Breadawa nan ji bo şekir hilbijêrin

Hin hilberên ku ji bo diyabetîk ve hatine qedexekirin dikarin bi rengek serfiraz bi kêrnehatî were bikar anîn. Mînakî, parêzek tenduristiyek tendurist bi girseyî ji nan ji rûkên cûda yên nan vedigire, ku, li gorî hilberîneran, ne tenê dibe ku bibe çavkaniyek karbohîdartan, lê her weha dikare hewcedariyên laşê ji bo fiber û vîtamînan têr bike.

Ez dikarim nan bi şekir bixwim? Ew gengaz e, lê ne hemî. Ji bo vê hilberê standard standard a dewletê demek kevnare ye û bi hewcedariyên hilberîna nûjen re nagire, ji ber vê yekê her hilberînerek xwedî xwarinek bêhempa ye. Hin ji van kêzikên delal ên bi rastî dikarin bi şekir bi vexwarinê bê tirs ji glukozê xwînê ve. Yên din ji nanê genimê cûdatir nînin û dibin sedema glycemiya berbiçav.

Breadikilên nan û pêkhatiya wan çi ne

Di bin navê "nan" de 2 hilberên bi tevahî cûda têne hilberandin:

Zehfbûn û zêdebûna zext dê tiştek ji paşerojê be

• Normalîzasyona şekir -95%
• Rakirina tromboza venêranê - 70%
• Rakirina dilek xurt -90%
• Ji tansiyona xwînê dûr ketin - 92%
• Di zêdebûna rojê de zêdebûna enerjiyê, başkirina xewê di şevê de -97%

1. Rûkên nan nan kevirên narencî, qurfî nexşandî ne, bi gelemperî di dirûvê deq de ne. Rêhevbera wan nêzî nanaya asayî ye. Ji bo çêkirina kulikan, felq, fêkiyan (tevî margarîn) û carinan jî şekir, xwêdan, pîvaza şekir tê bikar anîn. Van nîskên nan ji serfirazkeran re lêzêdekirinên bikêr tîne: kul, toz û nîsk, rezber û sebze. Hilbijêra nanê nan pir mezin e. Ya herî kêrhatî ji nanikên diyabetê re ji pez û tevaya gûzê bêyî bîhnfirehî û stûyê guherandî tê dîtin.
2. Nanê extiyarî brikolên piçûk ên çakbakî, bi gelemperî dorpêçandî ne. Di her goşeyê de, diranên ku qul dikin û mîna popkornê dişewitin, bi zelalî xuya dibin. Bi gelemperî ew xwedan bîhnek xwezayî ya bê şekir, fêk, hêşîn û adetên aromatîkî yên arizî hene. Van nîjikan ji gorek tevahî ya gîlekî ya hêşînahî, pîvaz, barûtê îsot, genim têne çêkirin. Kûçik ji bo demek dirêj ve têne şûştin, piştî ku ew di cîhaziyek taybetî de têne danîn - ekstruder. Ji ber zexta zêde û germahiya hewayê, nan çêdibe ku ew di nava çend saniyeyan de biqewime, li hev çaxek yekcar, hinekî jî bi bîra polayê tê girtin. Li Rûsyayê, nan derxistina ji kevneşopî kêmtir populer e. In bêbandor: ev hilberek xwedan pêkvekek çêtirîn e ku bêyî additive artificial. Digel vê yekê, ji ber ku demeke kin a dermankirina germa di nav rezan de, mîqdarek maqûl a kêrhatî dimîne. Mixabin, teknolojiya hilberînê nahêle çêkirina nan ji zibilên herî safî ên ji bo şekir diyardike. Ji tevahiya kategoriyê, tenê buckwheat, pearl pearl û crushies oat dihêlin diyabetîkan.

GI û kalorî

Di nexweşiya şekir 2 de, hêjayek taybetî bi kêmkirina naveroka kaloriyê ya xwarinê re tê dayîn, ji ber ku piraniya nexweşan zêde giran in. Tevî ku di hilberên parêzî de têkildar be, lebatên nan nabe ku bibin ronahî. Nirxa calorîkî ya wan ji naveroka kalorî ya nanê normal çêdibe, ji ber ku van herdu hilber ji heman madeya xam têne çêkirin - genim, ku xwediyê nirxê xwarina berbiçav e. Bi gelemperî, 100 g nan (pakkirina standard ji bo 9-13 perçeyan) 300 kcal vedigire. Plateyên xaçerik bi zêdebûna nişk, tov, rûnên nebatî dikarin li 370-380 kcal "bikişînin". Nanê xweyê kalorî ji bo nexweşên bi şekir û nebatên şekir hinekî kêmtir e - li ser 210 kcal.

