekir (pir caran hilberîner fructose bikar tînin).
- Kevirên nebatî, ji ber sedema ku indeksên glycemîk kêm dibin.
- Mijara organîk (inulin).
- Kakao ji 33% 70%.
Inulin ji darên zerikî an ji çirikê werdigire. Ev fîreyek parêza kêm-kalorî ye ku, dema ku tê hilweşandin, fructose synthesizes. Laş ji pêvajoykirina wê şekirê rafîner ê gelemperî bêtir enerjî û wext digire. Digel vê yekê, însulasyona hormonê ya ji bo vê pêvajoyê ne hewce ye.
Chocolateîkolata-fructose-bingehek xwedan arizek taybetî ye, û ne pir wekî hilberek çîkolata ya birêkûpêk e. Lê ew ji dara tarî herî çirûsk û zirara herî xeternak e. Pispor pêşniyar dikin ku ew diranên şîrîn bi tenduristiya şekirê şekir bixwin.
Tevî pêkanîna ewqas safî, divê çîkolata şekir bêxwarin di sûkan de pir were vexwarin. Nermaleya rojane 30 g e. Ev hilberek ne kêm kalorî ye û dikare bibe sedema pêkanîna bilezek bêtir poundên giran.
Teknologên Englishngilîzî çîkolata li ser avê bi qasî şekir û rûn rûnandin. Di heman demê de hilberek dairy jî tête hilberandin, ku ji hêla tevlêbûna Maltitol ve, şirînek wekhev di ewlehiyê de ji inulin re, di navhevokê de wekhev e. Ew fonksiyonên dehsiyonê çalak dike û rewşa mîkroflora zincî normal dike.
Typei celebek çîkolatîkî ji bo şekirê hilbijêrin
Ne zehmet e ku meriv hilberek çîkokek rastîn a tenduristî bistînin ku dê bi kesek bi diyabetî re zirarê neke. Ev bes e ku meriv wê li gorî çend pîvanan binirxîne:
- hebûna nîgarê ku nîşan dide ku hilber diabetic e;
- hebûna agahdariyê li ser şekirê di nav şekir de;
- navnîşkirina hişyariya di derbarê zirara mumkin a pêkhatên wê de;
- hebûna di nav berhevoka giyayên xwezayî de, û ne cîhgirên wan ên ku ti berjewendiyek ji nexweşê re nagirin. Van hêman û derûdanên wan dikarin bibin sedema laşbûn û bertekek xwestî ya laş;
- nirxa enerjî ya çîkolata parêzî divê ji 100 g ji 400 kcal ne zêdetir be;
- asta yekîneyên nan divê bi nîşanek 4.5 re têkildar be;
- divê dessert di nav naverokên din de nemîne: rais, mirîşk, kumikên cookie, waffles, hwd. Ew girîngî li naveroka kalorî ya hilberê zêde dikin, bandorek neyînî li ser başiya diabetê dikin û dikarin bandorek berbiçav li tevna şekirê di nav xwînê de çêbikin;
- şirînerê di navhevokê de pêdivî ye ku organîk be, ne syntetîkî be. Wekî din, divê were hesibandin ku sorbitol an xylitol bi girîngî naveroka kaloriyê ya qenciyan zêde bike dema ku stevya li ser glycemia û hejmara kaloriyan bandor nake.
Pêdivî ye ku em demên bidawîbûnê ji bîr nekin, ji ber ku bi hilgirtina dirêjkirî re hilberê dilşikestin û dilxweşiyek bêhempa digihîne.
Hebûna di hilberîna konfiransê de ji sedîyên bilind ên rûnê, rûnên saturated û nekêşbûyî, her cûre aromatîkên aromatîk û aromatîk çêdike ku ev çîkolata ji bo vexwarinê bi şeklê şekir 2 re qedexe ye. Ew dikare bibe sedema hyperglycemia-yê giran û êşên hevbeş ên heyî zêde bike - hîpertansiyon, guhartinên atherosclerotic di navbêna xwînê de, patolojiyên cardiovaskular.
Dessertsên ku ji bo diyabetîkan têne çêkirin, her gav li firoşgehan nayên dîtin, ji ber vê yekê firoşyar dikarin çîkolata reş reş hilbijêrin. Her çend xwedan naveroka kalorî ya zêde be jî, lê pispor hiştin ku ew di nav kêm xwarinê de tê vexwarinê, ku ew ê kolesterolê kêm bike, laşê bi mîneralên hêja tijî bike û şiyana kesek bi karê xwe baştir bike. Dairy an celebek spî ne tenê bi kalorî, lê di heman demê de ji bo şekir jî xeternak e. Indeksa glycemîkî ya van hilberan 70 e.
Ew bixwe çîkolata bikin
Pêdivî ye ku meriv bi parêzek hişk vebirin, lê tenê pêdivî ye ku heke hebûna glukozê di nav xwînê de zêde bibe. Lê heke dermankerek xwarinê ji mirov re ne peyda be, hûn dikarin çîkolata xwezayî, tirşikê ji bo şekir 2-ya şekir bi xwe bikin.
Recipe pir hêsan e. Dê hewce be:
- 100 g kakao;
- 3 gûzên mezin ên rûnê tirşikê;
- şûna şekir.
Hemî materyal tête nav qutîkê û bi tevahî tevlihev dibin. Girseya encamkirî ji sarincokê re tê şandin heya ku tam tê qewirandin.
Ji bo guhartinê, hûn dikarin paste çîkolatê bikin. Di malzemeyê de jêrîn tê vexwendin:
- pişkek şîrê;
- 200 g rûnê zeytûnê;
- 6 kûpên mezin ên kakaoyê şilandî;
- baranek çîkolata tarî;
- 6 gûzên mezin ên tovê genim;
- şirîneriya diyabetê - berhevoka şirîner.
Perçeyên hişk (şûna şekirê, mêş, kakao) tevlihev dibin. Theîrê rûnê tê anîn û bi baldarî bi tevliheviya hişk re tê hev kirin. Li ser bîhnek hêdî hûr dibe, hilber têne şil kirin heya ku şil bibin. Pasta ji agir tê derxistin. Barê çîkolatê li perçan têne perçekirin û bi girsek germ re zêde dibe. Bi tevlihevê re tevlihev bikin, rûnê rûnê bi baldarî bikêşînin. Makaron di nav sarincê de têne hilanîn. Di vê formê de xwarinên çîkolatîk ji diyabetîkan re tê dayîn 2-3 rojên piçûk piçûk di rojê de têne destûr kirin.
Bi rewşa tenduristiya normal a nexweş û çavdêriya domdar a glycemia, çîkolata û şekir bi tevahî têne hev kirin. Dermankek bêhêz dikare rojê bêtir ji sisîyan ji pêlikan tê vexwarin, lê tenê piştî şêwirmendiyê bijîşk. Wekî din, encamên binpêkirina parêzek dikare dibe ku pir ciddî be.
