Nexweşên bi diyabetî neçar dimînin ku şopek hişk bişopînin, bixwe înkar dikin ku xwarinên şêrîn, xwê, bîhnxweş, çêj û pir kalorî bikar bînin. Ev sînorkirin rê dide we ku hûn di şekirê xwînê de kêmbûnek biserkeftî bisekinin û poundên zêde jî winda bikin.
Divê bingeha tenduristiya tibî bibe sebzeyên nû, fêkiyên negihîştî û mû. Tenduristiyek wiha pergala kartîwaskal û gastrointestinal baştir dike, mîqyasa şekir û kolesterolê di xwînê de kêm dike, û di heman demê de laşê bi vîtamîn û mîneralan re jî xweş dike.
Zucchini an zucchini, ku mirovên xerîb ên nêzî ne, lê xwediyê bîhnfirehiya nermtir in û ji hêla laşê ve baştir têne derxistin, ji bo şekirê pir kêrhatî ne. Amadekirina xwarinên ji zucchini ji bo diyabetîkan ve qet ne dijwar e, tiştê sereke ew e ku meriv bi hişkî şîretan bişopîne.
Hûn dikarin bi awayên cûrbecûr zucchini bi şekirê şekir 2 bikirin. Mînakî ku hûn bi fêkiyên şilqilandî an fêkiyê şorikê re tije bikin, wek bingehek ji bo rijandina nebat û sûkê çêbikin, fritters, cutlets û, bê guman, kavir kavir çêbikin.
Benefît
Zucchini xwedî nirxek nuturî û parêzî ye. Ew gelek vîtamîn, makro- û mîkroelement, pektîn û tartronic acîd hene, lê pir kêm kalorî - tenê 27 kcal per 100 g .. Ji ber vê yekê, karanîna wan dibe alîkar ku kêmkirina giraniya zêde, ku ji bo nexweşên bi obezbûnê girîng e.
Zucchini xwedan indexek glycemîkî ya kêm e, ku ji 15. derbas nabe. Ji ber vê yekê, ev nebat ji bo parêza rojane ya mirovên bi pancreatic an berxwedana însulînê tê pêşniyar kirin, ji ber ku ew alîkar dike ku şekirê xwînê kêm bikin û bisekinin.
Ev celeb kûçik bi naveroka karbohîdartek kêm - 4,5 g ji 100 g ve tête nav kirin. Di navnîşa ji bo yekîneyên nanê de ev tenê 0,3 heh e. Zucchini di heman demê de xwedan indeksek piçûk a însulînê ye û ji ber vê yekê jî xwarinên îdeal e ji bo diyabetkên celeb 2.
Berhevok û taybetmendiyên bikêr:
- Ascorbic acid glîkosilasyona hemoglobînê diparêze, pergala napîngehê baştir dike, destûrdana vaskulînê kêm dike, metabolîzma karbohîdartan baştir dike, pankreasê normal dike û alîkar dike ku avê zêde bike;
- Potassium ji bo baştirkirina rewşa sîstemên kartîwolojîk û nervê dibe alîkar, û her weha normalîzasyona avê didomîne;
- Carotene pergala koçberiyê xurt dike û bandorek antioxidantek eşkere ye;
- Acîdê folîk hemoglobînê zêde dike, metabolîzma rûnê û pêvajoya glukoneoginesis zûtir dike;
- Niacin rûkên xwînê dilop dike û tansiyona xwînê li organên navxweyî û livînan çêtir dike. Nexweşê ji angiopathy, neuropathy û lingê diyabetê diparêze. Kolesterolê xwînê kêm dike û pêşî li pêşketina atherosclerosis digire;
- Acid Tartronic li dîwarên venek, artergan û capillaryan xurt dike, pêşî li pêşketinên giran ên diabetîkî digire.
Di zucchini de fêkiyên parêzê yên hişk tune, ku zexelkirina wan hêsantir dike. Di heman demê de ew bi tevahî neftên rewa yên ku dikarin zirarê bidin pankreasê çêbikin û sekinandina însulînê xirab dikin.
Ev taybetmendî bi taybetî di amadekirina parêzê de ji bo nexweşên bi metabolîzma karbohîdartan bêhêz tê hesibandin.