Tevî nirxa xwarina hêja ya nan, piranîya diyabetîkan dema ku ew ji nanên xwe yên asayî vedigerin, giraniya xwe winda dikin. Ev bandora hûrgelê bi kêmbûna giraniya rûnê ve hatî diyar kirin: bi qasî 2 gram sandwî hewce ye ku nêzikî 50 g nan bixwaze, û 2 nan ji 20 gî zêdetir na.

Indeksa glycemîk a nanê bi berhevoka wê ve girêdayî ye:

• GI ya herî bilind (zêdetirî 80) li crisps û pîvazan di pelikê de tête dîtin. Bi diyabetes, ew bi tundî qedexe ne;
• Di cîhê duyemîn de - nanê genimê bê nan, genê wan GI - li dor 75;
• GI of buckwheat, oatmeal and barley crisples - 70 yekîneyên, heke fiber di dema şeklê de zêde bû - 65;
• Pijandina birincên şekir bi şekir 2, herî ewletî tête hesibandin, GI ya kevneşop 65, bi kevçî - 50-60.

Feyd û zerarê nanê di şekiranê de

Nutritionists naveroka bilind a fêkiya vexwarinê feydeya bingehîn a nan e. Buckwheat û rûnê pir fêkiya xwezayî heye - li dor 10%. Crispbread ji zeviyên din jî bi kevir re dewlemend e. Naveroka fiber bi gelemperî li ser pakêtê têne destnîşan kirin. Heke ji 100 g ji 100 g pirtir heb hebe, nan bi bi şekirê 2 cure dê hêdî were hildan, dibe sedema kêmbûna şekirê kêm.

Taybetmendiyên bikêr ên fêkiya parêzî:

Rojek, kesek divê bi qasî 25 g fûrek bixweze, diyabetî bi karanîna 40 g tê pêşniyar kirin.

Hemî cûrbecûr di berhevokê de mîna hev in, wan 58-70% karbohîdartan (bi piranî stûn), 6-14% proteînan vedigirin. Mirovê modern di van materyalan de ne kêm e, ji ber vê yekê dikare hilberên bakery bi ewlehî ji parêzê bê derxistin, tenê di nav xwe de por qul bike. Di nexweşên şekir de şekir nerazîbûnek tam hem nanê hem jî nan tê pêşniyar kirin. Heke nexweşek pisîk glycemî bi serfirazî kontrol bike, ew hewce ne bi vî rengî sînorkirinan be; ew dikare rojê 3-5 loq bide.

Naveroka zêde ya karbohîdartan ne tenê seqetiya nan e. Fiber di nav bera wan de dikare hem feydeyê û hem zirarê bîne. Li gel hin pirsgirêkên giraniyê (ulsers û jêbirinê ya mûzeyê gastrointestinal), her xwarin bi fabên qahir bi hişkî qedexe ye. Heke hûn biryar didin ku nan di parêza we de vexwarinê, xwêya ava xwe zêde bikin. Fibrê "dixebitin" tenê di rewşek swollen de. Ger ew bi rengek tewra mîz neyê şil kirin, xetera konstansê zêde ye. Bi taybetî girîng e ku çav li şêwaza vexwarinê li jinên ducanî yên bi şekir diyarde bin, ji ber ku bêserûberiyên fonksiyonê di dema gestasyonê de dubare dibin.

Kindike nanê meriv dikare bi diyabetî

Rûkên nan hilberînerek populer e; bi dehan tiştên ji hilberînerên cihêreng di firotgehan de têne pêşkêş kirin. Ji bo destnîşankirina gelo hûn dikarin nanek taybetî ya bi şekir 2, bixwin, hûn hewce ne ku bi baldarî agahdariya li ser pakêtê analîz bikin:

