Di şekirê şekir 2 de, pêdivî ye ku nexweş di tevahiya jiyana xwe de li ser çend rêgezan tevbigere, ya bingehîn jî xwarina rastîn (pp) ye. Hilberên parêzî li gorî berhema wan glycemîk têne hilbijartin.
Di şekir de, xwarinên rûnê, û her weha muffins, şekir û çîkolat, divê ji parêzê bê derxistin. Airovek, ji bo nimûne, stevia, wekî şîrînker tête bikar anîn. Pir kesên diyabetî ji pirsê ditirsin - gelo gengaz e ku meriv marshmallows bi şekir 1 û şekir 2 bixwin? Bersiv tenê heke bêyî şekir tê amadekirin dê erênî be.
Li jêr em ê têgeziya hilberên nîşana glycemîk hilbijêrin, ji bo çêkirina marshmallows hilberên "ewleh" hilbijêrin, û pêşniyar û nerîna pispor li ser pêşniyarên gelemperî ji bo xwarina diabetic pêşkêş bikin.
Indeksa Glycemic Marshmallow
Berhemên glycemîk ên hilberan nîşana dîjîtal a bandora xwarinê heye piştî bikaranîna wê li ser şekirê xwînê. Hêjayî gotinê ye ku GI ya hindiktir e, yekîneyên nan kêmtir di hilberê de hene.
Tabloya diyabetê ji xwarinên bi GI-yê kêm pêk tê, xwarin bi navgîniya GI-yê tenê carinan tenê di xwarinê de tê de heye. Bawer nekin ku nexweş dikare bi kîjan heb xwarinê xwarinê "saf" bixwe. Pêdivî ye ku normê rojane ya xwarinê ji her kategoriyê (genim, fêkî, fêkî û hwd.) Ji 200 gramî nekare.
Hin xwarin ne bi GI qet nebe, ji bo nimûne, lard. Lê ji bo diyabetîkan qedexe ye, ji ber ku ew ê pir kolesterolê bimîne û naveroka kaloriyek zêde hebe.
Sê kategoriyên GI hene:
- heta 50 PIECES - kêm;
- 50 - 70 PIECES - navîn;
- ji 70 yekîneyên û jor - bilind.
Xwarinên bi GI-yê zehf ji hêla nexweşan ve bi her celebek diyabetî ve têne qedexekirin, ji ber ku ew zêdebûna berbiçav a şekirê xwînê provoke dike.
Hilberên "ewleh" ji bo marshmallows
Marshmallows ji bo diyabetîkan ve bêyî zêdekirina şekirê tête amadekirin; stevia an fructose dikare wekî amûrek were bikar anîn. Pir sêv du an jî zêdetir hêk dikirin. Lê doktorên bi diyabetî pêşniyaz dikin ku hêk bi proteînan re bihurînin. Hemî ev ji ber naveroka bilind a kolesterolê di kulikan de.
Pêdivî ye ku marshmallows bê şekir bi agar re amade bibin - jimareyek xwezayî ji bo gelatin. Ew ji berfikên deryayê tête wergirtin. Spas ji agar, hûn dikarin tewra pîvanê glycemîk jî xwar bikin. Ev gellê gellîngî ji bo laşê nexweşê gelek taybetmendiyên bikêr e.
Her weha divê pirs bê bersivandin - gelo mumkin e ku meriv ji bo her celebek şekir hebe? Bersiva yekdestî erê ye, tenê divê hûn ji bo hemî amadekariyên ji bo amadekirina wê bişopînin û rojane zêdetirî 100 gramên vê hilberê nexwin.
Marshmallows ên malê têne destûr kirin ku ji malzemeyên jêrîn bikirînin (hemî xwedî GI kêm e):
- hêk - ji yekê zêdetir tune, yên mayî bi proteînan têne guhertin;
- apple
- Kiwî
- agar;
- şîrînker - stevia, fructose.
Pêdivî ye ku Marshmallows ji bo taştê an şîvê were vexwarin. Hemî ev ji ber naveroka ku di hilweşandina karbohîdartan de dijwar e, ku ji hêla çalakiya laşî ya kesek ve çêtir tête xweş kirin.
Recipe
Hemî receteyên li jêr tenê ji hilberên bi GI-a kêm têne amadekirin, şûşa qedandî dê nîşanek 50 yekîneyê be û di nav de bêtir ji 0,5 XE tune be. Receta yekemîn dê li ser bingeha applesauce amade bibe.
Mêweyên ji bo potatîkên mashed dikarin di her celebê de bêne bijartin, ew ê di tewra marshmallows de bandor nekin. Ev xelet e ku hûn texmîn bikin ku di appleyên cûrbecûr şîrîn de naveroka glukozê heye. Cûdahî di nav appleyên sosin û şîrîn de tenê ji ber hebûna acidiya organîk tête bidestxistin, lê ne ji ber naveroka şekirê mezin.
Pêşîniya marshmallow yekem klasîk tê hesibandin. Ew ji apple, agar û proteînan pêk tê. Ji bo amadekirina Marshalloyên weha, çêtir e ku merivên sêvê bixwin, di nav wan de kîloya zêde ya pektînê ku ji bo xurtkirinê pêwîst e.