Awa xwarin
Doktor û parêzvan û endokrinologî bi yekdengî zucchini yek ji xwarinên herî bikêr ji bo nexweşên bi şekir zêde dibînin. Lêbelê, ji bo ku hemî taybetmendiyên hêja yên vê nebatê biparêzin, girîng e ku hûn zanibin ka meriv çawa bi rêkûpêk vexwarinên ji zucchini ji bo diyabetîkan re amade dike, bi çi re wan berhev bike û meriv çawa demsalan bide wan.
Zucchini dikare bi her awayî gengaz were amadekirin, ango, wê di ava hûrdandî ya ava salixandî an pîvazê de rûne, di nav rûnê de rûnê, di ava xwe de felq û stew bike. Wekî din, ew dikarin bêne rijandin, bi lêdanê vexwarin, supas û casserol, û qutiyên ku têne çêkirin.
Van fêkiyan bêkêmasî bi serbestberdanê vedihewînin, ku dihêle hûn li seranserê salê nû bidin wan. Ji zucchini hûn dikarin amadekariyên sade û tendurist ên zivistanê bikin. Bi taybetî kêrên marinated, yên ku xwedan indexek glycemîkî pir kêm in, delal in.
Zûçan pijiyayî.
Zucchini bi şekir 2 bi şekir dikare bi dagirtina kêzikan û fasûlî pêk were.
Fêkiyên navîn di nîvê dirêj de nîvê bikin û bi kulikê vekêşînek bikolin da ku keştî çêbikin. Pêçikan, îsotên tirşikê, tomato û mûzikan qul bikin. Sêvê heta pîvaza zêrîn têr bikin, dûv re îsot û kerpîçê, piçek paşê domandî bikin û hiştin ku çend hûrdeman li ser germek nizm bisekinin. Mezinahîyên bîhnxweş bi fasikan re tevlihev bikin, qediya qedandî bi zucchini dagirtin û bi sêlikê re bişînin.
Bi rûnê bîhnek an pargîdokê vexwarinê bişewitînin, zencîra tijî tijî bikin û 10 hûrdeman bişînin hûnerê. Keştiyek wusa di hem germ û hem jî di forma sar de wekhev e. Vê girîng e ku hûn bala xwe bidin ser vê yekê ku nimûneya glycemîk a zucchini dagirtî pir kêm e.
Zavzewî ya zucchini.
Caviar belkî xwarina herî populer a zucchini ye, ku dikare bi her cûre şekir tê xwarin.
Zucchini bi peel, felq, bi çêlekê bi çapê re derbas bikin. Domajikên hûrkirî çerm bikin, bi hûrgulî bikişînin û kubikên ji ava vexwarinê veqetînin. Rûnê germê di nav rûnê rûnê de, avêtin zûçikan û 15 hûrdeman bikelînin. Piştî 7-8 hûrdem ava domanê li wan zêde bikin.
Germê vemirînin û bila girseyê bisekinin. Greens û fêkiyên hûrandî yên îsotkirî, pîvaz û apple apple cider li ser wê zêde bikin. Bi kar tînin blender, bi hevgirtî homojen. Di diyardeya duyemîn a şekir de, havîngeh bi dirûşmên giştî an jî nan û reh û nan têne xwar kirin.
Zucchini fried.
Kesên ku bi diyabetesê dihatin nasîn pir caran guman dikin gelo gelo gelo gelo zencîreyên birandî bi vê nexweşiya giran çêdibe. Di rastiyê de, zucchini şilandî ji bo diyabetîkan ne xirab e ger ku li gorî reqsê rast hatine çandin.
Zucchini di nav rêzikên zirav de birijînin, bi xwê bi xwê ve bişikînin û heta qehwa tarî felq bikin. Li ser kaxezek kaxezê dakêşin da ku fatê zêde derxînin. Hêlika spî bişkînin, tiliyên wê di nav xwe de bigirin, di nanek nan de bidin hev û li ser kaxezek pijandî ya ku bi perchment dagirtî vekin.
Bi kincê fêkirî veqelînin û 3 hûrdeman bidin nav hûrdemê. Serê derdorên amadekirî germ an sar bikin, bi vebijarkî reşkên çikandî zêde bikin.
Fritters.
Ferrên zucchini zehfî dilxweş dibin, ji ber vê yekê ew bi gelemperî ne tenê ji bo nexweşên diyabetê, lê her weha bi tenê ji bo xizm û hevalên xwe jî têne amade kirin.
Kundir rûnişkêşin û qir bikin. Proteîna (yekî) hêkek li wan, pîvaza tevnî ya hûrkirî, îsotê hûr bikin û baş tevlihev bikin.