1. Nanê nan ji kaloriyê pir kalorî ye, di heman demê de ji bo diyabetê jî herî bikêr e. Di rêza yekem de divê di navhevokê de were xuyang kirin. Diyar e ku tov (genim jî bête zêdekirin). Ji kerema xwe: bi kolesterolê bilind re, diyabetîkên celeb 2, hilberên margarîn qedexe ne.
2. Piraniya kesên bi diyabetî nanê genimê jê re dibêjin delal. Hilberên flavorî tête hilberên genim têne çêkirin: cûreyek demsalan, fêkiyên hişk, vexwarin, şekir, karamel, hon, molas, çîkok. Crispbread with additives wisa gelek ji cookies cuda nine, ji ber vê yekê ew ji bo şekir qedexe ye. Diabeti dibe ku bi diyabetîkan bikin: bi domdarî an tov tevde, destûrên destûr bi çîmentoyê û tovên tîrêjê, hêşînayî, artichoke Orşelîmê şilandî, amaranth, cinnamon hene.
3. Dema ku hûn binirxînin ka hûn dikarin nanek taybetî bidin, pakijkirinê bi baldarî lêkolîn bikin. Zêdetir agahdariya ku li ser wê têne nîşandin, bêtir pêbawer dike ku hilberîner jê hez dike. Hilberên nan ji dînek tendurustî têne poz kirin, ji ber vê yekê bikiran maf heye ku berhevoka wan a tevahî, heya naveroka vîtamîn û mîneralên per 1 qurûş û 100 g. Bê guman, ew ji fêkiyên gelemperî, xwê, margarîn û firingiyan pêk tê, ku ev tê vê wateyê ku ew ê bibin sedema zêdebûna cidî ya glycemiyê di şekir 2-yê şekir de.
4. Nanê kalîte baş qamçax digire, bi tevahî tê pijandin û rûnî. Heke ew bi hêsanî têne tewandin an jî pir hişk têne kirin, teknolojiya hilberînê hate qut kirin. Pêdivî ye ku nîskên nan çêbibin, ku hebên birêkûpêk bêne ast kirin, hebên xweşik hebin, hebek zirav, bi rengek rengek rengîn, bi lêzêdekirinên rengîn têne veqetandin.
5. Dema ku hûn nanên ji bo diyabetîkên celeb 2 hilbijêrin, pakijkirinê bi baldarî bifikirin. Divê qertên kartonê bi şiklê xwe bimînin, divê pêlavan nerehet bin. Zencîreyên di perûrek qirêjî de çêdibe ku zuwa be, an jî, berevajî, hişk be, an jî hundurê şilandî be.
6. Hêjayê dravê dravê bide. Ji bo nan nan derxistin, ew 1,5 sal e, ji bo pijandina bêyî additives - 10 mehan, bi additives - şeş mehan. Pelên nan qedandî dibe ku hişk bibin.
7. Bi diyabetesê, hûn tenê dikarin nanek nedirêj bixwin, ew têne pêşniyar kirin ku bi pençeşêrê kêm-rûn, qehwê, hêşînayî, sebzeyên birêkandî were hev kirin.

Meriv çawa xwe dixwîne

Kirîna nanê li firoşgehê ne hewce ye, ew dikarin li malê bêne kêşandin û bê pirsgirêk û dem çêbibin. Di diyabetesê de, vebijarka malê hê çêtir e, ji ber ku hûn dikarin berhevokê heta gram kontrol bikin û di ewlehiya wê de piştrast bin.

Wek mînakek, em nanêlekî ji bo nan nan tirşikê didin, bi heman prensîbê hûn dikarin wan ji her çîlekê derxînin. Bingeha bingehîn a şîveyê çîmentoyê ye (bi rengek bêkêmasî ya îdeal), tov di forma pîvazê de (ne zêrandî ye), birinc. Em van hilberan li 2 servîsên 80 g ji her yekî digirin.Ji bo şekir, additives dikare her toz û nan be, demsalên zuha, bi tevahî ew dikarin 120 g werin danîn .. Hemî malzemeyên hişk, xwê bi tevlihev bikin. Dûv re 350 g av û 50 g rûnê nebatî bînin, bi baldarî bi spîçek ve rûnin.

Divê girseya qedandî rasterast li ser pijandinê were danîn, bi qasî 5 mm qurifandî were belav kirin, bi lêdanê re were qulkirin. Rûkên nan bi rengek zirav ji panikê ve têne derxistin, ji ber vê yekê ew hewceyek piştevaniyê hewce dike: pîvazek silicone an kaxezek bilind a kalîteyê. Crisp bikelînin 30-40 hûrdeman, li ser sarincokê li ser germahiya odeyê bisekinin, û paşê wê parçeyan biqelînin.

Sêwirana vîdyoyê: nan nan fêç