Ji bo du servîsên ku hûn ê hewce bikin:
- applesauce - 150 gram;
- proteînan - 2 pc .;
- şirîniya zirav - 1 taştê;
- agar-agar - 15 gram;
- ava paqijkirî - 100 ml.
Pêşîn hûn hewce ne ku applesauce bikirin. Pêdivî ye ku meriv 300 gram sêvê hildin, bingeh derxînin, li çar parçeyan birijînin û di nav rûnê 180 °, 15 - 20 hûrdem de rûnin û di pijandinê de bişon. Avê di nav rûnê rûnê de vexwin da ku ew apple bi nîv vebigire, da ku ew bêtir juicy dibin.
Dûv re, piştî ku fêkî amade bikin, wan biqelînin, û derxînin kulikê bi domîngek potansiyonê ya qulikê bi blender re, an jî bi qehweyî biqelînin, honê zêde bikin. Heya kulikê bisekinin heya ku felqek şemitok were avakirin û dest bi danasîna perçê applesauce bikin. Di heman demê de, hertim bi proteînan û girseya fêkiyan dişoxilînin.
Bi veqetandî, bila lepikê gelling were birrîn. Ji bo vê yekê, av li ser agarê tê rijandin, her tişt bi tevahî tevlihev e û tevlihevî ji bo stoveyê tê şandin. Bi sê hûrdeman re rûnê bistînin û bikelînin.
Agar di nav applesauce de bi rêvek hûrdengî ve girê bidin, dema ku bi berdewamî tevliheviyê hişk dikin. Piştre, marshmallowsên pêşerojê di nav pêçek pastaçê de bikin û wê li ser kevirek ku berê bi perchment dagirtî veqetandin. Xwestin ku di nav sar de bihêz bibin.
Ev hêjaye ku meriv bizanibe ku digel agar marshmallow xwediyê çêjek hûrbekirî ye. Ger xwedan taybetmendiyên wusa ne ji hezkirina kesek re ne, wê hingê pêdivî ye ku ew bi gelatinîn bilez were guheztin.
Marshmallow Cake
The prensîba amadekirina kiwi duyemîn marshmallow kovî hinekî cûda ye ji xwarina appleya klasîk. Li jêr du vebijarkên ji bo amadekirina wê hene. Di embara yekem de, marshmallows li ser deran zehf in û hundurê xweşikî qulik û nermik in.
Hilbijartina vebijarka xwarina duyemîn, bi domdariya marshmallows dê wekî hilberek bibare. Hûn dikarin her weha marshmallows hiştin ku li cîhek xweşik hişk bibin, lê ew ê herî kêm 10 demjimêr bistîne.
Di her rewşê de, pişkek marshmallow a kiwi dê ne tenê ji hêla nexweşên bi şekir ve, lê di heman demê de ji hêla endamên malbatên tendurust ve jî tête xweş kirin. Vana tenê şirokên şekir ên kêrhatî ne ku destûr didin diyabetîkan û bandor li zêdebûna şekirê xwînê nakin.
Ji bo 100 gramê ji hilberê qedandî hûn ê hewce ne:
- hêkên hêk - 2 paran.;
- şîrê - 150 ml;
- Kiwi - 2 pcs .;
- şirînek kevir - 1 taştê;
- gelatinîn yekser - 15 gram.
Gelatin zûtir şîrê li odeya rûnê hildan, hon lê zêde bikin û heya ku nerm bibin tevlihev bibin. Kulîlkên hanê heta ku felqek qeşeng tê avakirin û tevliheviya xalîçikê di nav wan de bişewitînin, di heman demê de ew bi berdewamî diavêjin da ku qirik neyê çêkirin. Kiwi di nav rêzikên narengî de birrîn û wê li binê rengek kûr a ku berê bi perchment ve hatî veşartin binê binihêrin. Mixabîna proteîn bi rengek wekhev belav bikin.
Vebijarka yekem a çêkirina pîvanê: marshmallows di sarincokê de ji bo 45 - 55 hûrdeman bişewitînin, hingê bila şorba pêşerojê hiştin ku di kêmî pênc demjimêran de di germahiya odeyê de xurt bibin.
Vebijarka duyemîn: kemî 4 - 5 demjimêran di sarincê de azad dibe, lê çu zêde na. Ger marshmallow di sarincê de ji bo demek diyarkirî bêtir bimîne, wê hingê wê dijwar bibe.
Hinek nexweşan dizanin ku şûna şekir bi hingiv mîna ku di şîreta jorîn de ye ji bo diyabetê bi tevahî ewle ye. Ya sereke ev e ku meriv hilberên bextiyar bi awayek rast hilbijêrin. Ji ber vê yekê, nirxa glycemîkî ya herî kêm, heya 50 yekîneyên, bi tevahî, celebên jêrîn ên honeyê hene:
- linden;
- acacia;
- gûz;
- gûndî.
Ger hon têne şekir kirin, wê hingê qedexe ye ku ji bo mirovên bi her cûreyê şekir tê xwarin.
Di vîdyoyê de di vê gotarê de, şîretek din a marshmallowê bê şekir tê pêşkêş kirin.