Di nav panek rûnê de fêk bikin, diranên 1 tbsp belav kirin. zivirandin û ji bo tewanê vemirandin. Xwarinên amade dikarin bi şorba yogurtê bê rûn û bi fêkiyên fêkî û hûrikên tûj re têne xizmet kirin.
Kulîlka baxçê.
Vê stîra vegjetîk xwedî kêmasiyek glycemîk e, ji ber vê yekê ew ji bo tenduristiya klînîkî pir xweş e. Ev stew dikare wekî darbek serbixwe, an wekî aliyek aliyek ji bo goştê lebat û masî kêm-rûn vexwarin bête peyda kirin.
Kulîlkek di nav inflorescên piçûk de parve bikin, qulikan qulixînin nav hêkan, li zucchini bi hûrbekên mezin veqetînin, qulikê hûrkirî biquliqînin, tomikan bixelînin. Panê di panek mezin de fêk bikin, paşê ku şilikê, zucchini û mûzeyan dakêşînin, û ji bo 20-25 hûrdeman bisekinin. Di rûnê tomato de hilînin û 5 hûrdeman din jî bixin. Berî ku xizmetê bike, bi kulîlkên nû yên bîhnxweş, mîna dill û cilantro, spî bikin.
Kûçikê zucchini.
Sorgulên bi glukozê bilind re divê li ser sûkê an mûçikê mûçikê qels were amadekirin. Xwarinên bi karbohîdartan ên bilind ên wekî potatok, vermicelli, noodles û karrot nikarin li wan zêde bibin.
Kulîlkên zûçikan û selikan dixin nav kubikan û 10 hûrdeman bikelînin. Kevirên bejnandî (tercîhkirî spî) û proteîna hêkkirî ya hêşînkirî hilînin. 5 hûrdeman din ên din bikelînin, çîkek îsota reş û xwêya deryayê vekin. Bi îsota marî û cilantro ya hûrkirî re xizmet bikin.
Mişk û marin.
Kursên zucchini yên neftandî bi tenduristiya avêtina glukozê re ne qedexe ye, lê çêtir e ku meriv berê xwe bide çîçekên bê karrot û rûnê tîrêjê. Xwarinê pir tamxweş a konservatuarê ji kavîra squash tê wergirtin.
Ji bo amadekirina berhevokan, fêkî pêdivî ye ku di zendikên mezin de bêne qut kirin. Kulîlkên hirç û reşbarê li binî kanalek pir baş-şûştî daliqînin, bi tozên dendik û şorbeşîn vekişînin, çend karûbar hûrbûr hildin, û bi zincîreyên mezin zencîre li ser serî bixin.
Sêva birijînin di devikê de, bi pêvekek tixûbdar ve girêdidin û li deverek xweşik ji bo salihûnê bixin. Piştî 30 rojan, jar li ser sarincokê de li ser sifrê ya jêrîn biçin.
Ji bo amadekirina zucchini tercîhkirî, fêkiyan divê di perçeyên mezin de bêne qeşandin û bi ava sêvê germê germ bişînin.
Wê hingê hûn hewce ne ku kasa bi nîskê ve bikin û di konteynerek mezin de bi ava vexwarinê ji bo sterilasyonê bixin.
Contraindications
Bikaranîna zucchini xwedî nerazîbûnên xwe hene. Ji ber vê yekê vê nebat neyê pêşniyar kirin ku bi ulcerê zikê û duzemînî, gastroduodenitis û nexweşiyên gurçikê yên ku têkilî bi vegirtina normal a potassium re çêbibin tê xwarin.
Di hemî rewşên din de, karanîna vê fêkiya rûnê ne tenê destûr dide, lê jî pir jî jî tê pêşniyar kirin. Berevajî gelek sûkên din ên bi fêkî dewlemend in, squash çêdibe ku bloating çêbibe an zêdebûna gazê zêde nebe, bi hêsanî têne şûştin û sedema tebeqeyên şekirê xwînê nakin.
Ev bi taybetî ji bo nexweşîyên mîzê yên gastrointestinal girîng e, ku bi gelemperî di nexweşên ku bi zêdebûna glukozê veqetandî tê de heye. Ji ber vê yekê, endokrinologî destûr didin nexweşên xwe ku vê nebatê rojane bikin.
Feydeyên zucchini ji bo diabeticê di vîdyoyê de di vê gotarê de tê gotin.
